Myday Special - Осень 2017

ГИД
Всегда
свежий кофе
Ростерия – место, где производят и
упаковывают свежеобжаренный кофе
в специальной печи – ростере. Уже год
в Ташкенте работает такая ростерия
– Barista Coffee Roastery, именно их
свежеобжаренный кофе вы пьете во
многих кофейнях и ресторанах города.
Рассказываем о видах обжарки и
сервисе индивидуального бленда.
Основные степени обжарки в Barista Coffee
Roastery
Italian roast. В процессе этой эспрессо-обжарки
зерна «доводятся» до темно-коричневого оттенка.
Кофе получается с насыщенно-интенсивным ароматом
и прянным вкусом, который также хорош с
молоком в капучино, латте и в других видах.
Средняя обжарка раскрывает в кофе фруктово-ягодный
аромат. Используется для смеси
Intercontinental, состоящей из эфиопской и
бразильской арабики. Идеально подходит для
заваривания методом пуровер и в домашней кофемашине.
Светлая обжарка редкого и ограниченного моносорта
Nueva Esperanza из Гватемалы. «Звезда» в
коллекции BCR имеет характерный аромат и фруктовую
кислинку с долгим приятным послевкусием.
Великолепен в эспрессо.
Ростерия использует зерна только сорта арабика,
который создает вкусовое разнообразие, что
мы так любим в кофе.
Кофе в ростерии обжаривается на регулярной
основе, что позволяет быстро доставлять
свежий продукт. Кофе готов к упо-
треблению и не растеряет своего аромата
в процессе транспортировки, в отличие от
массовых производителей, где могут пройти
месяцы с начала обжарки до приготов-
ления напитка.
Индивидуальный заказ. . Совместно с тех-
нологами ростерии и главным бариста вы
можете создать рецепт и степень обжар-
ки на свой вкус. Такой сервис доступен не
только для заведений, но и для частных
заказов. Приятным бонусом послужит ин-
дивидуальная упаковка, которую тут же, в
Barista Coffee Roastery, могут забрендиро-
вать в вашем корпоративном стиле.
На упаковке качественного кофе всегда ука-
зан сорт, регион и дата обжарки. Хороший
кофе – продукт с ограниченным сроком год-
ности. Своего пика аромат приобретает
через 4-7 дней после обжарки, но начинает
его терять по прошествии трех месяцев.
Товар сертифицирован.
80 3 / 2017