GS1 Hong Kong Supply Chain Management (SCM) Excellence ...

Industry Watch 行 業 焦 點
Nowadays, there are nearly 200 legendary brands run
by Hong Kong based and rooted companies in different
sectors such as traditional Chinese medicines, apparels,
food and beverages for more than a half century. Chan
Yee Jai is amongst the legendary brands operating in
Hong Kong for over 80 years and owes its success to the
painstaking effort it has taken in preserving the traditional
method in preparing its products. To stay competitive,
both domestically and in the global market, the company
has adopted innovative supply chain management best
practices to achieve this goal.
Adopting GS1 global supply chain
standards to enhance local and
international competition
Chan Yee Jai, with its roots from Foshan, China, has been a
part of Hong Kong’s culture since it set foot in 1927, providing
the snack-loving populace with a variety of traditional
delicacies. Since then, the company has diversified its
range of products, offering
not only Hong Kong but
overseas markets in South
East Asia and North America
with its now-famous almond
cookies, bird-nest cakes, pearl
barley cakes and bean-curd
sheet roll with shrimp-roe.
In early 1990s, it started
expanding its domestic
business channel to the U.S.
To meet its North American
trading partners’ requirements
of automating data capture
and identification of trade
items, Chan Yee Jai joined
GS1 Hong Kong as member
and was assigned with Global
Trade Item Numbers (GTINs)
uniquely for their trade items
and began adopting GS1 bar
codes encoded with GTIN on
its snack products.
From 2005 onwards, Chan Yee Jai has been bar-coding all
its snack products based on GS1 system GTIN. To cope
with this full implementation, it decided to take further
step in computerizing its operations; upgrading hardware
and software applications; creating an internal backend
database; fully equipping retail counters with Electronic
Point-of-Sales (ePOS); and training staff computer skills
和 飲 料 。 陳 意 齋 是 眾 多 老 牌 子 之 一 , 它 在 港 經 營 逾 80 年 , 其 成
功 秘 訣 在 於 致 力 保 存 以 傳 統 方 法 和 配 方 製 造 各 種 優 質 小 吃 。 陳
意 齋 為 保 持 在 本 地 及 海 外 市 場 競 爭 力 的 目 標 , 銳 意 採 納 創 新 的
供 應 鏈 管 理 最 佳 實 務 。
採 納 GS1 全 球 供 應 鏈 標 準 增 強 本 地 及
海 外 市 場 競 爭 力
陳 意 齋 於 1927 年 由 中 國 佛 山 遷 址 到 香 港 , 為 愛 好 民 間 小 吃 的 民
眾 提 供 各 式 各 樣 的 傳 統 地 道 美 味 食 品 , 它 早 已 成 為 香 港 文 化 的
一 部 分 。 其 後 , 陳 意 齋 不 斷 開 拓 更 多 元 化 的 產 品 系 列 , 並 把 業 務
範 圍 由 香 港 拓 展 至 東 南 亞 和 北 美 等 海 外 市 場 , 其 行 銷 本 地 及 海
外 的 著 名 產 品 包 括 杏 仁 餅 、 燕 窩 糕 、 薏 米 餅 及 蝦 子 扎 蹄 等 。
在 1990 年 初 , 陳 意 齋 開 始 把 業 務 拓 展 至 美 國 。 為 了 滿 足 其 北
美 貿 易 夥 伴 對 自 動 化 數 據 套 取 和 識 別 貿 易 貨 品 的 要 求 , 陳 意 齋
加 入 香 港 貨 品 編 碼 協 會 成 為 企 業 會 員 , 讓 其 貿 易 貨 品 獲 編 配 獨
一 無 二 的 全 球 貿 易 貨 品 編 碼
(GTINs), 該 公 司 並 開 始 在 其
糕 餅 小 吃 等 產 品 上 採 用 載 有
GTIN 的 GS1 條 碼 。
With the use of GS1 standard - GTIN,
Chan Yee Jai can now easily and effectively
monitor product quality as well as
respond quickly to customers’ need since
product data such as production and
expiration dates can be captured on the
bar codes, ensuring that their products
are maintained at the highest quality. The
adoption of GTIN can also facilitate product
authentication and prevents counterfeit
products to proliferate the market.
自 2005 年 起 , 陳 意 齋 開 始 在
所 有 食 品 產 品 上 採 用 GS1 條
碼 。 為 了 全 面 實 施 以 上 項 目 ,
陳 意 齋 決 定 進 一 步 把 經 營 模
式 電 腦 化 , 包 括 提 升 硬 件 及 軟
件 的 應 用 設 備 、 設 立 供 內 部 使
用 的 後 備 數 據 庫 、 在 零 售 櫃 位
全 面 裝 配 電 子 銷 售 點 (ePOS)、
以 及 訓 練 員 工 的 電 腦 技 能 以
明 瞭 條 碼 的 應 用 。 隨 著 營 運 系
統 和 流 程 日 益 改 善 , 陳 意 齋 目
前 在 香 港 主 要 經 營 零 售 業 務 ,
更 自 設 廠 房 ; 除 了 擁 有 一 間 總
零 售 店 以 服 務 本 地 顧 客 外 , 更
與 大 型 商 場 合 作 , 藉 商 場 的 季 節 性 宣 傳 及 推 廣 活 動 而 開 設 不 同
的 分 銷 櫃 位 以 促 銷 傳 統 美 食 , 並 為 企 業 客 戶 提 供 集 團 訂 購 和 送
貨 服 務 。
藉 著 應 用 GS1 標 準 的 GTIN, 陳 意 齋 現 可 輕 易
和 有 效 地 監 控 產 品 品 質 , 並 可 快 速 回 應 顧
客 的 需 求 。 原 因 是 條 碼 內 已 包 涵 製 造 及 最
佳 食 用 日 期 等 產 品 資 料 , 確 保 產 品 的 品 質
可 被 保 持 在 最 高 的 水 平 。GTIN 的 應 用 亦 有
助 該 公 司 及 其 業 務 夥 伴 識 別 產 品 的 真 偽 ,
以 防 止 假 貨 充 斥 市 場 。
10 SupplyChainPLUS Issue 7 May 2008 第 七 期 2008 年 5 月