Informe realizado por la Universidad Nacional del Centro

(Galli y colab., 2005), Calidad de carne (INTA Balcarce, INTA Castelar), entre otras
fuentes.
Santa Fe
Diputados radicales santafesinos presentaron el 31 de Marzo de 2008 un proyecto de ley
para regular el funcionamiento del sistema de feedlot. El objeto del proyecto de ley es
regular las condiciones de habilitación y funcionamiento de los establecimientos
productivos que se dediquen al engorde de ganado bovino a corral, cuando lo hagan en
forma intensiva, en el territorio de la provincia de Santa Fe. La finalidad de la misma es
garantizar estándares medio ambientales a fin de evitar deterioros que impliquen
degradación de los suelos, contaminación del agua y aire, como el deterioro del paisaje y
mejorar la calidad del plantel de ganado bovino de nuestra provincia, evitando el
funcionamiento indebido de establecimientos de engorde intensivo a corral.
El proyecto propone como Autoridad de Aplicación al Ministerio de la Producción de la
Provincia juntamente con la Secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable.
Todas las explotaciones dedicadas a producciones intensivas de bovinos a corral a
instalarse en el territorio provincial deberán contar con el correspondiente Certificado de
Aptitud Ambiental de acuerdo a lo establecidos en la Ley 11717 y normativa
complementaria. En relación al manejo de efluentes, en su Artículo 11º el proyecto
indica que las producciones podrán instalarse a una distancia no menor de dos (2)
kilómetro de un curso de agua superficial, de origen natural o artificial, y deberán
garantizar la improbabilidad de vuelcos directos o por escurrimiento de los efluentes no
tratados. En el Artículo 25º referido al Tratamiento de excretas, explicita el proyecto que
―...todo establecimiento de engorde intensivo de ganado bovino a corral, deberá contar
con estructuras de tratamiento permanente de captura, concentración, recolección,
procesamiento , reutilización y/o dispersión de las excretas...” debiendo contar con
áreas de captura y drenaje, sistemas de sedimentación y almacenamiento .
El Artículo 27º determina que las estructuras para el manejo del estiércol serán
determinadas por la Autoridad de Aplicación debiendo calcular la producción de
estiércol, evitar la acumulación y el escurrimiento realizando limpiezas periódicas,
definir y especificar la forma de almacenamiento ya sea en alomadas o en el apilado
fuera de los corrales. La autoridad de aplicación podrá impulsar programas que tiendan a
Estudio de Performance Ambiental desarrollado para el FAC
Contrato UNCPBA-Banco Mundial 7145486
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