HOTEL TV PROGRAMM - November 2012

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Jetzt kocht die Jury in der VOX Promi Kocharena:
Florian König (2.v.l.) schaut Reiner Calmund (v.l.),
Katja Burghardt und Heinz Horrmann über die
Schulter.
Beim „Kocharena Spezial“, das VOX ausnahmsweise an
einem Freitag ausstrahlt, wechselt die Jury zum zweiten
Mal anlässlich des RTL-Spendenmarathons die Fronten:
Die Fachjuroren Ex-Fußballmanager Reiner Calmund,
Gastrokritiker Heinz Horrmann sowie „Vital“-Chefredakteurin
Katja Burghardt gewannen zur Überraschung aller
das Duell „Theorie gegen Praxis“ beim ersten „Kocharena
Spezial“ vor genau einem Jahr. Nun wollen die VOX-
“Küchenchefs“ Mario Kotaska, Martin Baudrexel und Ralf
Zacherl Revanche und ihrem Namen alle Ehre machen!
Martin Baudrexel möchte den Juroren endlich zeigen, wo
der Löffel hängt: „Diesmal habt ihr keine Chance! Besserkocher
schlägt Besserwisser!“ Und auch Ralf Zacherl jubelt:
„Letztes Mal war es das Vorspiel, jetzt wird es bitterer
Ernst!“ Die Profi köche und die Fachjuroren werden
um die Wette blanchieren, braten und backen und dabei
viel Geld für den guten Zweck erkochen. Denn jeder Jurypunkt
bedeutet 500 Euro zugunsten des RTL-Spendenmarathons.
Die Vertretungsjury ist auch dieses Mal hochkarätig
besetzt und wird jede Geschmacksnuance streng
bewerten: Mit dabei sind „Let‘s Dance“-Juror Joachim
Llambi, Moderatorin Ruth Moschner und Sternekoch Alexander
Herrmann. Vor allem Heinz Horrmann sollte sich
warm anziehen, denn Vertretungsjurorin Ruth Moschner
hat noch ein Hühnchen mit ihm zu rupfen: In einer der
letzten „Kocharena“-Sendungen gab der strenge Kritiker
der Hobbyköchin gerade mal zwei Punkte für ihren Gang
- riecht das nach Rache? So viel darf verraten werden: Insgesamt
kommen 96.500 Euro für den RTL-Spendenmarathon
zusammen. Doch wer gewinnt den ungleichen
Kochwettbewerb in diesem Jahr?
Für den ersten Gang hat sich Reiner Calmund gut vorbereitet:
„Ich habe mir Hilfe vom Drei-Sterne-Koch Dieter
Müller geholt und habe die Suppe mindestens sechs Mal
geübt.“ Gekocht wird ein „Cappuccino von Curry und
Zitronengras mit Garnelenspieß“ - in 30 Minuten soll der
erste Gang servierfertig sein und als Sparringspartner hat
der Ex-Fußballmanager Mario Kotaska auserkoren. Bei
Mario Kotaska fehlt von Anfang an das Grundkochmittel
Salz: „Die benachteiligen uns jetzt schon“, bemerkt sein
„Küchenchef“-Kollege Ralf Zacherl. Trotz der Salz-Sabotage
kocht der Sternekoch unbeirrt drauf los und auch
Reiner Calmund lässt sich nicht lumpen: Mit darmlosen
Spezialgarnelen aus Vietnam, eigens mitgebrachten Kü-
Die Kochprofi s Martin Baudrexel, Ralf Zacherl und
Mario Kotaska geben alles. Jetzt kocht die Jury -
Grund genug, dass die drei gegen ihre ungewöhnlichen
Kontrahenten unbedingt punkten wollen.
chengeräten, einer ganzen Spickzettel-Mappe und der
Hilfe von Teamkollegin Katja Burghardt gibt er Vollgas.
Wer wird mit seinem würzigen Cappuccino die Vertretungsjury
überzeugen?
