Bock E-Paper 2024 KW19

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Hintergrund
Bock | Dienstag, 7. Mai 2024
Neues Kafi eröffnet
an der Oberstadt
Der «Erker» lebt wieder. Heute Dienstag wird an der Oberstadt 24 das «Kafi Eifach»
in Form eines Tagescafés und Bistros eröffnet. Dahinter steckt David Gaille,
der sich mit seinem «Wägeli» und seinen Porchettas einen Namen gemacht hat.
ERÖFFNUNG
SCHAFFHAUSEN
Ronny Bien
Geschafft! Erleichtert, aber glücklich
steht David Gaille vor seinem wahrgewordenen
Traum. Sein Lokal, prall gefüllt
mit Gästen, die am Nachmittag des
1. Mai seiner Einladung folgten. «Ich
habe alle meine Bekannten zu einem Willkommensapéro
eingeladen. Umso mehr
freut es mich, dass so viele gekommen
sind», sprudelt es aus dem frischgebackenen
Ladenbesitzer heraus. Für ihn sei
es auch eine Art Generalprobe, ob alles
funktioniere, auch innerhalb des Teams.
Dieses besteht aus seiner Lebenspartnerin
Sabrina und den beiden langjährigen
Freunden Josua und Cocktail-Zauberer
Patrick. Und aufgrund des starken Zusammenhalts
packen auch gerne mal Familienmitglieder
und weitere Personen
aus dem Freundeskreis mit an. Wie beim
Einrichten des neuen Lokals, das durch
seine Schlichtheit sehr einladend wirkt.
Seit 50 Jahren in Betrieb
Die Lokalität selbst hat mittlerweile eine
50-jährige Geschichte hinter sich. Die
Liegenschaft wurde damals durch die
Architekten Bruno Nyffenegger und
Kurt Lehmann umgebaut und für die
erste Eröffnung des neuen Café-Restaurants
Erker im November 1974 hergerichtet.
Dieses wurde schnell zu einem
äusserst beliebten Treffpunkt, bis es 1992
schloss und als «Kaktus» wieder öffnete.
1996 übernahm das Ehepaar Maria und
Reinhard Spies das neue «Café Spies»,
bis dieses im März 1998 in einer Nachtund
Nebelaktion verschwand. Im Dezember
1998 ging Serifa Kopic mit dem
neu eröffneten «Café-Galerie Obertor»
wieder «back to the roots», in Anlehnung
an den früheren Erker. Nur drei
Jahre später übernahm Metzgermeister
Bruno Gemperle und machte daraus das
«Munot-Stübli», welches durch Visnja
Ramos bis 2017 geführt wurde. Mittlerweile
hiess das Lokal wieder Erker, auch
als Anna Liza Müller als Pächterin die Ladentradition
für die folgenden fünf Jahre
fortführte. Im November 2022 zog das
Café Restaurant Safran in die Oberstadt
ein, doch es blieb lediglich bei einem kurzen
Intermezzo. Und nun haucht David
Gaille der Gaststätte mit seinem «Kafi
Eifach» neues Leben ein.
s’Wägeli als Senkrechtstarter
Nachdem der Schaffhauser fast zwei Jahrzehnte
beim Ermatinger und Reber in deren
Backstuben gearbeitet hatte, wagte er
den Schritt in die Selbständigkeit. Dazu
entwickelte David Gaille ein einfaches
Konzept mit Take Away-Food. Er erwarb
ein Verkaufswägeli und fand im April
2022 einen Standort im Gruben. Zudem
bot er kein 08/15-Sortiment an, sondern
selbstgemachten Porchetta, ein italienischer
Schweinebraten, mit regional bezogenen
Produkten. Sogar die Saucen
entstanden durch Eigenkreation. Und
als vegetarische Variante kam ein Röstischnitzel
zwischen das frische Brötchen.
