Gesundheit - VHS Dortmund

Vegetarische egetarische Küche
Küche
Kochen Kochen von von A-Z A-Z
A-Z
Vietnamesische Vietnamesische Küche
Küche
Ayurvedische Ayurvedische Ayurvedische Kochkunst
Kochkunst
erleben
erleben
und und Ernährung
Ernährung
Sie ist vielseitiger und anders als Sie glauben.
Frische Kräuter und Gemüse mit
Fisch und Fleisch. Oder auch vegetarisch!
Leckere Salate, gefülltes Reispapier,
fruchtige Fischsoße und überraschender
Nachtisch. Alles wird gezeigt,
gemacht und gemeinsam gegessen.
Kurzum: Ein kulinarisches Erlebnis der
besonderen Art. Im Entgelt: Lebensmittelumlage
von 10 Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87286D
12-87286D
Dr. Viet-Dung Ngo
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Samstag, 22.10.11,
10.00-14.45 Uhr, 6 UStd.
32,20 Euro
Japanische Japanische Küche Küche - - Sushi Sushi
Sushi
zubereiten
zubereiten
Sushi wird oft als das Butterbrot der
Japaner bezeichnet. Dahinter steckt jedoch
wesentlich mehr! Dieser kalte wie
warme Imbiss besticht durch seine Vielzahl
an Variationen und seine farbenprächtigen
Arrangements. Dabei beginnt
Vegetarische egetarische egetarische indische indische indische Küche
Küche
Die indische Küche ist geradezu prädestiniert
zum Einstieg in das vegetarische
Kochen, weil sie, wie kaum eine andere,
einen derartigen Reichtum an fleischlosen
Rezepten bietet. Lassen Sie sich entführen
in die Welt der Curries, Dals,
Raitas, Chutneys und delikaten Desserts!
Im Entgelt: 10,50 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87320D
12-87320D
Vipan Wahi
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Samstag, 01.10.11,
10.00-14.00 Uhr, 5 UStd.
29,00 Euro
Vegetarische egetarische arabische
arabische
Küche
Küche
Das Niltal ebenso wie andere Flussregionen
sind fruchtbar wie ein Garten
Eden. Dadurch spielen Gemüse, Hülsenfrüchte
und Getreide eine Hauptrolle in
vielen traditionellen Gerichten. Lernen Sie
die Vielfalt der Falafel, Gemüsegerichte
und Salate in der arabischen Küche kennen.
Im Entgelt: 7,00 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87326D
12-87326D
Dina El-Midany
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 09.12.11,
17.00-21.00 Uhr, 5 UStd.
25,50 Euro
Aufbauend auf wichtigen Grundlagen
der ayurvedischen Ernährung wird ein
köstliches ayurvedisches Abendmenü zubereitet.
Sie lernen, wie Ghee, zerlassene
Butter, hergestellt wird und wie es
beim Dünsten von Gemüse, Reis und
beim Rösten von Gewürzen verwendet
wird. Außerdem bereiten Sie ein Chutney,
süß-saure Beilage, und Lassi, ein
beliebtes Joghurtgetränk, zu. Gutes
ayurvedisches Essen ist Nahrung für Leib
und Seele.
Im Entgelt: Lebensmittelumlage von 7,00
Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87340D
12-87340D
Franz Homann
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 18.11.11,
17.00-21.45 Uhr, 6 UStd.
29,20 Euro
Warum arum in in die die Fer Fer Ferne Fer ne
schweifen, schweifen, wenn wenn das das Gute
Gute
ist ist ist so so nah? nah?
nah?
Die Ruhrgebietsküche hat sich im Laufe
der Jahrzehnte enorm entwickelt. Durch
Zuwanderung in den Zeiten der
Industriealisierung - etwa aus Ost- und
Südeuropa -, hat die eher bodenständige
Küche Westfalens eine besondere
multikulturelle Note bekommen. Einst
mussten Familien oftmals mit wenig Geld
und dem, was der Garten hergab, auskommen.
Eigene Kräuter, das heimische
Gemüsebeet, der Obsthof und die
Kleintierhaltung diktierten den zeitgenössischen
Speiseplan, der im Zuge der Einwanderung
durch mediterrane Gewürze
und Kräuter bereichert wurde. Lassen
sie sich von dem passionierten Koch,
Exchef des Odeon und Cafe Muckefuck,
überzeugen, zu welchen Genüssen
die Ruhrgebietsküche heute fähig
ist. Bereiten sie gemeinsam ein 4-Gänge-Menü
zu, das fast vergessenen Rezepten
der Region Anerkennung zollt
und gleichzeitig den heutigen
Geschmacksgewohnheiten angepasst ist.
Im Entgelt: 10,00 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87400D 12-87400D
12-87400D
Reinhard Nagler
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Donnerstag, 10.11.11,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd.
