gesundheitplus - BKK Deutsche Bank
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Spinat-Wrap mit Lachs<br />
Liefert wichtige Omega-3-Fettsäuren, hochwertiges<br />
Eiweiß und langsame Kohlenhydrate<br />
Zutaten für 2 Personen:<br />
125 g Tiefkühl-Blattspinat (aufgetaut)<br />
80 g Dinkelmehl<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 TL Walnussöl<br />
2 EL saure Sahne<br />
1 TL Zitronensaft<br />
100 g Räucherlachs<br />
1 TL Pinienkerne<br />
1 TL gehackte Walnüsse<br />
Zubereitung:<br />
+ Den Spinat grob hacken. 1 EL abnehmen und mit dem Mehl,<br />
½ TL Salz, 3 EL lauwarmem Wasser und dem Walnussöl verrühren.<br />
Den Teig kräftig kneten. 15 Minuten ruhen lassen.<br />
+ Die saure Sahne mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.<br />
Den Lachs in Streifen schneiden.<br />
Süßer Beerendrink<br />
Liefert viele Vitamine, hochwertiges Eiweiß<br />
und eine gute Mischung an Kohlenhydraten<br />
<strong>gesundheitplus</strong><br />
Unsere Brainfood-Rezepte<br />
Eine Inspirationshilfe für Ihre nächste Büropause<br />
Zutaten für 2 Drinks:<br />
80 g gemischte Beeren<br />
(z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren; frisch oder TK)<br />
1 Orange<br />
1 Grapefruit<br />
1 EL Zitronensaft<br />
2 TL Honig (z. B. Akazienhonig)<br />
400 ml fettarmer Joghurt, cremig gerührt<br />
2 TL Haferkleie<br />
© condicreativclub.de<br />
Gesundheit<br />
+ Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei dünnen<br />
Teigfladen (ca. 24 cm) ausrollen. In einer Pfanne ohne Fett bei<br />
mittlerer Hitze zwei Minuten pro Seite backen.<br />
+ Saure Sahne, Spinat und Lachs auf die Tortillas verteilen, salzen,<br />
pfeffern und mit den Pinienkernen und Walnüssen bestreuen.<br />
Aufrollen und in Folie einschlagen. Kalt essen oder in der Mikrowelle<br />
erwärmen.<br />
Tipp:<br />
Wenn es schnell gehen soll, dann kann man auch fertige Tortillas verwenden.<br />
Diese dann nach Packungsanweisung zubereiten und füllen.<br />
Nährwerte pro Portion:<br />
Energie: 283 kcal<br />
Kohlenhydrate: 27,5 g<br />
Eiweiß: 18 g<br />
Fett: 10,9 g<br />
davon Omega-3-FS: 1,25 g ≙ ca. 125 % vom Tagesbedarf<br />
Vitamin B1: 342 µg ≙ ca. 23 % ♂ bzw. 30 % ♀ vom Tagesbedarf<br />
Vitamin B6: 593 µg ≙ ca. 37,5 % ♂ bzw. 50 % ♀ vom Tagesbedarf<br />
Zubereitung:<br />
Die Orange und die Grapefruit schälen, in Spalten teilen und diese<br />
klein schneiden. Zusammen mit den Beeren in einen Mixer geben.<br />
Zitronensaft, Honig und den Joghurt hinzufügen und alles kurz<br />
und kräftig durchmixen. Die Haferkleie unterrühren. Den Drink<br />
in eine Flasche füllen und gut gekühlt genießen.<br />
Nährwerte pro Portion:<br />
Energie: 208 kcal<br />
Kohlenhydrate: 34,1 g<br />
Eiweiß: 11 g<br />
Fett: 1 g<br />
davon Omega-3-FS: 36,2 mg ≙ ca. 35 % vom Tagesbedarf<br />
Vitamin B2: 420 µg ≙ ca. 27 % ♂ bzw. 30 % ♀ vom Tagesbedarf<br />
Vitamin B12: 1 µg ≙ 30 % vom Tagesbedarf<br />
Vitamin C: 70,1 mg ≙ 70 % vom Tagesbedarf<br />
<strong>BKK</strong> <strong>Deutsche</strong> <strong>Bank</strong> AG<br />
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