SKKN Phương pháp giải bài tập peptit-protein (2016-2017)

Sáng kiến kinh nghiệm
Trường THPT Điểu Cải
Câu 3: X là một hexapeptit được được tạo nên từ một α-amino axit (no, mạch hở,
trong phân tử chứa một nhóm -NH 2 và một nhóm -COOH). Đốt cháy hoàn
toàn 0,01 mol X cần vừa đủ 5,04 lít O 2 (điều kiện tiêu chuẩn) thu được sản phẩm
gồm CO 2 , H 2 O, N 2 . Vậy công thức phân tử của α-amino axit tạo nên X là?
A. C 2 H 5 O 2 N. B. C 3 H 7 O 2 N. C. C 4 H 9 O 2 N. D. C 5 H 11 O 2 N.
Hướng dẫn giải
Cách 1: Đặt công thức của α-amino axit tạo nên X là: C x H 2x+1 NO 2 .
⇒ Công thức hexapeptit tạo bởi α-amino axit là: C 6n H 12x-4 O 7 N 6 .
Phương trình:
18x − 9
t o
C H O N + O ⎯⎯→ 6xCO + 6x − 2H O + 3N
6x 12x−4 7 6 2 2 2 2
2
18x − 9
0,01 mol 0,06x 0,01.(6x 2) mol
2
( ) 0,01.
− ( )
Thể tích oxi cần thiết tối thiểu (ở đktc) đã dùng là:
V
O 2
18x − 9
= 0,01. .22,4 = 5,04 (lít) ⇒ x = 3. Chọn đáp án B.
2
Cách 2: Đặt công thức của α-amino axit tạo nên X là: C x H 2x+1 NO 2 .
⎧
+ H2O
+ O
2x + 1
2
(X) ⎯⎯⎯→ 6X ; C H NO ⎯⎯→ xCO + H O
6 A min oaxit x 2x+
1 2 2 2
⎪
2
Quy đổi: ⎨
⎪ 2x + 1
0,01 mol → 0,06 mol → 0,06x 0,06.
⎪⎩
2
2x + 1 5,04
Bảo toàn oxi: nO
= 0,06x + 0,06. − 0,06.1 = ⇒ x = 3. Chọn B.
2
4 22,4
b. Đốt cháy muối sau khi thủy phân peptit.
+ Phương trình cháy tổng quát của amino axit:
6x − 3 o
t
2x + 1 1
C H O N + O ⎯⎯→ xCO + H O + N
(1)
x 2x+
1 2 2 2 2 2
4 2 2
+ Phương trình cháy tổng quát muối của amino axit:
6x − 3 o
t
1 1 1
C H NO Na + O ⎯⎯→ Na CO + (x − )CO + xH O + N (2)
x 2x 2 2 2 3 2 2 2
4 2 2 2
Từ hai phương trình trên ta rút ra:
1
* n − n = n = n = .n
H2O CO2 N2 Na2CO3 CxH2 xNO2Na
2
n = x.n
Email Order-PDF ebook: daykemquynhonbusiness@gmail.com
*
H2O
A min oaxit
Như vậy khi số mol oxy khi đốt cháy peptit bằng số mol oxy khi đốt cháy
Amino axit bằng số mol oxy khi đốt cháy muối của nó.
Giáo viên: Nguyễn Đình Hoàng Trang 28