Catàleg d'activitats escolars i lúdiques ... - Intiam Ruai S.L.

Un dels principals problemes de la gastronomia del segle XXI és que hem
perdut molts dels sabors acumulats al llarg de la història. Aquesta pèrdua
s’ha argumentat per l’eficàcia d’algunes varietats de conreus, que s’han estés
arreu del planeta i que han acabat amb les varietats locals, per la seva
productivitat i pel seu aspecte estandaritzat. El mercat ens ofereix productes
alimentaris que tenen el mateix aspecte arreu, però això comporta una
pèrdua en la diversitat dels sabors. Conservar aquest patrimoni, recuperar
el tast i impulsar nous sabors en els productes alimentaris suposa una veritable
revolució socioecològica.
ATENCIÓ:
aquest taller
només es pot fer
entre els mesos de
juny i novembre, que
és la temporada de
les pastanagues.
PRESSUPOST
El pressupost compta:
1 hora d’activitat
1 monitor cuiner professional i tot el material i ingredients,
així com el transport dins l’Àrea Metropolitana de Barcelona
(per a altres opcions, consultar possibilitats i preus).
A partir de:
290,00 Euros - 9,67 Euros/alumne
Cuina per la Terra
TAST DE
PASTANAGUES
biodiversitat a la taula