FOCUS Magazin 33:2022 Vorschau Yumpu

AUSGABE 33 13. August 2022 € 4,90
EUROPEAN MAGAZINE AWA R D WINNER 2022 POLITICS & SOCIETY /// INFOGRAPHIC
MARKUS
SÖDER IM
GESPRÄCH
Was der bayerische
Grantler über
die Ampel denkt
SUPERDROGE
KAFFEE
Über die
heilsame Wirkung
der Bohne
Ronan Farrow
Der größte Lauschangriff
der Geschichte
Thilo Mischke
Unterwegs zwischen
Kabul und Kandahar
Ferran Adrià
Der Sternekoch und die
Zukunft des Essens

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EDITORIAL
Stark muss er sein.
Und heiß.
Von Markus Krischer, stv. Chefredakteur
Foto: Markus C. Hurek für FOCUS-Magazin
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
er nimmt seine Satteltaschen
vom Haken und
wendet sich ihr zu. Er sagt:
„Tja, ich muss gehen.“ Er
öffnet die Tür, blickt nach
draußen. Licht fällt auf sein
hartes Profil. Er sagt: „Das
wird einmal ’ne schöne
Stadt, Sweetwater.“ Und
dann sagt Claudia Cardinale:
„Sweetwater wartet
auf dich.“ Charles Bronson
blickt sie an. Ein Lächeln
ist zu ahnen. Ist wieder verschwunden. Er
dreht den Kopf zurück zur Tür und sagt:
„Irgendeiner wartet immer.“ Dann geht er.
Ein Moment für die Ewigkeit. Erinnern Sie
sich an diese großartige Szene in „Spiel
mir das Lied vom Tod“? Gut. Aber diese
Szene meine ich nicht. Mir geht es um
eine Szene davor.
Noch vor Bronson betritt Jason Robards
den Raum. Er verkörpert Cheyenne –
einen Gangster, der in Wahrheit ein Guter
ist. Also, Cheyenne fragt Claudia Cardinale
in rauem Ton, ob sein Kaffee fertig
sei. Sie lacht und sagt, das Wasser würde
schon kochen. Dann reicht sie ihm eine
Blechtasse. Er trinkt einen Schluck, hält
inne und sagt: „Gut.“ Und dann sagt er:
„Meine Mutter hat auch einen guten Kaffee
gekocht. Das kann nicht jeder. Stark
muss er sein. Und heiß.“
Okay, diese Szene ist vielleicht nicht
ganz so erhaben und erbarmungslos.
Auch muss sie ohne die heroischen Klänge
von Ennio Morricone auskommen.
Unvergessen ist sie dennoch. Sie erklärt
ein für alle Mal, was Kaffee ausmacht.
Er sollte stark und heiß sein. Er ist das
ideale Getränk für jeden Gangster, der
in Wahrheit ein Guter ist. Und besonders
gut schmeckt Kaffee, wenn ihn Claudia
Cardinale in eine Blechtasse gießt.
Was sie für mich nie getan hat. Aber
ich habe Cheyenne diese Gunst
eigentlich nie (oder zumindest nur
sehr selten) geneidet. Er hatte sich
den Kaffee aus der Kanne der Car-
Guten Kaffee kochen kann nicht jeder Claudia Cardinale aber schon. Im Film
„Spiel mir das Lied vom Tod“ ist Cheyenne (Jason Robards) jedenfalls begeistert
dinale wirklich verdient. Schon allein deswegen,
weil er zu diesem Zeitpunkt, was
sich für den Zuschauer freilich erst später
erschließt, bereits tödlich verwundet
ist. Dass Cheyenne so lange durchhalten
und gegenüber der Cardinale den nur
etwas erschöpften Cowboy mimen konnte
(„Wir werden alle mal müde“), erschien
mir immer als der ultimative Beweis
für die Wunderwirkung des schwarzen
Gebräus. Selbst jene, die dem Untergang
geweiht sind, halten mit Kaffee länger
durch. Die Weisheit von Italowestern wird
jetzt durch die Wissenschaft bestätigt: Wer
Kaffee trinkt, führt seinem Körper nicht
Hauptstadtbrief
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nur ein Genuss-, sondern
auch ein Gesundmittel zu.
Die Bohne stärkt das Herz,
beugt Alzheimer, Diabetes
und Darmkrebs vor. Wenn
Sie unsere Titelgeschichte
über den Wandel des Kultgetränks
zur Superdroge
gelesen haben, werden
Sie schon beim nächsten
Schluck Cappuccino oder
Espresso ein neues Wohlgefühl
verspüren. Kaffee,
so formuliert es der Ernährungswissenschaftler
Jürgen
Vormann im Gespräch
mit FOCUS, sei dermaßen gesund, dass es
einen Risikofaktor darstelle, ihn nicht zu
trinken. „Wer Kaffee trinkt, lebt länger.“
Und bleibt klar im Kopf.
Vielleicht hat also Patricia Schlesinger
einfach nur zu wenig oder zu schwachen
Kaffee getrunken. Die grauen Zellen der
RBB-Rafferin schalteten womöglich nur
deshalb in den selbstzerstörerischen Gier-
Modus, weil sie notorisch koffeinunterversorgt
waren.
Das wäre ein Fehler, den der Kanzler
sich gerade jetzt nicht leisten kann. Als
Zeuge im Untersuchungsausschuss, der
den Hamburger Cum-Ex-Skandal aufklären
soll, muss Olaf Scholz seine ganze
rhetorische Klasse beweisen: ehrlich wirken
und nichts Wichtiges sagen.
Kann es sein, dass Donald Trump zu
starken Kaffee trinkt? Je härter die Vorwürfe,
je zahlreicher die Ermittlungen,
desto wohler scheint er sich zu fühlen.
Womit, so glaube ich, die wichtigsten
Fragen angesprochen wären. Eine aber
hätte ich noch: Warum bleibt Charles
Bronson nicht bei Claudia Cardinale? Ihr
Kaffee, so glaube ich, würde ihm schon
schmecken. Vielleicht aber hofft er, da
draußen einen noch besseren zu finden.
Irgendein Kaffee wartet immer.
Herzlich Ihr
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FOCUS 33/2022 3

