Pressedossier - Maison de la France

Fest der Gänsestopfleber in Phalsbourg, im Dezember. Die Aussteller aus der Region
präsentieren die Produkte, die für stilechtes Feiern von Weihnachten und Silvester
unentbehrlich sind: Gänsestopfleber, Geflügel, Weine, Schokolade… www.phalsbourg.fr
Den vollständigen Veranstaltungskalender finden Sie unter: www.tourismuslothringen.eu
in der Rubrik „Terminkalender“.
Spezielle Angebote für Gourmet-Aufenthalte unter: www.tourismus-lothringen.eu
Pressekontakt für die Region Lothringen:
Carine Buch, Presseattachée
Comité Régional du Tourisme de Lorraine
Tel.: +33 (0)3 83 80 01 89
Email : carine.buch@tourisme-lorraine.fr
Elsass
Der Sundgau – reizvolles Südelsass
Zwischen den Vogesen und dem Jura, ganz im Süden des Elsass, liegt der Sundgau:
grüne Hügellandschaft, malerische Weiher, Bäche und Dörfer. Mit Reizen geizt dieser
Landstrich im südlichen Elsass wahrhaftig nicht. Antike Kirchen, robuste Fachwerkhäuser,
Burgen, kleine Dörfer und Museen halten die Erinnerung an alte Traditionen wach.
Bekannt ist der Sundgau vor allem auch für seine Karpfen, die nirgends sonst so
zubereitet und gegessen werden wie hier und denen die Region ihre Auszeichnung mit
dem Label „Site remarquable du Goût“ (Bemerkenswerter Ort für Geschmack) verdankt.
40 Gastronomen bieten ihren Gästen entlang der Karpfenstraße diese schmackhaften
Fische an, die nach traditionellem Savoir-faire zubereitet und mit Salat, Zitrone und
Mayonnaise serviert werden. Gegessen wird mit den Fingern. Wer möchte, kann sich
seinen Fisch sogar selbst angeln.
Weit über elsässische und französische Landesgrenzen hinaus bekannt dürfte das kleine
Örtchen Vieux-Ferrette in Feinschmeckerkreisen sein. Hier hat Bernard Antony,
Käsepapst, Käseflüsterer, Käsekönig, … und wie er sonst noch genannt wird, seinen
Veredelungskeller. In seinem kleinen Geschäft verkauft er direkt vor Ort, beliefert aber
auch namhafte Küchenchefs aus der ganzen Welt. Illustre Gäste finden sich häufig zu
seinen so genannten „Käsezeremonien“ ein, während der man sich einen Abend lang
durch ein Schlaraffenland schmackhafter Käsesorten probieren darf, die zum Teil über
vier Jahre heranreifen.
www.sundgau-sudalsace.fr
Wie der Sundgau zu seinem Karpfen kam: Die Legende des gebackenen
Karpfens
Zu jener Zeit pflegte der Sohn des Grafen von Ferrette in der Gegend um Liebsdorf
spazieren zu gehen. Eines Tages traf er eine junge Schäferin von unglaublicher
Schönheit. Er verliebte sich unsterblich in sie, wagte jedoch nicht, ihr seine Leidenschaft
zu gestehen. So zeigte er ihr seine Liebe, indem er ein Gedicht auf den Fels schrieb, an
dem sie sich gerne ausruhte. Von dieser lieblichen Botschaft verführt, willigte die
Schäferin alsbald in die Hochzeit mit dem Ritter ein. Nun mussten sie jedoch noch den
Grafen von Ferrette umstimmen, der dieser Verbindung entgegen stand. Im Glauben,
etwas Unmögliches zu fordern, verlangte der Graf von der Schäferin, dass sie eine
außergewöhnliche Tat vollbringe, um sich der Hochzeit würdig zu erweisen. Ihrer selbst
sicher schlug das junge Mädchen ihm vor, vom sagenumworbenen Goldenen Fisch zu
58