Exkursion 2011

Exkursion 2011
Kanada und USA
12.04. – 19.04.2011
Organisation und Leitung:
Prof. Dr. Klaus Salhofer & Dr. Markus Gandorfer
Technische Universität München
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
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Inhalt
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
1. Gruppenbild vor dem Willis Tower in Chicago ..................................................... 3
2. Programm der Kanada- und USA-Exkursion ....................................................... 4
3. Studentische Teilnehmer ..................................................................................... 5
4. Begleiter ............................................................................................................... 6
5. Die besuchten Bundesstaaten von Kanada und der USA .................................... 6
5.1 Ontario .............................................................................................................. 6
5.2 Michigan ............................................................................................................ 7
5.3 Illinois ................................................................................................................ 7
5.4 Indiana .............................................................................................................. 7
5.5 Ohio ................................................................................................................... 8
6. Der erste Exkursionstag ( Di., 12.04.2011) ....................................................... 9
7. Der zweite Exkursionstag (Mi.,13.04.2011) .................................................... 11
8. Der dritte Exkursionstag (Do., 14.04.2011) ..................................................... 13
9. Der vierte Exkursionstag (Fr., 15.04.2011) ..................................................... 18
10. Der fünfte Exkursionstag (Sa., 16.04.2011) .................................................... 23
11. Der sechste Exkursionstag (So., 17.04.2011) ................................................. 26
12. Der siebte Exkursionstag (Mo., 18.04.2011) ................................................... 32
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1. Gruppenbild vor dem Willis Tower in Chicago
Danksagung
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Wir bedanken uns bei den besuchten Betrieben für die offene und herzliche Aufnah-
me. Insbesondere gilt unser Dank den Familien Thompson, Walch und Böcker, die
uns mit fachlicher Kompetenz und Gastfreundschaft eine unvergessliche Zeit bereitet
haben.
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2. Programm der Kanada- und USA-Exkursion
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Tag Datum Programm Übernachtungsort
Di 12.04
Mi 13.04
Do 14.04
Fr 15.04
Abflug München
Ankunft Toronto
Weiterfahrt London
Weiterfahrt Detroit
Besichtigung Gleaners Food Bank
Weiterfahrt Chicago
Chicago Board of Trade, Downtown,
Weiterfahrt Columbus
Columbus: Campus, Farms, Amish Vil-
lage
London
Chicago
Columbus
Anderson
Sa 16.04 Weiterfahrt nach Buffalo über Cleveland Buffalo
So 17.04
Mo 18.04
Di 19.04
Niagra Falls
Betrieb Walch
Weiterfahrt Guelph
Guelph: Campus, Farm, Verband od.
Ministerium
Weiterfahrt Toronto
Zeit zur freien Verfügung in Toronto
Abreise
Guelph
Toronto
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3. Studentische Teilnehmer
Bauer Astrid
Becker Elisabeth
Boeswirth Tobias
Botzler Florian
Dauermann Angelika
Göckmann Victoria
Höbel Tim
Isert Valentin
Kappauf Katharina
Koukol Matthias
Mederle Michael
Miller Manuela
Nellen Amelie
Piesk Julia
Prey Lukas
Puchner Andreas
Siefer Veronika
Simon Robert
Schuler Barbara
Wechslberger Christiane
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4. Begleiter
Dr. Gandorfer Markus
Prof. Dr. Salhofer Klaus
Prof. Dr. Roosen Jutta
Dr. Amon Harald
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5. Die besuchten Bundesstaaten von Kanada und der USA
5.1 Ontario
Ontario ist eine Provinz im südlichen Zentrum Kanadas. Sie ist die bevölkerungs-
reichste und nach Québec die flächenmäßig zweitgrößte Provinz. Ontario grenzt an
die Provinzen Manitoba im Westen und Québec im Osten sowie an fünf US-
Bundesstaaten im Süden.
Hauptstadt Ontarios ist Toronto, die gleichzeitig größte Stadt des Landes ist. Ottawa
die Hauptstadt Kanadas. Sie befindet sich im Osten an der Grenze zu Québec. Im
Gegensatz zu vielen anderen Flächenstaaten existiert kein gesonderter Hauptstadt-
distrikt. Bei der Volkszählung 2006 wurden 12.160.282 Einwohner gezählt, was
38,5% der Bevölkerung Kanadas entspricht.
Einst der dominierende Wirtschaftszweig, beschäftigt die Landwirtschaft heute nur
noch einen kleinen Prozentsatz der Erwerbstätigen. Vorherrschend sind Viehzucht,
Weizenanbau und Milchwirtschaft. Auf der Niagara-Halbinsel und entlang des Erie-
sees konzentrieren sich Obst-, Trauben- und Gemüseanbau. Massey Ferguson, einst
der weltweit wichtigste Hersteller von Landwirtschaftmaschinen, wurde in Ontario
gegründet.
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5.2 Michigan
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Michigan ist als Geburtsort der Automobilindustrie bekannt, besitzt aber auch eine
große Tourismusbranche. Michigan hat durch die Lage an den Großen Seen die
längste Süßwasserküste eines US-Bundesstaates und ist der Bundesstaat mit den
meisten Sportbooten. Michigan hat den Beinamen „Great Lakes State“ (Staat der
Großen Seen).
In der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts gewann die Landwirtschaft in Michigan an
großer Bedeutung, die bis heute anhält. Wichtigste landwirtschaftliche Erzeugnisse
sind Milchprodukte, Mais, Sojabohnen und Rinder. Außerdem ist Michigan führend
für die Produktion von Kirschen und Äpfeln. Etwa 3 Milliarden US-Dollar werden
durch Nutzpflanzen eingenommen.
5.3 Illinois
Illinois liegt im mittleren Westen und grenzt im Nordosten an den Michigansee. Die
einzige Millionenstadt in Illinois ist Chicago, die drittgrößte Stadt der USA.
Illinois hat sehr fruchtbare Böden, die überwiegend zum Soja- und Maisanbau (Corn
Belt) genutzt werden. Nebenbei werden andere Produkte, wie z. B. Weizen, Sorghum
oder Obst angebaut.
5.4 Indiana
Indiana ist ein Bundesstaat der Vereinigten Staaten von Amerika, die Hauptstadt ist
Indianapolis. Die Bewohner Indianas werden Hoosier genannt, daher auch der Bei-
name „The Hoosier State“. Indiana bedeutet „das Land der Indianer“.
Indianas wichtigster Wirtschaftssektor ist die Landwirtschaft. Die wichtigsten land-
wirtschaftlichen Produkte des Staates sind Mais, Sojabohnen, Weizen, Tabak,
Schweine, Rinder, Molkereiprodukte und Eier. Indiana zählt aufgrund der Menge an
jährlich produzierten Getreide zu dem sogenannten Getreidegürtel (Corn Belt) der
USA.
