Luigi Prezioso - Christchindli-Määrt 2012

den Stammtischen auseinandergerissen.
Heute steht jeweils die Hälfte draussen,
die andere sitzt drinnen. Seit es wieder
warm ist, bleiben die Leute länger sitzen
– und das bestimmt nicht nur wegen der
schönen Aussicht.
Haben Sie selbst etwas aktiv verändert
an Ihrem Betrieb?
Vor zwei Jahren hat mein Sohn Rolf
eine schöne Weinkarte kreiert. Er hat
sich intensiv mit dem Thema beschäftigt
und ist heute unser Weinexperte. Neu
sind auch die Rattanmöbel auf der Terrasse.
Die Plastikstühle in der Gartenwirtschaft
haben wir ebenfalls durch
schönere ersetzt.
Warum ist das «Widenbad» so erfolgreich?
Wir haben an 365 Tagen im Jahr geöffnet
und bieten durchgehend warme
Küche an. Die Gäste schätzen die gutbürgerliche
Küche. Dazu kommt der
Wohlfühlfaktor. Viele Leute kennen uns,
und wir kennen sie. Die Lage ist einmalig.
Wir haben einen
schattigen Garten
mit Platanen
und eine sonnige,
romantische Terrasse,
auf der man
eine wunderbare
Aussicht inklusive
Sonnenuntergängen
geniessen kann.
Nicht zuletzt verdanke
ich den Erfolg
meinen zum
Teil langjährigen
Mitarbeitern und
den treuen Gästen.
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gewerbeverein
männedorf
Welche Herausforderungen stellt das
Restaurant?
Wegen der Lage haben wir an schönen
Tagen oft sehr viele Gäste, solche,
die gezielt kommen, und solche, die auf
dem Panoramaweg unterwegs sind.
Wenn es regnet, haben wir dafür eher
wenige. Wir organisieren deshalb immer
wieder auch spezielle Events.
Zum Beispiel?
Am 12. Juni hatten wir ein Pfingstkonzert
von der Zürisee Big Band, und am
7. Juli findet ein Sommerkonzert der
Brass Band Zürich statt. Zum 10-jährigen
Bestehen hatten wir ein Ochsengespann
hier. Auch kulinarisch bieten wir Abwechslung.
Einmal kochten wir die berühmte
Suppe mit Spatz aus der Militärküche.
Manchmal widmen wir eine
ganze Woche einer Region, etwa dem
Emmental oder dem Tessin. Nicht zuletzt
passen wir die Speisekarte auch den Jahreszeiten
an: Fitnessteller im Sommer,
Wild im Herbst, und im Oktober haben
wir jeweils Metzgete.
Restaurant Widenbad an schönster Lage in Männedorf.