Buku Pedoman Gizi dalam Penanggulangan Bencana

B A K 

T 

I 

H U S A DA 

KEMENTERIAN KESEHATAN 

REPUBLIK INDONESIA 

613.2 

Ind 

p 

PEDOMAN KEGIATAN GIZI 

DALAM PENANGGULANGAN BENCANA 

KEMENTERIAN KESEHATAN RI 

DIREKTORAT JENDERAL BINA GIZI DAN KESEHATAN IBU DAN ANAK 

DIREKTORAT BINA GIZI 

2012

Katalog Dalam Terbitan. Kementrian Kesehatan RI 

623.2 

Ind Indonesia. Kementerian Kesehatan. Direktorat Jenderal 

Bina Kesehatan Masyarakat, 

P Pedoman pelaksanaan penanganan gizi dalam situasi 

darurat. - Jakarta : Kementerian Kesehatan RI, 2010. 

I. Judul 1. NUTRITION 2. FOOD 3. EMERGENCY CARE

KATA PENGANTAR 

Indonesia secara geografis dan demografis rentan terhadap terjadinya 

bencana alam dan bencana non alam, termasuk potensi bencana akibat 

konflik sosial. Kejadian bencana mengakibatkan korban bencana harus 

mengungsi dengan segala keterbatasan. Kondisi ini dapat berdampak pada 

perubahan status gizi korban bencana khususnya kelompok rentan yaitu 

bayi, balita, ibu hamil, ibu menyusui dan lanjut usia. 

Untuk mengantisipasi kejadian bencana dengan segala dampaknya, 

Direktorat Bina Gizi telah menerbitkan buku “Pedoman Penanggulangan 

Masalah Gizi Dalam Keadaan Darurat, 2002” dan telah digunakan selama 1 

dekade dalam penanganan kegiatan gizi di berbagai daerah bencana dengan 

beberapa revisi sesuai dengan perkembangan ilmu dan teknologi. Buku 

“Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana” ini, merupakan 

penyempurnaan dari edisi sebelumnya, antara lain dengan melengkapi 

bagan kegiatan penanganan gizi mulai dari pra bencana, tanggap darurat 

dan pasca bencana. 

Pedoman ini merupakan acuan bagi petugas untuk mengelola kegiatan 

penanganan gizi dalam situasi bencana. Terima kasih kepada semua pihak 

yang telah berpartisipasi aktif dalam pembahasan pedoman edisi revisi ini. 

Saran dan masukan konstruktif dari semua pihak sangat diharapkan 

untuk penyempurnaan pedoman ini di masa mendatang. 

Jakarta, Mei 2012 

Direktur Bina Gizi, 

DR. Minarto, MPS 

Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana I 

iii

iv I Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana

DAFTAR ISI 

Halaman 

KATA PENGANTAR ............................................................................... iii 

DAFTAR ISI ........................................................................................... v 

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... vii 

DAFTAR TABEL ................................................................................ viii 

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................... 1 

A. Latar Belakang ................................................................. 1 

B. Tujuan ............................................................................. 3 

1. Tujuan Umum .............................................................. 3 

2. Tujuan Khusus .............................................................. 3 

C. Definisi Operasional ........................................................ 4 

BAB II RUANG LINGKUP KEGIATAN GIZI DALAM 

PENANGGULANGAN BENCANA ............................................. 7. 

A. Pra Bencana .................................................................... 7. 

B. Situasi Keadaan Darurat Bencana ..................................... 9. 

1. Siaga Darurat ................................................................9. 

2. Tanggap Darurat ............................................................9. 

3. Transisi Darurat ........................................................ 15. 

C. Pasca Bencana ............................................................ 16 

BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN PENANGANAN GIZI ..................... 17. 

A. Penanganan Gizi Kelompok Rentan ................................. 18 

1. Penanganan Gizi Anak Usia 0-23 bulan ....................... 18 

2. Penanganan Gizi Anak Balita Usia 24-5.9. bulan ........... 25. 

3. Penanganan Gizi Ibu Hamil dan Ibu Menyusui .............25. 

4. Penanganan Gizi Lanjut Usia ..................................... 28 

B. Penanganan Gizi Kelompok Dewasa .......................................28 

Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana I 

v

BAB IV PEMANTAUAN DAN EVALUASI .............................................. 29. 

1. Pra Bencana .................................................................. 29. 

2. Tanggap Darurat Awal dan Tanggap Darurat Lanjut...............29. 

3. Pasca Bencana ............................................................... 30 

BAB V DAFTAR PUSTAKA...................................................................31 

LAMPIRAN............................................................................................32 

vi I Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana

DAFTAR LAMPIRAN 

Lampiran 1 Contoh Ransum Fase II Tahap Tanggap 

Darurat Awal dan Cara Perhitungan 

Kebutuhan Bahan Makanan Untuk Pengungsi...................32 

Lampiran 2 Penyusunan Menu Pemberian Makanan Pada 

Bayi Dan Anak (PMBA) Usia 6 – 5.9. Bulan.........................37. 

Lampiran 3 Angka Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan 

Bagi Bangsa Indonesia (Orang/Hari).................................47. 

Lampiran 4 Formulir I Registrasi Keluarga, Balita 

dan Ibu Hamil....................................................................48 

Lampiran 5 Formulir II Hasil Pengukuran Antropometri 

dan Faktor Penyulit Pada Anak Balita................................49. 

Lampiran 6 Formulir III Hasil Pengukuran Antropometri 

Pada Ibu Hamil..................................................................5.0 

Lampiran 7 Pernyataan Bersama United Nations Childrens 

Fund (Unicef), World Health Organization (WHO) 

dan Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI)..........................5.1 

Lampiran 8 Rekomendasi Ikatan Dokter Anak 

Indonesia (IDAI) Mengenai Air Susu Ibu (ASI) 

dan Menyusui....................................................................5.7. 

Lampiran 9 Checklist Pemantauan dan Evaluasi..................................7.6 

Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana I vii

DAFTAR TABEL 

Halaman 

Tabel 1 Contoh Standar Ransum Fase I Tahap Tanggap 

Darurat Awal........................................................................32 

Tabel 2 Contoh Perhitungan Kebutuhan Bahan Makanan 

Mentah untuk 15.00 Orang Selama 3 Hari pada Fase I 

Tahap Tanggap Darurat Awal................................................33 

Tabel 3 Contoh Perhitungan Bahan Makanan Mentah Fase II 

Tahap Tanggap Darurat Awal ....................................... 34 

Tabel 4 Contoh Standar Bantuan Pangan Terbatas Untuk 

Dibawa Pulang (Dry Ration) orang/hari..............................35. 

Tabel 5 Contoh Standar Bantuan Pangan Terbatas Untuk 

Dimakan Ditempat/Dapur Umum ( Wet Ration ) 

g/orang/hari .......................................................................36 

Tabel 6 Pembagian Porsi Menu Makanan Sehari Untuk Bayi 

6-8 Bulan (65.0 kkal) .................................................................... 38 

Tabel 7 Contoh Menu Hari I sampai V Untuk Bayi 6-8 Bulan 

(65.0 kkal) ..................................................................................... 38 

Tabel 8 Pembagian Porsi Menu Makanan Sehari Untuk 

Bayi 9.-11 Bulan (9.00 kkal).................................................39. 

Tabel 9 Contoh Menu Hari I - Hari V Untuk Bayi 9. - 11 

Bulan (9.00 kkal).................................................................40 


Anak 12-23 Bulan (125.0 kkal)............................................41 

Tabel 11 Contoh Menu Hari I - Hari V Untuk Anak 12 - 23 

Bulan (125.0 kkal)...............................................................42 


Anak 24-47. Bulan (1300 kkal)............................................43 

Tabel 13 Contoh Menu Hari I - Hari V Untuk Anak 24-47. 

Bulan (1300 kkal)...............................................................44 

Tabel 14 Pembagian Porsi Menu Makanan Sehari 

Untuk Anak 48-5.9. Bulan (17.5.0 kkal)..................................45. 

Tabel 15 Contoh Menu Hari I - Hari V Untuk Anak 48-5.9. 

Bulan (1300 kkal)...............................................................46 

viii I Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana

BAB I 

PENDAHULUAN 

A. Latar Belakang 

Posisi wilayah Indonesia, secara geografis dan demografis rawan 

terjadinya bencana alam dan non alam seperti gempa tektonik, tsunami, 

banjir dan angin puting beliung. Bencana non alam akibat ulah manusia 

yang tidak mengelola alam dengan baik dapat mengakibatkan timbulnya 

bencana alam, seperti tanah longsor, banjir bandang, kebakaran 

hutan dan kekeringan. Selain itu, keragaman sosio-kultur masyarakat 

Indonesia juga berpotensi menimbulkan gesekan sosial yang dapat 

berakibat terjadi konflik sosial. 

Berdasarkan data Pusat Penanggulangan Krisis Kesehatan, Kementerian 

Kesehatan RI, pada tahun 2009. tercatat 287. kali kejadian bencana 

dengan korban meninggal sebanyak 1.5.13 orang, luka berat/rawat 

inap sebanyak 1.49.5. orang, luka ringan/rawat jalan 5.6.65.1 orang, 

korban hilang 7.2 orang dan mengakibatkan 45.9..387. orang mengungsi. 

Selanjutnya, pada tahun 2010 tercatat 315. kali kejadian bencana dengan 

korban meninggal sebanyak 1.385. orang, luka berat/rawat inap sebanyak 

4.085. orang, luka ringan/rawat jalan 9.8.235. orang, korban hilang 247. 

orang dan mengakibatkan 618.880 orang mengungsi. Sementara itu, 

pada tahun 2011 tercatat 211 kali kejadian bencana dengan korban 

meninggal sebanyak 5.5.2 orang, luka berat/rawat inap sebanyak 1.5.7.1 

orang, luka ringan/rawat jalan 12.39.6 orang, korban hilang 264 orang 

dan mengakibatkan 144.604 orang mengungsi. Dampak bencana 

tersebut, baik bencana alam maupun konflik sosial, mengakibatkan 

terjadinya kedaruratan di segala bidang termasuk kedaruratan situasi 

masalah kesehatan dan gizi. 

Dampak akibat bencana secara fisik umumnya adalah rusaknya berbagai 

sarana dan prasarana fisik seperti permukiman, bangunan fasilitas 

pelayanan umum dan sarana transportasi serta fasilitas umum lainnya. 

Namun demikian, dampak yang lebih mendasar adalah timbulnya 

permasalahan kesehatan dan gizi pada kelompok masyarakat korban 

Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana I 1

encana akibat rusaknya sarana pelayanan kesehatan, terputusnya jalur 

distribusi pangan, rusaknya sarana air bersih dan sanitasi lingkungan 

yang buruk. 

Masalah gizi yang bisa timbul adalah kurang gizi pada bayi dan balita, 

bayi tidak mendapatkan Air Susu Ibu (ASI) karena terpisah dari 

ibunya dan semakin memburuknya status gizi kelompok masyarakat. 

bantuan makanan yang sering terlambat, tidak berkesinambungan dan 

terbatasnya ketersediaan pangan lokal dapat memperburuk kondisi 

yang ada. 

Masalah lain yang seringkali muncul adalah adanya bantuan pangan 

dari dalam dan luar negeri yang mendekati atau melewati masa 

kadaluarsa, tidak disertai label yang jelas, tidak ada keterangan halal 

serta melimpahnya bantuan susu formula bayi dan botol susu. Masalah 

tersebut diperburuk lagi dengan kurangnya pengetahuan dalam 

penyiapan makanan buatan lokal khususnya untuk bayi dan balita. 

Bayi dan anak berumur di bawah dua tahun (baduta) merupakan kelompok 

yang paling rentan dan memerlukan penanganan gizi khusus. Pemberian 

makanan yang tidak tepat pada kelompok tersebut dapat meningkatkan 

risiko kesakitan dan kematian, terlebih pada situasi bencana. Risiko 

kematian lebih tinggi pada bayi dan anak yang menderita kekurangan 

gizi terutama apabila bayi dan anak juga menderita kekurangan gizi 

mikro. Penelitian di pengungsian menunjukkan bahwa kematian anak 

balita 2-3 kali lebih besar dibandingkan kematian pada semua kelompok 

umur. Kematian terbesar terjadi pada kelompok umur 0-6 bulan (WHO- 

UNICEF, 2001). Oleh karena itu penanganan gizi dalam situasi bencana 

menjadi bagian penting untuk menangani pengungsi secara cepat dan 

tepat. 

Dalam pelaksanaannya, upaya penanganan gizi dalam situasi bencana 

merupakan rangkaian kegiatan yang dimulai sejak sebelum terjadinya 

bencana (pra bencana), pada situasi bencana yang meliputi tahap 

tanggap darurat awal, tahap tanggap darurat lanjut dan pasca bencana. 

Kegiatan penanganan gizi pada tahap tanggap darurat awal adalah 

kegiatan pemberian makanan agar pengungsi tidak lapar dan dapat 

2 I Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana

mempertahankan status gizinya, sementara penanganan kegiatan 

gizi pada tahap tanggap darurat lanjut adalah untuk menanggulangi 

masalah gizi melalui intervensi sesuai masalah gizi yang ada. Dalam 

rangka pelaksanaan kegiatan tersebut di atas perlu memaksimalkan 

pemanfaatan anggaran operasional penanggulangan bencana 

Kementerian Kesehatan. 

Buku ini merupakan acuan bagi petugas gizi dan para pemangku 

kepentingan lainnya yang terlibat dalam penanggulangan bencana agar 

penanganan gizi dapat dilakukan secara cepat dan tepat. 

B. Tujuan 

1. Tujuan Umum 

Petugas memahami kegiatan gizi dalam penanggulangan bencana 

mulai dari pra bencana, tanggap darurat dan pasca bencana secara 

cepat dan tepat untuk mencegah terjadinya penurunan status gizi 

korban bencana. 

2. Tujuan Khusus 

a. Petugas memahami kegiatan penanganan gizi pada pra 

bencana 

b. Petugas memahami pengelolaan penyelenggaraan makanan 

pada situasi bencana 

c. Petugas mampu menganalisis data hasil Rapid Health 

Assessment (RHA) kejadian bencana 

d. Petugas mampu menganalisis data status gizi balita dan ibu 

hamil korban bencana. 

e. Petugas mampu melaksanakan pemantauan dan evaluasi 

pasca bencana 


C. Definisi Operasional 

a. Bencana adalah peristiwa atau rangkaian peristiwa yang 

mengancam dan mengganggu kehidupan dan penghidupan 

manusia disebabkan baik oleh faktor alam dan/atau faktor non 

alam maupun faktor manusia sehingga mengakibatkan timbulnya 

korban jiwa manusia, kerusakan lingkungan, kerugian harta benda 

dan dampak psikologis. 

b. Korban bencana adalah orang atau sekelompok orang yang 

menderita atau meninggal dunia 

c. Pengungsi (Internal Displaced People) adalah orang atau kelompok 

orang yang terpaksa atau dipaksa keluar dari tempat tinggal untuk 

jangka waktu yang belum pasti sebagai akibat dampak buruk 

bencana. 

d. Kelompok rentan adalah sekelompok orang yang membutuhkan 

penanganan khusus dalam pemenuhan kebutuhan dasar seperti 

bayi, balita, ibu hamil, ibu menyusui dan lanjut usia baik dengan 

fisik normal maupun cacat. 

e. Gizi adalah zat atau senyawa yang terdapat dalam pangan yang 

terdiri atas karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral serta 

turunannya yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan 

manusia. 

f. Surveilans gizi pada situasi bencana adalah proses pengamatan 

keadaan gizi korban bencana khususnya kelompok rentan secara 

terus menerus untuk pengambilan keputusan dalam menentukan 

tindakan intervensi. 

g. Makanan tambahan adalah makanan bergizi sebagai tambahan 

selain makanan utama bagi kelompok sasaran guna memenuhi 

kebutuhan gizi. 

h. Makanan tambahan bagi balita adalah makanan tambahan yang 

diperuntukan bagi balita usia 24 - 5.9. bulan dengan kandungan gizi 

sekitar 1/3 dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) yaitu energi 35.0-400 

kkal dan 12 - 15. g protein per hari makan. 


i. Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) adalah makanan 

bergizi yang diberikan disamping ASI bagi anak usia 6 – 24 bulan 

untuk mencapai kecukupan gizi, dengan kandungan yaitu energi 

minimum 400 kkal dan 8 - 12 g protein per hari makan. 

j. Makanan tambahan bagi ibu hamil adalah makanan tambahan 

yang diperuntukan bagi ibu hamil, dengan kandungan gizi sesuai 

dengan AKG, yaitu energi 300 kkal dan 17. g protein per hari makan. 

k. Keadaan serius (serious situation) adalah keadaan yang ditandai 

dengan prevalensi gizi balita kurus lebih besar atau sama dengan 

15.%, atau 10-14,9.% dan disertai faktor penyulit. 

l. Blanket supplementary Feeding adalah makanan tambahan yang 

diberikan kepada seluruh kelompok rentan terutama balita dan ibu 

hamil yang diberikan pada keadaan gawat (serious situation). 

m. Keadaan berisiko (risky situation) adalah keadaan yang ditandai 

dengan prevalensi gizi balita kurus lebih besar atau sama dengan 

10-14,9.%, atau 5.-9.,9.% dan disertai faktor penyulit. 

n. Targetted supplementary feeding adalah makanan tambahan yang 

diberikan kepada kelompok rentan kurang gizi terutama balita kurus 

dan ibu hamil risiko KEK dengan LiLA 1 per 10.000/hari. 