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5.5 Ohio
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Ohio liegt im Nordosten der USA. Im Norden ist er vom Eriesee, der die Grenze zum
Nachbarland Kanada bildet, und im Süden vom Ohio-Fluss begrenzt, der dem Bun-
desstaat seinen Namen gab. Ohio ist ein Begriff der Irokesen und bedeutet „Schöner
Fluss“.
Der Bundesstaat Ohio ist 116.096 km² groß (im Vergleich der Bundesstaaten an 34.
Stelle) und hat rund 11,5 Mio. Einwohner. Im Jahre 1803 wurde Ohio in die Vereinig-
ten Staaten von Amerika aufgenommen und wurde der 17. Staat der Union. Der Bei-
name Ohios ist „Buckeye State“ (Buckeye tree = Kastanienart).
Als Teil des Corn Belts spielt die Agrarwirtschaft eine große Rolle. Die landwirtschaft-
liche Produktion umfasst Sojabohnen, Milchprodukte, Mais, Tomaten, Schlachtvieh
(Schweine, Rinder), Geflügel und Eier. Am Eriesee wird kommerzieller Fischfang be-
trieben.
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6. Der erste Exkursionstag ( Di., 12.04.2011)
Von Christiane Wechselberger, Amelie Nellen, Tobias Böswirth
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Am 12.04.11 war es soweit, die Exkursion über den großen Teich konnte nach lan-
gem und zähem Warten endlich beginnen. Die 24 Exkursionsteilnehmer wurden in
zwei Gruppen aufgeteilt, wobei sich Gruppe 1 zwei Stunden vor dem Abflug nach
London Heathrow um 7:10 Uhr am Münchner Flughafen vollständig versammelte.
Die Gruppe 2 hingegen konnte etwas länger schlafen, da ihr Flug erst um 12:55 Uhr
in München startete. Nach den beiden Flugstunden nach London Heathrow (Abb. 1),
mit dem zwischenzeitlichen undefinierbaren Snack im Flugzeug, war erst einmal ein
vier bzw. zwei stündiger Aufenthalt am Flughafen vorgesehen, welcher von nahezu
allen Exkursionsteilnehmern zum Schlaf nachholen genutzt wurde.
Abb. 1: Zwischenlandung in London-
Heathrow
Nachdem dieser Zeitabschnitt endlich
überstanden war, konnte die Reise nach
Toronto endlich weitergehen. Die acht
weiteren Flugstunden wurden studenten-
typisch größtenteils zum weiteren Schla-
fen genutzt. Endlich in Toronto am Flug-
hafen angekommen, den Jetlag von -6
Stunden in den Beinen, kamen erst zwei
Studenten der Gruppe 1 kräftig ins
Schwitzen, als diese durch das kanadi-
sche Sicherheitspersonal von der Gruppe noch vor dem Kofferband getrennt wurden,
und zum Einbürgerungsschalter kommandiert wurden. Glücklicherweise war diese
Prozedur nach 10 Minuten überstanden, welche sich laut den beiden Studenten wie
mehrere Stunden anfühlten. Nachdem die Gruppe 1 wieder komplett war und alle
wieder im Besitz Ihrer Koffer waren, ging es mit einem kurzen Fußmarsch zur Alamo-
Autovermietung weiter. Dort ergab sich die nächste Strapaze, da die Alamo-
Mitarbeiter sich gerade in einem Tarifstreik befanden. Dies durfte sowohl Gruppe 1
also auch ein paar Stunden später Gruppe 2 dadurch spüren, dass jedes vermietete
Auto erst sekundengenau vier Minuten warten muss, bevor es abgefertigt wurde. Das
amüsante daran war, dass eine Handvoll Mitarbeiter (allesamt mit Stoppuhren und
Pylonen bewaffnet) benötigt wurden, um pünktlich alle vier Minuten ein Mietauto vom
Parkplatz fahren zu lassen. Um vom Flughafen zur ersten Übernachtungsunterkunft
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in der Travelodge im kanadischen London zu gelangen, waren noch knapp drei
Stunden Autofahrt an der Tagesordnung. Nach der Ankunft am Hotel war es dann
endlich soweit, das erste typisch nordamerikanische Abendessen mit Burgern und
Steaks stand auf der Speisekarte.
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7. Der zweite Exkursionstag (Mi.,13.04.2011)
Von Christiane Wechslberger und Amelie Nellen, Tobias Böswirth
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Nachdem unsere Gruppe die erste Nacht in London, Kanada verbracht hat ging es
weiter über die Grenze von Kanada nach USA in die Stadt Detroit.
Detroit liegt zwischen dem Lake St. Claire und dem Eriesee, im Bundesstaat Michi-
gan und ist mit ca. 900.000 Einwohnern die elftgrößte Stadt der USA.
Detroit ist auch als „Motor City“ bekannt, da sich in dieser Stadt zu Beginn des 20.
Jahrhunderts viele Autofirmen niederließen. Durch die boomende Autoindustrie zu
Beginn des 20. Jahrhunderts kamen viele Ausländer und später auch viele Afroame-
rikaner aus dem Süden nach Detroit um zu arbeiten. Nach dem krisenhaften Unter-
gang der Autoindustrie, erlebte auch die Stadt Detroit eine starke Veränderung. In
den letzten 60 Jahren verließen fast die Hälfte der Bewohner die Stadt. Viele Leute
verloren Ihren Arbeitsplatz und so ist die Arbeitslosenrate in Detroit besonders hoch.
Auch die Kriminalitätsrate ist mittlerweile sehr hoch. Im Jahr 2009 galt Detroit als ge-
fährlichste Stadt in den USA. Zurzeit sind ca. 35% des Stadtgebiets unbewohnt. Viele
leerstehende Häuser verfallen oder werden von ärmeren Leuten, ohne Wissen der
Hauseigentümer, bewohnt. Momentan hat Detroit mehr als 12.000 Hektar unbebaute
Grundstücke. Ein Event, welches bis heute für Detroit bekannt ist, ist der Eastern
Market. Seit 1891 gibt es diesen Bauernmarkt. Mittlerweile hat er eine Größe von 17
ha und ist damit der flächengrößte, öffentliche, historisch gelegene, Markt in den
USA. Jeden Samstag kommen ca. 45.000 Menschen um den Eastern Market zu be-
suchen. Dort gibt es über 150 Nahrungs- und Spezialitätengeschäfte und den größ-
ten Verkauf von Blumen in der ganzen USA. Viele Produkte kommen aus dem Staat
Michigan aber man findet auch Produkte aus der ganzen Welt.
