Ingredientes - Pastas de la Nona Evita

Molinería y Panadería Digital
Elaboración
1.– Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa bien extensible.
2.– Dividir piezas de 250 g. Bolear y reposar la bola durante 15 minutos.
3.– Formar una barra corta sin puntas y aplastarla. (Foto 1)
4.– Fermentar a temperatura ambiente hasta que alcance dos veces y media su
volumen inicial. (Fotos 2 y 3)
5.– Hornear a 180º C durante 20 minutos.
6.– Una vez frías las tortas, pintar con agua y rebozar con azúcar. (Foto 4)
Foto 1 Foto 2
Foto 3 Foto 4
Otras ELABORACIONES DE
PASTELERÍA DULCE
http://www.molineriaypanaderia.com/elaborar/pasdulce/azucar.html (2 of 3)18/09/2004 20:58:23
Otros artículos de
ELABORACIONES