• Angka kematian balita > 2 per 10.000/hari. 

• Terdapat Kejadian Luar Biasa (KLB) campak atau pertusis. 

• Peningkatan kasus ISPA dan diare. 

p. Prevalensi balita kurus adalah jumlah anak berusia 0 – 5.9. bulan 

yang berdasarkan indeks antropometri BB/TB mempunyai nilai 

Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana I 5.

z score

BAB II 

RUANG LINGKUP KEGIATAN GIZI DALAM PENANGGULANGAN 

BENCANA 

Kegiatan gizi dalam penanggulangan bencana merupakan rangkaian 

kegiatan yang dimulai sejak pra bencana, pada situasi bencana dan pasca 

bencana, sebagaimana digambarkan pada Bagan 1. Kegiatan Gizi Dalam 

Penanggulangan Bencana. 

A. Pra Bencana 

Penanganan gizi pada pra bencana pada dasarnya adalah kegiatan 

antisipasi terjadinya bencana dan mengurangi risiko dampak bencana. 

Kegiatan yang dilaksanakan antara lain sosialisasi dan pelatihan petugas 

seperti manajemen gizi bencana, penyusunan rencana kontinjensi 

kegiatan gizi, konseling menyusui, konseling Makanan Pendamping Air 

Susu Ibu (MP-ASI), pengumpulan data awal daerah rentan bencana, 

penyediaan bufferstock MP-ASI, pembinaan teknis dan pendampingan 

kepada petugas terkait dengan manajemen gizi bencana dan berbagai 

kegiatan terkait lainnya. 


Bagan 1 

Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana 

Pra - Bencana 

Sosialisasi dan Pelatihan Petugas 

Pembinaan Teknis 

Rencana Kontinjensi 

Pengumpulan Data Awal 

dll 

FASE I TAHAP TANGGAP DARURAT AWAL: 

Analisis data pengungsi dari hasil Rapid Health Assessment (RHA) 

FASE II TAHAP TANGGAP DARURAT AWAL: 

Pengumpulan data antropometri balita (BB/U, BB/PB atau BB/TB dan TB/U), 

ibu hamil (LiLA) 

TAHAP TANGGAP DARURAT LANJUT: 

Analisis hasil pengukuran antropometri dan faktor penyulit 

Bencana 

Situasi Serius 

(Serious Situation): 

Persentase balita kurus 

( 15% 

atau 

Persentase balita kurus 

(

B. Situasi Keadaan Darurat Bencana 

Situasi keadaan darurat bencana terbagi menjadi 3 tahap, yaitu siaga 

darurat, tanggap darurat dan transisi darurat. 

1. Siaga Darurat 

Siaga darurat adalah suatu keadaan potensi terjadinya bencana 

yang ditandai dengan adanya pengungsi dan pergerakan sumber 

daya. Kegiatan penanganan gizi pada situasi siaga darurat sesuai 

dengan situasi dan kondisi yang ada dapat dilaksanakan kegiatan 

gizi seperti pada tanggap darurat. 

2. Tanggap Darurat 

Kegiatan penanganan gizi pada saat tanggap darurat dapat 

dikelompokkan dalam 2 (dua) tahap, yaitu tahap tanggap darurat 

awal dan tanggap darurat lanjut. 

a. Tahap Tanggap Darurat Awal 

1) Fase I Tanggap Darurat Awal 

Fase I Tanggap Darurat Awal antara lain ditandai 

dengan kondisi sebagai berikut: korban bencana bisa 

dalam pengungsian atau belum dalam pengungsian, 

petugas belum sempat mengidentifikasi korban secara 

lengkap,bantuan pangan sudah mulai berdatangan dan 

adanya penyelenggaraan dapur umum jika diperlukan. 

Lamanya fase 1 ini tergantung dari situasi dan kondisi 

setempat di daerah bencana yaitu maksimal sampai 3 hari 

setelah bencana. Pada fase ini kegiatan yang dilakukan 

adalah: 

• Memberikan makanan yang bertujuan agar pengungsi 

tidak lapar dan dapat mempertahankan status gizinya 

• Mengawasi pendistribusian bantuan bahan makanan 

• Menganalisis hasil Rapid Health Assessment (RHA) 

Pada fase ini, penyelenggaraan makanan bagi korban 


encana mempertimbangkan hasil analisis RHA dan standar 

ransum. Rasum adalah bantuan bahan makanan yang 

memastikan korban bencana mendapatkan asupan energi, 

protein dan lemak untuk mempertahankan kehidupan dan 

beraktivitas. Ransum dibedakan dalam bentuk kering (dry 

ration) dan basah (wet ration). Dalam perhitungan ransum 

basah diprioritaskan penggunaan garam beriodium dan 

minyak goreng yang difortifikasi dengan vitamin A. 

Contoh standar ransum pada Fase I Tahap Tanggap Darurat 

Awal dapat dilihat pada Tabel 1. 

Tabel 1 

Contoh Standar Ransum Fase I Tahap Tanggap Darurat Awal 

Bahan Makanan 

Kebutuhan/Orang/ Ukuran Rumah Tangga 

Hari (g) 

(URT) 1 

Biskuit 100 10-12 bh 

Mie Instan 320 3 gls (4 bks) 

Sereal (Instan) 5.0 5. sdm (2 sachets) 

Blended food (MP-ASI) 5.0 10 sdm 

Susu untuk anak balita (1-5. tahun) 40 8 sdm 

Energi (kkal) 2.138 

Protein (g) 

5.3 

Lemak (g) 40 

Catatan: 

1. Contoh standar ransum di atas hanya untuk keperluan perencanaan secara keseluruhan 

2. Perkiraan balita di pengungsian sebesar 10% dari jumlah pengungsi, perlu ada Blended food (MP-ASI) 

dan susu untuk anak umur 1-5. tahun di dalam standar perencanaan ransum 

3. Penerimaan dan Pendistribusian melalui dapur umum 

4. Perhitungan bahan makanan hendaknya ditambahkan 10% untuk hal tak terduga atau kehilangan 

1 Ukuran Rumah Tangga (URT): bh = buah; gls = gelas; sdm = sendok makan; bks = bungkus 


) Pengelolaan penyelenggaraan makanan di dapur umum 

yang meliputi: 

• Tempat pengolahan 

• Sumber bahan makanan 

• Petugas pelaksana 

• Penyimpanan bahan makanan basah 

• Penyimpanan bahan makanan kering 

• Cara mengolah 

• Cara distribusi 

• Peralatan makan dan pengolahan 

• Tempat pembuangan sampah sementara 

• Pengawasan penyelenggaraan makanan 

• Mendistribusikan makanan siap saji 

• Pengawasan bantuan bahan makanan untuk 

melindungi korban bencana dari dampak buruk akibat 

bantuan tersebut seperti diare, infeksi, keracunan dan 

lain-lain, yang meliputi: 

P Tempat penyimpanan bantuan bahan makanan 

harus dipisah antara bahan makanan umum dan 

bahan makanan khusus untuk bayi dan anak 

P Jenis-jenis bahan makanan yang diwaspadai 

termasuk makanan dalam kemasan, susu formula 

dan makanan suplemen 

P Untuk bantuan bahan makanan produk dalam 

negeri harus diteliti nomor registrasi (MD), 

tanggal kadaluarsa, sertifikasi halal, aturan cara 

penyiapan dan target konsumen 

P 

Untuk bantuan bahan makanan produk luar negeri 

harus diteliti nomor registrasi (ML), bahasa, 

tanggal kadaluarsa, aturan cara penyiapan dan 

target konsumen 


Jika terdapat bantuan makanan yang tidak memenuhi 

syarat-syarat tersebut di atas, petugas harus segera 

melaporkan kepada Koordinator Pelaksana. 

b. Tanggap Darurat Lanjut 

Tahap tanggap darurat lanjut dilaksanakan setelah tahap tanggap 

darurat awal, dalam rangka penanganan masalah gizi sesuai 

tingkat kedaruratan. Lamanya tahap tanggap darurat lanjut 

tergantung dari situasi dan kondisi setempat di daerah bencana. 

Pada tahap ini sudah ada informasi lebih rinci tentang keadaan 

pengungsi, seperti jumlah menurut golongan umur dan 

jenis kelamin, keadaan lingkungan, keadaan penyakit, dan 

sebagainya. Kegiatan penanganan gizi pada tahap ini meliputi: 

1) A n a l i s i s f a k t o r penyulit berdasarkan hasil Rapid Health 

Assessment (RHA). 

2) Pengumpulan data antropometri balita (berat badan, 

panjang badan/tinggi badan), ibu hamil dan ibu menyusui 

(Lingkar Lengan Atas). 

Besar sampel untuk pengumpulan data antropometri : 

• Populasi korban bencana sampai 3.000 orang, seluruh (total) balita 

diukur 

• Populasi korban bencana kurang dari 10.000 rumah tangga, gunakan 

systematic random sampling dengan jumlah sampel minimal 45.0 

balita 

• Populasi korban bencana lebih dari 10.000 rumah tangga, gunakan 

cluster sampling, yaitu minimum 30 cluster yang ditentukan secara 

Probability Proportion to Size (PPS) dan tiap cluster minimum 30 

balita 

Sumber : 

The Management of Nutrition In Major mergencies,Geneva,WHO,2000. P45.. 


3) Menghitung proporsi status gizi balita kurus (BB/TB 

kesehatan untuk mendapat perawatan sesuai Tatalaksana Anak 

Gizi Buruk. 

5.) Melaksanakan pemberian makanan tambahan dan 

suplemen gizi. 

• Khusus anak yang menderita gizi kurang perlu 

diberikan makanan tambahan disamping makanan 

keluarga, seperti kudapan/jajanan, dengan nilai energi 

35.0 kkal dan protein 15. g per hari. 

3. Transisi Darurat 

• Ibu hamil perlu diberikan 1 tablet Fe setiap hari, 

selama 9.0 hari. 

• Ibu nifas (0-42 hari) diberikan 2 kapsul vitamin A 

dosis 200.000 IU (1 kapsul pada hari pertama dan 1 

kapsul lagi hari berikutnya, selang waktu minimal 24 

jam) 

• Pemberian vitamin A biru (100.000 IU) bagi bayi 

berusia 6-11 bulan; dan kapsul vitamin A merah 

(200.000 IU) bagi anak berusia 12-5.9. bulan, bila 

kejadian bencana terjadi dalam waktu kurang dari 30 

hari setelah pemberian kapsul vitamin A (Februari dan 

Agustus) maka balita tersebut tidak dianjurkan lagi 

mendapat kapsul vitamin A. 

• Melakukan penyuluhan kelompok dan konseling 

perorangan dengan materi sesuai dengan kondisi 

saat itu, misalnya konseling menyusui dan MP-ASI. 

• Memantau perkembangan status gizi balita melalui 

surveilans gizi. 

Transisi darurat adalah suatu keadaan sebelum dilakukan rehabilitasi 

dan rekonstruksi. Kegiatan penanganan gizi pada situasi transisi 

darurat disesusaikan dengan situasi dan kondisi yang ada, dapat 

dilaksanakan kegiatan gizi seperti pada tanggap darurat 


C. Pasca Bencana 

Kegiatan penanganan gizi pasca bencana pada dasarnya adalah 

melaksanakan pemantauan dan evaluasi sebagai bagian dari surveilans, 

untuk mengetahui kebutuhan yang diperlukan (need assessment) 

dan melaksanakan kegiatan pembinaan gizi sebagai tindak lanjut 

atau respon dari informasi yang diperoleh secara terintegrasi dengan 

kegiatan pelayanan kesehatan masyarakat (public health response) 

untuk meningkatkan dan mempertahankan status gizi dan kesehatan 

korban bencana. 


BAB III 

PELAKSANAAN KEGIATAN PENANGANAN GIZI 

Badan Nasional Penanggulangan Bencana (BNPB) dan Badan 

Penanggulangan Bencana Daerah (BPBD) merupakan penanggung jawab 

utama dalam penanggulangan bencana. Pusat Penanggulangan Krisis 

Kesehatan (PPKK) Kementerian Kesehatan merupakan unsur dari BNPB 

dalam penanggulangan masalah kesehatan dan gizi akibat bencana. Pengelola 

kegiatan gizi Dinas Kesehatan Provinsi dan Kabupaten/Kota merupakan 

bagian dari tim penanggulangan masalah kesehatan akibat bencana yang 

dikoordinasikan PPKK, PPKK Regional dan Sub regional, Dinas Kesehatan 

Provinsi serta Kabupaten dan Kota. Penanganan gizi pada situasi bencana 

melibatkan lintas program dan lintas sektor termasuk Lembaga Swadaya 

Masyarakat (LSM) nasional maupun internasional. 

Kegiatan penanganan gizi pada situasi bencana perlu dikoordinasikan agar 

efektif dan efisien, antara lain sebagai berikut: 

a. Penghitungan kebutuhan ransum; 

b. Penyusunan menu 2.100 kkal, 5.0 g protein dan 40 g lemak; 

c. Penyusunan menu untuk kelompok rentan; 

d. Pendampingan penyelenggaraan makanan sejak dari persiapan sampai 

pendistribusian; 

e. Pengawasan logistik bantuan bahan makanan, termasuk bantuan susu 

formula bayi; 

f. Pelaksanaan surveilans gizi untuk memantau keadaan gizi pengungsi 

khususnya balita dan ibu hamil; 

g. Pelaksanaan tindak lanjut atau respon sesuai hasil surveilans gizi; 

h. Pelaksanaan konseling gizi khususnya konseling menyusui dan 

konseling MP-ASI; 

i. Suplementasi zat gizi mikro (kapsul vitamin A untuk balita dan tablet 

besi untuk ibu hamil); 


Penanganan gizi dalam situasi bencana terdiri dari penanganan gizi pada 

kelompok rentan dan dewasa selain ibu menyusui dan ibu hamil. Penjelasan 

lebih rinci penanganan pada kelompok tersebut sebagai berikut: 

A. Penanganan Gizi Kelompok Rentan 

Penanganan gizi kelompok rentan diprioritaskan bagi anak usia 0-23 

bulan, anak usia 24-5.9. bulan, ibu hamil dan ibu menyusui serta lanjut 

usia. 

1. Penanganan Gizi Anak Usia 0-23 Bulan 

Bayi dan anak usia 0-23 bulan atau di bawah dua tahun (baduta) 

merupakan kelompok yang paling rentan sehingga memerlukan 

penanganan gizi khusus. Pemberian makanan yang tidak tepat 

serta kekurangan gizi pada kelompok tersebut dapat meningkatkan 

risiko kesakitan dan kematian yang lebih tinggi pada situasi 

bencana. 

Penelitian di pengungsian menunjukkan bahwa kematian anak 

balita 2-3 kali lebih besar dibandingkan kematian pada semua 

kelompok umur. Kematian terbesar terjadi pada kelompok umur 

0-6 bulan (WHO-UNICEF, 2001). Oleh karena itu penanganan gizi 

bagi kelompok ini dalam situasi bencana menjadi bagian penting 

untuk menangani pengungsi secara cepat dan tepat. 