An diesem Exkursionstag haben wir den Eastern Market und die „foodbank“ von
Detroit besucht (Abb. 2).
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Abb. 2: Exkursionsgruppe in Detroit, Eastern Market
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Leider gibt es in dieser Stadt viele arme Menschen, die nicht genug Geld haben, um
das tägliche Brot für die Familie kaufen zu können.
Abb. 3: Logo Gleaners
Food Bank
Deshalb gibt es Hilfsprojekte wie „Gleaners“. Die „Glea-
ners Community Food Bank“ (Abb. 3) ist eine karitative
Organisation kämpft gegen den Hunger im südöstlichen
Michigan. In Zusammenarbeit mit Organisationen und an-
deren Partnern gibt sie gespendete Lebensmittel oder Le-
bensmittel, die nicht mehr verkauft werden können, in
Wert von Millionen an Menschen in Not ab. Nachdem
„Gleaners“ die Ware sortiert hat und den Bestand aufgenommen hat, wird sie an
Suppenküchen, Schulen oder andere soziale Einrichtungen verteilt.
Abb. 4: Warenlager von
Gleaners in Detroit
Neben einem Warenlagerhaus in Detroit (siehe Abb.
4) hat „Gleaners“ vier weitere über ganz Michigan
verteilt in Livingston, Oakland, Taylor und Warren, um
Bedürftige mit Nahrungsmittel zu versorgen.
Im Oktober 2010 hat das Unternehmen einen 3-
Jahres-Plan verabschiedet, der die größte Hungerkri-
se seit der Geschichte von Gleaners bekämpfen soll.
Der Plan fordert eine Aufstockung der Lebensmittelbeschaffung derzeit im Wert von
36 Mio. $ auf 40 Mio. $ bis Ende 2013. Ebenfalls soll die Reichweite erhöht werden
und Aufklärungsprogramme wie zum Beispiel „effektives haushalten“ und „Einteilen
des Budget“ weiter ausgedehnt werden.
Nach der Besichtigung sind wir nach Chicago weitergefahren.
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8. Der dritte Exkursionstag (Do., 14.04.2011)
Katharina Kappauf, Florian Botzler, Lukas Prey
Chicago Bord of Trade (CBOT)
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Nachdem wir die Nacht im komfortablen Seneca Hotel verbracht hatten, fuhren wir
mit dem Bus zur CBOT. Gegbäudeansichten sind Abb. 5 dargestellt.
Abb. 5: Chicago Board of Trade
Dabei konnten wir schon die beeindruckenden Hochhäuser in der „Loop“, Chicagos
Finanz- und Handelszentrum, bewundern. Der Name stammt von der Hochbahn, die
Downtown durchzieht und zum Teil noch aus dem Jahr 1893 stammt. An der CBOT
bekamen wir nach einer Viertel Stunde Warten und der unvermeidbaren
Sicherheitskontrolle mit einem deutschsprachigen Film die Grundlagen der
Termingeschäfte vermittelt. Diese wurden in der modernen Form 1848 mit der
Gründung der Rohstoffbörse in Chicago eingeführt, wo damals die Handelsströme
wichtiger Agrarprodukte in Nordamerika zusammenflossen.
Später wurde das Chicago Butter and Egg Board ausgegliedert, mit dem die CBOT
2007 wieder zum Chicago Mercantile Exchange (CME) fusionierte. Die
Warenterminbörse ermöglicht es dabei, den Marktteilnehmern durch Kontrakte
Preise für Rohstoffe bis 18 Monate vorab abzusichern, um Schwankungen
auszugleichen. Traditionell werden vor allem lagerfähiges Getreide und Ölfrüchte
(commodities) und deren Produkte gehandelt, während tierische Produkte wie
Schweinehälften erst ab den 1960er Jahren dazu kamen. Unterschieden werden
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dabei „Optionen“, bei denen der Käufer lediglich die Möglichkeit erwirbt, eine
Produktmenge künftig zu einem fixen Preis kaufen oder verkaufen zu können. Die
„Futures“ hingegen stellen einen Vertrag dar, der in der Zukunft zu erfüllen ist. Die
Erzeuger können sich so eine frühzeitige Abnahme der Produkte sichern und
Verarbeiter sich gegen Preissteigerungen absichern. Die Teilnehmer, die Waren
verkaufen oder kaufen wollen, werden Hedger (Broker) genannt. Während
Teilnehmer die aus finanziellem Interesse am Handel teilnehmen als Spekulanten
(„local traders“) bezeichnet werden.
Entgegen der allgemeinen Meinung, dass Spekulanten die „Bösen“ sind, erfüllen sie
wichtige Funktionen, indem sie den Markt liquide halten und die Risiken anderer
Marktteilnehmer übernehmen.
Kontrakte werden mehrfach und in verschiedenen Formen gehandelt, so dass etwa
zwei Milliarden davon im Jahr an der CBOT gehandelt werden. Ein einzelner
Kontrakt zum Beispiel beläuft sich 5000 amerikanische Bushel, das sind etwa 136 t
Weizen.
Mittlerweile stellen jedoch Finanzprodukte die Mehrheit der Transaktionen an der
CBOT.
Der Handel wird von Händlern auf den „floors“, zwei riesigen Auktionshallen
abgewickelt. In der einen werden nur pflanzliche Produkte und in der anderen
tierische Produkte und Finanzprodukte gehandelt. Ein weiterer „floor“ wird in New
York vor allem für andere Rohstoffe unterhalten.
Leider durften wir nur vom der Besucherrang hineinsehen und keine Fotos machen.
Je nach zu handelndem Produkt treffen sich die interessierten Händler rund um den
Leiter der Auktion in einem sogenannten „Pit“ und verständigen sich per
Handzeichen, zu welchen Preisen und Mengen sie kaufen oder verkaufen möchten.
Mehrere Berichterstatter, die etwas überhöht sitzen, registrieren die Abschlüsse und
geben diese ins System ein. Daraus werden die aktuellen Kurse ermittelt, die dann
über die großen Anzeigetafeln in der Auktionshalle veröffentlicht werden.
Auch ansonsten war die Koordination für uns sehr erstaunlich, da der Handel eher
ungeordnet wirkte und von lautem Rufen der Beteiligten begleidet wurde. Je nach
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Auktion tragen die Händler zum Teil farbige „ trading jackets“ um sich als Teilnehmer
auszuweisen.
Obwohl auch der Onlinehandel seit fast 20 Jahren eingeführt ist, werden vor allem
Optionen weiterhin vor Ort auf dem Parkett gehandelt. Das Gebäude der
Warenbörse selbst war ab 1930 für 35 Jahre das höchste Chicagos und ist von einer
Statue der römischen Göttin des Ackerbaus, Ceres gekrönt.
