Pressedossier - Maison de la France

genutzt. Die Synagoge in Cavaillon stammt aus dem 18. Jahrhundert und wurde mit
provenzalischem Dekor und Mobiliar ausgestattet, der in Herrenhäusern üblich war. Die
Synagoge von Avignon hat man im 19. Jahrhundert nach einem Brand wieder aufgebaut.
Sie befindet sich im ehemaligen Judenghetto. Mehr Infos: www.provence-tourismus.de -
Kultur Ausflug – Denkmäler – Jüdisches Kulturerbe
Provence-Alpes-Côte d’Azur kulinarisch erleben!
Bouillabaisse-Kurs mit dem Chefkoch in Marseille
Der Küchenchef des Restaurants “Le Miramar”, Christian Buffa, begleitet die Teilnehmer
zum Fischmarkt am alten Hafen. Es ist der beliebteste Treffpunkt der Marseiller, um
frischen Fisch direkt bei den Fischern zu kaufen. Anschließend wird in der Küche eine
echte Marseiller Bouillabaisse zubereitet und gemeinsam gegessen. Einmal im Monat von
9.30 bis 14 Uhr – der Kurs ist in Französisch. Reservierungen beim Tourismusamt
Marseille. Preis: 120 Euro pro Person. www.bouillabaisse.com - www.marseilletourisme.com
Wein anders erleben
Im Departement Vaucluse teilen sich die Côtes du Rhône, die AOC Luberon und die AOC
Ventoux die Weinberge. Die Winzer im Vaucluse haben aber sehr originelle Ideen, um die
Weine vor Ort erlebbar zu machen. In Violès im „Maison Lavau“ können Cuvée-Fans
einen Workshop besuchen. In zwei Stunden erfährt man vieles über Weinverschnitt. Den
eigenen Cuvée darf man selbstverständlich mitnehmen. Am Fuße des Mont Ventoux stellt
die Kellerei Cave Terraventoux E-Solex zur Verfügung, mit denen man die „Terroirs“
besichtigt und auf der Strecke die entsprechenden Weine testen kann. In Cairanne
produziert und verkauft die Genossenschaftskellerei nicht nur Wein. Der „Parcours
sensoriel“ ermöglicht Besuchern, die Weine mit allen fünf Sinnen erfahren. Ab März 2012
können Gäste anhand eines neuen Logos Restaurants erkennen, die ihre Weine nur von
lokalen Produzenten beziehen oder diese bevorzugt anbieten. Die Restaurants gehören
einer Charta an, die besondere Qualitätsauflagen vorgibt: 60 Prozent der angebotenen
Weine müssen aus dem Rhônetal kommen, jeder Wein darf nur in dem dazu passenden
Glas serviert werden, und jede angebrochene Flasche muss dem Gast zum Mitnehmen
angeboten werden. Die der Charta angehörenden Weinrestaurants erkennt man an einem
speziellen Logo.
Mehr Infos: www.provence-tourismus.de - Wein und Gastronomie
Authentisch: Frische Küche in den Restaurants des Var
Wer Gerichte essen will, die mit frischen, saisonalen Produkten aus der Region zubereitet
wurden, sollte auf die Auszeichnung „Club de la Gastronomie du Var“ achten. Aktuell
gehören diesem Club 27 Gaststätten an. Allerdings nicht nur Gourmetküche, denn die
Köche verpflichten sich lediglich, eine authentische landestypische Küche mit frischen
Produkten anzubieten, eine umfangreiche Servicequalität sowie strenge Hygiene- und
Sicherheitsregeln zu beachten. Dabei kann es eine Brasserie sein, ein Bistrot, ein
Wirtshaus oder eben ein Gourmetrestaurant. Für jeden Geschmack und Budget ist
darunter etwas zu finden. Die Restaurants findet man auf der Website des Var:
www.visitvar.fr - Suchwort: Club de la Gastronomie du Var
Göttlicher Wein aus der Zisterzienser-Abtei
Auf der Insel Saint-Honnorat vor Cannes, die Zisterzienser-Mönchen gehört, wachsen
Chardonnay, Clairette, Syrah, Pinot Noir und Mourvèdre auf 8 Hektar Rebfläche. Die
Mönche, die dort abgeschieden im Kloster leben, begannen vor etwa fünfzehn Jahren mit
dem Weinbau. Jährlich produzieren sie um die 38.000 Flaschen Wein von hoher Qualität.
Wer auf die Insel fährt, kann die Weinberge bei einem Spaziergang erkunden und
anschließend im Restaurant die Weine verkosten. Mehr Infos: www.abbayedelerins.com
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