BULETINUL INSTITUTULUI POLITEHNIC DIN IAŞI

126 Petru Cârlescu et al
Iguaz A., Arroqui1 C., Esnoz A., Virseda P., Modeling and Simulation of Heat Transfer
in Stored Rough Rice with Aeration. Biosystems Engineering. 89, 1, 69-77
(2004).
Jia C. C., Sun D. W., Cao C. W., Computer Simulation of Temperature Changes in a
Wheat Storage Bin. J. Stored Prod. Res., 37, 165-167 (2001).
Metzger J. F., Muir W. E., Computer Model of Two Dimensional Conduction and
Forced Convection in Stored Grain. Canadian Agricultural Engineering, 25, 2,
119-125 (1983).
Sinicio R., Muir W.E., Jayas D.S., Sensitivity Analysis of a Mathematical Model to
Simulate Aeration of Wheat Stored in Brazil. Postharvest Biol. Technol., 11,
107-122 (1997).
Sun D.W., Woods J. L., Simulation of the Heat and Moisture Transfer Process During
Drying in Deep Grain Beds. Drying Technology, 10, 15, 99-107 (1997).
Thorpe G.R., Heat and Moisture Transfer in Porous Hygroscopic Media: Two
Contrasting Analyses. Fifth International Conference on Heat Transfer, Fluid
Mechanics and Thermodynamics, Sun City, South Africa, 2007.
Thorpe G.R., The Application of Computational Fluid Dynamics Codes to Simulate
Heat and Moisture Transfer in Stored Grains. Journal of Stored Products
Research, 44, 21-31 (2008).
Wilson S.G., Simulation of Thermal and Moisture Boundary Layers During Aeration of
Cereal Grain. Mathematics Comp. Simul., 30, 181-188 (1988).
MODELAREA TRANSFERULUI DE CĂLDURĂ ÎN PROCESUL DE USCARE A
MALŢULUI
(Rezumat)
Dezvoltarea tehnicii de calcul şi a programelor CFD (Computational Fluid
Dynamics) a făcut posibilă modelarea fenomenelor de transfer termic în procesul de
uscare a malţului. Validarea modelului matematic a procesului de transfer termic într-un
mediu poros a fost realizat prin măsurarea temperaturii malţului în mai multe puncte din
strat. Simultan cu obţinerea profilului de temperatură, prin simularea CFD se obţine şi
profilul vitezei aerului circulat în procesul de uscare. Distribuţia temperaturii în stratul
de malţ este foarte utilă în dezvoltarea ulterioara a modelului prin introducerea
transferului de masă care depinde de evoluţia în timp a temperaturii. Standul proiectat
pentru uscare permite variaţii largi ale temperaturii şi umidităţii de intrare a aerului cald,
fiind prevăzut cu senzori de temperatură şi umiditate precum şi cu posibilitatea variaţiei
parametrilor agentului termic de uscare. Modelul propus şi simularea CFD pot fi
utilizate şi pentru uscarea altor cereale.
Modelarea şi simularea procesului de uscare permite optimizarea uscării prin
creşterea calităţii produsului uscat şi scăderea consumului energetic.