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número 1 - enero 2011 -
intercambio educación especial
con el bienestar y la salud. Comida saludable, elaborando sus
propios menús desde el desayuno a la cena.
4. Identi car la necesidad básica de alimentación: las cinco
comidas del día
5. Adquirir hábitos alimenticios y habilidades que a ancen
una autonomía adecuada: uso de utensilios de cocina, postura
en la cocina, limpieza de útiles, higiene personal...
6. Procurar la ingestión variada de alimentos y lograr un
equilibrio en la dieta.
7. Adquirir un vocabulario relacionado con la alimentación.
8. Reconocer algunas costumbres y hábitos sociales
propios de su comunidad en relación con la alimentación: comer
torrijas en Semana Santa.
9. Saber servir comida y bebida. Sirven y presentan sus platos
a distintos sectores de la comunidad educativa.
10. Elaborar platos sencillos: entrantes, dulces, ensaladas…
11. Manejar y hacer buen uso de las nuevas tecnologías
en el aula especí ca
PRINCIPIOS DE ACTUACIÓN, METODOLOGÍA
Para conseguir estos objetivos será necesario trabajar de la
forma más adecuada buscando responder a las necesidades de
estas alumnas, desarrollando sus potencialidades y
al mismo tiempo fomentando su autoestima y autonomía.
Para ello se han considerado los siguien-
36 tes principios en el trabajo diario:
1. Realizar espera estructurada (intervalo
de tiempo antes de insistirle o ayudarle)
2. Comenzar siempre con una tarea
en la que esté asegurado el éxito. Ello le
aportará seguridad y con anza para continuar.
3. Contar con ayudas visuales que
sirvan de recordatorio para potenciar la
autorregulación de la propia actividad y
la autonomía. Se ha trabajado con imágenes
que van seleccionando ellas mismas
de revistas de alimentación.
4. Potenciar los refuerzos sociales positivos
que a anzan el aprendizaje y mejoran
la con anza en sí misma.
5. Combinar tareas más arduas con situaciones
de diversión y distensión.
6. Plantear las actividades de forma
lúdica, como un juego, en el que la relación
profesor/alumno se impregne de un
tono divertido.
7. Elevar las expectativas, respetando
siempre el ritmo de aprendizaje y empleando
las estrategias que mejor se ajustan
al mismo. Es importante olvidar los prejuicios que están
relacionados con las carencias (“no será capaz”…) y con ar en
sus posibilidades.
8. Dar instrucciones claras y precisas, asegurarse que las han
entendido.
9. La interacción con las alumnas será siempre próxima en
lo afectivo.
10. La signi catividad y funcionalidad presidirá la programación
de todas las actividades.
11. El material didáctico y las recetas de cocina se adecuarán
a características personales.
12. La temporalización de las actividades se adecuará a las
singularidades de las alumnas. Según nuestro horario: el lunes,
se selecciona la receta; el martes, se trabaja el vocabulario, selección
de ingredientes, lista de la compra y se escribe la receta con
pauta guiada, el jueves hacen la compra y el viernes elaboran
el plato.
13. Repetir frecuentemente las tareas propuestas. Semanalmente
seguimos los mismos pasos para interiorizar hábitos y
rutinas.
14. Recordarle la nalidad que se le propone: elaborar un
plato sola o con la mínima ayuda.
15. No ayudarle más de lo necesario.
16. Seleccionar recetas frías y sencillas que no necesiten el
uso del fuego, sólo microondas, batidora o frigorí co.
ACTIVIDADES
1) Tras la lectura de varias recetas, elegir la que más les guste