Kleine G ewürzfibel - Moguntia

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16 Fleiß, Fleiß, BeflisBeflissenheitsenheit „Italien“ „Italien“ in der in der LandesLandessprachespracheausgeausgelernterlernterHandHandwerkerwerker Gleich miträtseln und gewinnen! 7 Plunder, Plunder, Besucher Krempel Besucher Krempel heiliger heiliger DrachenDrachenkämpferkämpfereingeeingeschaltetschaltet KörperKörperfunktionfunktion orient. orient. FrauenFrauengemachgemach Worte, Sätze Worte, aus- Sätze sprechenaussprechen 7 SumpfSumpfvogelvogel 2 lästige lästige Marotte Marotte Ansage auf Ansage Kontra auf (Skat) Kontra (Skat) bis bis jetzt jetzt Kammer, Kammer, Raum Raum städtisch städtisch 11 TOLLE PREISE FÜR SIE: 5 bierige Adventskalender • 1 Style Messerset von Nirosta • 1 Springform deluxe mit Traghaube von Zenker • 1 XXL Bräter von Zenker • 1 Nirosta Optima Wetzstahl • 1 Nirosta Santokumesser • 1 Kiwibox to go 5 x 2 8 6 Angeh. e. germ. Angeh. Volks- e. germ. stammesVolksstammes FröhFröhlichlichkeitkeit 8 ein ein SandSandsteinstein MännerMännernamename 6 kurz für: kurz für: in das in das Kfz.-Z.: Neuss Kfz.-Z.: Neuss südsüdamerikaamerikanischernischer Tee Tee clever, clever, gerissen gerissen OrienOrientalintalin schlechtesteschlechSchultestenoteSchulnote die Sonne die be- Sonne treffendbetreffend englisch: englisch: eins eins Vorname VornameLand EinLandEinsteinskartensteinskarten † 1955 werk † 1955 werk NachtNachtgespenstgespenst EisenfraßEisenfraß 1 1 MaschiMaschinennenantriebantrieb 44 ververdorbendorben WacholderWacholbranntderweinbranntwein chem. Zeichen: chem. Pluto- Zeichen: niumPlutonium MännerMännernamename 3 3 Vorname Vorname StraStrawinswinskyskys † † LeberLeberententzündungzündung 5 radioradioaktivesaktives Metall Metall Teil der Teil der Bibel Bibel (Abk.) (Abk.) 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 So geht‘s: Schreiben Sie das Lösungswort auf eine Postkarte und senden Sie diese bis zum 24. 11. 2012 an: MOGUNTIA-WERKE Gewürzindustrie GmbH, Nikolaus-Kopernikus-Straße 1, 55129 Mainz Vergessen Sie nicht, Ihren Namen und Ihre Adresse auf die Karte zu schreiben! Wo hat er sich versteckt? LUSTIGES WEIHNAcHTSMANN-SUcHSPIEL Während Weihnachtsmänner normalerweise in festliches Rot gewandet sind, zieht der MOGUNTIA-Weihnachtsmann ein fröhlich-grünes Outfit vor. Da haben Sie sicher keine Probleme, herauszufinden, wie oft er in dieser Ausgabe von „Fleisch&Wurst“ auftritt. Schreiben Sie die Anzahl (dieser hier zählt NICHT mit) auf den Coupon. Unter allen richtigen Einsendungen werden 5 MOGUNTIA Design Chilimühlen verlost. Viel Glück! Ihre Anschrift und die Lösung eintragen, ausschneiden und auf eine Postkarte kleben VOR-/NACHNAME: STRASSE: PLZ/STADT: 5 x ANZAHL DER MOGUNTIA-WEIHNACHTSMäNNER: && Fotos: <strong>Moguntia</strong> (3)/PR (3) Coupon senden an: MOGUNTIA-WERKE Gewürzindustrie GmbH, Nikolaus- Kopernikus-Straße 1, 55129 Mainz. Einsendeschluss ist der 15. 12. 2012.
