ANEXO A ESPECIES PRIORITARIAS - CAF

ANEXO A
ESPECIES PRIORITARIAS

“ACHIOTE”
Nombre Científico: Bixa orellana L.
Sinonimia Botánica: Bixa odorata R.& P. ex G. Don
Familia Botánica: BIXACEAE
Nombres Comunes: Achote, achiote, onoto, urucu, rocu.
Aspectos Generales:
La amazonía peruana, representa un gran potencial de recursos fitogenéticos, dentro de las cuales
existe una amplia diversidad de especies, que podrían integrarse al sector agro; una de la
especies mas importantes es Bixa orellana L., conocida comúnmente como achiote, planta
domesticada y cultivado desde tiempos prehispanicos; además de ofrecer múltiples usos en la
medicina tradicional, de sus semillas se extrae los pigmentos bixina y norbixina, (carotenoides) de
gran utilidad en la industria de los alimentos y otros.
La bixina como colorante natural ha sido reconocido por la organización Mundial para la Salud
(OMS), debido a su nula toxicidad, siendo ideal para la industria de los alimentos.
Descripción Botánica:
Árbol de copa densa y redondeada; tamaño mediano de 3 a 5m de alto; sin embargo algunas
pueden alcanzar hasta 10m de altura; la corteza exuda látex de vivo color anaranjado; hojas
alternas y de forma acorazonada (de 10-20 cm de largo); flores grandes y vistosas de color blanco
a rosado, con numerosos estambres; los frutos son cápsulas ovoides de color pardo rojizo,
cubiertos por abundantes espinas delgadas y blandas de color rojo, verdusco o pardo; 3 a 5 cm de
largo, dehiscentes por 2 valvas. Cada cápsula contiene aproximadamente de 30 a 40 semillas,
generalmente piramidales, cubiertas por una membrana (arilo) pulposa de color rojo o anaranjado.
Distribución Geográfica:
Originaria de América tropical, posiblemente del Suroeste de la Amazonía. Su distribución
abarca los bosques tropicales de Centroamérica, la región amazónica de Perú, Brasil, Colombia y
Caribe. Actualmente se distribuye en los países tropicales del nuevo y viejo mundo.
Encontrándose en países como: Europa, Norteamérica, Sudamérica, trópicos de África y Asia,
India, Filipinas e islas de Hawai.
Perú: Costa Norte, Selva Baja y Selva Baja.
Departamentos: Amazonas, Cusco, Huanuco, Lima, Loreto, Madre de Dios, San Martín, Ucayali. 1
Altitud: 0- 1000 msnm.
Situación: Árbol o arbusto domesticado y cultivado.
Ecología:
La especie se desarrolla en ambientes tropicales y subtropicales, con precipitaciones de 800 a 3
500 mm/año y temperaturas de 24 a 30 °C, de preferencia en suelos aluviales, ácidos y ricos en
materia orgánica. No tolera suelos mal drenados.
1 Brako, L. & J. Zarucchi. 1993. Catalogue of the Flowering plants and Gymnosperms of Peru.