Penanganan gizi anak usia 0-23 bulan mengikuti prinsip Pemberian 

Makanan Bayi dan Anak (PMBA) sebagai berikut: 

a. Prinsip Pemberian Makanan Bayi dan Anak (PMBA) 

1) Pemberian ASI pada bayi/baduta sangat penting tetap 

diberikan pada situasi bencana 

2) PMBA merupakan bagian dari penanganan gizi dalam 

situasi bencana 

3) PMBA dalam situasi bencana harus dilakukan dengan 

benar dan tepat waktu 


4) Institusi penyelenggara PMBA adalah Pemerintah Daerah 

yang dibantu oleh Dinas Kesehatan setempat yang 

mempunyai tenaga terlatih penyelenggara PMBA dalam 

situasi bencana 

5.) Apabila Dinas Kesehatan setempat belum memiliki atau 

keterbatasan tenaga pelaksana PMBA dalam situasi 

bencana, dapat meminta bantuan tenaga dari Dinas 

Kesehatan lainnya 

6) PMBA harus di integrasikan pada pelayanan kesehatan 

ibu, bayi dan anak 

7.) Penyelenggaraan PMBA diawali dengan penilaian cepat 

untuk mengidentifikasi keadaan ibu, bayi dan anak 

termasuk bayi dan anak piatu 

8) Ransum pangan harus mencakup kebutuhan makanan 

yang tepat dan aman dalam memenuhi kecukupan gizi 

bayi dan anak 

9.) Susu formula, produk susu lainnya, botol dan dot tidak 

termasuk dalam pengadaan ransum. 

b. Pelaksanaan PMBA Pada Situasi Bencana 

1) Penilaian Cepat 

Penilaian cepat dilakukan sebagai berikut: 

a) Penilaian cepat dilakukan untuk mendapatkan data 

tentang jumlah dan keadaan ibu menyusui, bayi dan 

anak termasuk bayi piatu 

b) Penilaian cepat dilakukan pada tahap tanggap darurat 

awal fase pertama sebagai bagian dari menghitung 

kebutuhan gizi 

c) Penilaian cepat dilakukan oleh petugas gizi yang 

terlibat dalam penanganan bencana 

d) Penilaian cepat dilakukan dengan mencatat, mengolah 


dan melaporkan data tentang jumlah dan keadaan ibu 

menyusui, bayi dan anak termasuk bayi piatu 

e) Instrumen penilaian cepat meliputi: 

• Profil penduduk terutama kelompok rentan dan 

anak yang kehilangan keluarga 

• Kebiasaan penduduk terkait PMBA, termasuk 

pemberian ASI Eksklusif dan MP-ASI serta bayi 

piatu 

• Keberadaan susu formula, botol dan dot 

• Data ASI Eksklusif dan MP-ASI sebelum bencana 

• Risiko keamanan pada ibu dan anak 

Jika hasil penilaian cepat memerlukan tambahan 

informasi, dilakukan pengumpulan data kualitatif dan 

kuantitatif sebagai bagian dari analisis faktor risiko 

penyebab masalah gizi dalam situasi bencana. 

Data kualitatif meliputi: 

• Akses ketersediaan pangan terutama bagi bayi 

dan anak 

• Kondisi lingkungan misalnya sumber air dan 

kualitas air bersih, bahan bakar, sanitasi, MCK 

(Mandi, Cuci, Kakus), perumahan, fasilitas 

penyelenggaraan makanan 

• Dukungan pertolongan persalinan, pelayanan 

postnatal (ibu nifas dan bayi neonatus) serta 

perawatan bayi dan anak 

• Faktor-faktor penghambat ibu menyusui bayi dan 

PMBA 

• Kapasitas dukungan potensial pemberian ASI 

Eksklusif dan MP-ASI (Kelompok Pendukung 


Ibu Menyusui, nakes terlatih, konselor menyusui, 

konselor MP-ASI, LSM perempuan yang 

berpengalaman) 

• Kebiasaan PMBA termasuk cara pemberiannya 

(cangkir/botol), kebiasaan PMBA sebelum situasi 

bencana dan perubahannya 

Data kuantitatif meliputi: 

• Jumlah bayi dan anak baduta dengan atau tanpa 

keluarga menurut kelompok umur; 0-5. bulan, 

6-11 bulan, 12-23 bulan 

• Jumlah ibu menyusui yang sudah tidak menyusui 

lagi 

• Angka kesakitan dan kematian bayi dan anak di 

pengungsian 

2) Dukungan Untuk Keberhasilan PMBA 

a) Penyediaan tenaga konselor menyusui dan MP-ASI di 

pengungsian 

b) Tenaga kesehatan, relawan kesehatan dan Lembaga 

Swadaya Masyarakat/Non Government Organization (LSM/ 

NGO) kesehatan memberikan perlindungan, promosi dan 

dukungan kepada ibu-ibu untuk keberhasilan menyusui 

termasuk relaktasi 

c) Memberikan konseling menyusui dan PMBA di 

pengungsian, Rumah Sakit lapangan dan tempat pelayanan 

kesehatan lainnya yang ada dilokasi bencana 

d) Pembentukan pos pemeliharaan dan pemulihan gizi bayi 

dan baduta 

e) Melakukan pendampingan kepada keluarga yang memiliki 

bayi atau anak yang menderita masalah gizi 


c. Kriteria Bayi 0-5. bulan dan Baduta (6-23 Bulan) Yang 

Mendapat Susu Formula atau PASI 3 

1) Bayi dan baduta yang benar-benar membutuhkan sesuai 

pertimbangan profesional tenaga kesehatan yang 

berkompeten (indikasi medis). 

2) Bayi dan baduta yang sudah menggunakan susu formula 

sebelum situasi bencana 

3) Bayi dan baduta yang terpisah dari Ibunya (tidak ada donor 

ASI) 

4) Bayi dan baduta yang ibunya meninggal, ibu sakit keras, 

ibu sedang menjalani relaktasi, ibu menderita HIV+ dan 

memilih tidak menyusui bayinya serta ibu korban perkosaan 

yang tidak mau menyusui bayinya. 

d. Cara Penyiapan dan Pemberian Susu Formula 

1) Cuci tangan terlebih dahulu hingga bersih dengan 

menggunakan sabun 

2) Gunakan cangkir atau gelas yang mudah dibersihkan, 

mencuci alat dengan menggunakan sabun 

3) Gunakan selalu alat yang bersih untuk membuat susu dan 

menyimpannya dengan benar 

4) Sediakan alat untuk menakar air dan susu bubuk (jangan 

menakar menggunakan botol susu) 

5.) Sediakan bahan bakar untuk memasak air dan gunakan 

air bersih, jika memungkinkan gunakan air minum dalam 

kemasan. 

6) Lakukan pendampingan untuk memberikan konseling 

menyusui. 

3. PASI = Penganti Air Susu Ibu seperti : susu formula, makanan/minuman untuk bayi < 6 bulan, botol susu 

dot/empeng. 


Penanganan Gizi Bayi 0-5 Bulan 

• Bayi tetap diberi ASI 

• Bila bayi piatu, bayi terpisah dari ibunya atau ibu tidak dapat 

memberikan ASI, upayakan bayi mendapat bantuan ibu 

susu/donor, dengan persyaratan: 

‣ Permintaan ibu kandung atau keluarga bayi yang 

bersangkutan 

‣ Identitas agama dan alamat pendonor ASI diketahui 

dengan jelas oleh keluarga bayi 

‣ Persetujuan pendonor setelah mengetahui identitas bayi 

yang di beri ASI 

‣ Pendonor ASI dalam kondisi kesehatan baik dan tidak 

mempunyai indikasi medis 

‣ ASI donor tidak diperjualbelikan 

• Bila tidak memungkinkan bayi mendapat ibu susu/donor, bayi 

diberikan susu formula dengan pengawasan atau didampingi 

oleh petugas kesehatan 


Penanganan Gizi Anak Usia 6-23 Bulan 

• Baduta tetap diberi ASI 

• Pemberian MP-ASI yang difortifikasi dengan zat gizi makro, pabrikan 

atau makanan lokal pada anak usia 6-23 bulan 

• Pemberian makanan olahan yang berasal dari bantuan ransum umum 

yang mempunyai nilai gizi tinggi. 

• Pemberian kapsul vitamin A biru (100.000 IU) bagi yang berusia 6-11 

bulan; dan kapsul vitamin A merah (200.000 IU) bagi anak berusia 12-5.9. 

bulan 

“ Bila bencana terjadi dalam waktu kurang dari 30 hari setelah pemberian 

kapsul vitamin A (Februari dan Agustus) maka balita tersebut tidak 

dianjurkan lagi mendapat kapsul vitamin A”. 

• Dapur umum sebaiknya menyediakan makanan untuk anak usia 6-23 

bulan (contoh menu pada lampiran 2) 

• Air minum dalam kemasan diupayakan selalu tersedia di tempat 

pengungsian 

e. Pengelolaan Bantuan Susu Formula atau Pengganti Air Susu 

Ibu (PASI) 

1) Memberikan informasi kepada pendonor dan media massa 

bahwa bantuan berupa susu formula/PASI, botol dan dot 

pada korban bencana tidak diperlukan. 

2) Bantuan berupa susu formula atau PASI harus mendapat 

izin dari Kepala Dinas Kesehatan setempat. 

3) Pendistribusian dan pemanfaatan susu formula atau 

PASI harus diawasi secara ketat oleh petugas kesehatan, 

Puskesmas dan Dinas Kesehatan setempat 

4) Selalu perhatikan batas kadaluarsa kemasan susu formula 

untuk menghindari keracunan dan kontaminasi 


2. Penanganan Gizi Anak Balita 24-59 Bulan 

a. Hindari penggunaan susu dan makanan lain yang penyiapannya 

menggunakan air, penyimpanan yang tidak higienis, karena 

berisiko terjadinya diare, infeksi dan keracunan. 

b. Keragaman menu makanan dan jadwal pemberian makanan 

disesuaikan dengan kemampuan tenaga pelaksana. Daftar menu 

harian ditempel di tempat yang mudah dilihat oleh pelaksana 

pengolahan makanan. (contoh menu pada Lampiran 2) 

c. Pemberian kapsul vitamin A. 

d. Makanan utama yang diberikan sebaiknya berasal dari makanan 

keluarga yang tinggi energi, vitamin dan mineral. Makanan 

pokok yang dapat diberikan seperti nasi, ubi, singkong, 

jagung, lauk pauk, sayur dan buah. Bantuan pangan yang 

dapat diberikan berupa makanan pokok, kacang-kacangan dan 

minyak sayur. 

3. Penanganan Gizi Ibu Hamil dan Ibu Menyusui 

Ibu hamil dan menyusui, perlu penambahan energi sebanyak 300 kkal 

dan 17. g protein, sedangkan ibu menyusui perlu penambahan energi 

5.00 kkal dan 17. g protein. Pembagian porsi menu makanan sehari dan 

contoh menu makanan untuk ibu hamil dan ibu menyusui dapat dilihat 

pada tabel berikut: 


Tabel 3 

Pembagian Porsi Menu Makanan Sehari Untuk Ibu Hamil dan Ibu 

Menyusui (2200 kkal) 

Bahan Makanan 

Jumlah 

Selingan Selingan 

Pagi 

Siang 

Porsi (p) 

Pagi 

Sore 

Malam 

Nasi atau bahan 6 p + 1 p 1 p + 1/2 p 1 p 2 p ½ p 1,5. p + ½ p 

makanan penukar 

Lauk Hewani atau 3 p 1 p - 1 p - 1 p 

bahan makanan 

Penukar 

Lauk Nabati atau 3 p 1 p - 1 p - 1 p 

bahan makanan 

Penukar 

Sayur atau bahan 3 p 1 p - 1 p - 1 p 

makanan Penukar 

Buah atau bahan 4 p - 1 p 1 p 1 p 1 p 

makanan Penukar 

Gula 2 p 1 p - - 1 p - 

Minyak 5. p 1,5. p 1 p 1 p - 1,5. p 

Susu 1 p - - - - 1 p 

Keterangan: 

1 porsi (p) nasi/penukar ditambahkan pada makanan ibu menyusui dengan rincian tambahan ½ p pada makan 

pagi dan ½ p pada makan malam 


Tabel 4 

Contoh Menu Hari I – Hari V Untuk Ibu Hamil dan Ibu Menyusui 

(2200 kkal) 

Waktu 

Makan 

Pagi 

Selingan 

Siang 

Nasi kuning 

Abon 

Menu Hari 

I II III IV V 

Nasi Ikan Mie kuah Tumis Nasi goreng 

kalengbumbu daging kaleng Perkedel kornet 

tomat 

kaleng 

Bola bola 

mie daging 

Tehmanis 

Nasi Ikan 

asin pedas 

(cabekering) 

Buah kaleng 

Nasi Mie 

goreng Opor 

daging kaleng 

Selingan Buah kaleng Biskuit Teh 

manis 

Sore Nasi Tim ikan Nasi gurih 

kaleng Dendeng 

balado 

Biskuit Teh 

manis 

Nasi Ikan 

bumbu kari 

Buah kaleng 

Nasi Mie kuah 

siram daging 

kaleng 

Buah kaleng 

Nasi 

Sup Bola 

daging kaleng 

Martabak mie 

Teh manis 

Nasi Sambal 

goreng ikanteri 

Nasi uduk 

Bakwan ikan 

Biskuit Teh 

manis 

Nasi Tumis 

Dendeng manis 

Buah kaleng 

Nasi Fuyunghai 

mie ikan sarden 

saos tomat 

Catatan: 

• Menu ini diberikan selama 5 hari pertama dimana umumnya bahan makanan segar seperti lauk pauk, 

sayuran dan buah belum dapat diperoleh 

• Tablet Fe (folat) terus diberikan dan dikonsumsi 

• Setelah hari ke-5 diharapkan sudah tersedia bahan makanan segar 

• Menu dapat lebih bervariasi dengan diberikan makanan selingan berupa buah + biskuit, dan makan 

siang/sore dilengkapi dengan lauk dan sayuran segar 

• Buah dapat bervariasi sesuai dengan buah yang ada 

• Bila makanan segar sudah dapat diperoleh, makanan kaleng seperti ikan kaleng, daging kaleng supaya 

segera diganti dengan bahan makanan segar ataupun tempe, tahu, kacang-kacangan, sayuran dapat 

dipilih dari sayuran yang tersedia, apapun jenis sayurannya 


Selain itu ibu hamil dan ibu menyusui perlu diberikan nasehat atau 

anjuran gizi dan kesehatan melalui kegiatan konseling menyusui dan 

konseling MP-ASI serta pendistribusian Tablet Tambah Darah (TTD) 

bagi ibu hamil. 

4. Penanganan Gizi Lanjut Usia 

Usia lanjut, perlu makanan dalam porsi kecil tetapi padat gizi dan 

mudah dicerna. Dalam pemberian makanan pada usia lanjut harus 

memperhatikan faktor psikologis dan fisiologis agar makanan yang 

disajikan dapat dihabiskan. Dalam kondisi tertentu, kelompok usia 

lanjut dapat diberikan bubur atau biskuit. 

B. Penanganan Gizi Kelompok Dewasa 

1. Pemilihan bahan makanan disesuaikan dengan ketersediaan bahan 

makanan 

2. Keragaman menu makanan dan jadwal pemberian disesuaikan 

dengan kemampuan tenaga pelaksana. Daftar Menu Harian ditempel 

di tempat yang mudah dilihat oleh pelaksana pengolahan makanan 

3. Pemberian makanan/minuman suplemen harus didasarkan pada 

anjuran petugas kesehatan yang berwewenang 

4. Perhitungan kebutuhan gizi korban bencana disusun dengan 

mengacu pada rata-rata Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan, 

sebagai mana terdapat pada Lampiran 3 

5.. Menyediakan paket bantuan pangan (ransum) yang cukup untuk 

semua pengungsi dengan standar minimal 2.100 kkal, 5.0 g protein 

dan 40 g lemak per orang per hari. Menu makanan disesuaikan 

dengan kebiasaan makan setempat, mudah diangkut, disimpan dan 

didistribusikan serta memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral. 


BAB IV 

PEMANTAUAN DAN EVALUASI 

Pemantauan dan evaluasi kegiatan penanganan gizi pada situasi bencana 

merupakan kegiatan yang dilakukan mulai tahap pra bencana, tanggap 

darurat dan pasca bencana secara terus menerus dan berkesinambungan. 

Kegiatan ini dilakukan dengan mengevaluasi pencapaian pelaksanaan 

kegiatan dengan cara memantau hasil yang telah dicapai yang terkait 

penanganan gizi dalam situasi bencana yang meliputi input, proses dan 

output. 

Kegiatan pemantauan dan evaluasi dilaksanakan oleh pengelola kegiatan 

gizi bersama tim yang dikoordinasikan oleh PPKK Kementerian Kesehatan 

dengan menggunakan instrumen yang telah disiapkan. 

1. Pra Bencana 

a. Tersedianya pedoman pelaksanaan penanganan gizi dalam situasi 

bencana 

b. Tersedianya rencana kegiatan antisipasi bencana (rencana 

kontinjensi) 

c. Terlaksananya sosialisasi dan pelatihan petugas 

d. Terlaksananya pembinaan antisipasi bencana 

e. Tersedianya data awal daerah bencana 

2. Tanggap Darurat Awal dan Tanggap Darurat Lanjut 

a. Tersedianya data sasaran hasil RHA 

b. Tersedianya standar ransum di daerah bencana 

c. Tersedianya daftar menu makanan di daerah bencana 

d. Terlaksananya pengumpulan data antropometri balita (BB/U, 

BB/TB dan TB/U) 

e. Terlaksananya pengumpulan data antropometri ibu hamil dan ibu 

menyusui (LiLA) 


f. Terlaksananya konseling menyusui 

g. Terlaksananya konseling MP-ASI 

h. Tersedianya makanan tambahan atau MP-ASI di daerah bencana 

i. Tersedianya kapsul vitamin A di daerah bencana 

j. Terlaksananya pemantauan bantuan pangan dan susu formula 

3. Pasca Bencana 

a. Terlaksananya pembinaan teknis pasca bencana 

b. Terlaksananya pengumpulan data perkembangan status gizi korban 

bencana. 

c. Terlaksananya analisis kebutuhan (need assessment) kegiatan gizi 

pasca bencana 

Contoh instrumen pelaksanaan pemantauan dan evaluasi dapat dilihat pada 

Lampiran 9.. 


