GAMYBOS

1.2. Maisto saugos užtikrinimas
maitinimo įmonėje
Teisė į kokybišką saugų maistą yra viena pagrindinių vartotojo teisių.
Pasaulinės sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, apie trečdalis, netgi
pažangių pasaulio šalių gyventojų, kasmet kenčia nuo ligų, sukeltų nesaugaus
maisto. Apie 50 proc. namų ūkio išlaidų pasaulyje tenka maistui,
kuris ruošiamas ir vartojamas ne namuose, o viešojo maitinimo įstaigose
(www.vartotojoteises.lt).
Lietuvos Respublikoje maisto saugai užtikrinti Sveikatos apsaugos ministerija
glaudžiai bendradarbiauja su Valstybine maisto ir veterinarijos tarnyba,
Žemės ūkio ministerija, Švietimo ir mokslo ministerija bei Aplinkos
ministerija, atsižvelgia į Lietuvos įstatymus, ministrų įsakymus, Lietuvos
higienos normas ir kitus teisės aktus. Lietuvoje maisto saugos reikalavimai
taip pat įgyvendinami pagal Europos Sąjungos (ES) reglamentų (tiesioginio
taikymo dokumentai), ES direktyvų (nurodomojo pobūdžio dokumentai)
nuostatas. ES sprendimų (informacinio – taikomojo pobūdžio dokumentai),
ES rekomendacijų (rekomenduojami privalomai taikyti dokumentai).
Sveikatos apsaugos ministerijos Respublikinis mitybos centras rengia ir derina
teisės aktus šiuose ES derybiniuose sektoriuose: „Laisvas prekių judėjimas“;
„Žemės ūkis“; „Sveikatos ir vartotojų apsauga“; „Aplinka“.
Lietuvoje maisto saugos problemomis užsiimančios institucijos ir jų pavaldumas,
pateikiamas 1.2.1 pav.
LR Seimas
LR Vyriausybė
Ūkio ministerija
Žemės ūkio ministerija
Sveikatos apsaugos ministerijos
Visuomenės sveikatos departamentas
Valstybinė maisto ir
veterinarijos tarnyba
1.2.1 pav. Lietuvos institucijos atsakingos už maisto saugą
Valstybinis aplinkos
sveikatos centras
22 Rasa Melville