Catàleg d'activitats escolars i lúdiques ... - Intiam Ruai S.L.

DESCRIPCIÓ I METODOLOGIA
A partir d’una barreja de
plantes comestibles, descobrirem
no només els
seus sabors, sinó també
com enriquir la nostra dieta.
Per exemple, l’agrella roja
(Rumex acetosa) és diurètica,
digestiva i antiescorbútica;
els créixems (Barbarea
praecox) són aperitius,
diurètics i hipoglucèmics, i
la mostassa arrissada verda
(Brassica sp) és antioxidant
i anticancerígena. Així,
podem barrejar plantes comestibles
que ens aportin
una gran diversitat de gustos
i propietats. Descobrirles
és l’objecte d’aquest taller
pràctic de degustació,
identificació i coneixement
de les plantes comestibles.
En grups, s’observaran les
varietats portades, es rentaran
i es prepararan unes
sorprenents amanides,
cada una aconsellada per
millorar diferents aspectes
de la salut, que es provaran
descobrint nous gustos, per
fruir dels vegetals que tenim
a l’abast. Cada participant
prepararà la seva amanida
dins la closca de mig alvocat
i la completarà amb una
vinagreta deliciosa. Aquests
descobriments van acompanyats
d’un material pedagògic
per retenir els coneixements
apresos.
CONTINGUTS
PROCEDIMENTS
• Observació de diferents plantes i vegetals comestibles i
medecinals poc habituals.
• Manipulació d’aliments per preparar amanides.
• Ampliació del repertori alimentari conegut pels alumnes.
FETS
• Plantes comestibles i medecinals.
• Importància de la biodiversitat i del seu coneixement i
aplicacions.
• La farmàcia de la natura.
• Amanides, receptes saludables i guaridores.
• Treball de les mesures a la cuina.
VALORS/NORMES
• Respecte per les normes de l’activitat i les instruccions
de la cuinera responsable.
• Participació activa i ordenada en la dinàmica proposada.
• Comprensió de les tasques a la cuina: preparació, realització,
recollida i neteja.
NECESSITATS
Espai: aula amb taules.
Altres: punt d’aigua proper (ideal a la mateixa aula) per rentar-se
les mans i poder rentar utensilis. Punt de llum. Papereres
o contenidors per al reciclatge de residus, orgànica
inclosa.
Preparació: els participants han de portar una carmanyola.
(*) En aquest taller es pot comptar amb el suport d’integrants de
l’AMPA que estiguin interessats en compartir l’activitat amb fills.
OBJECTIUS
més informació a: www.ecoterra.org – catàleg de serveis
• Aprendre el valor nutritiu i
medecinal dels vegetals.
• Valorar la importància
del coneixement de les
propietats de les plantes
i el paper d’apropiació
d’aquests coneixements
per part de laboratoris
farmacèutics.
• Descobrir noves possibilitats
de combinacions de
plantes i vegetals comestibles.
• Identificar i reconèixer
diferents plantes comestibles
i medecinals.
• Ser conscient que ens
hem acostumat a menjar
només allò que trobem
als establiments, quan el
nostre rebost sempre ha
estat la natura i s’hi poden
trobar moltes més coses.
DESTINATARIS
Educació primària:
cicle mitjà i superior
(8-12 anys)
Educació secundària:
1r i 2n cicle (12-16 anys)