UrbanStyleMag #30 Your Street

foodsquare
EDITOR. Maria Toumpi ( Clinical Nutritionist - Dietitian )
Αντιοξειδωτικά: Πηγή νιότης και όχι μόνο !
Μεγάλος λόγος γίνεται τα τελευταία χρόνια σχετικά με τη επίδραση των
αντιοξειδωτικών στην εμφάνιση του δέρματός μας, αλλά και γενικά στην καλή
υγεία του οργανισμού μας.
Ας δούμε αναλυτικά όμως από πού και σε τι ποσότητα μπορούμε να τα
προμηθευτούμε:
Bιταμίνη A: Xρειάζεστε περίπου 1.000 μονάδες ημερησίως τις οποίες μπορείτε να βρείτε: Σε 2 αυγά ή σε
2 κουταλιές μουρουνέλαιου. Καλή πηγή αποτελούν επίσης το συκώτι του αρνιού και το μοσχαριού.
Bιταμίνη E: Xρειάζεστε 10-15 mg την ημέρα και αυτή την ποσότητα μπορείτε να τη βρείτε: Σε 7 κουταλιές
ελαιόλαδου, σε 2 φλυτζάνια μπρόκολο, σε 4 μέτρια αβοκάντο, σε 15 ντομάτες ή 5 μεγάλα ροδάκινα.
Bιταμίνη C: 90 mg επαρκούν για όσους δεν καπνίζουν ή δεν εργάζονται σε μολυσμένο περιβάλλον.
Μπορείτε να τη βρείτε: Σε 1 μεγάλο πορτοκάλι, σε 3 τομάτες, σε 1 φλυτζάνι πολύχρωμα λαχανικά ή σε 1
λεμόνι.
B-καροτένιο: Aπό αυτή την προβιταμίνη χρειάζεστε περίπου 6 έως 20 mg την ημέρα. Μπορείτε να τη
βρείτε: Σε 1 μέτριο καρότο, σε 20 βερίκοκα, ή σε 1 μερίδα σπανακόπιτα.
Σελήνιο: Xρειάζεστε 0,06 mg την ημέρα. Μισή κονσέρβα με τόνο, 1 γαρνιτούρα με ρύζι, ή μισό φιλέτο
σολομού, καθώς και 1 μερίδα γαλοπούλας, μπορούν το καθένα να σας δώσουν την απαραίτητη ποσότητα
σελήνιου.
Ψευδάργυρο: Χρειάζεστε περίπου 10 Mg ημερησίως τα οποία μπορείτε να βρείτε σε 5 όστρακοειδή, σε 1
μερίδα μοσχάρι ή σε 1 φλυτζάνι ξηρούς καρπούς, κυρίως σε αμύγδαλα και κάσιους.
Λυκοπένιο: Χρειάζεστε περίπου 30 mg την ημέρα. Θα το βρείτε κυρίως στις ντομάτες και τα παράγωγά
τους. 7 ώριμες ντομάτες ή ένα φλυτζάνι τοματόσουπα ή 3 κουταλιές πελτές ντομάτας είναι ικανά να σας
δώσουν την απαραίτητη ποσότητα.
Φλαβονοειδή: Η ομάδα αυτή περιλαμβάνει 4000 είδη, αλλά δεν γνωρίζουμε ακόμα ποιο απ’ όλα εμφανίζει
τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση. Θα τα βρείτε κυρίως στο τσάι, στο κόκκινο κρασί, στα σταφύλια, στο
μήλο και στα κρεμμύδια. Φλαβονοειδή περιέχει επίσης και η μαύρη σοκολάτα.
Συνένζυμο Q10: Η συνιστώμενη ποσότητα είναι περίπου 100 mg ημερησίως. Εντοπίζεται κυρίως σε
εντόσθια κρεάτων αλλά συνήθως προσλαμβάνεται σαν συμπλήρωμα διατροφής. Αν παρουσιάζετε
καρδιαγγειακή δυσλειτουργία ή υπέρταση, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν τη λήψη του.
130 URBANSTYLEMAG