december-2012

ducción de una especie nativa a sus praderas tradicionales de
pastura. La acción es parte de un proyecto del Servicio Nacional
de Parques de Estados Unidos, en conjunto con el parque
nacional Wind Cave y Pronatura Noreste, para restaurar los
rebaños que antes eran salvajes y las tierras deterioradas por
el sobrepastoreo y la ganadería.
La reserva ecológica El Uno, en la comunidad de Janos,
sólo una hora al norte de Casas Grandes, también es hogar de
una de las colonias más grandes de perritos de las praderas y
de berrendos, especies estudiadas por investigadores internacionales
y voluntarios que también educan a los locales acerca
de la importancia de administrar la tierra. No hay servicios de
ecoturismo en El Uno y no hay hospedaje para viajeros, pero
se puede encontrar alojamiento en Janos con el hospitalario ex
alcalde Celso Jaquez. Él y su esposa Emma Leos de Jaquez
concibieron un plan de ecoturismo visionario para esta parte de
la región. Son defensores de la comunidad que proporcionan
servicios humanitarios a inmigrantes y contribuyen a resguardar
la cultura local y preservar las historias de los apaches, los españoles
y los menonitas. Hospedan viajeros en la casa de huéspedes
Don Cuco, cerca del punto fronterizo El Berrendo/Antelope
Wells, en el municipio de Janos. La familia también produce sotol
Don Cuco, una especie de mezcal que está arraigado en los 800
años de historia de la vieja Casas Grandes y que ha ganado
premios internacionales. La receta secreta, conservada por seis
generaciones, le da a la bebida un sabor ahumado y fresco que
remata con un gusto cálido y complejo.
CAÑÓN DEL COBRE,
TUTUACA Y RANCHO EL NOGAL
En esta red de comunidades, las mujeres están ayudando a
cambiar el paisaje. Localizada en un rincón suroeste del Ca-
BITÁCORA
Escenas del día a día en
los ranchos Corralitos,
Rabbit en La Luna y La Reserva
Ecológica Uno, donde
se reintrodujo el bisón;
ceremonias rarámuri; en
la penúltima imagen, don
José en El Centro, restaurante
ubicado en Urique,
donde se reúnen participantes
del Ultramaratón.
ñón del Cobre, la Tutuaca Mountain School fue fundada y es
dirigida por Cindy Tolle, científica y conservacionista norteamericana
que pasó siete años como intermediaria entre agencias
medioambientales y rancheros en ambos lados de la frontera
intentando reintroducir a los bisontes en sus tierras originarias
en Chihuahua. La belleza de su rancho rústico te deja sin aliento.
En vez de aulas, allí hay naturaleza, y es la comunidad local,
los vaqueros, los investigadores y los estudiantes de todo
el mundo quienes se convierten en tus mentores y familia por
semanas o incluso por meses.
En la Tutuaca no hay televisión ni celulares, sólo la luz que
cambia con las estaciones. En este lugar me familiaricé con
conceptos como permacultura, construcción sostenible y granjas
orgánicas. Durante una semana pude alimentar bisontes,
aprendí sobre baterías solares y horneé pan fresco en un horno
de adobe por las mañanas, y por las tardes escalé y me bañé
en el río. También matamos un cerdo para hacernos un festín
con arroz, frijoles y tortillas caseras.
En este lejano rancho, Cindy crió a su familia y también a
un rebaño de bisontes. Luego abrió una escuela para enseñarle
a la gente los principios de los procesos autosostenibles. Cindy
y la Tutuaca Mountain School también iniciaron el proyecto
de ecoturismo del Parque Nacional Basaseachi, gracias al cual
se crearon 120 kilómetros de rutas nuevas, seis campamentos
nuevos, 60 nuevas pistas de escalada, así como senderos para
ciclismo, excursión y cabalgata.
MÉXICO DESCONOCIDO
El explorador y etnógrafo noruego Carl Lumholtz, autor del libro
México desconocido, viajó por el país de 1890 a 1910 documentando
las culturas de la región. Al pasar las páginas de su
trabajo histórico, en los grabados de hace más de 100 años veo
DICIEMBRE 2012-ENERO 2013 71