BAB V 

DAFTAR PUSTAKA 

1. Pedoman Teknis Penanggulangan Krisis Kesehatan Akibat Bencana 

Edisi Revisi. Jakarta. PPKK-Kemenkes RI. 2011 

2. The Management of Nutrition in Major Emergencies. Geneva. WHO. 

2000 

3. Undang-undang Republik Indonesia Nomor 24 Tahun 2007. Tentang 

Penanggulangan Bencana. Jakarta. Badan Koordinasi Nasional 

Penanganan Bencana. 2007. 

4. Himpunan Peraturan Perundangan Tentang Penanggulangan Bencana. 

Jakarta. Badan Nasional Penanggulangan Bencana. 2008 

5.. Peraturan Kepala Badan Nasional Penanggulangan Bencana Nomor 7. 

Tahun 2008 Tentang Pedoman Tata Cara Pemberian Bantuan Pemenuhan 

Kebutuhan Dasar. Jakarta. Badan Nasional Penanggulangan Bencana. 

2008 

6. Peraturan Kepala Badan Nasional Penanggulangan Bencana Nomor 

6.A Tahun 2011 Tentang Pedoman Penanggulangan Dana Siap Pakai 

Pada Status Keadaan Darurat Bencana. Jakarta. Badan Nasional 

Penanggulangan Bencana. 2008 


Lampiran 1 

CONTOH RANSUM FASE II TAHAP TANGGAP DARURAT AWAL DAN 

CARA PERHITUNGAN KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN UNTUK 

PENGUNGSI 

Tabel 1 

Contoh Standar Ransum Fase II Tahap Tanggap Darurat Awal 

Bahan Makanan 

Jumlah/Orang/Hari (g) 

Tipe 1 Tipe 2 Tipe 3 Tipe 4 Tipe 5 

Sereal (beras, terigu, 

jagung, bulgur) 

400 420 35.0 420 45.0 

Kacang-kacangan 60 5.0 100 60 5.0 

Minyak goreng 25. 25. 25. 30 25. 

Ikan/daging kaleng - 20 - 30 - 

Gula 15. - 20 20 20 

Garam beriodium 5. 5. 5. 5. 5. 

Buah dan Sayur - - - - 100 

Blended Food (MP- 

ASI) 

5.0 40 5.0 - - 

Bumbu - - - - 5. 

Energi (kkal) 2113 2106 2087. 209.2 2116 

Protein (g; % kkal) 5.8 g; 11% 60 g; 11% 7.2 g; 14% 45. g; 9.% 5.1 g; 10% 

Lemak (g; % kkal) 43 g; 18% 47. g; 20% 43 g; 18% 38 g; 16% 41 g; 17.% 

Sumber: UNHCR, Handbook for Emergencies 

Catatan : 

Contoh ransum tipe 1, 2, 3, 4, dan 5. merupakan alternatif sesuai dengan faktor-faktor kebiasaan serta ketersediaan 

pangan setempat 


Tabel 2 

Contoh Standar Ransum Fase II Tahap Tanggap Darurat Awal Tipe 1 

Bahan Makanan 

Kebutuhan/Orang/Hari 

(g) 

Ukuran Rumah 

Tangga 

(URT) 

Sereal (beras, terigu, jagung) 400 2 gls 

Kacang-kacangan 60 6-9. sdm 

Minyak goreng 25. 2-3 sdm 

Ikan/daging kaleng - 

Gula 15. 1-2 sdm 

Garam beriodium 5. 1 sdm 

Buah dan Sayur - 

Blended Food (MP-ASI) 5.0 10 sdm 


Protein (g; % kkal) 5.8 g; 11% 

Lemak (g; % kkal) 43g; 18% 

Catatan: 

Ukuran Rumah Tangga (URT): gls = gelas; sdm = sendok makan 


Tabel 3 

Contoh Perhitungan Bahan Makanan Mentah Fase II Tahap Tanggap 

Darurat Awal 

Jika jumlah pengungsi sebanyak 15.00 orang, maka perhitungan kebutuhan 

bahan makanan pada Fase II Tahap Tanggap Darurat Awal untuk selama 10 

hari adalah sebagai berikut: 

Bahan Makanan 

Kebutuhan/ 

Orang/Hari 

(g) 

Kebutuhan Bahan 

Makanan 

Untuk 1500 Pengungsi 

Per Hari 

(kg) 

Per 10 Hari 

(kg) 

Penambahan 

Kebutuhan 

Bahan Makanan 

10% (kg) 

Sereal (beras, terigu, 

jagung) 

400 600 6.000 6600 

Kacang-kacangan 60 9.0 9.00 9.9.0 

Minyak goreng 25. 37.,5. 37.5. 412,5. 

Ikan/daging kaleng - 

Gula 15. 22,5. 225. 247.,5. 

Garam beriodium 5. 7.,5. 7.5. 82,5. 

Buah dan Sayur - 

Blended Food (MP- 

ASI) 

5.0 7.5. 7.5.0 825. 


Protein (g; % kkal) 5.8 g; 11% 

Lemak (g; % kkal) 43g; 18% 


Tabel 4 

Contoh Standar Bantuan Pangan Terbatas Untuk Dibawa Pulang (Dry 

Ration) g/orang/hari 

Bahan Makanan Ransum 1 Ransum 2 

Blended Food Fortified/MP-ASI 25.0 200 

Sereal 

Biskuit tinggi energi 

Minyak yang sudah difortifikasi dengan vitamin A 25. 20 

Biji-bijian 

Gula 20 15. 

Garam beriodium 

Energi (kkal) 1.25.0 1.000 

Protein (g) 45. 36 

Lemak (g) 30 30 


Tabel 5 

Contoh Standar Bantuan Pangan Terbatas Untuk Dimakan Ditempat/ 

Dapur Umum (Wet Ration) g/orang/hari 

Bahan Makanan R1 R2 R3 R4 R5 

Blended Food Fortified/MP-ASI bubuk 100 125. 100 

Sereal 

Biskuit Tinggi energi 

Minyak yang sudah difortifikasi dengan 

vitamin A 

15. 20 10 10 

Biji-bijian 30 30 

Gula 10 10 

Garam beriodium 

5. 

Energi (kkal) 620 5.60 7.00 605. 5.10 

Protein(g) 25. 15. 20 23 18 

Lemak % (kkal) 30 30 28 26 29. 

125. 

125. 

Catatan : 

R = Rusum 


Lampiran 2 

PENYUSUNAN MENU PEMBERIAN MAKANAN PADA BAYI DAN ANAK 

(PMBA) USIA 6– 59 BULAN 

• Kebutuhan gizi: 

Bayi 6-11 bulan, 100-120 kkal/kg berat badan, makanan terdiri dari 

Air Susu Ibu (ASI) + Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) 

Anak 12-23 bulan, 80-9.0 kkal/kg berat badan, makanan terdiri dari 

ASI + MP-ASI/makanan keluarga 

Anak 24-5.9. Bulan, 80-100 Kal/kg berat badan, makanan terdiri dari 

makanan keluarga 

• Menu MP-ASI dan makanan keluarga dibawah ini terdiri dari 2 bagian. 

Bagian satu adalah menu 5. hari pertama setelah keadaan darurat terjadi, 

dimana bantuan bahan makanan masih terbatas. Lima (5.) hari berikutnya 

diharapkan keadaan sudah mulai teratasi dan bantuan bahan makanan 

segar sudah ada, sehingga menu dapat ditambah bahan makanan segar 

berupa lauk, sayur dan buah sesuai kebutuhannya 

• Bila dari awal keadaan darurat sudah tersedia bahan makanan segar 

seperti daging/ikan/telur, sayur dan buah, maka harus diutamakan 

untuk diberikan pada bayi dan balita 

• Perlu diperhatikan jenis bantuan yang diberikan hendaknya juga meliputi 

bumbu dapur, baik yang segar maupun yang sudah diproses atau siap 

pakai (dalam kemasan) 


Tabel 6 

Pembagian Porsi Menu Makanan Sehari 

Untuk Bayi 6-8 Bulan (650 kkal) 

Bahan Makanan 

Jumlah 

Selingan 

Selingan 

Pagi 

Siang 

Porsi (p) 

Pagi 

Sore 

Sore 

ASI 

Sekehendak 

Nasi/penukar ¾ p ¼ p - ¼ p - ¼ p 

Lauk/Penukar 1 p 1/3 p - 1/3 p - 1/3 p 

Buah 1 p - - ½ p - ½ p 

Susu 2/5. p - - 1/5. p - 1/5. p 

Minyak - - - - - - 

MP-ASI (blended 

1-2 sachet(@ 25. g) 

food) 

Multi vitamin dan 

mineral (Taburia) 

Waktu 

Makan 

Setiap 

Waktu 

Pagi 

1 sachet 

(1 g) 

Tabel 7 

Contoh Menu Hari I sampai V 


Menu Hari 

I II III IV V 

ASI ASI ASI ASI ASI 

Bubur siap saji 

rasa pisang 


rasa apel 


rasa jeruk 

38 I Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana 


rasa pisang 


rasa jeruk 

Siang Biskuit bayi Biskuit bayi Biskuit bayi Biskuit bayi Biskuit bayi 

Sore 


rasa ikan 


rasa ayam 


rasa kacang hijau 


rasa daging sapi 


rasa kacang 

merah 

Catatan: 

• ASI diteruskan sekehendak bayi 

• Menu ini diberikan selama 5 hari pertama dimana umumnya bahan makanan segar seperti lauk pauk, 

sayuran dan buah belum dapat diperoleh 

• Setelah hari ke-5 diharapkan sudah tersedia bahan makanan segar, sehingga menu lebih bervariasi 

dengan diberikan makanan selingan berupa buah+biskuit, dan makan sore dilengkapi dengan lauk pauk 

dan sayuran segar 


• Lauk hewani dapat diberikan bervariasi sesuai dengan bahan makanan segar yang tersedia, seperti 

ayam, ikan, daging, ataupun tempe, tahu, kacang-kacangan 

• Sayuran dapat dipilih dari sayuran yang tersedia, apapun jenis sayurannya 

• Tambahkan taburia 1 sachet (1 g) setiap dua hari sekali dalam salah satu makanan pagi

Tabel 8 



Bahan Makanan 

Jumlah 

Selingan 

Selingan 

Pagi 

Siang 

Porsi (p) 

Pagi 

Sore 

Sore 

ASI 

Sekehendak 

Nasi/penukar 2 p 1/2 p ½ p ¼ p ½ p ¼ p 

Lauk/Penukar 1 p 1/3 p - 1/3 p - 1/3 p 

Buah 1 p - ½ p - ½ p - 

Susu 1 p 1/3 p - 1/3 p - 1/3 p 

Minyak ½ p - - ¼ p - ¼ p 

Multi vitamin dan 


1 sachet 

(1 g) 


Tabel 9 

Contoh Menu Hari I – Hari V 


Waktu Makan 

Menu Hari 

I II III IV V 

Setiap Waktu ASI ASI ASI ASI ASI 

Pagi Bubur siap saji rasa 

pisang 

Bubur siap saji rasa 

apel 


jeruk 


pisang 


jeruk 

Selingan Biskuit bayi Biskuit bayi Biskuit bayi Biskuit bayi Biskuit bayi 

Siang Bubur Sumsum Bubur Sumsum Bubur Sumsum Bubur Sumsum Bubur Sumsum 

Selingan Biskuit bayi Biskuit bayi Biskuit bayi Biskuit bayi Biskuit bayi 

Sore Bubur siap saji rasa 

ikan 


ayam 


kacang hijau 


daging sapi 


kacang merah 

Catatan: 


• Menu ini diberikan selama 5. hari pertama dimana umumnya bahan makanan segarseperti lauk pauk, sayuran dan buah belum dapat diperoleh 

• Bubur sumsum dapat dibuat bila tersedia tepung beras, santan/ susu dan gulamerah/ putih 

• Setelah hari ke 5.-diharapkan sudah tersedia bahan makanan segar 

• Menu dapat lebih bervariasi dengan diberikan makanan selingan berupa buah + biskuit, dan makan siang/ sore dilengkapi dengan lauk dan sayuran segar 


• Lauk hewani untuk tim saring dapat diberikan bervariasi sesuai dengan bahan makanan segar yang tersedia, seperti ayam, ikan, daging, ataupun tempe, tahu, kacang-kacangan 

• Sayuran untuk tim saring dapat dipilih dari sayuran yang tersedia, apapun jenis sayurannya 

• Tambahkan taburia 1 sachet (1 g) setiap dua hari sekali pada salah satu makanan pagi 


Tabel 10 


Untuk Anak 12-23 Bulan (1250 kkal) 

Bahan Makanan 

ASI 

Jumlah 

Porsi (p) 

Pagi 

Selingan 

Pagi 

Sekehendak 

Siang 

Selingan 

Sore 

Sore 

Nasi/penukar 2,5. p 3/4 p 1/4 p ½ p ¼ p ¾ p 

Lauk/Penukar 3 p 1 p - 1 p - 1 p 

Buah 2 p - 1 p - 1 p - 

Susu 1,5. p 1/2 p - ½ p - ½ p 

Minyak 1 p p - - ½ p - ½ p 

Gula 1,5. p - ¾ p - - - 

Multi vitamin dan - 1 sachet - - - - 


(1 g) 


Tabel 11 



Waktu Makan 

Menu Hari 

I II III IV V 

Setiap Waktu ASI ASI ASI ASI ASI 

Pagi Bubur beras 

Abon 

Nasi 

Ikan kaleng saos tomat 

Mie goreng campur 

daging kaleng 

Nasi goring 

Abon 

Selingan Biskuit Buah kaleng Biskuit Buah kaleng Biskuit 

Siang Nasi 

Sup jamur kaleng dan 

teri 

Nasi 

Tumis dendeng manis 

Nasi 

Sup daging kaleng 

Nasi 

Ikan Sarden sambal 

goreng 

Nasi uduk 

Perkedel daging kaleng 

Nasi 

Tim teri bumbu tomat 

Catatan: 



• Tambahkan Taburia dalam makanan anak 1 sachet per hari 

• Setelah hari ke-5. diharapkan sudah tersedia bahan makanan segar 

• Menu dapat lebih bervariasi dengan diberikan makanan selingan berupa buah + biskuit, dan makan siang/sore dilengkapi dengan lauk pauk dan sayuran segar 


• Bila makanan segar sudah dapat diperoleh, makanan kaleng seperi ikan kaleng, daging kaleng supaya segera diganti dengan bahan makanan segar ataupun tempe, tahu, kacang kacangan 


• Tambahkan taburia 1 sachet (1 g)/hari dalam salah satu makanan anak 


Tabel 12 



Bahan Makanan 

Jumlah Porsi 

(p) 

Pagi 

Selingan 

Pagi 

Siang 

Selingan 

Sore 

Sore Malam 

Nasi/penukar 3,25. p ¾ p ½ p ¾ p ½ p ¾ p - 

Lauk/Penukar 3 p 1 p - 1 p - 1 p - 

Buah 2 p - 1 p - 1 p - - 

Susu 2 p 1 p - - - - 1 p 

Minyak 1,5. p ½ p - ½ p - ½ p - 

Gula 2 p ½ p ½ p - ½ p - ½ p 

Multi vitamin dan - 1 sachet (1 g) - - - - - 



Tabel 13 



Waktu Makan 


Abon 

Susu 

Selingan Biskuit 

Minuman manis (teh, sirup, 

jus dll) 

Siang Nasi 

Ikan tuna kaleng tumis 

bawang 

Selingan Buah kaleng 

Minuman manis (teh,sirup, 

jus dll) 

Sore Nasi 

Sup jamur kaleng dan teri 

Susu 

Menu Hari 

I II III IV V 

Nasi 

Ikan kaleng saus tomat 

Susu 

Buah kaleng 


jus dll) 

Nasi 

Daging kaleng bumbu 

santan 

Biskuit 


jus dll) 

Nasi 

Tumis Dendeng manis 

Susu 

Mie goreng Campur daging 

kaleng 

Susu 

Biskuit 


jus dll) 

Nasi uduk 

Abon ikan 

Buah kaleng 


jus dll) 