Willis Tower
Nach der CBOT genossen wir den Ausblick vom Skydeck des Willis Tower (Abb. 6),
dem mit insgesamt 527 m höchsten Wolkenkratzer der Vereinigten Staaten. Das
Anfang der 1970er vom Handelsunternehmen Sears als Sears Tower erbaute
Wahrzeichen der Stadt wurde 2009 nach einem Versicherungsunternehmen
umbenannt. Leider war die Sicht nur mäßig, da recht viele Wolken die Spitze des 108
Stockwerke hohen Turm umhüllten. An klaren Tagen hat man jedoch einen Ausblick
von 80 km über die Skyline der Stadt und dem angrenzenden Lake Michigan. Auch
der Blick vom Glasbalkon 412 Meter senkrecht nach unten müsste dann noch
spektakulärer sein. Nicht jeder von uns wagte sich auf die Glasplatten.
Abb. 6: WillisTower mit Blick auf Chicago und dem Glasbalkon
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Bootsfahrt
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Nach einer kurzen Mittagspause machten wir eine einstündige Bootsfahrt auf dem
Chicago River, während dessen der Stadtführer die architektonischen Highlights der
Stadt, vor allem der Wolkenkratzer, erklärte. Abb. 7 zeigt Bilder vom Chicago River
auf die Wolkenkratzermetropole.
Abb. 7: Bootsfahrt auf dem Chicago River
Dabei machte Chicago seinem Namen als „windy city“ alle Ehre. Allerdings gilt die
Stadt auch als architektonische Hauptstadt der USA. Nach dem Großbrannt von
1871 wurde die Stadt, die als blühende Handelsmetropole aufgestiegen war, wieder
aufgebaut und hatte 1880 schon 500000 Einwohner. Zehn Jahre später waren es
eine Million. Das Bevölkerungswachtumg war einer der Hauptgründe, dass hier die
ersten Wolkenkratzer erbaut wurden. Wie auch das Gebäude der CBOT gibt es hier
bis heute zahlreiche Hochhäuser im Art Déco- Stil. Die spätere von Glas dominierte
Architektur wurde auch vom deutschen Architekten van der Rohe vorangetrieben.
Eine Besonderheit sind auch die zahlreichen, zum Teil hochklappbaren Stahlbrücken
über den Chicago River. Dessen Mündung wurde im 19. Jahrhundert wegen seiner
Verschmutzung umgeleitet, um die Trinkwasserversorgung sicherzustellen.
Erwähnenswert sind außerdem das einst größte Postgebäude der Welt und ein
Tunnelsystem unter der Stadt von 1912, dessen versehentliche Überflutung 1992
Stromausfälle in der ganzen Stadt verursachte und Chicago tagelang lahmlegte.
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Chinatown
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Anschließend holten wir unser Gepäck im Hotel und wärmten uns beim Mittagessen
in Chinatown (Abb. 8) auf. Wir verließen Chicago und fuhren tiefer hinein in den Corn
Belt Richtung Süden. Die Landschaft wird dort vom Mais- und Sojaanbau dominiert.
Die Aussaat war aber meist noch nicht erfolgt. Nach vier Stunden Fahrt erreichten wir
unsere Unterkunft in Anderson, Indiana.
Abb. 8: Chinatown Chicago
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9. Der vierte Exkursionstag (Fr., 15.04.2011)
Von Andreas Puchner, Valentin Isert
Besuch der Andersons Marathon Ethanol LLC:
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Nach einem gemütlichen Abend in der Lobby des Hampton Inn Anderson und einem
Kampf um das Waffeleisen beim Frühstück, ging es am dritten Exkursionstag um
7:15 Uhr Richtung Greenville (Ohio) weiter.
Abb. 9: Logo von Anderson und Marathon
Das erste Ziel des Tages war die
Andersons Marathon Ethanol LLC,
einem Joint-Venture Unternehmen
zwischen Andersons Inc. und der
Marathon Petroleum Company
(Abb. 9).
Als wir uns der Fabrik näherten sah man schon von weitem die beeindruckende
Schlange von LKWs, die vor der Waage warteten (Abb. 10). In der im Jahr 2008 fer-
tiggestellten Fabrik wird aus Mais Ethanol hergestellt. Die Ethanolproduktion erfolgt
über einen Fermentationsprozess. Laut Angaben der Andersons Inc. ist die Ethanol-
fabrik in Greenville die größte ihrer Art in Ohio.
Die jährliche Ethanolproduktion be-
läuft sich auf ca. 100 Millionen Gallo-
nen, was etwa 416,5 Millionen Liter
entspricht. Für den Produktionspro-
zess werden jährlich 40 Millionen
Bushel, also 1,02 Millionen Tonnen
Mais benötigt. Außer Ethanol entste-
hen ca. 350000 t getrockneter Mais-
schrot (Abb. 11), welcher als Futter-
mittel für Rinder verkauft wird.
Abb. 10: Vordergrund: LKW-Schlange vor
Anlieferung, Hintergrund: Fermenter
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Abb. 11: Verladung von Maisschrot
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Es bestehen monatliche Lieferverträge mit den Landwirten, die die Fabrik mit Mais
beliefern. Die Anlieferung wird größtenteils von den Farmern selbst erledigt, indem
sie den Mais entweder per LKW oder
per Pick-Up mit ein bis zwei Anhängern
zur Fabrik bringen (Abb. 12).
Abb. 12: Verwiegung der Lieferfahrzeuge
Im Anschluss teilte sich die Gruppe zum Mittagessen auf bevor es weiter zu Cargill
ging. Das Mittagessen war „Fastfood“, da wir unterwegs nur kurz anhielten. Frisch
gestärkt machten wir uns auf den Weg zu unserer nächsten Station.
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Besuch Cargill
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Nach etwa 15 Minuten erreichten wir Cargill Inc., 2400 Industrial Drive, Sidney in O-
hio, ein Standort für die Produktion von Sojaöl aus Sojabohnen (Abb. 13).
Abb. 13: Sojabohnen-Verarbeitung, Cargill, Sidney
Dort angekommen wurden wir zunächst von einer Mitarbeiterin über die Strukturen
des privaten Unternehmens informiert: Bereits 1865 gegründet verfügt Cargill heute
über 131.000 Angestellte verteilt auf 66 Länder. Cargill ist ein internationaler Herstel-
ler und Vermarkter von Lebensmitteln, landwirtschaftlichen und industriellen Produk-
ten. Die Aktivitäten umfassen den Kauf, die Verarbeitung und den Vertrieb von Ge-
treide, Getreideprodukten und anderen landwirtschaftlichen Handelswaren sowie de-
ren Herstellung. Zusätzlich werden Futtermittel und spezielle Inhaltsstoffe aus verar-
beiteten Lebensmitteln hergestellt.
