Informe realizado por la Universidad Nacional del Centro

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4. información publicada por SAGPyA para el sector Ganadería, sub-sectores Aves, Bovinos de carne y Porcinos 7 5. el SIG Agropecuario 2006 del MEyP del cual se obtuvieron las estadísticas de producción de ganado porcino 8 6. información provista por las diferentes cámaras de productores (CAEHV 9 para el sector feedlot, CAPROLEC 10 y otras cámaras que asocian a productores lecheros, AAPP 11 para el sector porcino y CAPIA 12 para el sector avícola). 7 http://www.sagpya.mecon.gov.ar/ 8 http://www.sigagropecuario.gov.ar/ 9 Cámara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna http://www.feedlot.com.ar/ 10 Cámara de Productores de Leche de Córdoba http://www.caprolec.com.ar 11 Asociación Argentina de Productores Porcinos http://www.porcinos.org.ar 12 Cámara de Productores Avícolas http://www.capia.com.ar/ Estudio de Performance Ambiental desarrollado para el FAC Contrato UNCPBA-Banco Mundial 7145486 12
1. METODOLOGÍA PARA EL RELEVAMIENTO DE LAS ACTIVIDADES Se desarrolló un relevamiento de las actividades bajo estudio, aplicando dos metodologías: visitas técnicas a establecimientos de producción avícola, porcina, feedlot y tambos localizados en las provincias de Entre Ríos y Buenos Aires envío de encuestas a productores de los cuatro sectores estudiados, pertenecientes a distintas regiones productivas del país Visitas técnicas Durante los meses de marzo a diciembre se realizaron visitas técnicas a los siguientes establecimientos: 1) Unión Fabril: Feedlot San José, Gualeguaychú, Entre Ríos (13/03/2008) 2) Establecimiento avícola Tierra Greda, Ruta 16, km 33, Entre Ríos (13/03/2008) 3) Tambos ―La Tomasa‖ y ―El Estribo‖ en la zona de Tandil, Buenos Aires (22/09/2008) 4) Establecimientos porcinos de Federico Albin, de Roberto Baldi y de Guillermo Benac, todos dentro del partido de Olavarría (11 y 12/12/2008) AACREA fue el organismo responsable de establecer los vínculos para poder concretar las visitas al sector feed lot, tambero y avícola. Se visitaron aquellos establecimientos que una vez contactados a través de los coordinadores zonales de AACREA aceptaron ser visitados y responder a las encuestas. Se considera que este fue el criterio que primó al momento de concretar la visita, ya que no todos los establecimientos visitados mostraron la práctica común del sector en relación al manejo de efluentes y estiércol. AACREA concretó las visitas a un establecimiento de feedlot, un establecimiento avícola y dos tambos mientras que UNCPBA realizó el contacto y visitó tres establecimientos porcinos. Las visitas consistieron en presentar al productor una introducción sobre el objeto del estudio destacando la finalidad de canalizar inquietudes sobre las prácticas habituales de manejo del estiércol y efluentes y las intenciones de avanzar hacia una mejora de las Estudio de Performance Ambiental desarrollado para el FAC Contrato UNCPBA-Banco Mundial 7145486 13
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