Useful Technical Baking Terms - American Institute of Baking
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H<br />
English( 英 語 ) Japanese( 日 本 語 ) Roman Letters(ローマ 字 )<br />
handling property 作 業 性 sagyousei<br />
hard 硬 い katai<br />
hardness ( 水 の) 硬 度 (mizu no) koudo<br />
hard water 硬 水 kousui<br />
harsh ざらつき( 触 感 ) zaratsuki<br />
hash 刻 む kizamu<br />
hearth bread 直 焼 きパン jikayaki pan<br />
heavy 重 い/ 濃 い omoi / koi<br />
height 高 さ takasa<br />
high ends 端 の 高 い(パン) hashi no takai (pan)<br />
hole 穴 ana<br />
home-service bakery 製 造 宅 配 ベーカリー seizou takuhai bakery<br />
homogeneous 均 一 系 kin itsu kei<br />
honey 蜂 蜜 hachimitsu<br />
hour 時 間 jikan<br />
hot 熱 い atsui<br />
hot spot<br />
インストアベーカリー<br />
humidity 湿 度 shitsudo<br />
hydrate 水 和 する suiwa suru<br />
hydrogen 水 素 suiso<br />
hydrolysis 加 水 分 解 kasuibunkai<br />
hydroxide 水 酸 化 物 suisankabuts<br />
hygiene 衛 生 eisei<br />
hygienic 衛 生 的 な eiseitekina<br />
hygroscopic 吸 湿 kyuusitsu
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