GAMYBOS

Viešbučiai
Klubai (įvairios
organizacijos,
vienijančios
sektoriaus narius)
Kiti maitinimo
paslaugų teikėjai
Svetingumo
paslaugų teikėjai
Svetingumo
paslaugų
sektorius
Barai,
naktiniai klubai
Lošimo namai
Restoranai
1.1.1 pav. Svetingumo paslaugų sektoriaus dedamosios
verslas – tai visos apgyvendinimo ir maitinimo paslaugas svečiams teikiančios
įmonės“ (žr. 1.1.1 pav.).
Svetingumo verslo sąvoka dažnai pakeičia apgyvendinimo ir maitinimo
įmonės (angl. hotellerie) sąvoką.
Naujausia svetingumo pramonės sąvoka pagal B. Brotherton ir R. C. Wood
(2001): „Svetingumo pramonė apima komercines organizacijas, teikiančias
apgyvendinimo paslaugas ir (arba) maistą ir (arba) gėrimus, ir veikiančias
vykstant žmogiškiesiems mainams, kurie atitinka laiką bei sudaro sąlygas savanoriškam
abiejų dalyvių – paslaugų tiekėjo ir vartotojo – naudingam buvimui
kartu“ (žr. 1.1.2 pav.).
Svetingumas – pagrindinė turizmo paslaugų vartotojiška savybė, kuri, teikiant
apgyvendinimo ir maitinimo paslaugas klientams, padeda pajusti, kad
jie vertinami, gerbiami ir laukiami. Taigi, svetingumo įmonių vartotojas tampa
16 Rasa Melville