Aus Gewehren
Thilo Mischke
lächelt verunsichert
im Gespräch
mit zwei Talibankämpfern
Seite 44
Mit Worten
Von Team Vorsicht
zu Team Angriff:
Markus Söder
erzählt, was er von
der Ampel hält
Seite 28
Im Internet
Grünen-Chefin Ricarda
Lang lässt sich von Hass
nicht einschüchtern
Seite 40
Auf Tellern
Starkoch Ferran Adrià
kämpft für ein gerechteres
Essen der Zukunft
Seite 96
In Palästen
Künstler Anish
Kapoor stellt
im Palazzo
Manfrin in
Venedig aus
Seite 80
Über WhatsApp Wie Regierungen die eigenen Bürger ausspähen Seite 22
4 FOCUS 33/2022

Titelthema
INHALT NR. 33 | 13. AUGUST 2022
60 Im Weitwinkel
Futurist Peter Schwartz sah schon 1997
Smartphones voraus. Wie gelingt ihm das?
64 Geldmarkt
Dieser Text
zeigt evtl. Probleme
beim
Victoria Lergenmüller,
Text an
vr.de/mitglied
Weinhaus Lergenmüller GmbH,
Mitglied seit 2020
Wissen
77 Yoga macht den Kopf frei
Wie spezielle Atemtechniken dabei
helfen, unser Gehirn fit zu halten
66 Superdroge Kaffee
Boom der Bohne: Nichts trinken die Deutschen
lieber, egal ob schwarz, mit Milch
oder Zucker. Und nun ist Kaffee auch noch
gesund, wie Studien belegen
74 „Wer Kaffee trinkt, lebt länger“
Ein Ernährungswissenschaftler erklärt,
warum das Getränk so guttut
Kultur
80 Auf allen Kanälen
Venedig lockt abseits der Biennale zu
Ausstellungen der Kunststars Anselm
Kiefer, Anish Kapoor und Georg Baselitz
86 Über den Köpfen
In seinem fantastischen Horrorfilm „Nope“
macht sich Regisseur Jordan Peele mit
Ufos über die Celebritykultur lustig
Titel: mauritius images
Fotos: Thilo Mischke, Robert Fischer/beide für FOCUS-Magazin, Andreas Pein/
laif, imago images, David Levene, Timo Lenzen/Condé Nast
Agenda
22 Der große Lauschangriff
Pegasus heißt die gefährlichste Spyware
der Welt. Sogar Demokratien setzen sie
gegen ihre Bürger ein. Eine Spurensuche
Politik
28 Wie grün sind Sie noch, Herr Söder?
Er macht wieder mobil: Bayerns Ministerpräsident
über die Ampel, das Gendern und
sein Verhältnis zu Armin Laschet
34 Der neue Kanzler, der alte Skandal
Neue Details in der Cum-Ex-Affäre
könnten Scholz gefährlich werden.
36 Politischer Datenstrudel
Strack-Zimmermann als Easy Rider, Harris
auf Mission und Lindner im Fadenkreuz
40 Im Stresstest
Ricarda Lang schlägt sich mit Kernkraft
und Hass herum. Wie tickt die Frau, die die
Grünen durch die Zeitenwende führt?
44 Am Ende der Welt
Afghanistan ein Jahr nach der Machtübernahme
der Taliban: FOCUS-Reporter Thilo
Mischke bereiste ein verzweifeltes Land
Wirtschaft
50 Die Wendegewinner
Zu Besuch in drei Ortschaften, die sich
schon selbst mit grüner Energie versorgen
56 Weniger Bonus für die Umwelt
Die Ampel schränkt bald die E-Auto-Förderung
ein. Was das für Verbraucher bedeutet
88 Hinter der Maske
Ein Mord als Befreiungsakt und Neues von
Pandasänger Cro: unsere Tipps der Woche
Leben
96 Ferran Adriàs Vision
Er gilt als der beste Koch der Welt. Hier
schreibt Adrià über die Zukunft des Essens
100 Ein Hauch von Herbst
Wohlfühlfarben, Bürolooks und Casual
Chic: die Modetrends für sie & ihn
102 Britisches Picknick am Strand
Yotam Ottolenghis Fisch-Sandwich
104 Aus heiterem Himmel
Zeitzeugen erinnern sich an die
Olympischen Spiele 1972 in München
106 Die Auswanderer
Thilo Mischke über die Weltenbummlerin
Janina, die der Liebe wegen in die USA zog
108 20 Jahre Volks-SUV
Mit dem Touareg „Edition 20“ feiert VW das
Jubiläum seines einzigen Oberklassewagens
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89 Mein Salon
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112 Leserbriefe
113 Nachrufe
113 Servicenummern
114 Tagebuch
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gehört mir,
weil mir Werte
nicht nur in Euro
wichtig sind.“
Wir sind Genossenschaftsbanken.
Die Banken, die ihren Mitgliedern
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16 Grafik der Woche
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90 Salon
95 Buch & Welt
96 Kultur-Macher
102 Bestseller
124 Die Einflussreichen
128 Nachrufe/ Namen
129 Impressum
130 Tagebuch
Titelthemen sind rot markiert
Titelthemen sind rot markiert
FOCUS 33/2022 5

POLITIK
BLINDBLIND
Wie grün sind Sie eigentlich
noch, Herr Söder?
Bayerns Ministerpräsident macht wieder mobil: gegen die Ampelregierung,
gegen das Gendern und für neue Rettungs- und Entlastungspakete.
Im großen Interview spricht Markus Söder aber auch über die Union der
Zukunft und sein Verhältnis zum alten CDU-Rivalen Armin Laschet
INTERVIEW VON MARC ETZOLD UND THOMAS TUMA
FOTOS VON ROBERT FISCHER
Fotos: xxxxxx/FOCUS-Magazin Bxxxxx xxxxx
28 FOCUS 33/2022

