Catàleg d'activitats escolars i lúdiques ... - Intiam Ruai S.L.

DESCRIPCIÓ I METODOLOGIA
Aquest taller mostra als participants
diferents tècniques
de conservació d’aliments
vinculades a l’estalvi energètic
i a l’aprofitament dels
aliments de temporada. Els
participants aprendran a
preparar una conserva de
fruita, de la que s’emportaran
una mostra en finalitzar
el taller, però també aprendran
la tècnica de cuinar en
conserva (cuina Angèlica),
en què per grups es prepararan
diferents conserves
que es couen directament
en pots per guardar.
Els participants del taller
aprenen i experimenten de
primera mà les avantatges
que ofereixen les conserves
casolanes, explicant
com permeten aprofitar els
aliments collits a prop en
el seu millor moment i com
preparar-los per poder gaudir-ne
durant tot l’any, sense
necessitats de refrigeració
convencionals. La fitxa pedagògica
reforça i fixa les
experiències viscudes. Tot
un gran aprenentatge que
ens acosta a la necessitat
de viure de forma més harmoniosa
amb els ritmes de
la terra.
CONTINGUTS
PROCEDIMENTS
• Manipulació d’aliments i instruments per preparar les conserves.
• Treball en grups.
• Observació de la transformació dels aliments.
• Utilització de materials de cuina i seguiment d’una recepta.
FETS
• Conserves: diferents maneres de conservar aliments.
• Aliments ecològics i aliments de temporada.
• Despesa energètica a la cuina.
• Conservació en fred o calent de líquids i sòlids.
VALORS/NORMES
• Respecte per les normes de l’activitat i per les instruccions
de la cuinera responsable.
• Participació activa i ordenada en la dinàmica proposada.
• Comprensió de les tasques a la cuina: preparació, realització,
recollida i neteja.
• Respecte i interès per tècniques culinàries poc conegudes
actualment.
NECESSITATS
Espai: aula amb taules.
Altres: punt d’aigua proper (ideal a la mateixa aula) per rentar-se
les mans i poder rentar utensilis. Punt de llum. Papereres
o contenidors per al reciclatge de residus, orgànica
inclosa.
Preparació: els participants han de portar una carmanyola.
(*) En aquest taller es pot comptar amb el suport d’integrants de
l’AMPA que estiguin interessats en compartir l’activitat amb fills.
OBJECTIUS
més informació a: www.ecoterra.org – catàleg de serveis
• Descobrir possibilitats de
gaudir tot l’any de productes
de temporada.
• Aprendre diferents
formes de conservació
d’aliments.
• Relacionar els continguts
del taller amb la sostenibilitat
ambiental.
• Acompanyar els participants
en un procés
d’aprenentatge molt útil,
mostrant-ne alhora la
senzillesa d’execució i
les possibilitats que se’n
deriven.
DESTINATARIS
Educació primària:
cicle superior
(10-12 anys)
Educació secundària:
1r i 2n cicle (12-16 anys)