18 Geschnetzeltes Züricher Art Zutaten für 2 Portionen • 500 g Kalbsgeschnetzeltes • 2 EL Öl • 250 g Champignons, in Scheiben • 50 g Zwiebeln, geschält und grob gewürfelt • 1 Päck. Fix Geschnetzeltes Züricher Art Zubereitung 1Kalbfleischstreifen in einer Pfanne im heißen Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, warm stellen. 2Die in Scheiben geschnittenenCham- pignons zusammen mit den Zwiebelwürfeln ins Bratfett geben und andünsten. Mit 0,5 l Wasser ablöschen und Fix für Geschnetzeltes Züricher Art einrühren. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Das Kalbfleisch hinzufügen und in der Sauce nochmals kurz erhitzen. Tipp: Als Beilage empfehlen wir grüne Bandnudeln und Salat. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten Pro Portion 388 kcal, 1.624 kJ 55 g E, 13 g F, 3 g KH Zutaten für 4 Portionen • 750 g Hokkaidokürbis • 200 g Beluga-Linsen • 1 mittelgroße Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 5 Zweige Minze • 4 Hähnchenschenkel • Salz • Pfeffer • 2 EL Pflanzencreme • 1 TL Ingwer • 1 TL Zimt • 1 TL Kurkuma • 300 ml Brühe • 200 g Crème fraîche (oder Cremefine von Rama) Zubereitung 1Kürbis würfeln. Linsen waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Minze hacken. Fix Geschnetzeltes Züricher Art Mit Fix Geschnetzeltes Züricher Art zaubern Sie den Klassiker im Nu. Tipp: Geben Sie mal frische Austernpilze oder Zucchinischeiben zum Fleisch. Oder verfeinern Sie die Sauce mit 1 EL Estragonsenf. Hähnchen auf Kürbis-Linsen-Bett 2Hähnchen salzen, pfeffern, in Pflanzencreme anbraten, herausnehmen. Kürbis, Zwiebel und Knoblauch ins Fett geben, mit je 1/2 TL Ingwer, Zimt und Kurkuma bestreuen, 5 Minuten braten. Linsen und Brühe dazugeben, Hähnchenschenkel ebenfalls. 30 Minuten garen. Crème fraîche mit restlichen Gewürzen verrühren, aufs Ragout geben. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Pro Portion 509 kcal, 2.131 kJ 34 g E, 24 g F, 38 g KH Fotos: <strong>Moguntia</strong> (2)/Anjou-Birnen aus den USA (1)/Rama (1) Kasseler mit Birnen-Sauerkraut Zutaten für 4 Portionen • 3 EL Öl • 800 g ausgelöster Kasselerrücken • 1 Zwiebel • 1 Möhre • 2 TL Thymianblättchen • 750 g Sauerkraut • 100 ml Weißwein • 2 Anjou Birnen • 2 EL Feigenmarmelade • Salz • 1 Prise Muskat Zubereitung 11 EL Öl erhitzen. Kasseler anbraten. Bei 175° C im Backofen 35 Minuten garen. 2Zwiebel häuten, Möhre schälen, fein wür- feln. Restliches Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Möhre andünsten. Thymian und Sauerkraut dazugeben. Weißwein angießen. 30 Minuten dünsten. Birnen vierteln, entkernen, schälen, würfeln. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit der Marmelade unter das Sauerkraut mischen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Kasseler auf dem Kraut anrichten. Zubereitungszeit Zubereitungszeit ca. 80 Minuten Pro Portion 586 kcal, 2.453 kJ 37 g E, 31 g F, 34 g KH Schweinebraten à la Cordon Bleu && Zutaten für mit Gewürzsalz einreiben, 4 Portionen • 1,5 kg Schweinenacken (ohne Knochen) durchziehen lassen. 2Gemüse putzen. Brokkoli in Röschen teilen, • 4 Scheiben Schinken Möhre und Zwiebel in • 5 Scheiben Käse Scheiben schneiden. Ge- (Emmentaler) müse in eine Form geben. • 1 TL Grill- und Braten Braten darauflegen, dann Gewürzsalz im Ofen bei 140° C 90–120 • 1 kleiner Brokkoli Minuten garen. Fleisch • 1 Möhre • 1 Zwiebel herausnehmen. Bratenjus • 1 Päck. Rahmsauce mit Gemüse passieren, zum Braten etwas Wasser angießen, mit Rahmsauce binden. Zubereitung Fleisch aufschneiden, in 1Fleisch vom Metzger der Sauce servieren. spiralförmig aufschneiden lassen, innen mit Grill- Zubereitungszeit und Braten Gewürzsalz ca. 150 Minuten würzen. Mit Schinken und Pro Portion Käse belegen, aufrollen, 797 kcal, 3.339 kJ mit Garn binden. Außen 124 g E, 27 g F, 11 g KH 19
Seite 1 und 2: Deutschland 1,50 € • Österreic
Seite 3 und 4: Fotos: Henglein (1)/Bauknecht Gerä
Seite 5 und 6: Obatzter Zutaten für 2 Portionen
Seite 7 und 8: Dominic Jeske Sternekoch mit Bodenh
Seite 9: Pizza-Schnitzel Zutaten für 4 Port
Seite 13 und 14: Zutaten für 4 Portionen • 1 Gans
Seite 15 und 16: Piment Auch bekannt als Nelkenpfeff
Seite 17: Fotos: ©Shutterstock.com - Dzinnik

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