Projektarbeit Manuela Feyl und Ute Haag - Institut Dr. Flad

Arbeitsblatt 40 - Zusatzversuch
Dazu benötigt man: Salz, Wasser, Teelicht, einen Metalllöffel mit langem Stiel.
Eine gesättigte Salzlösung wird auf einem Löffel erwärmt bis nur noch Salz zurück bleibt.
Wasser wird, wenn es erwärmt wird zu Dampf. Das erkennt man an dem Rauch der aufsteigt.
Das Wasser ,,verdunstet’’. Das Salz verdampft nicht, wenn es erwärmt wird, ihm wird nur das
Wasser entzogen, deshalb wird es wieder sichtbar.
Arbeitsblatt 41 - Karamellbonbons
Was mit Salz passiert, wenn man es auf einem Löffel erhitzt wissen wir. Was passiert bei
Zucker? Der Zucker beginnt zu karamellisieren und verbrennt zu einer schwarze Masse.
Als schwarzer Klumpen schmeckt uns der karamellisierte Zucker natürlich nicht, deshalb
stellen wir heute unsere eigenen süßen Karamellbonbons her.
Dazu mischen wir die vorgegebenen Zutaten und bringen sie zum Kochen. Beim Rühren
können sich die Kinder abwechseln. Wenn die Masse dick ist und zu kochen beginnt, gibt
man noch die restlichen Zutaten hinzu und verteilt den Brei auf Backpapier und lässt ihn
abkühlen. Wenn der Brei kalt ist wird er in gleichgroße Stücke geschnitten und an die Kinder
verteilt.
Für diesen Versuch würde ich ohne Abkühlen eine Dreiviertel Stunde einplanen.
Arbeitsblatt 42 - Mischen sich alle Stoffe mit Wasser?
Die Kinder werden gefragt, ob sie das schon einmal gesehen haben, dass, wenn man eine
Salatsoße aus Essig und Öl mischt, dass dann ein paar weiße Flecken in der Soße
schwimmen. Diese Flecken bedeuten, dass sich der Essig nicht mit dem Öl gemischt hat.
Meint ihr alle Flüssigkeiten mischen sich Wasser?
Für diesen Versuch werden Reagenzgläser, Pipette, Wasser, Milch, Eigelb,
Reinigungsbenzin (gibt’s im gut sortieren Supermarkt bei den Waschsachen), Essig, Öl und
Spülmittel benötigt.
Als erstes füllen die Kinder ihr Reagenzglas mit Wasser halb voll, mischen es mit Essig und
schütteln es ein wenig. Der Essig vermischt sich mit dem Wasser.
Dasselbe wird auch mit den anderen Flüssigkeiten ausprobiert und die Ergebnisse in die
Tabelle eingetragen.
Mit Wasser mischen sich alle Flüssigkeiten außer Öl und Reinigungsbenzin. Das heißt Öl
und Reinigungsbenzin sind die einzigen unpolaren Flüssigkeiten hier.
Für diesen Versuch plant man ca. eine Stunde ein.
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