BLINDBLIND CSU
Wächst’s? Im Ministerratssaal
der Staatskanzlei
trifft sich das bayerische
Landeskabinett
wöchentlich. Die Wände
hat Söder mit echten
Pflanzen begrünen lassen
Fotos: xxxxxx/FOCUS-Magazin Bxxxxx xxxxx
29

WISSEN
80
1000
Inhaltsstoffe
in etwa enthält das Gebräu. Der bekannteste
und wirksamste ist das Alkaloid Koffein,
ein legales Aufputschmittel. Es blockiert ein
Molekül, das müde macht, das Adenosin
Prozent
geringer ist bei starken
Kaffeetrinkern das Risiko,
an einer alkoholbedingten
Leberzirrhose zu
erkranken. Auch vor der
Ausbildung einer Fettleber
schützt das Getränk
Lebenselixier
Vor allem schwarz
genossen entfaltet
Kaffee seine gesundheitsfördernde
Wirkung – wie hier
in einem Café im
finnischen Oulu
66 FOCUS 33/2022

TITEL
124
verschiedene Arten
von Kaffeepflanzen sind derzeit
bekannt, doch angebaut werden meist
nur die Arten Arabica und Robusta.
Schale und Fruchtfleisch
der Kaffeekirschen umgeben
zwei Samen – die Bohnen
Fotos: Martin Parr/Magnum Photos/Agentur Focus, Eduardo Gorghetto/Unsplash
Superdroge
Kaffee
Kaffee ist Kult. Und jetzt auch noch Superfood.
Wissenschaftler sagen, dass Kaffee das
Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz,
Darmkrebs und Diabetes senkt und
unser Leben verlängert. Gut, dass die
Deutschen nichts lieber trinken
TEXT VON MICHAEL KNEISSLER
67