Mit einem Jahresumsatz von 116 Milliarden US-Dollar zählt Cargill zu den weltweit
größten Familienunternehmen.
Anschließend gab es eine kurze Einführung zur Herstellung von Sojaöl. Dabei wur-
den Proben herumgereicht, welche die verschiedenen Produktionsschritte der Soja-
bohne, auf ihrem Weg zum Sojaöl, darstellten. Dieses Verfahren ist die primäre Auf-
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Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
gabe der 2001 errichteten Fabrik. Die Primärenergie für den Produktionsprozess
kommt aus Erdgas.
Bevor wir die Produktionsstätte betreten konnten wurden wir mit einem Kittel und ei-
nem Haarschutz, sowie speziellen Funkohrschützern ausgestattet. Ein Gruppenleiter
führte uns durch die Produktions- und Lagerhallen. Leider konnten wir nur bedingt
die ganzen Produktionsabläufe und Maschinerien betrachten, da am Freitagnachmit-
tag kaum noch Arbeiter anwesend waren und die meisten Maschinen außer Betrieb
waren. Die besichtigten die Abläufe der Herstellung von Sojaöl und dessen Weiter-
verarbeitung und Verpackung.
Das gewonnene Sojaöl wird entweder rein abgefüllt, oder in der Küche, die sich
oberhalb der Produktions- und Lagerhallen befindet, zu Fertigprodukten wie zum
Beispiel Dipping-Soßen oder Salatdressing verarbeitet. Frisch verpackt können die
Waren direkt am Lager bestellt und abgeholt werden.
Nach der Führung machten wir uns auf den Weg zu unserem dritten Tagestermin.
Nach 30 Minuten erreichten wir unser Ziel, Cargill Corn Milling Inc., 3201 Needmore
Road Dayton in Ohio (Abb. 14).
Abb. 14: Maisverarbeitung, Cargill, Dayton
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Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Zu Beginn gab es erneut eine Einführung: Die in 1977 errichtete, mit Kohle betriebe-
ne Fabrik wird sowohl auf der Schiene als auch auf der Straße mit Mais beliefert.
Vorort werden die Bestandteile des Maiskorns Stärke, Öl Protein und Faserstoffe
durch sehr aufwändige Verfahren aufgearbeitet und in Süßungsmittel, Alkohol, Fut-
termittel und Industriestärke umgewandelt. Hauptziel dabei ist, unabhängig von Zu-
ckerimporten zu sein.
Danach wurden wir zur Besichtigung des Geländes in zwei Gruppen aufgeteilt und
mit einem Helm ausgestattet. Ein Angestellter zeigte uns die verschieden Produkti-
onsschritte und führte uns durch die Anlage. Neben dem unangenehmen Geruch war
auch der Zustand der Fabrik sehr schockierend. Alles war verrostet, Leitungen un-
dicht und auch der Kontrollraum schien sehr veraltet. Abschließend bekamen wir
noch Getränke und Süßigkeiten mit dem aus der Fabrik hergestellten Fruktosezu-
cker. Geschmacklich konnten diese jedoch nicht überzeugen.
Nach dieser eher bedrückenden Veranstaltung fuhren wir weiter nach Columbus.
Dort waren wir bei Professor Thompson und dessen Familie zu einem Imbiss einge-
laden. Einer der Söhne bot uns an mit ihm und seinen Freunden am Abend auszu-
gehen, weshalb wir dann aufbrachen und im Comfort Inn 650 South High Street, Co-
lumbus eincheckten. Mit dem Taxi ging es zu den Bars und Clubs, wo wir den gelun-
gen Tag ausklingen ließen.
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10. Der fünfte Exkursionstag (Sa., 16.04.2011)
Von Tim Höbel
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
An diesem Tag waren wir mit Justin, einem Studenten verabredet. Er führte uns
durch die Ohio State University. Somit fuhren wir nach einem kräftigen Frühstück
vom Comfort Inn in Columbus los und holten Justin an seiner Wohnung ab. Um kurz
vor neun Uhr erreichten wir mit ihm die Universität.
Justin erzählte uns, dass rund 55.000 Studenten die Uni besuchen, wobei diese Stu-
diengebühren von rund 9.200 $ zahlen müssen. Für eine Wohnung in einer Wohn-
gemeinschaft müssen die Studenten zusätzlich 200 bis 350 $ bezahlen. Er führte uns
über das große Football- Stadium zur atemberaubenden Bibliothek mit ihren elf
Stockwerken und ihrem Penthouse- artigem Lernzimmer im obersten Stockwerk, von
dem man einen guten Überblick über den Campus gewinnt. Im Anschluss zeigte er
uns das Fitness- und Sportcenter der Uni, in dem jeder Student das Recht hat zu
Trainieren und Sport zu treiben. Von hier aus ging es weiter ins campuseigene Ver-
gnügungscenter, wo sich die Studenten treffen, um sich Filme, Theater oder andere
Aufführungen anzusehen. Auch der Ballsaal der Uni ist hier untergebracht. Dort fin-
den die jährlichen Abschlussbälle statt. Aber auch andere Feierlichkeiten werden hier
veranstaltet. Im Souvenir-Shop konnten wir uns wieder mit Erinnerungsstücken ein-
decken.
Um elf Uhr mussten wir uns von Justin, verabschieden und machten uns auf den
Weg nach Berlin in Ohio, wo wir nach knapp zwei Stunden fahrt ankamen. Die Fahrt
dorthin bescherte uns einen abwechslungsreichen Einblick in eine Landschaft mit
kleinstrukturierten Landwirtschaftsbetrieben und ihren sehr hügeligen Flächen, die
einen an das bayrische Alpenvorland erinnerte.
Wir stärkten uns zunächst in Cindy´s Dinner bei verschiedenen Burgern. Die feschen
Angestellten in dem Dinner verrieten uns aufgrund ihrer Kleidung unsere nächste
Station: Die Amish People (Abb. 15).
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Abb. 15: Amish People in Berlin, Ohio
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Als wir uns mit unseren vier Vans um 14 Uhr aufmachten um uns in einem Museum
die Geschichte der Amish anzusehen, kamen leider nur drei Vans an. Der vierte Van
hatte eine Amish- Käserei als sein Ziel auserkoren. Dort betrachteten die Gestrande-
ten die pfiffige Verkaufsidee der Amish. In der Schaukäserei konnte man viele ver-
schiedene Sorten Käse und Milcherzeugnisse von den Amish probieren und kaufen.