Das Sortiment erweiterte er mit diversen
Suppen, Pouletspiessen, Spätzli oder
Süssspeisen wie Schoggiwülchli, Waffeln,
Milkshakes und weiterem Konfekt. Und
der Erfolg zeichnete sich bald ab, wurden
David Gailles Produkte doch schnell zum
Renner und er zum kleinen «Porchetta-Gott»
Schaffhausens. «Ich werde an
verschiedenen Anlässen mit dem Wägeli
noch vor Ort sein», bestätigt er, dass dieses
auch in Zukunft noch im Einsatz sein
wird. Auch dass er als Caterer weiterhin
zur Verfügung stehe, sei gewiss. Dennoch
Die Hauptprobe mit einem «Tag der offenen Tür» ist David Gaille gelungen. Ab heute Dienstag
ist sein neues Bistro «Kafi Eifach» für die Kundschaft geöffnet.
Bild: Ronny Bien
gilt nun der Fokus auf das neue Bistro,
welches einen grossen Teil des Angebots
gleich übernimmt.
«To go» oder «to stay»
Auch das Konzept für das «Kafi Eifach»
ist relativ schlicht gehalten. Von
Dienstag bis Samstag als Tagescafé zwischen
7.30 und 17 Uhr geöffnet, werden
die Türen freitags sogar bis 20.30 Uhr
offen sein. «Mit einer Art Afterwork-
Apéro wollen wir die Gäste mit leckeren
Drinks gemütlich ins Wochenende abholen.
Dabei planen wir auch mal etwas
Unterhaltung, wie zum Beispiel Livemusik»,
erzählt David Gaille. Mit der
heutigen Eröffnung führt er mit seinem
Team die langjährige Tradition des Lokals
weiter. Und wer keine Zeit hat, um
einen der 50 Sitzplätze in Anspruch zu
nehmen, kann den Zmittag auch zum
Mitnehmen beziehen.
Symbole sind Symptome –
des Unwissens
KOLUMNE – KULTUR
SCHAFFHAUSEN
Jens Lampater, Kulturbeauftragter, Stadt SH
Vor Kurzem
habe ich zum
ersten Mal seit
Langem wieder ein
Hakenkreuz gesehen:
Am Eingang
eines Wohnblocks
in der Frauengasse, oberhalb der
Namen und Klingelschilder, hatte es
jemand in schwarzer Farbe angebracht.
Offenbar war bereits der Versuch
unternommen worden, es wegzuwischen
– dennoch war das Hakenkreuz
deutlich erkennbar. Wie ein übler Gestank,
der nicht verfliegen will.
Bis Hysterie verfliegt
Die von mir gemachte «Entdeckung»
ist leider nichts Aussergewöhnliches:
Auch in Schulen, so erfahre ich
sowohl aus den Medien als auch über
meine Kinder, tauchen Nazi-Symbole
immer wieder auf. Dabei weniger als
Schmierereien, sondern vielmehr in
den Sozialen Medien wie WhatsApp
und Snapchat, zusammen mit Hitler-
Memes und Goebbels-GIFs. Sobald
das öffentlich bekannt ist und ein
Skandal erklärt wird, beschwichtigen
die Behörden und sprechen
von Einzelfällen, daneben wird mit
drakonischen Massnahmen signalisiert,
dass man die Problematik ernst
nehme. Bis die mediale Hysterie
verflogen ist. Damit ist vielleicht ein
Symptom behandelt, an der Ursache
des Problems wird aber nicht
gearbeitet. Das wäre nur mit einem
klaren Bekenntnis zur historischen
Bildung möglich und damit zu einem
Geschichtsunterricht, in dem der Holocaust
nicht als blosse Fussnote des
20. Jahrhunderts im Fach «Räume,
Zeiten, Gesellschaften» gestreift wird.
Konfrontation der Geschichte
Als Enkelkind der Tätergeneration
habe ich im Laufe meiner schulischen
Laufbahn im Deutschland der 80er
und 90er-Jahre das ganze Programm
deutscher Vergangenheitsbewältigung
durchlaufen: Mit 13 Besuch
der KZ-Gedenkstätte in Dachau, mit
15 Besuch der Orte jüdischen Lebens
in Speyer und Worms, mit 17 Besuch
des jüdischen Friedhofs in Prag und
der KZ-Gedenkstätte Theresienstadt.
