Maße, Gewichte, Verluste, Rohstoffmengen, Nähr - der-junge-koch.de
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− Zahlungsmöglichkeiten im Restaurant (Bargeld, Scheck, Kreditkarte)<br />
Der <strong>junge</strong> Koch Seite 633<br />
− Rechtsvorschriften<br />
− Teamarbeit<br />
− Berechnungen (Schankverlust, Währungsrechnen, Gästerechnung)<br />
− Fachsprache, Fremdsprache<br />
durchgehend zugeordnet<br />
− EDV<br />
Der <strong>junge</strong> Koch Seite 296<br />
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