KULTUR
Teilzeit-Venezianer
Anish Kapoor, 68, lebt
in London, hat aber
den Lockdown mit
Frau und dreijähriger
Tochter teils in
Venedig verbracht
GGedränge entlang der Kanäle, Schlangen
vor dem Dogenpalast, voll besetzte Tische
in den Cafés. Venedig im August, ist das
wirklich eine gute Idee? Absolut! Die
Lagunenstadt überbietet sich in diesem
Jahr mit Kunstattraktionen. Also schnell
noch mal hin, bevor im nächsten Jahr die
Tourismussteuer anfällt.
Neben der viel gelobten 59. Biennale in
der alten Schiffswerft, dem Arsenale, und
in den Giardini, wo Frauen den Männern
die Schau stehlen, locken derzeit
große Namen der Kunstwelt in historische
Paläste und Museen. Georg Baselitz,
Anish Kapoor und Anselm Kiefer
trumpfen mit grandiosen Ausstellungen
an Orten auf, die man in Venedig ohnehin
einmal gesehen haben sollte. Sie verbinden
die alte mit neuer Kunst.
Im versteckt liegenden Palazzo Grimani
zeigt der 84-jährige Deutsche Georg Baselitz
frische, leuchtende Malerei. Im Palazzo
Manfrin und in der Accademia, Venedigs
wichtigstem Museum für Malerei, überwältigt
der 68-jährige indisch-britische
Künstler Anish Kapoor mit blutroten Installationen
und optischen Tricks.
Als Höhepunkt aber hat Anselm Kiefer
im Dogenpalast ein Welttheater inszeniert.
Seine mit Blei, Blattgold und allerlei
Requisiten veredelten Riesenwerke hängen
im berühmten Sala dello Scrutinio,
wo einst der Doge gewählt wurde, bis
unter die goldene Kassettendecke. Der
77-jährige Deutsche, der seit 30 Jahren
in Frankreich lebt, hat dafür eigens ein
rund zehn Meter hohes Gerüst errichten
lassen. Dahinter verbergen sich historische
Schlachtengemälde venezianischer
Maler, etwa von Jacopo Tintoretto und
Andrea Vicentino. Die Geschichte der
alten Seerepublik Venedig erscheint in
Kiefers gemalten und aus Blei gegossenen
XXL-Bildern völlig neu.
Markusplatz und Dogenpalast zu besuchen
gehört zu jedem Venedig-Trip.
Beginnen sollte man seine Reise aber in
einem Viertel, das weniger von Touristen
überlaufen ist. Vielleicht in Cannaregio,
ein paar Schritte vom Bahnhof entfernt
im alten Ghetto. Von hier haben die jüdischen
Viertel in aller Welt ihren Namen.
Vor 500 Jahren mussten die Juden Venedigs
auf diese winzige Insel ziehen. Heute
ist das Ghetto fast eine Oase der Ruhe,
weil es ein wenig abseits der großen Touristenattraktionen
liegt.
Atelier in London, Palazzo in Venedig
„Ich liebe
die Stadt Venedig,
ihre mütterliche,
dunkle Seite und
ihre Gewässer“
Anish Kapoor
