Entlehnungen als Ergebnis von Migration. Eine Dokumentation ...

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Österreichischen Wörterbuch nicht alle Entlehnungen verzeichnet, die Bestandteile
des Österreichischen Deutsch sind. Auch bedeutet die Verzeichnung eines Lexems in
einem Wörterbuch nicht, daß das betreffende Wort zu diesem Zeitpunkt in die
jeweilige Sprache Eingang gefunden hat, sondern nur, daß es für wert befunden
wurde, als Teil des Wortschatzes dokumentiert zu werden. Ein sehr wichtiger Aspekt
ist aber in jedem Fall, daß ein Wörterbucheintrag nicht unwesentlich zur
Stabilisierung und Verbreitung eines Wortes beiträgt.
7.1. Kulinarische Entlehnungen nach Auflagen
Folgende Entlehnungen scheinen bereits in der 36. Auflage auf:
Beefsteak, Bosniak, Camembert, Ćevapčići, Champagner, Champignon,
Cocktail, Cognac, Cornedbeef, Creme, Curry, Fondue, Frappé, Gin,
Gorgonzola, Grapefruit, Gulyas, Ham and Eggs, Ketchup, Letscho, Mango,
Mayonnaise, Melanzani, Minestra, Minestrone, Nougat, Parasol, Pasta, Pasta
Asciutta, Pizza, Polenta, Pommes frites, Ragout, Risipisi, Risotto, Rumpsteak,
Sandwich, Sauce, Sherry, Soufflé, Slibowitz, Soja, Spaghetti, Steak, Toast,
Wodka, Whisky, Yoghurt, Zucchini
Für die Wörter Cognac, Creme, Gulyas, Sauce und Yoghurt gibt es zudem die
eingedeutschten Formen Kognak, Krem, Gulasch, Soß(e) und Joghurt.
Die 37. Auflage weist insgesamt keinen erheblich größeren Lemmabestand auf als
die 36., und so ist auch nur eine kleine Zahl von Entlehnungen dazugekommen. Zu
diesen wenigen Wörtern zählen:
Aubergine, Brandy, Broccoli, Cidre, Hamburger, Kiwi, Lasagne, Makkaroni,
Szegediner Gulasch, Vermouth
Zum Lexem Vermouth gibt es außerdem eine eingedeutschte Variante Wermut.
Ein deutlicher Sprung in der Entwicklung des Österreichischen Wörterbuchs läßt
sich in der 38. Auflage feststellen. Erstens wurde die Anzahl der Stichwörter spürbar
angehoben und zweitens wirkten sich Änderungen bestimmter Sachverhalte auch auf
das Wörterbuch aus. Zu einen wurde 1998 die Rechtschreibreform wirksam, und
somit wurde das ÖWB ab der 38. Auflage in der neuen Rechtschreibung verfaßt, und
zum anderen führten politische Änderungen dazu, daß gewisse Wörterbuchartikel
umgeschrieben werden mußten; beispielsweise wird das Wort Ćevapčići in der 38.
Auflage nicht mehr mit „jugoslawische Fleischspeise“ angegeben, sondern mit