HEIMATLIEBE-BIGGESEE Ausgabe 21 Frühjahr 2024

Walter Beckmann, Inhaber und Küchenchef
Sauerländer Hof, Eslohe-Wenholthausen
Highlights aus der regionalen Gastronomie auf dem heimischen Küchentisch
Wildbratwurst auf Karotten-Kürbisgemüse, Sauerländer Käsefondue mit Bärlauch,
Forelle im Brotteig – das klingt nach einem fantastischen kulinarischen
Abend in einem unserer regionalen Restaurants oder Hotels. Wie wäre es, diesen
Duft, die Aromen und vor allem das Endergebnis in der heimischen Küche,
auf dem eigenen Esstisch zu servieren? Mit dem Kochbuch „Genuss aus dem
Naturpark“ ist genau das für alle Hobbyköchinnen und Hobbyköche möglich.
Auf 132 Seiten finden sich die besten Rezepte der Küchenchefs
hiesiger Gastro-Betriebe, sie greifen auf regionale
Zutaten zurück und sie laden zum Nachkochen und Ausprobieren
ein. Darüber hinaus gibt es lohnenswerte
Impulse zu den Themen lokales und nachhaltiges
Einkaufen sowie spannende Einblicke in
die Küchen der heimischen Gastronomie.
Herausgegeben wird das Kochbuch,
nun bereits in der zweiten Auflage,
vom Naturpark Sauerland Rothaargebirge,
gemeinsam mit dem Standpunkt
Verlag mit Sitz in Winterberg.
Der Naturpark Sauerland Rothaargebirge
ist einer der größten Naturparke Deutschlands.
Mit einem ambitionierten Entwicklungsplan
initiiert der Naturparkverein permanent wichtige
Projekte in Sachen Umweltschutz und Regionalentwicklung.
Und dazu zählt auch die Produktion und Verarbeitung regionaler
Lebensmittel – bereits 2021 ist die Projektidee
„Genuss aus dem Naturpark“ entstanden. Bernd Fuhrmann,
Vorsitzender des Naturparks Sauerland Rothaargebirge,
berichtet: „Ob vegan, vegetarisch, saisonal oder regional, es
gibt viele Möglichkeiten, auch in der Küche ein Zeichen für
Klimaschutz und Nachhaltigkeit zu setzen.“ Das hat auch
der Standpunkt Verlag erkannt und liefert die notwendige
Unterstützung in Sachen Verlag und Vertrieb der nun
verfügbaren 2. Auflage.
Die initiale Projektidee war in Zusammenarbeit
mit der Kommunikationsagentur
Mues und Schrewe, Warstein,
erarbeitet worden. In enger Kooperation
mit dem Team des Naturparkvereins
wurden die heimischen Akteure in der
Gastronomie für die Zusammenarbeit
begeistert. Ramona Steuber, Mitinhaberin
und Köchin im Haus Dumicketal, hat nicht
nur ein eigenes Rezept für das Buch beigesteuert,
sie war auch aktiv an der Zusammenstellung und
Erarbeitung der Buchinhalte beteiligt. „Wir leben in einer
Region mit tollen regionalen und traditionellen Gerichten.
Und mit Lebensmitteln, die wir wieder wertschätzen sollten.“
Text: Theresa Bornemann, Fotos: Susanne Espert
Begeben Sie sich also selbst auf eine
Reise durch die Weiten des Naturparks
Sauerland Rothaargebirge –
mit einem Besuch in den zahlreichen
tollen Gastronomiebetrieben – oder
„erkochen“ Sie sich die kulinarischen
Erlebnisse für den heimischen
Tisch. Es wird sich lohnen ...
Info
Erhältlich ist „Genuss aus
dem Naturpark,
Kochbuch #2“ im
stationären Buchhandel
zum Abgabepreis von
29,95 €.
Informationen gibt
es auch online unter
www.standpunkt-verlag.de
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