Bonewie März 2024

Unterhaltung / Service
Club
Sandwich
Zutaten (für 4 Personen):
• 4 Eier
• 1 kleine Gurke
• 5 – 6 Radieschen
• 4 Blätter Eisbergsalat
• 75 g Frischkäse
• 75 g Schmand
• 1 EL süßer Senf
• 2 – 3 EL körniger Senf
• Salz
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 12 Scheiben Sandwichtoast
• 8 Scheiben Cheddar
Zubereitung:
Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen,
abkühlen lassen, pellen
und in Scheiben schneiden. Die
Gurke waschen und in dünne
Scheiben hobeln. Die Radieschen
waschen, putzen und in
Scheiben ebenfalls hobeln. Den
Salat putzen, waschen und trocken
schütteln. Den Frischkäse
mit Schmand, beiden Senfsorten,
Salz und Zitronensaft verrühren
und abschmecken.
Den Toast goldbraun toasten.
4 Scheiben auf der Arbeitsfläche
auslegen und dünn mit
Senfcreme bestreichen. Mit
Gurken, Radieschen, Salat und
je einer Scheibe Käse belegen.
Darauf wiederum einen Toast
legen und leicht andrücken.
Mit Senfsauce bestreichen, mit
Käse, Ei, übrigen Radieschen
und Gurke belegen. Übrige
Toastscheiben mit restlicher
Senfsauce bestreichen und auflegen.
Mit Spießchen fixieren
und zum Servieren in Dreiecke
schneiden.
Zucchini-
Paprika-
Sandwich
Zutaten (für 4 Personen):
Zutaten Ketchup:
• 500 g reife Tomaten
• 50 g Zucker
• 100 ml Sherry-Essig
• 100 ml Wasser
• 3 Prisen Meersalz
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
Zutaten Sandwich:
• 2 Zucchini
• 2 Paprika
• 1 Fenchel
• 8 Scheiben dunkles Vollkornbrot
Zubereitung:
Zubereitung Ketchup:
Die Tomaten vom Strunk befreien,
etwa zehn Sekunden
in kochendem Wasser blanchieren,
danach in Eiswasser
geben. Die Haut entfernen.
Rosmarin und Thymian ab-
zupfen und mit den restlichen
Zutaten in einem Topf unter
ständigem Rühren einkochen.
Anschließend salzen.
Zubereitung Sandwich:
Die Zucchini waschen und mit
einem Gemüsehobel in feine
Scheiben hobeln (ca. 2 mm).
Den Fenchel waschen und die
oberen 4 cm abschneiden. Mit
Frohe Ostern!
Sie finden unsere Verkaufswagen auf vielen
lokalen und regionalen Wochenmärkten:
in Gütersloh, Isselhorst, Wiedenbrück,
Rheda, Rietberg, Verl, Bielefeld Siggi /
Kesselbrink / Schildesche / Senne /
Ostmarkt / Blfd. Altstadt, Herford,
Schloß Neuhaus, Paderborn, Münster!
einem Gemüsehobel in ca. 2
mm dicke Scheiben hobeln.
Die Paprika waschen, vierteln,
entkernen und in feine Streifen
schneiden.
Das Vollkornbrot toasten und
mit dem Ketchup bestreichen.
Das Gemüse mittig einstapeln
und eine weitere Scheibe als
Deckel nutzen.
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