GAMYBOS

Bendrasis pelnas, nuostolis (–)
Tipinės veiklos pelnas
Įprastinės veiklos pelnas
Perdavimo pajamos
Pardavimo savikaina
Veiklos sąnaudos
1.1.3 pav. Pajamos ir pelningumas per ketvirtį, mln. Lt (faktinėmis
kainomis)
• veiklos sąnaudos sumažėjo 32 proc., visų pirma atlyginimų sąskaita;
• 2009–2010 m. tik III ketvirtis buvo pelningas, bet nepadengė nuostolių
(žr. 1.1.3 pav.).
Palyginus metinį darbo vietų kitimą, nustatyta, kad:
• Per dvejus metus (palyginus 2008 III ketv. ir 2010 III ketv.) Lietuvoje
darbo vietų sumažėjo 16,9 proc. Viešbučių ir restoranų šakoje – nuo
26,3 iki 18,3 tūkst. (-30,4 proc.).
• Per vienerius metus (palyginus 2009 III ketv. ir 2010 III ketv.) Lietuvoje
darbo vietų sumažėjo 2,9 proc., viešbučių ir restoranų verslo šakoje darbo
vietų sumažėjo labiausiai iš visų ūkio šakų (-14,7 proc.).
Didžiausių keturių visuomeninių maitinimo tinklų pajamos 2008–2010 m.
pateiktos 1.1.1 lentelėje.
Nors aiškiai mažėja pajamos, 1.1.4 pav. pateikiamas maitinimo ir gėrimų
tiekimo subjektų skaičiaus pokytis 2008–2010 ir 2011 metų pirmąjį pusmetį
rodo šios rinkos dalies atsigavimą.
Vertindami viešbučių ir restoranų sektorių UAB „Creditreform Lietuva“ atstovai
perspėja, kad greito viešbučių ir restoranų rinkos atsigavimo nereikėtų
tikėtis, nes:
• defliaciją keičia infliacija, tai gali labai pakenkti restoranams;
• neigiamai restoranų rinką veikia apyvartinių lėšų trūkumas;
18 Rasa Melville