Spassige Schulreisen waren das nicht
unbedingt. Doch durch die Konfrontation
mit den Zeugnissen des dunkelsten
Kapitels der Weltgeschichte weiss
ich, wofür das Hakenkreuz steht.
Für Frieden einstehen
Diesen Mittwoch jährt sich der Tag der
Befreiung und damit der bedingungslosen
Kapitulation von Nazi-Deutschland
zum 79. Mal. Bekanntlich war das
Kriegsende auch Auslöser für die Internationalen
Bachfeste Schaffhausen, die
seit 1946 jeweils mit der h-Moll-Messe
und dem Ruf «dona nobis pacem»
enden. Ich wünsche mir, dass mit
der frommen Friedensbitte auch die
Erkenntnis reift, dass zukünftige Generationen
nur für Frieden und Solidarität
werden einstehen können, wenn sie
die Bedeutung von Symbolen wie dem
Hakenkreuz kennen.
Wie geht es weiter? Es geht weiter!
Nichts bleibt stehen. Menschen entwickeln sich. Es öffnen sich neue Türen. Der
«Bock» sowie der Meetingpoint durchlaufen eine Phase des Umbruchs. Ehemalige
Mitarbeitende suchen ihr Glück in der Ferne und neue Personen sind dazugestossen.
Claudia Riedel schreibt neu spannende
Stories für den «Bock» und unterstützt ihn
zudem redaktionell. Bild: Sandro Zoller
VERLAG BOCK
SCHAFFHAUSEN
Andreas Wittausch und Sandro Zoller
Ob wir wollen oder nicht, Veränderungen
gehören zu unserem Leben dazu. An irgendeinem
Punkt stellt sich jeder die Frage
«Wie weiter?». Und genau da können
Abzweiger oder gar neue Pfade entstehen.
Es macht stolz zu sehen, wie Menschen
in einer Unternehmung konsequent
ihren Weg gehen und man bei solchen
Schritten einen Teil dazu beitragen
durfte. Gleichzeitig stimmt es aber
traurig, Mitarbeiter:innen beruflich ziehen
zu lassen. Dies vor allem, wenn sie
Sandro Zoller folgt auf Lara Gansser und freut
sich auf die Herausforderung und das tolle
«Bock»-Team.
Bild: Lara Gansser
spürbare Lücken hinterlassen. Das ganze
Team des Verlag «Bock» und dem
«Meetingpoint» wird dich, Lara, vermissen
– Dein unermüdlicher Einsatz
für unsere Medien, deine immer wieder
ansteckende und fröhliche Art und, dies
vor allem, dein einzigartiger und freundschaftlicher
Umgang mit uns allen. Du
wirst uns fehlen. Wir wünschen dir aber
nur das Beste in Berlin, tolle Chance!
Gabriella Coronelli hat die Redaktion in
den letzten Jahren mit interessanten Artikeln
und Leidenschaft für den Journalismus
bereichert. Nun hat sie ihre Zelte an
einem neun Ort aufgeschlagen und erfüllt
sich damit ein lange gehegter Wunsch.
Neuer Abschnitt – neue Möglichkeiten
Veränderungen sind auch Chancen, und
diese haben wir umgesetzt. Mit Sandro
Zoller als Chefredaktor und Claudia
Riedel als Redaktorin haben wir zwei
neue Teammitglieder gewonnen, welche
die entstandene Lücke ideal schliessen
und den «Bock», das Online-Portal
«schaffhausen24» und die Eventlocation
«Meetingpoint-sh» weiterhin vorantreiben
werden.
Jeanette Mtiri ist Anfang Jahr zum Verlag
gestossen und unterstützt bereits tatkräftig
den «Meetingpoint» im Bereich
Events.
Es geht also weiter, und dies verstärkt mit
einer grossen Portion Motivation. Die Leserschaft
darf sich deshalb auf gewohnt
qualitativen Journalismus freuen.
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Roman Lutz
Co-Präsident IG Energie SH
SCHAFFHAUSER KOMITEE «JA ZUM STROMGESETZ»
IG-ENERGIE-SH.CH/STROMGESETZ