28,50 Euro
das Sushi-Erlebnis mit entsprechender
Warenkunde und Beschaffung der notwendigen
Zutaten. Im Entgelt:
Lebensmittelumlage von 14 Euro.
max. 16 Personen
Gratins, Gratins, Gratins, Aufläufe Aufläufe und
und
Überbackenes
Überbackenes
Pikante und süße Gerichte, deren charakteristisches
Aussehen durch die Bräunung
der Oberfläche entsteht, schnell
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87290D
12-87290D
und einfach zubereitet. Lernen Sie die
Tsuyoshi Iizuka
vielfältigen Möglichkeiten in der Aus-
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
wahl der Zutaten kennen und lassen Sie
Samstag, 10.09.11,
sich von der bunten Zusammenstellung
11.00-15.00 Uhr, 5 UStd.
und den abwechselungsreichen
32,50 Euro
Geschmacksvariationen überraschen. Im
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87292D
12-87292D
Tsuyoshi Iizuka
Entgelt: 5,50 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87404D 12-87404D
12-87404D
Samstag, 15.10.11,
11.00-15.00 Uhr, 5 UStd.
Kochen Kochen und und genießen
genießen
Maria Hemker
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
32,50 Euro
ohne ohne Fleisch
Fleisch
Mittwoch, 19.10.11,
Gefäße Gefäße für für die die Reste Reste und und Getränke
Getränke
für für für den den eigenen eigenen V VVerbrauch
V erbrauch bitte bitte mitmitmit- bringen!
bringen!
Arabisch-ägyptische Arabisch-ägyptische Küche
Küche
Viele Urlauber verbringen wochenlange
Hotelaufenthalte in Ägypten, ohne die
originär ägyptische Küche erfahren und
genießen zu können. Lernen Sie die
traditionelle ägyptische Küche mit Ihrer
bunten Vielfalt an Gerichten kennen.
Lassen Sie sich von ganz anderen Zubereitungsarten
in das Land des Niltals
entführen. Im Entgelt: 9,00 Euro Lebensmittelumlage
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87298D
12-87298D
Dina El-Midany
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Freitag, 23.09.11,
17.00-21.00 Uhr, 5 UStd., 27,50 Euro
Vegetarische
egetarische
vietnamesische vietnamesische Küche
Küche
Sie ist vielseitiger und anders als Sie glauben.
Frische Kräuter und Gemüse, leckere
Salate, gefülltes Reispapier, fruchtige
Soßen und überraschender Nachtisch.
Alles wird gezeigt, gemacht und
gemeinsam gegessen. Kurzum: Ein kulinarisches
Erlebnis der besonderen Art.
Im Entgelt: Lebensmittelumlage von 8
Euro.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87336D
12-87336D
Dr. Viet-Dung Ngo
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Samstag, 10.12.11,
10.00-14.45 Uhr, 6 UStd.
30,20 Euro
- - nicht nicht nur nur für für V VVegetarier
V egetarier -
-
Neue Rezept-Ideen - einfache Zutaten -
schnell zubereitet - köstlich und gesund.
Lassen Sie sich überraschen von der Vielfalt,
die die fleischlose Küche bietet. Ob
leichte Köstlichkeiten aus China oder Indien
oder Schlemmer-Schnitten für Genießer,
fast alles ist möglich! Am heutigen
Abend zaubern wir Köstlichkeiten,
die Ihren Gaumen überraschen werden.
Und was spricht dagegen, sich zu Hause,
als Nicht-Vegetarier, ein Stück Fleisch
dazu zu braten?
Im Entgelt: 8,00 Euro Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87344D
12-87344D
Anja Hecker-Wolf
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Dienstag, 20.09.11,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd.
26,50 Euro
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd., 24,00 Euro
Snacks Snacks - - kleine
kleine
Zwischenmahlzeiten
Zwischenmahlzeiten
Mit minimalem Zubereitungsaufwand
hergestellte kleine Gerichte, die die
Hauptmahlzeiten optimal ergänzen. Die
Bandbreite der Gerichte reicht von kleinen
warmen Mahlzeiten über Kaltverpflegung
bis hin zu Süßigkeiten und
Knabberartikeln. Im Entgelt: 7 Euro
Lebensmittelumlage.
max. 16 Personen
Veranst.-Nr eranst.-Nr eranst.-Nr. eranst.-Nr . 12-87408D
12-87408D
Maria Hemker
Volkshochschule, Hansastr. 2-4
Mittwoch, 14.09.11,
17.45-21.45 Uhr, 5 UStd., 25,50 Euro
Gefäße Gefäße Gefäße für für für die die die Reste Reste und und Getränke
Getränke
für für den den den eigenen eigenen V VVerbrauch
VV
erbrauch bitte bitte mitmit-
bringen! bringen!
bringen!
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