Nasi 


Susu 

Nasi goreng 

Abon 

Susu 

Buah kaleng 


jus dll) 

Nasi 

Sup jamurkaleng danteri 

Biskuit 


jus dll) 

Nasi 

Ikan sarden bumbu sambal 

goreng 

Susu 

Nasi uduk 

Perkedel daging kaleng 

Susu 

Biskuit 


jus dll) 

Nasi 


Buah kaleng 


jus dll) 

Nasi 


Susu 

Catatan: 


• Susu diberikan 2 kali sehari karena anak sudah disapih 

• Menu sama dengan makanan usia 12-24 bulan, hanya porsi lebih besar 


• Menu dapat lebih bervariasi dengan diberikan makanan selingan berupa buah + biskuit, dan makan siang/sore dilengkapi dengan lauk dan sayuran segar 


• Bila makanan segar sudah dapat diperoleh, makanan kaleng seperti ikan kaleng, daging kaleng supaya segera diganti dengan bahan makanan segar ataupun tempe, tahu, kacang-kacangan 


• Tambahkan taburia 1 sachet (1 g)/ hari dalam salah satu makanan anak 


Tabel 14 



Bahan Makanan 

Jumlah 

Porsi (p) 

Pagi 

Selingan 

Pagi 

Siang 

Selingan 

Sore 

Sore Malam 

Nasi/penukar 4 p 1 p ½ p 1 p ½ p 1 p - 

Lauk/Penukar 4,5. p 1 p ½ p 1,25. p ½ p 1,25. p - 

Buah 3 p - 1 p 1 p - 1 p - 

Susu 3 p 1 p ½ p - ½ p - 1 p 

Minyak 1,5. p ½ p - ½ p - ½ p - 

Gula 2 p ½ p ½ p - ½ p - ½ p 

Multi vitamin dan mineral 

(Taburia) 

- 1 sachet (1 g) - - - - - 

45. I Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana

Tabel 15 



Waktu 

Makan 


Abon 

Susu 

Selingan Biskuit 


jus dll) 

Siang Nasi 

Ikan tuna kaleng tumis bawang 

Menu Hari 

I II III IV V 

Nasi 

Ikan kaleng 

saus tomat 

Susu 

Buah kaleng 


jus dll) 

Nasi 

Daging kaleng bumbu santan 

Mie goreng 

Campur daging kaleng 

Susu 

Biskuit 


jus dll) 

Nasi uduk 

Abon ikan 

Nasi goreng 

Abon 

Susu 

Buah kaleng-Minuman manis 

(teh, sirup, jus dll) 

Nasi 

Sup jamurkaleng danteri 

Nasi uduk 

Perkedel daging kaleng-Susu 

Biskuit 


jus dll) 

Nasi 


Selingan Buah kaleng-Minuman manis 

(teh, sirup, jus dll) 

Sore Nasi 

Sup jamur kaleng dan teri 

Susu 

Biskuit 


jus dll) 

Nasi 

Tumis dendeng manis 

Susu 

Buah kaleng 


jus dll) 

Nasi 


Susu 

Biskuit 


jus dll) 

Nasi 

Ikan sarden bumbu sambal 

goreng 

Susu 

Buah kaleng 


jus dll) 

Nasi 


Susu 

Catatan: 

• Menu ini diberikan selama 5. hari pertama dimana umumnya bahan makanan segar seperti lauk pauk, sayuran dan buah belum dapat diperoleh 

• Susu diberikan 2 kali sehari karena anak sudah disapih 

• Menu sama dengan makanan usia 12-24 bulan, hanya porsi lebih besar 


• Menu dapat lebih bervariasi dengan diberikan makanan selingan berupa buah + biskuit, dan makan siang/sore dilengkapi dengan lauk dan sayuran segar 


• Bila makanan segar sudah dapat diperoleh, makanan kaleng seperti ikan kaleng, daging kaleng supaya segera diganti dengan bahan makanan segar ataupun tempe, tahu, kacang-kacangan 


• Tambahkan taburia 1 sachet (1 g)/ hari dalam salah satu makanan anak 

• Perbedaan dengan anak usia 2-3 tahun terdapat pada jumlah bahan makanan yang diberikan 


Lampiran 3 

ANGKA KECUKUPAN GIZI YANG DIANJURKAN BAGI BANGSA INDONESIA (ORANG/HARI) 1 

No 

Kelompuk 

Umur 

Berat 

Badan 

(kg) 

Tinggi 

Badan 

(cm) 

Energi 

(kkal) 

Protein 

(g) 

Vit A 

(RE) 

Vit D 

(mcg) 

Vit 

E 

(mg) 

Vit K 

(mcg) 

Thiamin 

(mcg) 

Riboflavin 

(mg) 

Niacin 

(mg) 

Asam 

Folat 

(mcg) 

Piridoksin 

(mg) 

Vit B12 

(mcg) 

Vit C 

(mg) 

Kalsium 

(mg) 

Fosfor 

(mg) 

Magnesium 

(mg) 

Besi 

(mg) 

Iodium 

(mcg) 

Seng 

(mg) 

Selenium 

(mcg) 

Mangan 

(mg) 

Fluor 

(mg) 

Anak 

1 0 - 6 bulan 6,0 60 550 10 375 5 4 5 0,3 0,3 2 65 0,1 0,4 40 200 100 25 0,5 90 1,3 5 0,003 0,01 

2 7 - 11 bulan 8,5 71 650 16 400 5 5 10 0,4 0,4 4 80 0,3 0,5 40 400 225 55 7 90 7,5 10 0,6 0,4 

3 1 - 3 tahun 12,0 90 1000 25 400 5 6 15 0,5 0,5 6 150 0,5 0,9 40 500 400 60 8 90 8,2 17 1,2 0,6 

4 4 - 6 tahun 17,0 110 1550 39 450 5 7 20 0,6 0,6 8 200 0,6 1,2 45 500 400 80 9 120 9,7 20 1,5 0,8 

5 7 - 9 tahun 25,0 120 1800 45 500 5 7 25 0,9 0,9 10 200 1,0 1,5 45 600 400 120 10 120 11,2 20 1,7 1,2 

ANGKA KECUKUPAN GIZI YANG DIANJURKAN BAGI BANGSA INDONESIA (ORANG/HARI) 1 

Pria 

6 10 -12 tahun 35,0 138 2050 50 600 5 11 35 1,0 1,0 12 300 1,3 1,8 50 1000 1000 170 13 120 14 20 1,9 1,7 

No 7 13 - 15 tahun Berat 45,0 Tinggi 150 2400 Pro- 60 600 5 Vit 15 55 Thiamin 

1,3 flavin 1,3 16 400 Folat 1,3 doksin 2,4 90 1000 sium 1000 for 270 sium 15 150 17,0 30 nium 2,3 2,7 

1,2 Ribo- 1,2 14 400 Asam 1,3 Piri- 2,4 75 1000 Kal- 

1000 Fos- 

220 Magne- 19 150 17,4 30 Sele- 2,2 2,3 

Kelompuk 

Energi 

Vit A Vit D 

Vit K 

Niacin 

Vit B12 Vit C 

Besi Iodium Seng 

Mangan Fluor 

8 16 - 18 tahun Badan 55,0 Badan 160 2600 tein 65 600 5 E 15 55 

Umur 

(kkal) 

(RE) (mcg) 

(mcg) 

(mg) 

(mcg) (mg) 

(mg) (mcg) (mg) 

(mg) (mg) 

9 19 - 29 tahun (kg) 56,0 (cm) 165 2550 (g) 60 600 5 (mg) 15 65 (mcg) 1,2 (mg) 1,3 16 400 (mcg) 1,3 (mg) 2,4 90 800 (mg) 600 (mg) 270 (mg) 13 150 12,1 30 (mcg) 2,3 2,7 

10 30 - 49 tahun Berat 62,0 Tinggi 165 2350 Pro- 60 600 5 Vit 15 65 Thiamin 

1,2 flavin 1,3 16 Folat 400 doksin 1,7 2,4 90 sium 800 for 600 sium 300 13 150 13,4 nium 

1,2 Ribo- 1,3 16 Asam 400 Piri- 1,3 2,4 90 Kal- 

800 Fos- 

600 Magne- 300 13 150 13,4 Sele- 

Anak Kelompuk 

Energi 

Vit A Vit D 

Vit K 

Niacin 

Vit B12 Vit C 

Besi Iodium Seng 

30 

Mangan 

2,3 

Fluor 

3,0 

No 11 50 - 64 tahun Badan 62,0 Badan 165 2250 tein 60 600 10 E 15 65 Umur 

(kkal) 

(RE) (mcg) 

(mcg) 

(mg) 

(mcg) (mg) 

(mg) (mcg) (mg) 30 (mg) 2,3 (mg) 3,0 

1 0 - 6 bulan 6,0 (kg) 60 (cm) 550 10 (g) 375 5 (mg) 4 5 (mcg) 0,3 (mg) 0,3 2 (mcg) 65 (mg) 0,1 0,4 (mg) 40 200 (mg) 100 (mg) 25 0,5 90 (mcg) 

12 65 + tahun 62,0 165 2050 60 600 15 15 65 1,0 1,3 16 400 1,7 2,4 90 800 600 300 13 150 13,4 30 1,3 2,3 5 3,0 0,003 0,01 

2 7 - 11 bulan Wanita 8,5 71 650 16 400 5 5 10 0,4 0,4 4 80 0,3 0,5 40 400 225 55 7 90 7,5 10 0,6 0,4 

3 1 13 - 3 tahun 10 -12 tahun 12,0 37,0 90 145 1000 2050 25 50 400 600 5 5 11 6 35 15 1,0 0,5 1,0 0,5 12 6 300 150 1,2 0,5 1,8 0,9 50 1000 40 500 1000 400 180 20 60 120 8 12,6 90 20 8,2 1,6 17 1,8 1,2 0,6 

4 14 1 13 - 4 - 6 tahun Keputusan 15 tahun 48,0 153 2350 57 600 5 15 55 1,1 1,0 13 400 1,2 2,4 65 1000 1000 230 Menteri 17,0 Kesehatan 110 Republik 1550 Indonesia 39 Nomor: 450 1593/Menkes/SK/XI/2005 5 7 tanggal 20 24 0,6 Nopember 0,6 2005, tentang 8 Angka 200 Kecukupan 0,6 Gizi Yang Dianjurkan 1,2 45 Bagi Bangsa 500 Indonesia 400 26 80 150 9 15,4 120 30 9,7 1,6 20 2,4 

1,5 0,8 

5 15 16 - 7 - 9 tahun 16 19 - 18 tahun 50,0 154 2200 50 600 5 15 55 1,1 1,0 14 400 1,2 2,4 75 1000 1000 240 26 150 14,0 30 1,6 2,5 

25,0 120 1800 45 500 5 7 25 0,9 0,9 10 200 1,0 1,5 45 600 400 120 10 120 11,2 20 1,7 29 tahun 52,0 156 1900 50 500 5 15 55 1,0 1,1 14 400 1,3 2,4 75 800 600 240 26 150 9,3 30 1,8 2,5 

1,2 

Pria 17 30 - 49 tahun 55,0 156 1800 50 500 5 15 55 1,0 1,1 14 400 1,3 2,4 75 800 600 270 26 150 9,8 30 1,8 2,7 

6 10 18 -12 tahun 50 - 64 tahun 35,0 55,0 138 156 2050 1750 50 50 600 500 5 10 11 15 55 35 1,0 1,1 1,0 14 12 400 300 1,5 1,3 2,4 1,8 75 50 800 1000 600 1000 270 170 12 150 13 9,8 120 30 14 1,8 20 2,7 1,9 1,7 

7 13 19 - 15 65 tahun + tahun 45,0 55,0 150 156 2400 1600 60 50 600 500 5 15 15 55 1,0 1,2 1,1 1,2 14 14 400 400 1,5 1,3 2,4 2,4 75 75 800 1000 600 1000 270 220 12 150 19 9,8 150 30 17,4 1,8 30 2,7 2,2 2,3 

8 Hamil 

16 - 18 tahun 55,0 160 2600 65 600 5 15 55 1,3 1,3 16 400 1,3 2,4 90 1000 1000 270 15 150 17,0 30 2,3 2,7 

9 20 Trimester 19 - 29 tahun 21 Trimester I + 100 + 17 +300 + 0 + 0 + 0 + 0,3 + 0,3 + 4 + 200 + 0,4 + 0,2 + 10 +150 + 0 + 30 + 0 + 50 + 1,7 + 5 + 0,2 + 0,2 

56,0 165 2550 60 600 5 15 65 1,2 1,3 16 400 1,3 2,4 90 800 600 270 13 150 12,1 30 2,3 II + 300 + 17 +300 + 0 + 0 + 0 + 0,3 + 0,3 + 4 + 200 + 0,4 + 0,2 + 10 +150 + 0 + 30 + 9 + 50 + 4,2 + 5 + 0,2 + 0,2 

2,7 

10 30 22 - 49 Trimester tahun III 62,0 165 2350 + 300 60 + 17 600 +300 + 5 0 15 + 0 + 65 0 + 0,3 1,2 + 0,3 1,3 + 4 16 + 200 400 + 0,4 1,3 + 0,2 2,4 + 10 +150 90 800 + 0 600 + 30 + 300 13 + 13 50 + 9,0 150 + 13,4 5 + 0,2 30 + 0,2 2,3 3,0 

11 50 - 64 Menyusui tahun 62,0 165 2250 60 600 10 15 65 1,2 1,3 16 400 1,7 2,4 90 800 600 300 13 150 13,4 30 2,3 3,0 

12 65 23 + tahun 6 bulan pertama 62,0 165 2050 + 500 60 + 17 600 +350 15 + 0 15 + 4 + 65 0 + 0,3 1,0 + 0,4 1,3 + 3 16 + 100 400 + 0,5 1,7 + 0,4 2,4 + 45 +150 90 800 + 0 600 + 30 300 + 6 + 13 50 + 4,6 150 + 10 13,4 + 0,8 30 + 0,2 2,3 3,0 

24 6 bulan kedua + 550 + 17 +350 + 0 + 4 + 0 + 0,3 + 0,4 + 3 + 100 + 0,5 + 0,4 + 45 +150 + 0 + 30 + 6 + 50 + 4,6 + 10 + 0,8 + 0,2 

1 Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor: 1593/Menkes/SK/XI/2005 tanggal 24 Nopember 2005, tentang Angka Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia 

47. I Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana

Lampiran 4 

FORMULIR I. REGISTRASI KELUARGA DAN IBU HAMIL 

Form I 

Tanggal : Kecamatan : 

Nama Posko : Kabupaten/Kota : 

Desa/Kelurahan : Provinsi : 

No 

Nama 

Kepala 

Keluarga 

Jumlah Balita 

0-59 Bulan 

0-5 

Bulan 

Jumlah Balita Menurut Kelompok Usia 

dan Jenis Kelamin 

6-11 

Bulan 

12-23 Bulan 

24-59 

Bulan Lakilaki 

L P L+P L P L P L P L P Hamil 

Jumlah Jiwa ≥ 5 Tahun 

Perempuan 

Tidak 

Hamil 

Jumlah 

Total Jiwa 

L P Jumlah 

(1) (2) (3) (4) (5=3+4) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17=14+15+16) (18=3+14) (19=4+15+16) (20=18+19) 

1 

Jumlah Balita Menurut Kelompok Usia 

Jumlah Jiwa ≥ 5 Tahun 

2 

Jumlah Balita 

dan Jenis Kelamin 

Nama 

Total Jiwa 

0-59 Bulan 

0-5 6-11 

24-59 

No 3 Kepala 

12-23 Bulan 

Perempuan 

Bulan Bulan 

Bulan Lakilaki 

Tidak 

4 Keluarga 

Jumlah 

5 

L P L+P L P L P L P L P Hamil 

L P Jumlah 

Hamil 

(1) 6 (2) (3) (4) (5=3+4) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17=14+15+16) (18=3+14) (19=4+15+16) (20=18+19) 

7 

8 

9 

10 

11 

12 

Jumlah 

Catatan: L=Laki-laki; P=Perempuan 

Penanggung Jawab, Petugas, 

48 I Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana 

------------------------------------ -----------------------------------

Lampiran 5 

Form II 

FORMULIR II. HASIL PENGUKURAN ANTROPOMETRI DAN FAKTOR PENYULIT PADA ANAK BALITA 2 




No 

Jenis 

Antropometri 

Faktor Penyulit 

Nama 

Kelamin 

Klinis 

Nama 

Tanggal Lahir Umur 

No Kepala 

Jenis 

BB/PB Gizi 

Balita 

(Tgl-Bln-Thn) (Bulan) LiLA Kategori Antropometri PB atau TB 

Faktor Penyulit 

Keluarga Nama 

Kelamin L P 

BB (kg) 

atau Buruk Klinis Diare ISPA Campak Malaria Lain-lain 

Nama 

Tanggal Lahir Umur (cm) LiLA 

(cm) 

Form II 

No Kepala 

BB/PB BB/TB Gizi 

(1) (2) Balita (3) (4) (5) (Tgl-Bln-Thn) (6) (Bulan) (7) LiLA (8) Kategori (9) (10) PB atau (11) TB 

Keluarga 

L P 

BB (kg) 

atau (12) Buruk (13) Diare (14) ISPA (15) Campak (16) Malaria (17) Lain-lain (18) 

1 

FORMULIR II. HASIL PENGUKURAN ANTROPOMETRI (cm) LiLA DAN FAKTOR PENYULIT (cm) PADA BB/TB ANAK BALITA 2 

(1) 2 

(2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (18) 

Nama 

Kepala 

Keluarga 

3 

4 

5 

6 

7 

8 




2 Keterangan: 

L: Laki-laki; P: Perempuan; LiLA: Lingkar Lengan Atas 

Kategori LiLA:

Form II 

Lampiran 6 

FORMULIR III. HASIL PENGUKURAN ANTROPOMETRI PADA IBU HAMIL 3 




Form II 

No Nama Kepala Keluarga Nama Ibu hamil Tanggal Lahir 

Umur 

(Tahun) 

Umur Kehamilan (Trimester) Antropometri 

I II III LiLA Kategori 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) 

1 

2 

3 

4 

No 5 Nama Kepala Keluarga Nama Ibu hamil Tanggal Lahir 

6 No Nama Kepala Keluarga Nama Ibu hamil Tanggal Lahir 

FORMULIR III. HASIL PENGUKURAN ANTROPOMETRI PADA IBU HAMIL 3 




Umur 

(Tahun) 

8 

3 Keterangan: 9 

Kategori 2 

10 

Lingkar Lengan Atas (LiLA) Ibu Hamil:

Lampiran 7 

Pernyataan Bersama United Nations Children,s Fund (Unicef), World 

Health Organization (WHO) 

dan Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) 

Jakarta, 7 Januari 2005 

Rekomendasi Tentang Pemberian Makanan Bayi Pada Situasi 

Darurat 

A. Kebijakan Tentang Pemberian Makanan Bayi 

1. Memberikan Air Susu Ibu (ASI) segera setelah lahir dalam waktu 1 

jam pertama. 

