Seminarprogramm - Nestlé Professional
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Küchenfachliche Praxis<br />
Termine<br />
07. – 08. Oktober 2008<br />
Ablauf<br />
07. Oktober 2008<br />
09:00 – 17:00 Uhr<br />
ab 19:00 Uhr<br />
gemeinsamer Abend<br />
08. Oktober 2008<br />
08:30 – 15:30 Uhr<br />
Kosten<br />
270,00 € zzgl. MwSt.<br />
Teilnehmeranzahl<br />
Minimale Teilnehmerzahl 10<br />
Maximale Teilnehmerzahl 16<br />
KOCHKLEIDUNG<br />
MITBRINGEN!<br />
Grundlagenseminar<br />
Diabetes mellitus<br />
Inhalt<br />
• Anatomie und Physiologie<br />
• Grundlagen der Ernährung bei Diabetes mellitus<br />
• Berechnung von Broteinheiten<br />
• Umsetzung der Diät in die Praxis<br />
• Zusammenstellung eines ausgewogenen Speiseplanes<br />
• Tipps und Tricks für die Umsetzung der Diät in der<br />
• Gemeinschaftsverpflegung<br />
Referenten<br />
• Birgit Rothe,<br />
Diätassistentin mit besonderer Qualifikation für die Ernährung und<br />
Verpflegung von Senioren / VDD,<br />
NESTLÉ PROFESSIONAL Service Center<br />
• Barbara Röder,<br />
Küchenmeisterin und diätetisch geschulte Köchin DGE,<br />
NESTLÉ PROFESSIONAL Service Center<br />
• Tobias Pawlik,<br />
Dipl. Oecotrophologe,<br />
NESTLÉ PROFESSIONAL Service Center<br />
Zielgruppe<br />
• Küchenleiter und Köche ohne diätetische Vorbildung<br />
Diätetik für Einsteiger<br />
Basiswissen<br />
zur erfolgreichen Umsetzung<br />
Inhalt<br />
• Grundlagen der Diätetik<br />
• Bestandteile der Ernährung<br />
• Ernährungsbewusstes Kochen<br />
• Berechnung eines ausgewogenen Speiseplans<br />
• Darstellung der relevanten Krankheitsbilder<br />
• Verpflegung bei ernährungsbedingten Erkrankungen<br />
Referenten<br />
• Birgit Rothe,<br />
Diätassistentin mit besonderer Qualifikation für die Ernährung und<br />
Verpflegung von Senioren / VDD,<br />
NESTLÉ PROFESSIONAL Service Center<br />
• Barbara Röder,<br />
Küchenmeisterin und diätetisch geschulte Köchin DGE,<br />
NESTLÉ PROFESSIONAL Service Center<br />
• Tobias Pawlik,<br />
Dipl. Oecotrophologe,<br />
NESTLÉ PROFESSIONAL Service Center<br />
Zielgruppe<br />
• Küchenleiter und Köche ohne diätetische Vorbildung<br />
Termin<br />
03. – 04. Juni 2008<br />
Ablauf<br />
03. Juni 2008<br />
09:00 – 17:00 Uhr<br />
ab 19:00 Uhr<br />
gemeinsamer Abend<br />
04. Juni 2008<br />
08:30 – 15:30 Uhr<br />
Kosten<br />
270,00 € zzgl. MwSt.<br />
Teilnehmeranzahl<br />
Minimale Teilnehmerzahl 10<br />
Maximale Teilnehmerzahl 16<br />
KOCHKLEIDUNG<br />
MITBRINGEN!<br />
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