ALPGOLD Winter 2023/2024

Grillen bei Kälte & Schnee
Beim Wintergrillen wird‘s warm. Und auch lustig,
lecker und sogar magisch.
Wintergrillen liegt schon
seit vielen Jahr im Trend
und findet immer mehr
Freunde. Denn auch in
der kalten Jahreszeit spricht nichts dagegen,
den Grill anzuheizen und den Gästen
unter freiem Himmel Köstliches vom heißen
Rost anzubieten. Glauben Sie nicht,
dass Sie bei Minusgraden in einer Schneedüne
sitzen und Eissemmeln essen. Der
Grill strahlt wohlige Gemütlichkeit aus und
dient zusätzlich als Heizkörper. Aus diesen
und vielen weiteren Gründen wird diese
Freizeit zu einem unvergesslichen und
faszinierendes Naturerlebnis.
Was soll man vorbereiten
Grillen im Winter unterscheidet sich
durch die Vorarbeiten von einer Sommergrillparty.
Soll das Grillfest ganz im
Freien stattfinden, bieten sich Fackeln,
Heizstrahler, Lagerfeuer oder eine Feuerschale
an, damit sich die Gäste aufwärmen
können und um eine angenehme
Atmosphäre zu schaffen. Besorgen Sie
also genug Brennmaterial wie Grillkohle,
Briketts und Holz. Als stimmungsvolle
Lichtquellen kann man Gartenfackeln
oder Laternen installieren. Sie dienen als
flackernde Lichtquelle, spenden Wärme
und sorgen für ein zünftiges Ambiente.
Nehmen Sie etwas Komfort von Zuhause
in Form von warmen Decken mit. Achten
Sie darauf, sich wärmer anzuziehen, weil
das Kochen etwas dauern wird. Wenn Sie
im Freien essen, wärmen sie die Teller
am besten vor um zu vermeiden, dass
das Grillgut rasch kalt wird.
Menü für ein Winterpicknick
Im Winter kann man eine Vielzahl von
Gerichten grillen. Das Menü darf durch
das Grillen auch abwechslungsreicher gestaltet
werden. Es ist jedoch von Vorteil,
Rezepte zu wählen, die nur eine minimale
Garzeit erfordern. Zutaten zum Kochen
sowie Snacks, beispielsweise eine heißen
Suppe, sollten im Voraus zubereitet
werden. Versuchen Sie auch, Fleisch oder
andere Produkte in kleinere Stücke als
üblich zu schneiden. So brät es schneller.
Meistens sind es kleine und nicht dicke
Fleischstückchen ohne Knochen oder
auch gerne Fisch. Zum Beispiel Hühnerfilet,
Koteletts, Burger. Geeignet sind auch
kleine Holzspieße: mit Geflügel, Schweinefleisch,
Fisch und Gemüse, man kann
auch Garnelen, Chicken Wings und Kartoffeln
in Folie grillen. Als Beilage eignet sich
ein warmer Erdäpfelsalat. Für Weihnachten
darf es auch eine gegrillte Gans oder
Lachs sein mit Bratäpfeln oder gegrillter
Ananas als Dessert. Statt kaltem Bier passen
als Getränke Glühwein, Rumpunsch
und Grog, Punsch oder Kräutertees.
Beim Grillen im Winter probieren Sie
statt Pfeffer eine verschiedenartige
Auswahl an Gewürzen zu verwenden.
Zum Beispiel kann eine Ente oder eine
Gans mit dunklem, gerieben Zuckersirup
verfeinert werden, ein wenig Zimt ist
deliziös für Schweinefleisch. Um die
Temperatur des Garguts zu überwachen
ist ein Fleisch thermometer sehr
praktisch. Ein kunstvoller Koch kann drei
Gerichte in einer Stunde grillen, Glühwein
kochen und mehrere Snacks zubereiten.
Wie man Zeit verbringt
Neben den Wintergrillen gibt es
geeignete Outdoor-Aktivitäten, die
Kinder sowie Erwachsene warm halten
und nicht einfrieren lassen. Formen Sie
einen Schneemann oder ein Schneetier,
zeichnen Sie “Schmetterlinge” oder
“Traktorspuren” in den Schnee. Natürlich
ist eine gute alte Schneeballschlacht
auch nicht zu verachten. Fügen Sie dem
traditionellen Spaß etwas Improvisation
hinzu, damit niemand kalt oder
gelangweilt wird, während das Essen auf
dem Grill liegt. Vergessen Sie übrigens
nicht, Fotos zu machen.
Ein knisterndes Feuer fasziniert
Menschen seit jeher. Nichts lädt
so sehr zur Geselligkeit ein wie
Lagerfeuerromantik im Schnee mit
Freunden und der Familie, sich um
ein wärmendes Feuer eine Auszeit
zu nehmen, sich zu versammeln und
gemeinsam zu Grillen. Wintergrillen ist
ein Trend, der sich durchgesetzt hat.
Hier entsteht eine ganz besondere
Urlaubsstimmung, entschleunigt und
weg von der Hektik des Alltags. Viele
Argumente also, bei Kälte nicht im
warmen Heim zu verschwinden, sondern
in den Garten oder ins Freie.
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