2. Memberikan hanya ASI saja atau ASI eksklusif sejak bayi lahir 

sampai umur 6 bulan. 

3. Memberikan Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) pada bayi mulai 

umur 6 bulan. 

4. Tetap memberikan ASI sampai anak umur 2 tahun atau lebih. 

B. Pemberian ASI (Menyusui) 1 

1. Pemberian ASI merupakan metode pemberian makan bayi 

yang terbaik, terutama pada bayi umur kurang dari 6 bulan, selain juga 

bermanfaat bagi ibu. 1 

1 Rekomendasi didasarkan pada Kode Internasional Pemasaran Susu Formula, World Health Assembly 

(WHA) tahun 19.9.4 dan 19.9.6, Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia tentang Pemasaran 

Pengganti ASI, dan Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia tahun 2004 tentang Pemberian 

ASI Eksklusif pada bayi di Indonesia. WHA ke 47. menyatakan: Pada operasi penanggulangan bencana, 

pemberian ASI pada bayi harus dilindungi, dipromosikan dan didukung. Semua sumbangan susu 

formula atau produk lain dalam lingkup Kode, hanya boleh diberikan dalam keadaan terbatas. 

Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana I 5.1

2. ASI mengandung semua zat gizi dan cairan yang dibutuhkan untuk 

memenuhi seluruh gizi bayi pada 6 bulan pertama kehidupannya. 

3. Pada umur 6 sampai 12 bulan, ASI masih merupakan makanan 

utama bayi, karena mengandung lebih dari 60% kebutuhan bayi. 

Guna memenuhi semua kebutuhan bayi, perlu ditambah dengan 

Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) 

4. Setelah umur 1 tahun, meskipun ASI hanya bisa memenuhi 30% 

dari kebutuhan bayi, akan tetapi pemberian ASI tetap dianjurkan 

karena masih memberikan manfaat. 

DALAM SITUASI DARURAT: 

a. Menyusui menjadi lebih penting karena sangat terbatasnya sarana 

untuk penyiapan susu formula, seperti air bersih bahan bakar dan 

kesinambungan ketersediaan susu formula dalam jumlah yang 

memadai. 

b. Pemberian susu formula akan meningkatkan risiko terjadinya diare, 

kekurangan gizi dan kematian bayi. 

c. Sumbangan susu formula dari donor, maka distribusi maupun 

penggunaannya harus dimonitor oleh tenaga yang terlatih, sesuai 

dengan beberapa prinsip di bawah ini: 

Susu formula hanya boleh diberikan pada keadaan sangat terbatas, 

yaitu: 

1) Telah dilakukan penilaian terhadap status menyusui dari ibu, dan 

relaktasi tidak memungkinkan. Diberikan hanya kepada anak yang tidak 

dapat menyusu, misalnya: anak piatu, dll. 

2) Bagi bayi piatu dan bayi yang ibunya tidak lagi bisa menyusui, persediaan 

susu formula harus dijamin selama bayi membutuhkannya. 

3) Diusahakan agar pemberian susu formula dibawah supervisi dan 

monitoring yang ketat oleh tenaga kesehatan terlatih. 

4) Ibu atau pengasuh bayi perlu diberi informasi yang memadai dan 

5.2 I Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana

konseling tentang cara penyajian susu formula yang aman dan praktek 

pemberian makan bayi yang tepat. 

5.) Hanya susu formula yang memenuhi standar Codex Alimentarius yang 

bisa diterima. 

6) Sedapat mungkin susu formula yang diproduksi oleh pabrik yang 

melanggar Kode Internasional Pemasaran Susu Formula jangan/tidak 

diterima. 

7.) Jika ada pengecualian untuk butir di atas, pabrik tersebut sama sekali 

tidak diperbolehkan mempromosikan susu formulanya. 

8) Susu Kental Manis dan Susu cair tidak boleh diberikan kepada bayi 

berumur kurang dari 12 bulan. 

9.) Susu formula diberi label dengan petunjuk yang jelas tentang cara 

penyajian, masa kadaluwarsa minimal 1 tahun, dalam bahasa yang 

dimengerti oleh ibu, pengasuh atau keluarga. 

10) Botol dan dot tidak boleh di distribusikan dan tidak dianjurkan untuk 

digunakan. Pemberian susu formula hendaknya menggunakan cangkir 

atau gelas. 

11) Susu bubuk skim tidak boleh diberikan sebagai komoditas tunggal 

atau sebagai bagian dari distribusi makanan secara umum, karena 

dikhawatirkan akan digunakan sebagai pengganti ASI. 

12) Untuk mengurangi bahaya pemberian susu formula, beberapa hal di 

bawah ini sebisa mungkin dipenuhi: 

a) Gunakan cangkir atau gelas yang mudah dibersihkan, 

diberikan sabun untuk mencuci. 

b) Alat yang bersih untuk membuat susu dan menyimpannya. 

c) Sediakan alat untuk menakar air dan susu bubuk (jangan gunakan 

botol susu). 

d) Bahan bakar dan air bersih yang cukup (bila 

memungkinkan gunakan air dalam kemasan). 


e) Kunjungan ulang untuk perawatan tambahan dan konseling. 

f) Lanjutkan promosi menyusui untuk menghindari penggunaan 

susu formula bagi bayi yang ibunya masih bisa menyusui. 

C. Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) 

1. MP-ASI hanya boleh diberikan setelah bayi berumur 6 bulan. 

2. MP-ASI sebaiknya disediakan berdasarkan bahan lokal (bila 

memungkinkan). 

3. MP-ASI harus yang mudah dicerna. 

4. Pemberian MP-ASI disesuaikan dengan umur dan kebutuhan gizi 

bayi. 

5.. MP-ASI harus mengandung kalori dan mikronutrien yang cukup. 

D. Perawatan dan Dukungan Bagi Ibu Menyusui 

1. Ibu menyusui membutuhkan perhatian dan perawatan ekstra. 

2. Kondisi yang mendukung pemberian ASI eksklusif mencakup: 

a. Perawatan ibu nifas. 

b. Rangsum makanan tambahan. 

c. Air minum untuk ibu menyusui. 

d. Tenaga yang terampil dalam konseling menyusui. 

E. Menepis Mitos 

Mitos tentang menyusui dapat mengurangi rasa percaya diri ibu maupun 

dukungan yang diterimanya. Empat mitos yang paling sering adalah: 

i. Stres menyebabkan ASI kering 

Walaupun stres berat atau rasa takut dapat menyebabkan terhentinya 


aliran ASI, akan tetapi keadaan ini biasanya hanya sementara, 

sebagaimana reaksi fisiologis lainnya. Bukti menunjukkan bahwa 

menyusui dapat menghasilkan hormon yang dapat meredakan 

ketegangan kepada ibu dan bayi dan menimbulkan ikatan yang erat 

antara ibu dan anak. 

ii. Ibu dengan gizi kurang tidak mampu menyusui 

Ibu menyusui harus mendapat makanan tambahan agar dapat 

menyusui dengan baik dan mempunyai kekuatan untuk juga 

merawat anaknya yang lebih besar. Jika kondisi gizi ibu sangat 

buruk, pemberian susu formula disertai alat bantu menyusui 

diharapkan dapat meningkatkan produksi ASI. 

iii. Bayi dengan diare membutuhkan air atau teh 

Berhubung ASI mengandung 9.0% air, maka pemberian ASI 

eksklusif pada bayi dengan diare biasanya tidak membutuhkan 

cairan tambahan seperti air gula atau teh. Apalagi, dalam situasi 

bencana seringkali air telah terkontaminasi. Pada kasus diare berat, 

cairan oralit (yang diberikan dengan cangkir) mungkin dibutuhkan 

disamping ASI. 

iv. Sekali menghentikan menyusui, tidak dapat menyusui 

Jika bayi mendapat susu formula, ibu dapat menyusui kembali 

setelah terhenti sementara, dengan memberikan teknik relaktasi 

dan dukungan yang tepat. Keadaan ini kadang-kadang sangat vital 

dalam kondisi ini. 1 

Pedoman Kegiatan Gizi Dalam Penanggulangan Bencana I 5.5.


Lampiran 8 

REKOMENDASI IKATAN DOKTER ANAK INDONESIA (IDAI) 

MENGENAI AIR SUSU IBU (ASI) DAN MENYUSUI 

Air Susu Ibu (ASI) dan menyusui bukan hanya bermanfaat bagi bayi, melainkan 

juga bagi ibu, keluarga, masyarakat, rumah sakit, dan lingkungan. Menyusui 

juga memiliki pengaruh positif terhadap kesehatan fisik dan emosional baik 

ibu maupun bayi. ASI bukan hanya sumber nutrisi optimal, melainkan juga 

mengandung antibodi yang melindungi bayi terhadap berbagai penyakit. 

Oleh karena manfaatnya yang sedemikian besar, baik jangka pendek maupun 

jangka panjang, sudah sepantasnya setiap tenaga kesehatan maupun 

anggota masyarakat turut mendukung dan menggalakkan pemakaian ASI. 

Manfaat ASI dan menyusui 

Air susu ibu tidak hanya bermanfaat bagi bayi, melainkan juga bagi ibu, 

keluarga, masyarakat, dan lingkungan. 

Manfaat bagi ibu 

1. Proteksi kesehatan ibu. Oksitosin yang dilepaskan sewaktu menyusui 

menolong uterus untuk kembali ke ukuran semula dan mengurangi 

perdarahan pasca-persalinan. 1 

2. Menyusui mengurangi risiko kanker payudara dan kanker ovarium pada 

ibu. Analisis data dari 47. studi epidemiologi di 30 negara menunjukkan 

bahwa risiko relatif kanker payudara menurun sebanyak 4,3% untuk 

setiap tahun menyusui. 2 

3. Menjarangkan kehamilan. Selama enam bulan pertama setelah 

melahirkan, jika seorang wanita belum mendapat kembali haidnya dan 

1 Pengurus Pusat Ikatan Dokter Anak Indonesia. Jakarta, 21 November 2010 


menyusui secara eksklusif maka proteksi terhadap terjadinya kehamilan 

adalah 9.8%. Semakin lama menyusui, makin lama periode amenore 

dan makin lama dapat menunda kehamilan. 3 

Manfaat bagi bayi 

1. Nutrisi optimal. ASI mengandung nutrien terbaik yang mudah dicerna 

dan diserap secara efisien. Bayi yang mendapat ASI tidak perlu lagi 

diberikan air putih maupun cairan lain, karena sebagian besar komponen 

penyusun ASI adalah air (7.0%) dan kandungan air dalam ASI cukup 

untuk memenuhi kebutuhan cairan bayi. 

2. Meningkatkan imunitas. Sistem imun bayi belum berkembang sempurna 

pada tahun pertama kehidupan, sehingga bayi bergantung pada ASI 

untuk melawan infeksi. 

3. Menurunkan risiko diare 

a. Bayi yang mendapat ASI non-eksklusif lebih sering mengalami diare 

dibandingkan bayi yang mendapat ASI eksklusif, namun risiko ini 

lebih kecil dibandingkan bayi yang tidak mendapat ASI. 4 

b. Studi di Skotlandia menunjukkan bahwa pada usia 0-13 

minggu, bayi yang mendapat ASI lebih jarang mengalami diare 

dibandingkan mereka yang mendapat susu formula sejak lahir (IK 

9.5.% untuk reduksi insidens 6,6%-16,8%). 5. 

c. Studi di Amerika Serikat terhadap 17.43 pasangan ibu-anak 

menunjukkan bayi yang sama sekali tidak mendapat ASI lebih 

sering mengalami diare dibandingkan kelompok yang mendapat 

ASI eksklusif (OR 1,8). Efek profektif ASI sebanding dengan jumlah 

ASI yang didapat. 6 

d. Studi PROBIT (Promotion of Breastfeeding Intervention Trial) 

dilakukan di rumah sakit yang dipilih secara acak untuk menerima 

intervensi berupa peningkatan cakupan dan durasi menyusui 

berdasarkan panduan Baby-friendly Hospital Initiative (BFHI) yang 

disusun oleh WHO dan UNICEF. Sebanyak 1649.1 pasangan ibu- 


anak diikuti selama 12 bulan. Kelompok ibu yang melahirkan di 

rumah sakit intervensi lebih banyak yang memberikan ASI eksklusif 

pada usia tiga dan enam bulan. Anak pada kelompok intervensi 

juga lebih jarang mengalami infeksi gastrointestinal (OR 0,60; IK 

9.5.% 0,40–0,9.1). 7. 

4. Mengurangi risiko infeksi respiratorik 

a. Studi di Skotlandia menunjukkan bahwa bayi yang mendapat ASI 

lebih jarang mengalami infeksi saluran napas. Pada usia 0-13 

minggu, hanya 23% bayi ASI yang mengalami infeksi saluran napas 

dibandingkan dengan 39.% bayi yang mendapat susu formula. (IK 

9.5.% untuk perbedaan insidens 3,9.%-20,3%). 5. 

b. Studi di Brazil menunjukkan bahwa risiko dirawat karena pneumonia 

lebih tinggi 17. kali lipat pada bayi yang tidak mendapat ASI (OR 

16,7.; IK 9.5.% 7.,7.–36,0) dibandingkan bayi yang mendapat ASI. 8 

c. Survey rumah tangga nasional di Amerika yang diadakan tahun 

19.88-19.9.4 menunjukkan bahwa anak yang mendapat ASI eksklusif 

selama 4 sampai

c. Survey rumah tangga nasional di Amerika yang diadakan tahun 

19.88-19.9.4 menunjukkan bahwa anak yang mendapat ASI eksklusif 

selama 4 sampai

menggarisbawahi risiko kematian pada anak yang tidak mendapat 

ASI, dan risiko ini jauh lebih rendah pada anak yang mendapat ASI 

predominan maupun ASI eksklusif. 1 

8. Mengurangi risiko alergi 

a. Studi di Swedia yang mengikutsertakan 4089. bayi yang diikuti sejak 

lahir sampai usia 2 tahun menunjukkan bahwa anak yang mendapat 

ASI eksklusif selama ≥4 bulan lebih jarang mengalami asma (OR 

0,7.; IK 9.5.% 0,5.-0,9.). 14 

b. Studi PROBIT dilakukan di rumah sakit yang dipilih secara acak 

untuk menerima intervensi berupa peningkatan cakupan dan durasi 

menyusui berdasarkan panduan Baby-friendly Hospital Initiative 

(BFHI) yang disusun oleh WHO dan UNICEF. Sebanyak 1649.1 

pasangan ibu-anak diikuti selama 12 bulan. Kelompok ibu yang 

melahirkan di rumah sakit intervensi lebih banyak yang memberikan 

ASI eksklusif. Anak pada kelompok intervensi juga memiliki risiko 

dermatitis atopi lebih rendah (OR 0,5.4; IK 9.5.% 0,31–0,9.5.). 7. 