Hier hat sich der Londoner Künstler Anish
Kapoor in die Stadt an der Lagune verliebt.
1990 vertrat er Großbritannien auf
der Kunstbiennale, seitdem kommt er
immer wieder. „Ich liebe Venedig, ich liebe
die Stadt für ihre mütterliche, dunkle
Seite, für ihre Gewässer“, sagt er. „Ich
war auch während des Lockdowns eine
Weile hier.“ Kapoor wohnt dann in San
Polo und weiß, wo Einheimische einkaufen
gehen. Etwa am Obst- und Gemüsekahn,
der seit Jahren in Dorsoduro vor
Anker liegt. Kapoor holt sich dort gern
„Castraure“, die violetten Artischocken
von der Insel Sant’Erasmo, dem grünen
Garten Venedigs.
In London hat Kapoor sein Atelier, in
Venedig jetzt einen Palast. Für seine Stiftung
erwarb der Brite vor zwei Jahren den
Palazzo Manfrin, der Prachtbau aus dem
18. Jahrhundert wird gerade restauriert.
Bis 2024 soll er fertig sein. Dazwischen
zeigt der Künstler darin einige seiner
Werke, als Ergänzung zu seiner großen
Ausstellung in der Accademia.
Dass der in Mumbai geborene und
inzwischen zum Ritter geschlagene Brite
ausgerechnet im Ghetto von Venedig
ein Domizil für seine Kunststiftung fand,
hat vielleicht mit seiner Herkunft zu tun.
Kapoors Vater war Hindu, seine Mutter
Jüdin aus dem Irak. Er wuchs zwischen
zwei Kulturen auf, besuchte in Nordindien
eine Eliteschule, arbeitete als Teenager
in einem Kibbuz in Israel und studierte
in London Kunst. Er war 18 Jahre
lang mit einer deutschen Kunsthistorikerin
verheiratet, das Paar hat zwei Kinder,
trennte sich aber 2013. Mit seiner zweiten
Frau hat er eine dreijährige Tochter. Bei
ihrer Geburt war er dabei.
Rote Vaginas, schwarze Löcher
Einige von Kapoors blutroten Installationen
erinnern an menschliches Blut, an
Menstruation und Geburt. Der weibliche
Körper war schon öfter sein Thema. Er
fertigte rote Vagina-Schlünde, schwarze
Löcher und Spiegel, in denen man zu
verschwinden scheint. Mit seiner Kunst
erzeugt Kapoor einen schwindelerregenden
Sog. Seine begehbaren Rieseninstallationen
stehen überall auf der Welt.
Aufsehen erregte er mit seinen schwarzen
Objekten aus Vantablack, einer
Farbe, deren Nutzungsrechte er exklusiv
besitzt. Das Material aus der Nanotechnologie,
das oft mit einem Pigment
verwechselt wird, absorbiert Licht zu
99,96 Prozent. Es ist so saugfähig, dass
der Gegenstand, auf den es aufgetragen
wird, praktisch verschwindet. Das erfuhr
Fo t o s : George Darrell/Anish Kapoor/VG Bild-Kunst, Bonn 2022, David Levene/Anish Kapoor/VG Bild-Kunst, Bonn 2022
82 FOCUS 33/2022