Unikum 07 September web
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
OPPSKRIFT KULTUR
Lapskaus med
byggryn og pølse
Ingrid N. Krossbakken
Skribent
No om hausten er dei norske rotgrønsakene i sesong og smakar ekstra godt i ein lapskas.
Lapskaus er enkelt å lage samt gjev mykje mat for pengane. Denne oppskrifta er
stor og ein treng ein stor kjele (ca. 5-6L), dersom du ikkje har dette kan du godt halvere
oppskrifta så det får plass i ein mindre kjele.
Ingrediensar:
4 gulrøter
½ kålrot
2 persillerøter
5 poteter
1 purre
4 kjøttpølser
50g byggryn
Slik gjer du:
1. Start med å kutte alle grønsakene og pølsene i passe store bitar.
2. Ha alle grønsakene i ein kjele og steik dei i olje eller smør i 5 min.
3. Tilsett vatn og buljongterningane og kok opp, for så å skru
ned til middels låg varme. La det koke i ca. 45 min.
4. Når det er 20 min igjen av koketida tilsett du byggryna og pølsene.
5. Sjekk om grønsakene er møre
6. Server med flatbrød og nyt!
2 kjøttbuljongterningar
1 ½ L vatn
Tips:
Sidan dette er ein stor oppskrift kan det vere fint å fryse ned restane dersom ein
ikkje vil ha lapskaus fleire dagar på rad.
Foto: Ingrid N. Krossbakken
SEPTEMBER 2022 UNIKUM NR 7 33