Kalidüngung standortgerecht - K+S KALI GmbH

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24 Zuckerrüben-Qualität Neben dem Masseertrag der Zuckerrüben ist für den Anbauer auch der Zuckergehalt und die technologische Qualität in der Zuckerfabrik von Bedeutung. Der Zuckergehalt ist der wichtigste Qualitätsfaktor und bestimmt maßgeblich die Höhe des Auszahlungspreises, während die technologische Rübenqualität als Maß für die Zuckerausbeute in der Fabrik festgelegt ist und über Bonuszahlungen gefördert wird. Kalium ist an allen wesentlichen physiologischen und biochemischen Prozessen der Stoffbildung in der Pflanze beteiligt. Im Zuckerrübenanbau hat dies positive Auswirkung nicht nur auf die Ertragsbildung, sondern auch auf den Zuckergehalt der Rüben. Sowohl im Block mit als auch ohne Stallmist konnte mit steigender Kalidüngung generell eine Zunahme der Zuckergehalte festgestellt werden (Abb. 10). Mit Ausnahme der K-0-Variante liegen dabei die Zuckergehalte im Block ohne Stallmist generell höher als im Block mit Stallmist. Dies ist vermutlich auf die zusätzliche N-Zufuhr aus dem Stallmist zurückzuführen, da eine übermäßige N-Zufuhr negative Auswirkungen auf die Zuckergehalte hat. Auch die Steigerungen des Zuckergehalts innerhalb der Düngevarianten liegen im Block ohne Stallmist höher als mit Stallmist. Während die Zunahme des Zuckergehalts im Block ohne Stallmist durch die Kalidüngung bei 0,5% lag, konnte im Block mit Stallmist durch die Kalidüngung „nur“ eine Steigerung von 0,25% realisiert werden. Durch die kontinuierliche Stallmist-Zufuhr könnte in diesem Versuch aufgrund der damit einhergehenden höheren Stickstoffan- und -nachlieferung die Erhöhung des Zuckergehalts durch verbesserte K-Versorgung im Block mit Mist gedämpft worden sein.
Abb. 10: Durchschnittlicher Zuckergehalt in Abhängigkeit von der Stallmistzufuhr und Kalidüngung Zucker (%) 17 16,75 16,5 16,25 16 0 100 200 300 ohne Stallmist mit Stallmist kg K2O/ha In allen Fällen wurden durch die Kalidüngung jedoch über die höheren Zuckergehalte auch die Auszahlungspreise pro Dezitonne Rübe gesteigert. Neben dem Zuckergehalt und dem Erdanhang wird die fabrikatorische Rübenqualität rechnerisch bestimmt durch den Standardmelasseverlust (SMV). In die Berechnung des SMV fließen die Gehalte der Zuckerrüben an alpha-Aminostickstoff, Kalium und Natrium in mval je 100 g Rübe ein. Diese Inhaltstoffe vermindern als Melassebildner bei der Zuckererzeugung die Auskristallisation des Weiß-Zuckers und wirken in der Fabrik als Verlustgröße. Bessere technologische Qualitäten werden deshalb von der Zuckerindustrie durch Qualitätsprämien honoriert und haben deshalb Einfluss auf die Erlössituation einzelner Rübenpartien. 25
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