Hermann J. Kagerer - Marktgemeinde Sarleinsbach

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6 Vom Samen bis ins Brot „das Leben in den Mitteln lassen“ Das Leben ist für mich etwas ganz Besonderes. „Das Leben in den (Lebens)-Mitteln lassen, denn wir sind, was wir essen“, das ist meine Philosophie und mein Anspruch an Bio. Ein Stück Mauracher-Brot in der Hand lässt verstehen, was ich tagtäglich am Mauracherhof lebe. In unseren Produkten bleiben die Vitalkräfte aus Erde, Luft, Wasser und Feuer erhalten. Es sind Lebens-Mittel im wahrsten Sinne des Wortes. Wir verlernen, auf unseren Körper zu hören Ich wünsche mir, dass die Menschen wieder bewusst mit ihrem Körper umgehen und ihm Gutes tun. Die Nahrung als die Quelle unseres Überlebens hat großen Einfl uss auf die Gesundheit und das Wohlbefi nden von Körper und Geist. Leider verlernt unsere Gesellschaft bereits von Kindesbeinen an, auf die innere Stimme zu hören, die Zeichen des Körpers zu erkennen. Nr. 30, Mai 2010 Der kostbare Keimling Die Kostbarkeiten der Mühlviertler Natur erleben Menschen von Wien bis München in unserem Brot, Gebäck und den Mehlspeisen. Das in unseren Bio-Produkten erhaltene Leben sowie die verantwortungsvolle Verarbeitung riecht, schmeckt und fühlt man einfach im Körper. Unsere seit 30 Jahren biologisch geführte Landwirtschaft ist das Herzstück, also der kostbare Keimling von Mauracher. Der gute Boden- Kontakt hat für mich einen zentralen Stellenwert: Ich stehe gerne auf dem Feld, dem Boden, wo der Samen zur Ähre keimt und wächst. Denn den Boden „bio-logisch“ zu bewirtschaften und verantwortungsbewusst zu behandeln, ist eine Voraussetzung um gutes, kostbares Brot zu ernten. Josef Eder, Bio-Hofbäckerei Mauracher Verantwortung endet nicht beim Brot Mit rund 70 Mitarbeitern verarbeiten wir jährlich 800 Tonnen Bio- Getreide aus der Region. Was uns erfolgreich macht, ist so vielfältig und facettenreich wie meine Bio- Philosophie selbst. Und diese setzt an beim Boden, dem Samen, der Landwirtschaft, der Ähre des Getreides und endet nicht beim Brot. Mein gesamtheitlicher Ansatz umfasst die betriebswirtschaftlichen Prozesse wie Qualitätssicherung und Logistik ebenso, wie die Lebens- und Arbeitssituation unserer Mitarbeiter. Die landwirtschaftlichen Betriebe, die uns ihr Bio-Getreide anvertrauen, verstehen wir als wertvolle Partner, mit denen wir teilweise schon seit Jahrzehnten zusammenarbeiten.
Tausende Besucher jedes Jahr „Wie mache ich die Insekten nicht tot?“ Diese Frage beschäftigte mich bereits als 10-jähriger Bub beim Beobachten der damals gängigen Methoden der Landwirtschaft. Meine Antwort darauf liegt im respektvollen Umgang mit der Erde und unserem Körper. Diesen Weg konsequent zu gehen und ihn für andere Menschen zu ebnen, ist mir seit jeher ein großes Anliegen. So besuchen jedes Jahr tausende Menschen unseren Bio-Betrieb in Pogendorf, von Kinder- und Schülergruppen bis hin zu Pensionisten-Runden. Lehrpfad Lebende Mittel Um die Bewusstseinsbildung weiter zu stärken, installieren wir nun den Lehrpfad „Lebende Mittel“. Es handelt sich dabei um ein lebendiges Projekt, das über einen Zeitraum von mehreren Jahren immer weiter wachsen wird. Mir geht es darum, in einem ganzheitlichen Ansatz unsere Bio-Vision zu vermitteln. Dazu kooperieren wir auch mit Partnern aus der Bio-Branche, wie der Bioschule Schlägl und Biosaat Arnreit. Der neue Lehrpfad mit seinen verschiedenen Stationen bietet die Möglichkeit, sich gemeinsam auf die Reise zu einem neuen Bewusstsein zu machen. Dem Bewusstsein zu uns selbst. Einladung zum Hoffest am 6. Juni Am Sonntag, dem 6. Juni 2010, laden wir euch ab 10 Uhr herzlich zum Jubiläums-Hoffest ein. Wir feiern das 10-jährige Bestehen unseres Gewerbebetriebes sowie die Eröffnung des neuen Backhauses. Ein vielseitiges Rahmenprogramm inkl. erster Einblicke in den neuen Lehrpfad, Führungen und verschiedene Vorträge versprechen einen erlebnisreichen Tag. Verkostungsstände und Verpfl egungsinseln sowie ein eigenes Kinderprogramm und die Kin- derbackstube werden unser Hoffest zu einem Festtag für euch und eure ganze Familie machen. Nähere Informationen fi ndet ihr unter www.mauracherhof.com BIO - VON DER ÄHRE BIS ZUM BROT Am Mauracher Hof, mitten in der schönen Mühlviertler Hügellandschaft, wird seit dem 17. Jahrhundert Brot gebacken, nach alt bewährter lebendiger Backtradition. www.mauracherhof.com Das WICHTIGSTE über das Mauracher Brot & Gebäck: - 100 % kontrollierte Bio-Qualität - Vollkornbrote, frei von Weizen- und Hefezusatz - gemahlen in unseren eigenen Mühlen - Wir verwenden: regionales Getreide keine Fertigbackmischungen reinen Dinkel ohne Weizeneinkreuzungen hofeigenen Sauerteig Wasser aus unserer hofeigenen g QQuelle Bio-Hofbäckerei „Mauracher“ GmbH | Pogendorf 8 | A-4152 <strong>Sarleinsbach</strong> Tel.: +43.7283-8466 | Fax: +43.7283-8466-14 | office@mauracherhof.com Nr. 30, Mai 2010 7
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