9. Mengurangi risiko obesitas 

a. Studi di Jerman menunjukkan bahwa prevalens obesitas pada anak 

usia 5.-6 tahun yang tidak pernah mendapat ASI adalah 5. kali lipat 

dibandingkan mereka yang mendapat ASI selama >1 tahun. Makin 

lama durasi pemberian ASI, makin kecil prevelens obesitas. Analisis 

statistik menunjukkan ASI merupakan faktor protektif terhadap 

obesitas (OR 0,7.5.; IK 9.5.% 0,5.7.-0,9.8). 15. 

b. Studi di Amerika terhadap lebih dari 15.000 anak menunjukkan 

bahwa prevalens gizi lebih (overweight) pada anak usia 9.-14 tahun 

yang mendapat ASI atau ASI predominan selama sedikitnya 7. bulan 

lebih rendah dibandingkan kelompok yang mendapat ASI selama 

≤3 bulan (adjusted OR 0,8; IK 9.5.% 0,67.-0,9.6). 16 

10. Meningkatkan kecerdasan dan kemampuan psikososial dan 

perkembangan 

a. ASI menguatkan (bonding) antara ibu dan bayi. Kontak erat setelah 

melahirkan akan menciptakan hubungan saling mencintai antara ibu 


dan bayi. Bayi lebih jarang menangis jarang mengalami asma (OR 

0,7.; IK 9.5.% 0,5.-0,8). Anak yang mendapat ASI sebagian selama 

≥6 bulan juga lebih dan ibu dapat memahami serta merespons 

kebutuhan bayinya lebih baik. 

b. Studi PROBIT di Belarus yang melibatkan 17.046 bayi melaporkan 

bahwa ASI eksklusif meningkatkan perkembangan kognitif anak. 

Hasil studi ini menunjukkan perbedaan rerata skor Wechsler 

Abbreviated Scaled of Intelligence (WASI) antara anak yang 

mendapat ASI dengan yang tidak adalah 7.,5. (IK 9.5.% 0,8-14,3) 

untuk IQ verbal, 2,9. (IK 9.5.% -3,3-9.,1) untuk IQ performance, dan 

5.,9. (-1,0-12,8) untuk IQ secara keseluruhan. 17. 

c. Studi di Kopenhagen menunjukkan bahwa pemberian ASI berkorelasi 

secara bermakna terhadap skor IQ pada usia 27.,2 tahun. Makin lama 

durasi ASI, makin tinggi skor IQ. 18 

Manfaat bagi keluarga 19. 

1. Kesehatan dan status nutrisi yang lebih baik. 

2. Manfaat ekonomi. ASI sama sekali tidak membutuhkan biaya 

dibandingkan susu formula. Uang yang dibelanjakan untuk susu formula 

dapat digunakan untuk membeli makanan bergizi bagi ibu dan anggota 

keluarga lainnya. 

3. Mengurangi biaya kesehatan, karena bayi ASI lebih jarang menderita 

sakit dibandingkan bayi yang mendapat susu formula. 

Manfaat bagi rumah sakit 19. 

1. Menyusui menciptakan atmosfir yang lebih tenang dan hangat, karena 

bayi lebih jarang menangis dan ibu lebih cepat merespon tangisan 

bayinya. 

2. Bila kebijakan (rooming-in) berjalan dengan baik, maka tidak dibutuhkan 

ruang perawatan bayi sehingga sumber daya manusia, waktu, maupun 

biaya rumah sakit yang terserap untuk ruang perawatan bayi dapat 


dikurangi. Special care nursery masih dibutuhkan untuk bayi yang sakit. 

3. Rooming-in dan dukungan terhadap ASI akan meningkatkan citra 

rumah sakit dan menunjukkan bahwa rumah sakit tersebut memberikan 

pelayanan yang terbaik bagi ibu dan bayi. 

Manfaat bagi komunitas 20 

1. Menurunkan biaya kesehatan yang harus ditanggung oleh negara. 

2. Menurunkan angka absensi orangtua sehingga meningkatkan 

produktivitas dan pada akhirnya meningkatkan pendapatan negara. 

3. Mengurangi beban lingkungan untuk mengolah limbah kaleng 

susu fomula dan botol, serta mengurangi konsumsi energi untuk 

memproduksi susu formula. 

Rekomendasi IDAI 

1. Dokter spesialis anak dan tenaga medis merekomendasikan ASI bagi 

semua bayi yang tidak memiliki kontraindikasi medis serta memberikan 

edukasi mengenai manfaat ASI dan menyusui. 

a. Kontraindikasi medis yang dimaksud mengacu pada Panduan 

WHO 2009., termuat pada bagian selanjutnya dari rekomendasi 

ini. Bila terdapat kontraindikasi, maka harus ditelaah lebih lanjut, 

apakah kontraindikasi tersebut bersifat sementara atau permanen. 

Bila kontraindikasi hanya bersifat sementara, maka ibu dianjurkan 

memerah ASI untuk menjagai kesinambungan produksi ASI. 

Bila menyusui langsung tidak memungkinkan, maka dianjurkan 

memberikan ASI yang diperah. 

b. Keputusan untuk tidak menyusui atau menghentikan menyusui 

sebelum waktunya didasarkan pada pertimbangan bahwa risiko 

menyusui akan lebih membahayakan dibanding manfaat yang akan 

didapatkan. 

2. ASI-eksklusif didefinisikan sebagai pemberian ASI tanpa suplementasi 

makanan maupun minuman lain, baik berupa air putih, jus, ataupun susu 


selain ASI. Pemberian vitamin, mineral, dan obat-obatan diperbolehkan 

selama pemberian ASI-eksklusif. 

3. Seluruh kebijakan yang memfasilitasi pemberian ASI/menyusui harus 

didukung. Edukasi orang tua sejak kehamilan merupakan komponen 

penting penentu keberhasilan menyusui. Dukungan dan semangat dari 

ayah dapat berperan besar dalam membantu ibu menjalani proses inisiasi 

dan tahapan menyusui selanjutnya, terutama saat terjadi masalah. 

4. Bayi sehat diletakkan pada dada ibunya agar tercipta kontak kulit ke kulit 

segera setelah persalinan sampai bayi mendapat ASI pertamanya. Bayi 

sehat dan siaga mampu melakukan perlekatan tanpa bantuan dalam 

waktu satu jam pertama setelah melahirkan. 

a. Keringkan bayi, nilai skor Apgar, dan lakukan pemeriksaan fisis 

awal saat bayi sedang kontak dengan ibunya. 

b. Prosedur penimbangan, pengukuran, memandikan, pengambilan 

darah, pemberian suntikan vitamin K, dan profilaksis mata dapat 

ditunda sampai bayi mendapat ASI pertamanya. 

c. Bayi yang terpengaruh oleh obat-obatan ibu mungkin membutuhkan 

bantuan agar mampu melakukan perlekatan yang efektif. 

5.. Suplemen (air, air gula, susu formula, dan cairan lain) tidak diberikan 

pada bayi kecuali atas permintaan dokter sesuai dengan indikasi medis. 

6. Empeng/dot dihindari pada bayi yang menyusui. Rekomendasi ini tidak 

melarang penggunaan empeng untuk tujuan non-nutritive sucking, oral 

training untuk bayi prematur, dan bayi yang membutuhkan perawatan 

khusus. 

7.. Pada minggu-minggu pertama menyusui, bayi disusui sesering 

kemauan bayi. Ibu menawarkan payudara apabila bayi menunjukkan 

tanda-tanda lapar seperti terjaga terus, aktif, mouthing, atau rooting. 

a. Penempatan ibu dan bayi dalam satu ruangan (rooming-in) 

sepanjang hari sangat membantu keberhasilan menyusui. 

b. Lamanya menyusui tergantung pada kehendak bayi. Payudara 

diberikan bergantian kanan dan kiri pada awal menyusui, agar 


kedua payudara mendapat stimulasi yang sama dan mendapat 

pengeringan yang sama. 

c. Pada minggu-minggu pertama, bayi sebaiknya dibangunkan atau 

dirangsang untuk menyusui maksimum setiap 3 jam. 

8. Evaluasi keberhasilan menyusui selama dirawat dilakukan oleh tenaga 

kesehatan sekurangnya dua kali sehari. 

a. Hal yang dinilai meliputi posisi menyusui, perlekatan, dan transfer 

susu. 

b. Kemajuan dan hambatan dalam proses menyusui selama bayi 

dirawat dicatat dan direkam medis 

c. Edukasi ibu untuk mencatat waktu dan durasi setiap kali menyusui, 

demikian juga dengan produksi urin dan tinja pada minggu-minggu 

pertama. 

d. Setiap masalah yang ditemui segera dicarikan solusinya sebelum 

ibu dan bayi meninggalkan rumah sakit. 

9.. Bayi yang telah pulang dari rumah sakit mendapat pemeriksaan tenaga 

kesehatan pada usia 3-5. hari. 

a. Dilakukan penilaian bayi yang mencakup pemeriksaan fisis, 

terutama untuk mendeteksi ikterus (kuning) dan status hidrasi, 

pola berkemih dan defekasi, begitu pula masalah payudara (nyeri, 

pembengkakan). 

b. Teknik menyusui juga harus dinilai, meliputi posisi, perlekatan, 

dan transfer susu. Penurunan berat badan lebih dari 7.% berat 

lahir mengindikasikan kemungkinan masalah menyusui dan harus 

dievaluasi lebih lanjut. 

10. Bayi yang mendapat ASI diperiksa kesehatannya kembali pada usia 2-3 

minggu agar dapat dipantau pertambahan berat badan dan memberikan 

dukungan pada periode awal menyusui ini. 

11. Pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan pertama cukup untuk mencapai 

tumbuh kembang optimal. 


12. Makanan pendamping ASI (MP-ASI) kaya besi diberikan secara bertahap 

mulai usia 6 bulan. Bayi prematur, bayi dengan berat lahir rendah, dan 

bayi yang memiliki kelainan hematologi tidak memiliki cadangan besi 

adekuat pada saat lahir umumnya membutuhkan suplementasi besi 

sebelum usia 6 bulan, yang dapat diberikan bersama dengan ASIeksklusif. 

13. Kebutuhan dan perilaku makan setiap bayi adalah unik. 

a. Pengenalan makanan pendamping sebelum usia 6 bulan tidak 

meningkatkan asupan kalori maupun kecepatan pertumbuhan berat 

badan. 

b. Selama 6 bulan pertama, bayi yang mendapat ASI tidak 

membutuhkan air putih maupun jus buah, bahkan dalam cuaca 

panas sekalipun. Pemberian minuman atau makanan selain ASI 

berisiko mengandung kontaminan atau alergen. 

c. Pemanjangan durasi menyusui bermanfaat untuk meningkatkan 

kesehatan dan perkembangan bayi. 

d. Bayi yang telah disapih sebelum usia 12 bulan tidak menerima susu 

sapi, tetapi harus mendapat formula bayi yang difortifikasi zat besi. 

14. Semua bayi yang mendapat ASI mendapat injeksi vitamin K1 1 mg yang 

diberikan setelah mendapat ASI pertamanya dalam kurun waktu 6 jam 

setelah lahir. Bila tidak tersedia vitamin K1 injeksi, maka dapat diberikan 

vitamin K1 oral namun diulang dalam kurun waktu 4 bulan. 

15.. Ibu dan bayi baru lahir berada dalam satu ruangan dan bayi berada 

dalam jangkauan ibu selama 24 jam untuk memfasilitasi menyusui. 

16. Bila ibu atau bayi dirawat di rumah sakit, diusahakan untuk menjaga 

kesinambungan ASI, baik dengan menyusui langsung atau memberikan 

ASI yang diperah. 

17.. Durasi pemberian ASI eksklusif yang dianjurkan adalah selama enam 

bulan pertama kehidupan untuk mencatat tumbuh kembang optimal. 

Setelah enam bulan, bayi mendapat makanan pendamping yang adekuat 

sedangkan ASI dilanjutkan sampai usia 24 bulan. 


18. Bayi risiko tinggi: 

a. Pemberian ASI direkomendasikan untuk bayi prematur dan bayi 

risiko tinggi lain, baik secara langsung maupun pemberian ASI 

perah. Dukungan dan edukasi untuk ibu mengenai menyusui dan 

teknik memerah ASI diberikan sedini mungkin. 

b. Kontak kulit ke kulit dan menyusui langsung dimulai sedini mungkin. 

c. Sebagian besar bayi dengan berat lahir sangat rendah terindikasi 

mendapat ASI yang difortifikasi. Di negara maju terdapat bank ASI. 

Air susu ibu yang berasal dari bank ASI telah memenuhi persyaratan 

dan berasal dari donor yang telah diskrining. ASI segar dari donor 

yang belum diskrining tidak dianjurkan karena risiko transmisi 

kuman. 

d. Kewaspadaan diperhatikan untuk bayi dengan defisiensi glukosa- 

6-fosfat dehidrogenase (G6PD) karena rentan terhadap hemolisis, 

hiperbilirubinemia, dan kernikterus. Ibu yang menyusui bayi dengan 

defisiensi atau tersangka defisiensi G6PD harus menghindari obat 

yang dapat menginduksi hemolisis. 

19.. Keadaan bencana dan situasi darurat: 

a. Air Susu Ibu (ASI) dengan daya perlindungan yang dimilikinya 

menjadi sangat penting pada keadaan bencana atau situasi darurat. 

b. Dalam situasi bencana, bayi yang tidak disusui mempunyai 

risiko tinggi terkena penyakit, karena kurangnya air dan sanitasi, 

terhentinya persediaan makanan, tempat tinggal yang tidak 

memadai, serta tidak adanya fasilitas untuk memasak. Selain itu, 

tidak adanya dukungan dan pengetahuan tentang bagaimana cara 

pemberian makan pada bayi dan anak dalam keadaan darurat, ikut 

berkontribusi meningkatkan risiko timbulnya penyakit. 

c. Pemberian susu formula pada keadaan bencana perlu 

memperhatikan beberapa hal: 

i. Pemberian susu formula dibawah pengawasan dan pemantauan 

tenaga kesehatan terlatih. 


ii. 

Susu formula diberikan kepada bayi piatu dan bayi yang ibunya 

tidak lagi dapat menyusui. 

iii. Telah dilakukan penilaian terhadap status menyusui ibu dan 

relaktasi tidak memungkinkan. 

iv. Ibu atau pengasuh bayi perlu diberi informasi memadai tentang 

cara penyajian susu formula yang aman dan pemberian makan 

bayi yang tepat. 

v. Ada petunjuk yang jelas tentang cara penyajian susu formula 

dalam bahasa yang dimengerti oleh masyarakat setempat 

dengan masa kadaluwarsa minimal 1 tahun. 

vi. Susu kental manis dan susu cair tidak boleh diberikan kepada 

bayi berumur kurang dari 12 bulan. 

vii. Menggunakan air dan alat yang bersih untuk menyiapkan susu 

dan menyimpannya (bila sulit menyiapkan air bersih karena 

terbatasnya bahan bakar, dapat menggunakan air dalam 

kemasan). 

viii. Sediakan alat untuk menakar air dan susu bubuk. 

ix. Promosi menyusui secara terus menerus agar ibu yang 

masih dapat menyusui tidak memberikan susu formula. 

d. Industri susu formula tidak diperbolehkan mempromosikan 

produknya 

Peran dokter spesialis anak dalam melindungi, mempromosikan, dan 

mendukung ASI 

1. Umum 

a. Mempromosikan, mendukung dan melindungi menyusui. Dokter 

spesialis anak sangat dianjurkan membaca literatur mengenai bukti 

ilmiah mengenai manfaat ASI bagi kesehatan dan perkembangan 

bayi. 


. Mempromosikan menyusui sebagai norma budaya dan memotivasi 

keluarga dan masyarakat untuk mendukung ASI. 

c. Mengetahui keragaman budaya dan adat istiadat mengenai praktik 

menyusui dan mengolah kemajemukan tersebut untuk keberhasilan 

menyusui. 

2. Edukasi 

a. Memiliki pengetahuan dan keterampilan mengenai fisiologi dan 

manajemen menyusui. 

b. Mendukung pelaksanaan pelatihan menyusui dan laktasi untuk 

mahasiwa, pendidikan dokter spesialis anak maupun dokter 

spesialis anak. 