Der Satz „Das deutsche Kalb hat Probleme!“ von Heinz
Horrmann läutet den zweiten Gang gegen Martin
Baudrexel ein. Für das „Cordon Bleu mit Spargel“ hat der
Gourmetkritiker nicht das traditionelle Kalbsfl eisch gewählt,
sondern Hühnchen - das deutsche Kalb wäre zu
zäh. Während Starkoch Martin Baudrexel konzentriert
Fleisch fl achklopft, Käse und Schinken einrollt und die
Panierung vorbereitet, hat Heinz Horrmann Schwierigkeiten,
den Herd zu bedienen. „Es ist grausam“, stöhnt der
Kritiker und macht immer wieder die Herdplatten an und
aus. Am Ende müssen die gerollten Hühnerbrüste samt
Spargelbeilage vor der abgelaufenen Zeit auf den Jurytellern
landen. Wer kann geschmacklich punkten und
muss Heinz Horrmann tatsächlich Ruth Moschners Rache
fürchten - die wird ja am besten kalt serviert…
Im dritten Gang kommt es zu einer Karambolage - einer
„Karambolage von Polenta und Orange“. Scheinbar ist
das nicht gerade Ralf Zacherls Traumdessert: Ein knappes
„Autsch!“ unterstreicht die vermeintliche Hilfl osigkeit
des „Küchenchefs“. Trotzdem greifen der Sternekoch
und seine Gegnerin Katja Burghardt gleich zum Filetiermesser
und beginnen, Orangen zu schneiden. Das Rezept
stammt von Katja Burghardts Mann und bisher hat
Von links: Joachim Llambi, Ruth Moschner und
Alexander Herrmann lassen sich bei der Beurteilung
viel Zeit. Wie viele Punkte haben die Köche
verdient? // Fotos: RTL/Frank W. Hempel
Während Katja Burghardt mit ihrem Gang
beschäftigt ist, darf Heinz Horrmann zuschauen.
Doch auch er muss sich heute noch am Herd
beweisen.
96.500 Euro für den guten Zweck! Jetzt kommt die Revanche:
Im VOX „Kocharena Spezial“ am 23.11. um 20.15 Uhr werden
anlässlich des RTL-Spendenmarathons die Rollen getauscht
die „Vital“-Chefredakteurin ihrem Mann bei der Zubereitung
nur über die Schulter geschaut. Heute ist sie selbst
dran und prompt misslingt das Filetieren. „Mach‘s mit
Äpfeln - das kannst du besser!“ war der Tipp des Gatten.
Bei Sternekoch Ralf Zacherl regiert die Hektik: Er hantiert
mit Puderzucker, Handrührgerät und Eischnee auf einmal
und rennt bei einer Macadamia-Nuss-Eingebung auch
mal durch das Studio. Der Starkoch fi ndet sein Dessert
schließlich „ziemlich geil“ und verbrennt sich kurz darauf
die Hand an der heißen Pfanne - Eigenlob wird schnell
bestraft. Die für Lob und Tadel zuständige Jury hält es
auch nicht mehr lange hinter der Tür aus: „Wir hätten fast
die Tür eingeschlagen, weil es so gut riecht“, meint Ruth
Moschner. Wird die Nachspeise auch halten, was ihr Duft
verspricht und welches Dessert wird dem Jurygaumen
am besten munden?
Weiterhin heiß her geht es beim vierten Gang: Im Teamgang
kocht das Profi trio gegen das Jurytrio. Unter der
Vorgabe „Mini-Strudel von der Banane an Karamellsauce“
soll nicht nur die Jury bekocht werden, sondern auch
das Publikum soll im fi nalen Gang geschmacklich auf seine
Kosten kommen. Wer die meisten Tabletts mit Ministrudeln
rausgeben kann, sammelt Extrapunkte in der
Gesamtwertung. Rasch geht es da auf beiden Seiten an
Teig, Bananen und Sauce: Während die „Küchenchefs“
durchorganisierte Arbeitsteilung betreiben, herrscht auf
der gegenüberliegenden Seite sorglose Gelassenheit.
„Ich sag‘, was gemacht wird - die Herren machen!“ - so
sieht Arbeitsteilung à la Katja Burghardt aus. „Calli“ beschert
den Laienköchen auch noch ein Strudelwirrwarr
und rollt die Bananenstücke in Papier und nicht in Strudelteig.
Welches Team überzeugt mit seiner Strudelvariation
im Teamgang?
Kochen statt kritisieren! Das Jurytrio Katja Burghardt,
Heinz Horrmann und Reiner Calmund tritt gegen die
„Küchenchef“-Profi s Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und
Mario Kotaska an. Wer wird das Kochduell für einen guten
Zweck gewinnen - Starköche oder Gaumenkritiker? Die
Antwort gibt es am Freitag, 23.11. um 20:15 Uhr bei VOX!
Mehr zur VOX Promi Kocharena:
http://www.vox.de/cms/sendungen/promi-kocharena.html
Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV November 2012 | 5