Useful Technical Baking Terms - American Institute of Baking
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S<br />
English( 英 語 ) Japanese( 日 本 語 ) Roman Letters(ローマ 字 )<br />
saccharide 糖 質 toushitsu<br />
sale 販 売 hannbai<br />
saline 含 塩 の gan en no<br />
salty 塩 辛 い shiokarai<br />
salt 食 塩 shokuen<br />
saltless bread 無 塩 パン muen pan<br />
salty taste 塩 味 shioaji<br />
sanitary 衛 生 的 な eiseiteki na<br />
sanitation 衛 生 eisei<br />
scrape down かき 落 とす kakiotosu<br />
screen 網 ami<br />
second 秒 byoh<br />
sedimentation 沈 降 chinkou<br />
seed 種 tane<br />
sell 販 売 する hanbai suru<br />
separation 分 離 bunri<br />
sesame ゴマ goma<br />
side 側 面 sokumen<br />
shallow 浅 い asai<br />
shape 形 ・ 形 態 katachi / keitai<br />
sharp 角 張 った kakubatta<br />
sheen 艶 tsuya<br />
sheeny 艶 のある tsuya no aru<br />
sheet pan 天 板 tenpin<br />
shelf life 日 持 ち/ 賞 味 期 限 himochi / shoumikigen<br />
shiny 光 沢 のある koutaku no aru<br />
shipment 出 荷 shukka<br />
shop 店 mise<br />
short 短 い mijikai<br />
short bran 小 ふすま shou husuma
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