Nebenbei hätte man in die Käserei schauen und den Mitarbeitern beim Käsen zu-
schauen können, wenn es nicht Samstag gewesen wäre. Am Wochenende wird nicht
produziert.
Die Milch kommt ausschließlich von Amish- Betrieben, die im Schnitt 10 Kühe besit-
zen. Neben der Arbeit auf dem landwirtschaftlichen Betrieb kommen die Amish in die
Käserei zum Verarbeiten und Verkaufen der „handgemachten“ (handmade) Käse-
produkte. Wir mussten über die Bedeutung von „handgemacht“ schmunzeln, da un-
sere Vorstellung von handgemacht eine etwas andere ist. Nach unserer Vorstellung
bedeutet handgemachter Käse, eine Produktionsweise, die auf Elektro- oder Ver-
brennungsmotor betriebene Gerätschaften verzichtet und diese durch Handarbeit
ersetzt. In der besichtigten Käserei wird unter handgemacht eine mittelständische
Käserei verstanden, die sehr wohl elektrisch betriebene Pumpen und Rührwerke zur
Käseherstellung einsetzt. Dies ist umso mehr verwunderlich, da die Amish bekannt
dafür sind auf motorgetriebene Gerätschaften zu verzichten.
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Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Der Verkaufsladen war sehr gut besucht. Es zog sich eine lange Warteschlage durch
die Räumlichkeit. In Nebenräumen konnte man andere handgemachte Produkte der
Amish kaufen.
Kurz vor 16 Uhr fanden sich alle wieder zusammen. Spontan hatte man die Möglich-
keit bekommen den landwirtschaftlichen Betrieb der Miller zu besichtigen.
Dieser Betrieb bewirtschaftet 93 Acre, was in etwa 37,2 Hektar entspricht. Der Be-
trieb wird nach den Regeln des organischen Landbau bewirtschaftet. Er hat fünf Shi-
re-horses als Zugpferde für die Feldbestellung. Es standen noch mehr Pferde im
Stall, diese waren jedoch schlanker und dienten zum Kutschen fahren. Der Betrieb
hatte früher Milchkühe, diese wurden jedoch aufgrund eines Arbeitsunfalls des Be-
triebsleiters aufgegeben. Seither wird das Getreide, welches nicht an die Pferde ver-
füttert wird verkauft. Die Fruchtfolge besteht aus Hafer, Mais und Kleegras.
Neben den Geräten besichtigen wir den neuen Hühnerstall, in dem 25.000 Hühner
nach konventioneller Methode, unter Zukauf von Futtermitteln, gemästet werden. Die
Mast ist vertraglich abgesichert. Die Beheizung des Maststalles, in dem je nach Ent-
wicklungsstadium der Hühner über 30 °C notwendig sind, erfolgt über eine eigene
Abb. 16: Masthühner-Produktion, Miller
Erdgasquelle. Diese Quelle befindet
sich unter dem Betriebsgelände. Die
Energie ist kostenfrei. Am Ende der
Mastzeit von 7 Wochen wiegen die
Tiere rund 7 Pfund oder 3,2 Kilo.
Abschließend besichtigten wir das
Haus des Altenteils, in dem uns die
faszinierende Einfachheit der Gas-
heizung erklärt wurde und Herr Mil-
ler Senior uns ein Ständchen auf
seiner alten Drehleier vorspielte Wir verabschiedeten uns gegen 17 Uhr fuhren weiter
nach Buffalo.
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11. Der sechste Exkursionstag (So., 17.04.2011)
Von Barbara Schuler, Angelika Dauermann, Matthias Koukol
Niagarafälle
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Um 8:30 Uhr starteten wir von unserem Hotel in Buffalo in Richtung der Niagara Fäl-
le.
Nachdem die Grenze nach Kanada überschritten werden musste, wurde zusätzlicher
Zeitbedarf eingeplant. Gegen 9:45 Uhr trafen wir bei den Niagara Fällen ein. Leider
war das Wetter kalt, windig und bewölkt.
Die Niagara Fälle sind Wasserfälle des Niagara-Flusses an der Grenze zwischen
dem US-amerikanischen Bundesstaat New York und der kanadischen Provinz Onta-
rio. Das Wort Niagara heißt in der indianischen Sprache der Ureinwohner „donnern-
des Wasser“.
Der Niagarafluss stürzt hier 52 Meter in die Tiefe. Dabei wird der Fluss durch die
oben gelegene Insel „Goat Island“ in zwei Teile gespalten. Der US-amerikanische
Teil der Fälle hat eine Kantenlänge von 363 m, der kanadische eine von 792 m. Das
Wasser des US-amerikanischen Teils fällt nach 21 m auf eine Sturzhalde, die bei
einem Felssturz im Jahr 1954 entstand. Der kanadische Teil (Horseshoe) hat eine
freie Fallhöhe von 52 m. Abb. 17 zeigt das Höhenprofil vom Lake Superior im Westen
bis zum Atlantischen Ozean im Osten. In der Mitte der Darstellung befinden sich die
Niagara Fälle.
Abb. 17: Profil der Niagarafälle
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Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Dieses Naturspektakel konnten wir auf verschiedenen Plattformen bewundern. Natür-
lich wurde kräftig photographiert (Abb. 18).
Abb. 18: : Kanadischer Teil der Niagara-Fälle, Horseshoe
Es ging in den Tunnel hinter den Horseshoe - Fall. Nirgendwo ist die Kraft und
Schönheit des Wassers deutlicher. Immerhin fallen durchschnittlich 4 200 l / s die
Fälle herab. Eine schnelle Fahrt mit dem Aufzug brachte uns auf die untere Ebene.
Der Tunnel hinter dem Fall wurde im Jahre 1889 erbaut, da die Fälle schon immer
ein touristischer Anziehungspunkt waren.
Gegen 11:15 Uhr machten wir uns auf den Weg zu einer Milchfarm in Ontario.
Milchfarm in Ontario
Am Nachmittag des 17.04.2011, erreichte unsere Exkursion einen großen Milchvieh-
betrieb niederländischer Auswandrer. Der Betrieb lag etwa eine Stunde von der Uni-
versität Guelph im Bundesstaat Ontario entfernt. Er hält 500 Milchkühe der Rasse
Holstein-Friesian aufgestallt in einem Liegeboxenlaufstall mit Nachzucht. Einen Blick
in diesen Stall zeigt Abb. 19.
