Useful Technical Baking Terms - American Institute of Baking
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E<br />
English( 英 語 ) Japanese( 日 本 語 ) Roman Letters(ローマ 字 )<br />
eating quality 食 感 / 食 べ 口 syokkan / tabekuchi<br />
economical 経 済 的 な keizaiteki na<br />
efficiency 効 率 kouritsu<br />
egg 卵 tamago<br />
egg white 卵 白 ranpaku<br />
egg yolk 卵 黄 ranoh<br />
elasticity 弾 力 性 danryokusei<br />
electron 電 子 denshi<br />
element 元 素 genso<br />
eliminate 除 去 する jokyo suru<br />
elongated 伸 ばした nobashita<br />
emulsifier 乳 化 剤 nyuukazai<br />
end 端 hashi<br />
energy<br />
エネルギー<br />
enzyme 酵 素 kouso<br />
equipment 設 備 setsubi<br />
evaporation 蒸 発 / 気 化 jouhatsu / kika<br />
even 一 様 な ichiyou na<br />
excessive 過 多 kata<br />
excessive machining 機 械 による 損 傷 kikai ni yoru sonsyou<br />
exothermic 発 熱 的 hatsunetsu teki<br />
expand 膨 らむ hukuramu<br />
expansion 膨 らみ/ 膨 張 hukurami / bouchou<br />
expense 経 費 keihi<br />
extensible 伸 展 性 の 良 い shintensei no yoi<br />
external appearance 外 観 gaikan<br />
extrusion 押 し 出 し oshidashi
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