charcoal grill owner's guide guide d'utilisation du barbecue ... - Weber
charcoal grill owner's guide guide d'utilisation du barbecue ... - Weber
charcoal grill owner's guide guide d'utilisation du barbecue ... - Weber
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PRZEWODNIK PO GRILLOWANIU<br />
Poniżej podane kawałki, grubość, wagę i czasy <strong>grill</strong>owania należy<br />
traktować jako wskazówkę, a nie jak stałe, niezmienne zasady.<br />
Czasy pieczenia zależą od takich czynników jak wysokość, wiatr,<br />
temperatura zewnętrzna i żądany poziom wypieczenia.<br />
Steki, filety rybne, kawałki kurczaka bez kości i warzywa należy<br />
<strong>grill</strong>ować korzystając z metody bezpośredniej zgodnie z czasem<br />
podanym w schemacie lub zgodnie z wymaganym stopniem<br />
wypieczenia, obracając raz w połowie czasu pieczenia.<br />
Pieczeń, rolady z mięsa, kawałki drobiu z kością, całą rybę i<br />
grubsze sztuki mięsa należy <strong>grill</strong>ować korzystając z metody<br />
pośredniej zgodnie z czasem podanym w schemacie lub do<br />
momentu osiągnięcia na termometrze żądanej temperatury<br />
wewnętrznej. Czasy pieczenie dla wołowiny zostały podane na<br />
podstawie US Department of Agriculture dla średnio wypieczonej<br />
wołowiny, jeśli nie stwierdzono inaczej.<br />
UWAGA: Informacje ogólne na temat <strong>grill</strong>owania ryb: 4 do 5 minut<br />
na grubość 1,25 cm; 8 do 10 minut na grubość 2,5 cm.<br />
Zobacz przepisy i wskazówki do <strong>grill</strong>owania na<br />
www.weber.com ® .<br />
Wołowina Grubość / waga Przybliżony czas <strong>grill</strong>owania<br />
stek: typ New York, porterhouse,<br />
rib-eye, -bone lub tenderloin<br />
grubość 1,9 cm<br />
4 do 6 minut metodą bezpośrednią z wysoką temperaturą<br />
grubość 3,8 cm 10 do 14 minut:<strong>grill</strong>ować metodą bezpośrednią 6 do 8<br />
minut,<strong>grill</strong>ować metodą pośrednią z wysoką temperaturą 4 do<br />
6 minut<br />
grubość 5 cm 14 do 18 minut:<strong>grill</strong>ować metodą bezpośrednią 6 do 8<br />
minut,<strong>grill</strong>ować metodą pośrednią z wysoką temperaturą 8 do<br />
10 minut<br />
flank stek 0,45 do 0,68 kg, grubość 1,9 cm 8 do 10 minut metodą bezpośrednią z wysoką temperaturą<br />
zmielona wołowina grubość 1,9 cm 8 do 10 minut metodą bezpośrednią z wysoką temperaturą<br />
Wieprzowina Grubość / waga Przybliżony czas <strong>grill</strong>owania<br />
kotlet, bez kości lub z kością grubość 1,9 cm 6 do 8 minut metodą bezpośrednią z wysoką temperaturą<br />
grubość 2,5 cm<br />
8 do 10 minut metoda bezpośrednia ze średnią temperaturą<br />
żeberka, baby back 0,45 kg do 0,90 kg 3 do 4 godzin metodą pośrednią z niską temperaturą<br />
żeberka, kotlety schabowe 0,90 kg do 1,36 kg 3 do 4 godzin metodą pośrednią z niską temperaturą<br />
żeberka, country-style, z kością 1,36 kg do 1,81 kg 1½ do 2 godzin metoda pośrednia ze średnią temperaturą<br />
Drób Grubość / waga Przybliżony czas <strong>grill</strong>owania<br />
piersi kurczaka, bez kości, bez skóry 170 g do 226 g 8 do 12 minut metoda bezpośrednia ze średnią temperaturą<br />
udka kurczaka, bez kości, bez skóry 113 g 8 do 10 minut metodą bezpośrednią z wysoką temperaturą<br />
piersi kurczaka, z kością 283 g do 340 g 30 do 40 minut metoda pośrednia ze średnią temperaturą<br />
kawałki kurczaka, z kością w nogach /<br />
udzie<br />
30 do 40 minut metoda pośrednia ze średnią temperaturą<br />
skrzydełka kurczaka 56 g do 85 g 18 do 20 minut metoda bezpośrednia ze średnią temperaturą<br />
kurczak, cały 1,4 kg do 1,8 kg 1 do 1½ godziny metoda pośrednia ze średnią temperaturą<br />
kura kornwalijska 0,45 kg do 0,90 kg 50 do 60 minut metoda pośrednia z wysoką temperaturą<br />
indyk, cały, niewypchany 4,5 kg do 5,4 kg 2½ do 3½ godzin metodą pośrednią z niską temperaturą<br />
5,9 kg do 6,8 kg 3½ do 4½ godzin metodą pośrednią z niską temperaturą<br />
Ryba i owoce morza Grubość / waga Przybliżony czas <strong>grill</strong>owania<br />
ryba, filet lub stek 0,63 cm do 1,25 cm grubości 3 do 5 minut metodą bezpośrednią z wysoką temperaturą<br />
2,5 cm do 3 cm grubości 10 do 12 minut metodą bezpośrednią z wysoką temperaturą<br />
ryba, cała 0,45 kg 15 do 20 minut metoda pośrednia ze średnią temperaturą<br />
1,4 kg 30 do 45 minut metoda pośrednia ze średnią temperaturą<br />
Warzywa<br />
szparagi<br />
kukurydza: w łupinie /<br />
bez łupiny<br />
pieczarki: shiitake lub button /<br />
portabello<br />
cebula: cebula przepołowiona /<br />
plastry 1,25 cm<br />
ziemniak: ziemniak cały /<br />
plastry 1,25 cm<br />
Przybliżony czas <strong>grill</strong>owania<br />
4 do 6 minut metoda bezpośrednia ze średnią temperaturą<br />
25 do 30 minut metoda bezpośrednia ze średnią temperaturą, w łupinie/<br />
10 do 15 minut metoda bezpośrednia ze średnią temperaturą, bez łupiny<br />
8 do 10 minut metoda bezpośrednia ze średnią temperaturą, shiitake lub button/<br />
10 do 15 minut metoda bezpośrednia ze średnią temperaturą, portabello<br />
35 do 40 minut metoda pośrednia ze średnią temperaturą/<br />
8 do 12 minut metoda bezpośrednia ze średnią temperaturą<br />
45 do 60 minut metoda pośrednia ze średnią temperaturą/<br />
14 do 16 minut metoda bezpośrednia ze średnią temperaturą<br />
WWW.WEBER.COM ® 75
Change language