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Abb. 19: Liegeboxenlaufstall für 500 Milchrinder
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Die kanadischen Holsteinkühe beeindruckten durch einen rahmigen Körperbau und
eine ansprechende Größe. Entsprechend beeindruckend war auch der Herden-
durchschnitt von 13000 kg Milch pro 305 Tage-Laktation einer Kuh. 43 Liter beträgt
der Tagesdurchschnitt einer Kuh im Betrieb. Der durchschnittliche Milchbauer in On-
tario melkt 11 000 kg Milch pro Laktation. Deutschland positioniert sich diesbezüglich
mit ungefähr 8000 kg Milch im internationalen Wettbewerb. Arbeitswirtschaftlich wird
das Betriebsleiterehepaar durch zwei erwachsene Söhne und sechs bis acht Ange-
stellte in Teilzeit unterstützt. Gemolken wird in einem Doppel-12er-
Fischgrätenmelkstand über 17 Stunden am Tag (Abb. 20). Die Kühe werden dreimal
täglich gemolken. Ein Durchgang bedarf sechs Stunden. Hinzu kommen Reinigungs-
und Wartungsarbeiten. Die Stallhygiene machte einen exzellenten Eindruck.
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Abb. 20: Melkarbeit im Fischgrätenmelkstand
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Der Spaltenboden wird durch einen Faltschieber
trocken und sauber gehalten. Tiefboxen mit einer
großzügigen Einstreu aus Sägespänen bieten den
Tieren sehr gute Bedingungen für die nötigen Ru-
hephasen. In dieser Konsequenz zeigten die Milch-
kühe wenig Klauenprobleme und eine gute Beweg-
lichkeit für den Boxenlaufstallbetrieb.
In der Außenwirtschaft bewirtschaften die gebürti-
gen Niederländer 250 Hektar. Zusätzlich wird die
Außenwirtschaft für einen Milchviehbetreib mit 100
Kühen in räumlicher Nähe im Dienstleistungsbe-
trieb bearbeitet.
Eigenmechanisierung ist in Kanada die Regel.
Durchschnittlich kann der Betrieb mit 600 mm Niederschlag im Jahr kalkulieren.
Hauptfuttergrundlage ist die Gras-/Luzerneernte von 180 Hektar mit durchschnittlich
vier Schnitten im Jahr. Luzerne wird wegen der hohen Proteingehalte für die Milch-
viehration angesät. Die Grassilage stabilisiert die Milchsäuregärung in der Silagemi-
schung mit der Luzerne. Geerntet wird kurz vor der Blüte bei entsprechender Witte-
rung um beste Silagequalität zu garantieren.
Probleme machen dem Betrieb Frostschäden an den Kulturen durch die extrem nied-
rigen Temperaturen im Winter. Es wird auf Vegetation auch im Winter geachtet um
den Boden nachhaltig zu schützen.
In Kanada wird der Milchmarkt über ein Quotensystem gesteuert. Wachstumsschritte
sind in dieser Konsequenz schwierig zu verwirklichen. Bei einem Quotenpreis von
ungefähr 30000 kanadischen Dollar pro Milchkuh sind hohe Investitionen für eine
Produktionsausweitung erforderlich. Entschädigt wird der kanadische Landwirt durch
einen sehr stabilen Milchpreis. Gezahlt werden 70 kanadische Cent pro gelieferten
Kilogramm Milch. Der kanadische Milchpreis ist somit erheblich besser als in den
USA, wo keine Milchquote existiert. Vereinzelt kommen schon US-Farmer nach Ka-
nada, um dort unter besseren ökonomischen Bedingungen die Milcherzeugung fort-
zusetzten, wurde uns berichtet. In Kanada wird allerdings jeder Liter Milch gleichwer-
tig honoriert. Zuschläge bei geringer Entfernung des Betriebs zur Molkerei sowie
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Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Mengen- und Qualitätszuschläge werden nicht gewährt. Dem kanadischen Landwirt
werden ebenfalls keine Subventionen gezahlt. Sicherlich wird der gute Milchpreis
auch durch die geschlossenen Marktstrukturen der Kanadier und die damit erschwer-
ten Importbedingungen für ausländische Produkte getragen.
Auf diesem Betrieb wurde uns ein interessanter Einblick in einen kanadischen Milch-
viehbetrieb mit hervorragendem Management gewährt.
Betrieb Walch
Nach der Besichtigung des Milchviehbetriebs ging es dann zurück auf den Acker-
baubetrieb der deutschen Auswandererfamilie Walch, wo wir in der Maschinenhalle
zum Kuchen eingeladen waren (Abb. 21). Die Familie bewirtschaftet in Stratford 1200
ha, wovon ca. 960 ha Eigentum sind. Zudem besitzen sie eine eigene Getreidetrock-
nung, ein Lagerhaus und einen Fuhrpark mit mehreren LKWs zum Transport des
Getreides.
Abb. 21: Betrieb Walch, in der Mitte Augustin Walch
In Kanada ist es üblich, dass die Farmen von den Eltern an die Kinder verkauft wer-
den. Da sich von diesen jedoch immer weniger für ein Leben als Landwirt entschei-
den und somit immer mehr Farmen verkauft wurden, konnte sich der Betrieb der Fa-
milie Walch in den letzten Jahren weiter vergrößern. Der Kaufpreis für Ackerland liegt
dort bei ca. 10 000 bis 14 000 $ pro acre.
Das Klima ist geprägt von heißen Sommern mit einer hohen Luftfeuchtigkeit und kal-
ten Wintern. Die jährliche Niederschlagsmenge liegt bei 650 mm. Feldarbeit ist nor-
malerweise von April bis Dezember möglich. Die Fruchtfolge des Betriebs besteht
aus Mais, Bohnen und Winterweizen. So stellte uns Herr Walch viele verschieden
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Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Bohnensorten vor, die in der Region angebaut werden (Abb. 22). Auf seiner Farm
baut er hauptsächlich Cranberry-, Azuki-, Soja-, Weiße und Schwarze Bohnen auf
ca. 350 ha an. Der Anbau der Bohnen gestaltet sich als sehr aufwändig und erfordert
eine wöchentliche Bestandskontrolle und regelmäßige Behandlungen mit Insektizi-
den und Fungiziden. Der Körnermais wird in der eigenen Trocknungsanlage getrock-
net, eingelagert und dann das Jahr über an Futtermühlen vermarktet.
