Exkursion 2011

Abb. 15: Amish People in Berlin, Ohio
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Als wir uns mit unseren vier Vans um 14 Uhr aufmachten um uns in einem Museum
die Geschichte der Amish anzusehen, kamen leider nur drei Vans an. Der vierte Van
hatte eine Amish- Käserei als sein Ziel auserkoren. Dort betrachteten die Gestrande-
ten die pfiffige Verkaufsidee der Amish. In der Schaukäserei konnte man viele ver-
schiedene Sorten Käse und Milcherzeugnisse von den Amish probieren und kaufen.
Nebenbei hätte man in die Käserei schauen und den Mitarbeitern beim Käsen zu-
schauen können, wenn es nicht Samstag gewesen wäre. Am Wochenende wird nicht
produziert.
Die Milch kommt ausschließlich von Amish- Betrieben, die im Schnitt 10 Kühe besit-
zen. Neben der Arbeit auf dem landwirtschaftlichen Betrieb kommen die Amish in die
Käserei zum Verarbeiten und Verkaufen der „handgemachten“ (handmade) Käse-
produkte. Wir mussten über die Bedeutung von „handgemacht“ schmunzeln, da un-
sere Vorstellung von handgemacht eine etwas andere ist. Nach unserer Vorstellung
bedeutet handgemachter Käse, eine Produktionsweise, die auf Elektro- oder Ver-
brennungsmotor betriebene Gerätschaften verzichtet und diese durch Handarbeit
ersetzt. In der besichtigten Käserei wird unter handgemacht eine mittelständische
Käserei verstanden, die sehr wohl elektrisch betriebene Pumpen und Rührwerke zur
Käseherstellung einsetzt. Dies ist umso mehr verwunderlich, da die Amish bekannt
dafür sind auf motorgetriebene Gerätschaften zu verzichten.
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