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número 1 - enero 2011 -<br />
intercambio educación <strong>es</strong>pecial<br />
RECETAS DE COCINA<br />
A continuación pr<strong>es</strong>ento en una tabla las recetas propu<strong>es</strong>tas<br />
y realizadas en el Aula Especi ca los viern<strong>es</strong> a cuarta hora,<br />
procurando siempre, tener preparada el aula con los mantel<strong>es</strong><br />
(papel continuo) y útil<strong>es</strong> nec<strong>es</strong>arios. Estas recetas han sido <strong>es</strong>cogidas<br />
priorizando la fácil preparación y siempre bajo la elección<br />
de las alumnas sobre una lista pr<strong>es</strong>entada. Algunas de <strong>es</strong>tas<br />
recetas <strong>es</strong>tán acompañadas de un cuento, como rebanadas de<br />
color<strong>es</strong> o el paté de garbanzos.<br />
FECHA NOMBRE DE RECETAS<br />
04-dic Rebanadas de color<strong>es</strong> Sandwich: entrant<strong>es</strong>/<br />
cena<br />
11-dic Huevos rellenos Entrant<strong>es</strong> // 2º plato<br />
15-ene Paté de garbanzos Entrant<strong>es</strong><br />
22-ene Ensalada roja de endibias<br />
y nuec<strong>es</strong><br />
29-ene Rollitos de york con<br />
anchoas y palmitos<br />
1er plato<br />
Entrant<strong>es</strong><br />
05-feb Ensalada de arroz 1er plato<br />
12-feb Sándwich de paté y<br />
anchoas<br />
19-feb Panecillos de qu<strong>es</strong>o y<br />
jamón<br />
26-feb No hay clas<strong>es</strong><br />
Entrant<strong>es</strong>/ cena<br />
Entrant<strong>es</strong><br />
05-mar Patatas alioli Entrant<strong>es</strong>/ 1er plato<br />
12-mar Cóctel de mariscos Entrante/ 1er plato<br />
19-mar P<strong>es</strong>tiños (Compra) Dulce típico<br />
26-mar Torrijas de vino: Fi<strong>es</strong>ta<br />
con dulc<strong>es</strong> típicos<br />
09-abr Pimientos del piquillo<br />
rellenos<br />
Dulce típico<br />
1er plato<br />
16-abr Pastel fr<strong>es</strong>co de limón Postre<br />
23-abr Salchichón de chocolate Merienda<br />
30-abr Sopa fría de verano 1er plato<br />
07-may Bizcocho de chocolate Merienda<br />
14-may Yemas de San Leandro Dulce<br />
21-may Mechada con paté Entrante / 1er plato<br />
04-jun Patatas aliñadas 1er plato<br />
11-jun Ensalada de pasta 1er plato<br />
18-jun Fi<strong>es</strong>ta Fin de Curso<br />
ORIENTACIONES A LA FAMILIA<br />
En cualquier tarea educativa, <strong>es</strong> primordial trabajar con las<br />
familias y orientarl<strong>es</strong> en la nec<strong>es</strong>idad de buscar y<br />
potenciar la Autonomía de sus hijas, sugiriéndole<br />
la retirada paulatina de ayuda para ir reduciendo la<br />
38 nec<strong>es</strong>idad continua de ellos y conseguir la propia<br />
autorregulación. Para ello <strong>es</strong> nec<strong>es</strong>ario <strong>es</strong>tablecer como base<br />
fundamental para el aprendizaje la comunicación y las relacion<strong>es</strong><br />
afectivas. A continuación, se pr<strong>es</strong>entan algunas orientacion<strong>es</strong><br />
básicas:<br />
- Aceptarla como <strong>es</strong> y potenciar las capacidad<strong>es</strong> que le permitan<br />
ser independiente.<br />
- Dedicarle tiempo, no perder la paciencia.<br />
- Animarla a r<strong>es</strong>olver los problemas sin temor al fracaso.<br />
- Reforzar sus logros y dedicación a la tarea.<br />
- Trabajar de forma conjunta con el r<strong>es</strong>to de prof<strong>es</strong>ional<strong>es</strong><br />
que atienden a su hija.<br />
- Si puede hacer algo por sí misma, aunque con más <strong>es</strong>fuerzo<br />
o tiempo debe hacerlo sola.<br />
- Los/as hermanos/as y demás personas de su entorno deben<br />
ser informados sobre qué actitud tomar<br />
- Ser conscient<strong>es</strong> de que <strong>es</strong> un hecho natural el pedir ayuda<br />
a los prof<strong>es</strong>ional<strong>es</strong><br />
- Tener un conocimiento básico en relación a la alimentación<br />
saludable.<br />
- Debe aprender que la comida requiere una preparación,<br />
una compra, etc. Mientras usted saca los paquet<strong>es</strong> de las bolsas,<br />
procure nombrar los distintos alimentos indicando donde se<br />
guardan y para que. Ayuda igualmente a identi car los distintos<br />
alimentos, lo “catálogos de ofertas del supermercado”<br />
- Dejar que participe en la preparación de los alimentos, realizando<br />
tareas sencillas, como pelar huevos o patatas cocidos…<br />
Para que se sientan más autosu cient<strong>es</strong>.<br />
- Es importante que cuando se <strong>es</strong>té cocinando o haciendo<br />
cualquier otra tarea en la cocina, vaya nombrando las cosas que
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