Download - DEHOGA SACHSEN, RV Leipzig eV
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eanmeldungen pro Jahr wird die vorgesehene<br />
Neueinstufung des Betriebes<br />
bei einem Wechsel des verantwortlichen<br />
Betreibers mit den gegebenen Strukturen<br />
der Lebensmittelüberwachung kaum zu<br />
bewältigen sein.<br />
Die Einführung eines Transparenzsystems<br />
in der vorgeschlagenen Form gefährdet<br />
die Existenz unzähliger Betriebe und beschädigt<br />
das Image einer gesamten Branche,<br />
ohne dass der Verbraucher tatsächlich<br />
davon profitiert. Bei gravierenden<br />
Verstößen bietet das geltende Recht<br />
bereits heute ausreichend Sanktions-<br />
Der Vorstand stellt sich vor<br />
Marion Sattler<br />
Marion Sattler<br />
(Foto: privat)<br />
Die Frauenquote im <strong>DEHOGA</strong> <strong>Leipzig</strong><br />
Vorstand beträgt 8,3 Prozent. Das ist<br />
momentan allein Frau Marion Sattler zu<br />
verdanken. Die Betreiberin des Hotels<br />
Adagio setzt sich schon seit den Neunzigern<br />
für die Hoteliers in <strong>Leipzig</strong> und<br />
Umgebung ein.<br />
Wie sind Sie zur<br />
Gastronomie / Hotellerie gekommen?<br />
Zunächst habe ich Betriebswirtschaft studiert<br />
und war danach als Hauptbuchhalter auf<br />
der agra Markkleeberg angestellt. Nach der<br />
Wende war ich als Verwaltungsleiter tätig<br />
und damit u.a. betreut mit der Bewirtschaftung<br />
des ehemaligen Hotels „Weißes Haus“<br />
und „Gästehaus im agra Park“. Es folgten<br />
Pachtverhältnisse mit Hotels in <strong>Leipzig</strong>, Wei-<br />
<strong>DEHOGA</strong><br />
möglichkeiten bis hin zur Betriebsschließung. Dieses<br />
Instrumentarium muss im Sinne eines nachhaltigen<br />
Verbraucherschutzes voll ausgeschöpft werden.<br />
Verbraucherschutz und eine einwandfreie Hygiene sind<br />
für jeden vernünftigen Unternehmer eine selbstverständliche<br />
Voraussetzung, um langfristig erfolgreich zu<br />
sein. Der <strong>DEHOGA</strong> bietet deshalb wertvolle Unterstützung<br />
mit qualifizierten und praxisgerechten Informationsprodukten<br />
wie z.B. der Hygieneleitlinie, einem Kontrollhandbuch<br />
(in Arbeit) und Checklisten zur weiteren<br />
Verbesserung der Hygienepraxis. Hygieneschulungen<br />
sind weitere wertvolle Maßnahmen zur entsprechenden<br />
Qualifizierung von Unternehmen und Beschäftigten.<br />
(Zusammenstellung: <strong>DEHOGA</strong> Bundesverband)<br />
mar und Bad Berka. Daneben als 2. Standbein Catering für<br />
Großveranstaltungen bis 2004. Als vorläufige Endstation<br />
gelten zwei erworbene Hotels in <strong>Leipzig</strong> und Weimar.<br />
Seit wann sind Sie beim <strong>DEHOGA</strong>?<br />
Ich bin fast von Anfang an Verbandsmitglied, was man<br />
an der Mitgliedsnummer 50 nachvollziehen kann.<br />
Welche Aufgaben nehmen Sie<br />
im <strong>DEHOGA</strong> <strong>Leipzig</strong> wahr?<br />
Ich bin Mitglied der Kommission zur Klassifizierung unserer<br />
Hotels und Pensionen. Außerdem halte ich, als einzige<br />
Frau im Vorstand, die Frauenquote stabil.<br />
Für welche Themen interessieren<br />
Sie sich besonders in der Verbandsarbeit?<br />
Insbesondere freue ich mich, wenn Konflikte zwischen<br />
den Ämtern der Stadt und unseren Mitgliedern gelöst<br />
werden. Dazu wünsche ich mir, dass unsere Arbeit (sowohl<br />
Gastronomie als auch Hotellerie) einfach mehr anerkannt<br />
wird.<br />
Was sind Ihre nächsten Ziele<br />
im Vorstand des <strong>DEHOGA</strong> <strong>Leipzig</strong>?<br />
Immer mehr Mitglieder gewinnen, denn Einigkeit macht<br />
stark und hilft, unsere Vorstellungen und Wünsche stärker<br />
durchzusetzen.
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