3. Praktik klinis 

a. Bekerjasama dengan dokter spesialis kebidanan untuk memastikan 

bahwa ibu hamil mendapat informasi yang cukup sejak dari masa 

antenatal. 

b. Dokter spesialis anak dapat menjadi promotor dan motivator dalam 

menciptakan lingkungan yang ramah untuk menyusui/menyusu, 

agar menyusui menjadi budaya di lingkungan tempat kerja. Dokter 

spesialis anak bekerja sama dengan tenaga kesehatan lain dan jajaran 

pimpinan rumah sakit menciptakan Rumah Sakit Sayang Bayi. 

c. Dokter spesialis anak melakukan upaya perbaikan kebijakan dan 

praktik yang tidak mendukung menyusui (misalnya, pemberian 

paket formula saat ibu dan bayi pulang, kupon diskon, dan 

pemisahan ibu dan bayi), minimal di lingkungan kerjanya. 

d. Rumah sakit dianjurkan memiliki klinik laktasi, konselor laktasi, dan 

pojok menyusui. 

e. Bekerja sama dengan tenaga kesehatan lain untuk memberikan 

penyuluhan tentang ASI dan menyusui bagi masyarakat. 

4. Komunitas 

a. Menganjurkan media untuk mempresentasikan 


menyusui sebagai sesuatu yang positif dan normatif. 

b. Menganjurkan pemilik gedung untuk menyediakan ruangan khusus 

untuk menyusui. 

Kondisi medis yang memungkinkan pemberian pengganti ASI 

ASI merupkan nutrisi terbaik bagi bayi. Meskipun demikian, terdapat 

beberapa kondisi medis yang menjustifikasi pemberian pengganti ASI 

(susu formula) baik sementara maupun permanen. Bila memutuskan untuk 

memberikan susu formula, tenaga medis harus yakin bahwa risiko harmful 

pemberian ASI lebih besar dibanding dengan manfaatnya. 

1. Kondisi Bayi 

a. Bayi yang tidak boleh menerima ASI maupun susu jenis lain, kecuali 

susu formula khusus. 

- Galaktosemia klasik: memerlukan susu formula khusus bebas 

galaktosa. 

- Maple Syrup Urine Disease: memerlukan susu formula khusus 

bebas leusin, isoleusin, dan valin. 

- Fenilketonuria: memerlukan susu formula khusus bebas 

fenilalanin (pada beberapa kondisi, pemberian ASI masih 

memungkinkan dengan pengawasan ketat). 

b. Bayi yang membutuhkan penggantian sementara (temporary), 

namun sebenarnya baginya ASI tetap merupakan pilihan terbaik. 

- Bayi dengan berat lahir

2. Kondisi Ibu 

a. Kondisi ibu yang menjustifikasi penghentian ASI permanen. 

Ibu dengan infeksi HIV, dengan memenuhi kriteria AFASS terpenuhi 

(acceptable, feasible, affordable, sustainable, and safe). Bila kriteria 

AFASS tidak dapat dipenuhi maka sebaiknya ASI-eksklusif selama 

6 bulan. Tidak diperbolehkan untuk mencampur ASI dan susu 

formula. 

b. Kondisi ibu yang menjustifikasi penghentian ASI sementara. 

- Ibu sedang sakit berat sehingga tidak dapat menyusui dan 

merawat bayinya, misalnya sepsis. 

- Ibu menderita HSV tipe-1 sehingga kontak langsung antara lesi 

di payudara ibu dengan mulut bayi harus dihindari sampai lesi 

aktif sembuh 

- Ibu mengkonsumsi obat-obat berikut: 

i. Obat psikoterapi sedatif, anti-epileptik, opioid, maupun 

kombinasinya yang dapat mengakibatkan drowsiness 

dan depresi nafas sebaiknya dihindari bila obat alternatif 

tersedia. 

ii. Bahan radioaktif iodine-131 sebaiknya dihindari dengan 

menggunakan alternatif lain, namun bila terpaksa 

menggunakan bahan tersebut maka ibu dapat menyusui 

kembali 2 bulan setelah mendapat iodine-131. 

iii. Penggunaan iodine topikal untuk perawatan luka secara 

berlebihan dihindari karena dapat mengakibatkan supresi 

tiroid dan gangguan elektrolit pada bayi yang mendapat 

ASI. 

iv. Kemoterapi, ibu yang sedang menjalani kemoterapi harus 

menghentikan menyusui selama menjalani kemoterapi. 

c. Kondisi ibu yang menyebabkan ASI masih dapat diberikan namun 

menghadapkan bayi pada risiko mengalami gangguan kesehatan. 


- Abses payudara: menyusui tetap dilanjutkan pada payudara 

yang sehat dan bila pengobatan telah dimulai, maka payudara 

yang sakit pun dapat diberikan. 

- Hepatitis B: ASI tetap diberikan dan pastikan bayi mendapat 

vaksin Hepatitis B dalam 24 jam setelah lahir. 

- Hepatitis C. 

- Mastitis: bila menyusui sangat menyakitkan bagi ibu, ASI tetap 

harus dikeluarkan untuk mencegah memburuknya mastitis 

dan cegah agar tidak menjadi abses. 

- Tuberkulosis: bukan merupakan kontra indikasi namun baik 

ibu maupun bayi harus mendapat tata laksana sesuai panduan. 

- Penggunaan zat berbahaya: 

i. Ibu menggunakan nikotin, alkohol, ekstasi, amfetamin, 

kokain, stimulant lain yang terbukti mengakibatkan efek 

merugikan bagi bayi yang disusui. 

ii. Alkohol, opioid benzodiazepine, dan ganja dapat 

mengakibatkan sedasi bagi ibu dan bayinya. 


Kesimpulan 

Ikatan Dokter Anak Indonesia secara tegas menyatakan bahwa pemberian 

ASI menjamin tercapainya tumbuh kembang yang terbaik. Keterlibatan aktif 

dokter anak untuk melindungi, mempromosikan dan mendukung menyusui/ 

pemberian ASI sangat dibutuhkan untuk mencapai tumbuh kembang anak 

yang optimal. 

Kepustakaan 

1. Lucas A, Prewett RB, Mitchell MD. Breastfeeding and plasma oxytocin 

concentrations. Br Med J. 19.80;281:834-5.. 

2. Beral V. Breast cancer and breastfeeding: collaborative reanalysis of 

individual data from 47. epidemiological studies in 30 countries, including 

5.0302 woman with breast cancer and 9.69.7.3 woman without the disease. 

Lancet. 2002;360:187.-9.5.. 

3. Saadeh R, Benbouzid D. Breastfeeding and child spacing: importance of 

information collection to public health policy. Bull World Health Organ. 

19.9.0;68:625.-31. 

4. Popkin BM, Adair L, Akin JS, Black R. Breastfeeding and diarrheal 

morbidity. Pediatrics. 19.9.0;86:87.4-82. 

5.. Howie PW, Forsyth JS, Ogston SA, Clark A, Florey CV. Protective effect 

of breastfeeding against infection. BMJ. 19.9.0;300:11-6. 

6. Scariati PD, Grummer-Strawn LM, Fein SB. A longitudinal analysis of 

infant morbidity and the extent of breastfeeding in the United States. 

Pediatrics. 19.9.7.;9.9.:e5.. 

7.. Kramer MS, Chalmers B, Hodnett ED, Sevkovskaya Z, Dzikovich I, 

Shapiro S, et al. Promotion of breastfeeding intervention trial (PROBIT). 

JAMA. 2001;285.:413-20. 

8. Cesar JA, Victora CG, Barros FC, Santos IS, Flores JA. Impact of 

breastfeeding on admission for pneumonia during postneonatal period 

in Brazil: nested case-control. BMJ. 19.9.9.;318:1316-20. 


9.. Chantry CJ, Howard CR, Auinger P. Full breastfeeding duration and 

associated decrease in respiratory tract infection in US children. 

Pediatrics. 2006;117.:425.-32. 

10. Aniansson G, Alm B, Andersson B, Hakansson A. A prospective coherent 

study on breasfeeding and otitis media in Swedish infants. Pediatr Inf 

Dis J. 19.9.4;13:183-8. 

11. Norris JM, Scott FN. A meta-analysis of infant diet and insulin-dependent 

diabetes mellitus: do biases play a role? Epidemiology. 19.9.6;7.:87.-9.2. 

12. WHO collaborative study team on the role of breastfeeding in the 

prevention of infant mortality. Effect of breastfeeding of infant and child 

mortality due to infections disease in less developed countries: a pooled 

analysis. Lancet. 2000;35.5.:45.1-5.. 

13. Bahl R, Frost C, Kirkwood BR, Edmund K, Martinez J, Bhandari K. 

Infant feeding patterns and risks of death and hospitalization in the 

first half of infancy: multicentre cohort study. Bull World Health Organ. 

2005.;83:418-26. 

14. Kull I, Wickman M, Lilja G, Nordvall SL, Pershagen G. Breastfeeding and 

allergic diseases in infants – a prospective birth cohort study. Arch Dis 

Child. 2002;87.:47.8-81. 

15.. Von Kries R, Koletzko B, Sauerwald T, von Mutius E, Barnert D, 

Grunert V, et al. Breastfeeding and obesity: cross sectional study. BMJ. 

19.9.9.;319.:147.-5.0. 


16. Gillman MW, RIfas-Shiman SL, Camargo Jr CA. Risk of overweight among 

adolescents who were breastfed as infants. JAMA. 2001;285.:2461-7.. 

17.. Kramer MS, Aboud F, Miranova F, Vanilovich I, Platt RW, Matush L, et 

al. Breastfeeding and child cognitive development. New evidence from 

a large randomized trial. Arch Gen Psychiatry. 2008;65.:5.7.8-84. 

18. Mortensen EL, Michaelsen KF, Sanders SA, Reinisch JM. The 

association between duration of breastfeeding and adult intelligence. 

JAMA. 2002;287.:2365.-7.1. 

19.. World Health Organization, UNICEF, and Wellstart International. Babyfriendly 

hospital initiative: revised, updated and expanded for integrated 

care. Section 2. Strengthening and sustaining the baby-friendly hospital 

initiative: a course for decisionmakers. WHO and UNICEF. 2009.. Geneva. 

20. American Academy of Pediactrics, Section on Breastfeeding. 

Breastfeeding and the use of human milk. Pediatrics. 2005.;115.:49.6- 

5.06. 

21. World Health Organization. Acceptable medical reasons for use of 

breastmilk substitutes. WHO. 2009.. Geneva. 

Jakarta, 21 November 2010 

Pengurus Pusat 

Ikatan Dokter Anak Indonesia 

Sumber : www.idai.or.id 


Lampiran 9 

Lampiran 9 

Provinsi 

Provinsi 

: 

Kabupaten Kabupaten : 

Checklist Pemantauan dan Evaluasi 

Checklist Pemantauan dan Evaluasi 

No Komponen Kegiatan Ya Tidak Keterangan 

1 Pra Bencana 

a. Tersedia Pedoman 

b. Tersedia contingency plan 

c. Dilaksanakan sosialisasi dan pelatihan 

petugas 

d. Dilakukan pembinaan antisipasi bencana 

e. Tersedianya data awal daerah bencana 

2 Tanggap Darurat Awal dan Tanggap Darurat 

Lanjut 

a. Tersedia data sasaran 

b. Tersedia standar ransum 

c. Tersedia daftar menu makanan 

d. Dilaksanakannya pengumpulan data 

antropometri balita 

e. Dilaksanakannya pengumpulan data 

antropometri ibu hamil dan ibu menyususi 

(LiLA) 

f. Dilaksakannya konseling menyusui 

g. Dilaksakannya konseling MP-ASI 

h. Tersedia makanan tambahan atau MP- 

ASI 

i. Tersedia Kapsul vitamin A 

j. Dilaksanakannya pemantauan bantuan 

pangan dan susu formula 

3 Pasca Bencana 

a. Dilaksanakannya pembinaan teknis paska 

bencana. 

b. Dilaksanakannya pengumpulan data 

perkembangan status gizi korban 

bencana 

c. Dilakukannya analisis kebutuhan (need 

assessment) kegiatan gizi paska bencana 


DAFTAR PESERTA 

Penyempurnaan Pedoman Kegiatan Gizi dalam 

Penanggulangan Bencana 

Bogor, 5-8 Maret 2012 

Ir. Eman Sumarna, MSc (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Tatang Kustiana, SE, M.Si (Kemensos) 

Pudjo Hartono, MPS (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Elmy Rindang Turhayati, SKM, MKM (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Cahaya Indriaty, SKM, M.Kes (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Dr. Ari Rachmawati (PI Setditjen, Kemenkes) 

Dr. Widiana Kusumasari (PPK Kesehatan, Kemenkes) 

Dyna Simanjuntak, AMG (BNPB Pusat) 

Iryanis, SKM (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Priatmo Triwibowo, SKM, M.Kes (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Andri Mursita, SKM (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Siti Hana, SKM (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Iwan Halwani, SKM, M.Si (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Muhammad Adil, SP, MPH (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Dr. Julina, MM (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Siswono (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 


Pembahasan Lanjut 

Bogor, 14-17 Maret 2012 

DR. Abas Basuni Jahari, M.Sc (PTTK dan EK, Kemenkes) 

Ir. Eman Sumarna, MSc (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 


Tri Budiarto, M.Si (Badan Nasional Penangg ulangan Bencana Pusat) 

Yus Rizal, DCN, M.Epid (BNPB Pusat) 

Dr. Mohammad Imran (PPK Kesehatan, Kemenkes) 

Dr. Mieke Vennyta (Ditjen PP dan PL, Kemenkes) 

Yunimar Usman, SKM, MPH (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 


Cahaya Indriaty, SKM, M.Kes (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 


Siti Masruroh, S.Gz (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 




Yuniwati, SKM, M.Kes (Dinkes Prov. Aceh) 

Sofia Deliana HSB, M.Kes (Dinkes Prov Sumut) 

Nursal, SKM (Dinkes Prov Sumbar) 

Dessani Putri, SKM (Dinkes Prov Riau) 

Ernawati, SKM (Dinkes Prov Jambi) 

Yulia Darlis, S.Gz (Dinkes Prov Sumatera Selatan) 

Rini Handayani, SKM (Dinkes Prov Bengkulu) 

Dian Sandrawati, AMG (Dinkes Prov Lampung) 

Iskandar, SKM (Dinkes Prov Kep. Bangka Belitung) 


Prima Sari, AMD (Dinkes Prov Kep. Riau) 

Dr. Sylviana Marcella, M.Sc (Dinkes Prov DKI Jakarta) 

Lisa Avianty, SKM (Dinkes Prov Jawa Barat) 

Rinaningsih, SKM, M.Si (Dinkes Prov Jawa Tengah) 

Suseno, S.Gz (Dinkes Prov DI. Yogyakarta) 

Suyatmi, SKM, M.Kes (Dinkes Prov Jawa Timur) 

Andi Suhardi, SKM, M.Kes (Dinkes Prov Banten) 

Wahyuni Dewi Haryani, SKM, M.Si (Dinkes Prov Bali) 

Made Armeini Sedana Putri, SKM (Dinkes Prov Nusa Tenggara Barat) 

Saiful, SKM (Dinkes Prov Nusa Tenggara Timur) 

Rayna Anita, SKM, MPH (Dinkes Prov Kalimantan Barat) 

Damaris Kadang, SKM (Dinkes Prov Kalimantan Tengah) 

Gusti Asyari (Dinkes Prov Kalimantan Selatan) 

Agus Budianto, SKM (Dinkes Prov Kalimantan Timur) 

Eva Yanti Tawas, SKM, M.Si (Dinkes Prov Sulawesi Utara) 

Arhernius Paliling, SKM (Dinkes Prov Sulawesi Tengah) 

Sitti Rahmatiah, SKM. M.Kes (Dinkes Prov Sulawesi Selatan) 

Selvia, SKM (Dinkes Prov Sulawesi Tenggara) 

Muhammad Aris, S.Gz (Dinkes Prov Gorontalo) 

Jawahira, SKM (Dinkes Prov Sulawesi Barat) 

Nurjani Husen, SKM (Dinkes Prov Maluku Utara) 

Jemiwa Jacadewa, SKM (Dinkes Prov Papua Barat) 

Diana Wilyan, AMG (Dinkes Prov Papua) 


Pembahasan Akhir 

Jakarta, 16 Mei 2012 

Galopong Sianturi, SKM, MPH (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 


Eko Prihastono, SKM, MA (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

H. Ali Bernadus, SKM, MA (BNPB Pusat) 

Maman Haerurohman, SKM (PPK Kesehatan, Kemenkes) 

Radito Pramono Susilo, ST (BNPB Pusat) 



Siti Masruroh, S.Gz (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Muhammad Adil, SP, MPH (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Dr. Julina, MM (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes) 

Asep Adam Mutaqin, SKM (Direktorat Bina Gizi, Kemenkes)

Buku Pedoman Gizi dalam Penanggulangan Bencana

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?