Abb. 22: Verschiedene Essbohnen, die am Betrieb Walch ausgesät werden
Die Durchschnittserträge des Betriebs liegen bei etwa 12 t/ha. Da die kanadische
Bevölkerung genetisch veränderten Pflanzen gegenüber sehr tolerant ist, sind dort
ca. 80% der Maisbestände GVO-Mais. Der Winterweizen wird auf der Farm von Sep-
tember bis Mitte Oktober ausgesät und Mitte Juli gedroschen. Herr Walch erntet auf
seinen Flächen etwa 70 dt/ha. Auch dieser wird auf dem Betrieb getrocknet, gereinigt
und eingelagert. Der Qualitätsweizen wird übers Jahr vorverkauft und dann den Win-
ter über mit den eigenen Transportfahrzeugen zu den Mühlen gefahren, wo er zu
Mehl verarbeitet wird. Die Familie kauft das Saatgut für Mais und die Bohnen zu. Den
Winterweizen vermehren sie selber. Zum Abschluss überreichte Herr Amon der Fa-
milie als besonderes Gastgeschenk Dieselfilter für Herrn Walchs MB-Trac, da diese
in Kanada nicht erhältlich sind. Zudem bekamen sie einen Bierkrug und T-Shirts der
Brauerei Weihenstephan. Auch wir wurden mit einem Geschenk überrascht und so
bekam jeder von uns eine Dose Bohnen sowie ein T-Shirt der Organisation farmers-
feedcities.com mit dem Aufdruck: „1 ONTARIO FARM = FOOD FOR 120 PEOPLE“.
Dann wurde die Weiterfahrt nach Guelph angetreten, wo wir bei Familie Böcker zum
Essen eingeladen waren. Den Abend ließen wir dann in einem Pub in der Nähe un-
seres Hotels ausklingen, wo sich noch der ein oder andere im Karaoke-Singen be-
weisen konnte.
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12. Der siebte Exkursionstag (Mo., 18.04.2011)
Von Astrid Bauer, Victoria Göckmann, Manuela Miller
Schweinemastbetrieb
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Nach dem Frühstück wurden wir von Herrn Prof. Böcker im Hotel abgeholt und
machten uns auf den Weg zu einem Schweinemäster. Natürlich mussten wir uns dort
aus hygienischen Gründen in einen überdimensionalen Einweganzug und Plastik-
überziehschuhe quälen (Abb. 23).
Abb. 23: Gruppe im Einweganzug mit Plastikschuhen
Der Betrieb mit 2000 Mastschweinen gehört zu einer - für Ontario eher kleinen - Ge-
sellschaft mit 25 Stationen und insgesamt 4000 Muttersauen. Ryan Martin, der Pro-
duktionsmanager des Betriebs führte uns durch die Stallungen und gab uns einen
Einblick in Haltung, Fütterung, Gruppenmanagement, Gesundheitsmaßnahmen und
Arbeitsabläufe (Abb. 24). Danach erwartete uns
Bob Hunsberger von der Gesellschaft und in-
formierte uns über aktuelle Entwicklungen der
Schweineproduktion in Ontario. Interessant war
auch, dass fast das gesamte Schweinefleisch in
den asiatischen Raum, überwiegend Japan,
exportiert wird. Da die Japaner sehr viel Wert
auf Herkunft, Produktion und Haltung legen, Abb. 24: Produktionsmanager Ryan
Martin (Mitte)
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Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
muss die gesamte Produktionskette transparent sein und deshalb finden regelmäßig
Besuche und Kontrollen der Japaner statt.
Universität Guelph
Nach dem Besuch des Schweinemastbetriebs ging es weiter an die Universität von
Guelph. Guelph liegt ca. 100 km südwestlich von Toronto. Nachdem wir uns unserer
stinkenden Überziehanzüge entledigt hatten, machten wir eine kurze Tour über den
Campus der Universität. Guelph hat eine der größten agrarwissenschaftlichen Fakul-
täten Kanadas. Besonders beeindruckt waren wir von der „Mensa“, die eine sehr
große Auswahl von frisch zubereitetem Essen bereithält. Nachdem wir alle gegessen
hatten, plünderten einige von uns den Uni-Shop, um sich mit T-Shirts und anderen
Souvenirs auszustatten. Durch die feine Duftnote, die wir in der Luft verbreitet haben,
wurden wir meist sehr schnell als die deutsche Studentengruppe identifiziert.
Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten
Um halb eins trafen wir uns, um gemeinsam das Landwirtschaftsministerium der Pro-
vinz Ontario zu besuchen. Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländli-
che Angelegenheiten empfing uns mit einem informativen Vortrag über die Landwirt-
schaft in Ontario. In Ontario hängen 700 000 Arbeitsplätze von der Landwirtschaft
und der lebensmittelverarbeitenden Industrie ab. Damit arbeitet jeder siebte in der
Agri-Food-Branche. Ontario exportiert ungefähr die Hälfte der Lebensmittel an ande-
re Provinzen und in die USA. Es gibt mehr als 3,5 Millionen Hektar Ackerland in On-
tario, was nur etwa 6% der gesamten Landfläche Kanadas entspricht. Die Biole-
bensmittelbranche ist der am schnellsten wachsende Sektor, weil zurzeit die meisten
Bioprodukte, die in Kanada verkauft werden, importiert werden. Eine Ausnahme stel-
len nur Milchprodukte dar. Etwa 65% der in Ontario angebauten Mais- und Sojasor-
ten sind gentechnisch verändert.
Danach hörten wir einen Vortrag von einem Mitarbeiter der Universität, der uns über
die zukünftigen weltweiten Herausforderungen an die Landwirtschaft aufklärte.
Brauerei
Nachmittags besuchten wir die Brauerei Wellington (Abb. 25). Diese kleine Brauerei
ist 1985 gegründet worden und bietet mehrere verschiedene Biersorten an, die nach
englischer Art gebraut werden: Wellington County Ale, Arkell Best Bitter, Special Pale
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Abb. 25: Bierprobe bei der Brauerei
Wellington
Toronto
Exkursionsbericht USA und Kanada 2011
Ale, Iron Duke Strong Ale, Imperial
Stout, Beehive Honey Lager, Trailhead
Lager. Nach einer Verkostung durften
wir das kleine Brauhaus besichtigen, in
dem täglich 700 Liter Bier gebraut wer-
den.
Anschließend fuhren wir weiter nach Toronto, um die letzte Nacht in einem luxuriö-
sen Hotel zu verbringen. Wir ließen den Tag abends in einem Steakhouse in Down-
town Toronto ausklingen. Für diejenigen, die schon früher ins Hotel gegangen sind,
gab es gegen Mitternacht noch eine Überraschung: Feueralarm! Was für manche
bedeutete 22 Stockwerke zu Fuß die Treppen hinunterzustürmen. Im Nachhinein
stellte sich heraus, dass die Aufregung umsonst war, da es sich um Fehlalarm han-
Abb. 26: Abendessen im Steakhouse
delte und wir nach ca. einer halben Stunde wieder auf die Zimmer zurückkehren
konnten. Andere verbrachten dagegen den späten Abend gemütlich in einer Bar, was
sich mal wieder als die deutlich entspanntere Version der Abendgestaltung erwies.
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