TTechnik

Bei der Verarbeitung von offenen Lebensmitteln können diese
leicht durch Verunreinigungen oder Reinigungsmittelrückstände
kontaminiert und dadurch verdorben werden. Eine besonders
große Gefahr stellen Lebensmittelreste dar, die an Maschinenteilen
haften bleiben und dann kontaminiert mit schädlichen Mikroorganismen
zurück in die Produktion gelangen. Es ist daher essenziell,
dass die Maschinen für die Lebensmittelverarbeitung und -verpackung
gemäß der Norm EN 1672-2:2005 u.a. ausschließlich glatte, durchgehende
oder versiegelte Flächen, korrosionsbeständige Werkstoffe sowie
bündige und hygienisch einwandfreie Passungen lösbarer Verbindungen
aufweisen. Die strikten Vorgaben dienen vorrangig dem Ausschluss
bzw. der Reduzierung des Risikos von Infektion, Ansteckung
oder Verletzung, das von Lebensmitteln ausgehen kann.
Die Kontrollwaage für Hygieneanwendungen
Die in Baden-Württemberg gegründete und heute weltweit agierende
Bizerba-Gruppe beschäftigt sich seit nunmehr 145 Jahren mit
der physikalischen Größe Gewicht und ist führender Hersteller von
Waagen jeder Art. Bereits Ende der 1920er-Jahre begann der Einstieg
in die industrielle Wägetechnik. Heute reicht das Angebot von
branchenspezifischer Software über Wäge- und Auszeichnungstechnik
bis hin zu PC-Hardware, Scannern, Druckern und Etiketten. Um
die strengen Auflagen wissend, die ihre Kunden erfüllen müssen,
brachte Bizerba im Jahr 2010 die dynamische Kontrollwaage »CWP
Neptune« für Hygieneanwendungen auf den Markt. Mit dieser
Waage im Hygiene-Design, die nach den Gestaltungskriterien der
European Hygienic Engineering Design Group (EHEDG) unter Einhaltung
der geltenden Maschinenrichtlinien konstruiert wurde, erhält
der Kunde eine Lösung, die allen Hygienevorgaben entspricht.
So reduziert sich sein Aufwand, selbst für die hygienische Sicherheit
in der Verarbeitung zu sorgen. Bei »CWP Neptune« sind alle sensiblen
Bereiche frei zugänglich und alle Maschinenteile sind abgerundet
oder geneigt. So können sich nirgends Produktreste bzw. »
AUSTROMATISIERUNG
Das komplette »SmartReflect«-
Portfolio von Baumer.