Useful Technical Baking Terms - American Institute of Baking

U
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unbaked 生 焼 けの namayake no
under 下 方 / 不 足 kahou / fusoku
underdeveloped 熟 成 ( 混 捏 ) 不 十 分 な jukusei ( konnetsu)
fujyuubun na
uneven grain むらの 有 るすだち mura no aru sudachi
uniform 均 一 の kinitsu no
unit 単 位 tan i
unpleasant 不 快 な fukai na
unsaturated solution 不 飽 和 溶 液 fuhouwa youeki
unsymmetrical 不 均 整 な fukinnsei na
up right 垂 直 の suichoku no
usage 用 途 / 使 用 法 youto / shiyouhou