Las poblaciones naturales se ubican generalmente en los márgenes de los ríos, ocupan también
zonas de purmas, cerca y lejos de cuerpos de agua, bajo diferentes niveles de iluminación,
prefiriendo la luz solar directa y tolerando inundaciones temporales.
Etnomedicina:
En la medicina tradicional el achiote tiene amplio uso como: astrigente, antiemetico,
antiséptico, sedante, antibacterial, antioxidante, expectorante, cicatrizante, febrífugo,
estomáquico, antidisentérico, diurético, antigonorréico, purgante, desinflamatorio,
hipoglicemiante, antidiarreico, hemostático, tratamiento de la hemorroides, anginas, abscesos,
cefalálgico, malaria, asma.
La semilla molida es utilizada para el tratamiento del sarampión, viruela, enfermedades del
riñón, disentería, así como el cocimiento de la raíz es utilizado en casos de asma. La pulpa se usa
en quemaduras y ampollas. La maceración acuosa de las hojas es utilizada en ingestión para evitar
las nauseas y como expectorante. La aplicación directa de esta maceración se utiliza para acelerar
la cicatrización de heridas. La cocción de las hojas alivia dolores renales. 2 La decocción de las
yemas florales es utilizada para combatir la hepatitis. La pasta hecha a partir de hojas y con
sulfato de magnesio es empleada para el tratamiento contra la lepra. El tinte de las semillas,
aplicado directamente es utilizado como repelente de insectos. El fruto es considerado
antidisenterico, antipiretico, afrodiasiaco, astringente y diurético. 3
Otros usos:
Condimento: Las semillas se emplean como colorante, condimento y saborizante en las
comidas criollas.
Colorantes: De la porción carnosa (arilo color rojo-naranja) que envuelve a la semilla se extrae un
colorante rojo muy apreciado (Bixina) en la industria alimentaría (empleado para dar color a
productos alimenticios como quesos, mantequilla); también en la fabricación de cosméticos,
pinturas, aceites, ceras, barnices, fibras textiles y artesanías.
Fibras: De la corteza se extraen fibras utilizadas para cordelería.
Maderable: La madera se emplea en la elaboración de muebles; construcciones rurales,
elaboración de mangos de madera; los amahuacas la usan para confeccionar las puntas de sus
flechas.
Bioactividad:
De las semilla se extrae el bixinato de sodio, ácido tomentosico, bixina, beta caroteno, pectina, ,
crytoxantina, luteín, metilbina, norbixina, zeaxantina. Además se han aislado varios compuestos
como: Carotenoides: Bixina, norbixina (orellina) pigmento amarillo, ácido tomentósico,
betacaroteno, criptoxantina, metilbixina, zeaxantina, luteína, mono y sesquiterpenos, entre los que
destaca el ishwarane.(sustancias péctica). 4
Flavonoides:Epigenina-7- bisulfato, glucósido de apigenina, bisulfato de hipolactina, bisulfato de
luteolina, cosmosiina, hipoaletina-8-bisulfato, luteonin-7-bisulfato y luteonin-7-O-B-D glucosido e
isocutelareína. Diterpenos: farsesilacetona, geranil geraniloctadeconoato y ácido gálico. 5
Alcaloides: Bixagameno, bixeina, fenilanina, ácido salicílico, triptófano, ácido elagico, treonina,
taninos, saponinas
2 Duke, J., & R., Vásquez. 1994. Amazonian Ethnobotanical Dictionary. (CRC Press). USA
3 Ramírez, V. Et al. 1988. Vegetales en la Medicina en el Norperuano. Banco agrario del Perú & Nacl.
Univ. Trujillo.
4Palacios, V., J. 1997. Plantas Medicinales Nativas del Perú. CONCYTEC. Serie Ciencias.
5 Gupta, M. P., 1995. 270 Plantas Medicinales Iberoamericanas. CYTED.

Finalmente poseé proteínas, azúcares, celulosa, grasas, vitamina A, B y C; calcio, hierro y fósforo.
Farmacología y Acción Biológica
Los extractos etanólicos de fruto y hoja muestran actividad microbiana in vitro sobre
Staphylococcus aureus, Escherichia coli 6 y Salmonella tiphy 6 . También se reportaron diversas
actividades de los extractos, entre ellas actividad antisecretora gástrica, hipotensiva, relajante del
músculo liso, acción hipoglicemica. 7
Bixina:
El principal constituyente colorante del achiote es la bixina, presente en la cubierta exterior de la
semilla (arilo) que representa más del 80% de los pigmentos presentes, pudiendo llegar al 3% del
peso de las semillas. Químicamente, la Bixina es la forma Cis del monometil éter de ácido
carboxílico.
Hoy en día, la Bixina es un colorante natural de gran interés comercial y reconocido por La
Organización Mundial de la Salud (OMS), que reconoce a este producto como de nula toxicidad.
La C.C.E. ha autorizado su empleo (N°. E 160b).
Cultivo:
La propagación se realiza por medio de semilla botánica, también por estacas o injertos. Las
semillas tienen un alto poder germinativo. La siembra se inicia a comienzos de la época de
lluvias, de preferencia a principios de primavera. El distanciamiento, puede ser variable de 3 x 4
m, 4 x 4 m, 5 x 4 m entre plantas. La especies es de rápido crecimiento en periodos iniciales,
alcanzando una longitud de 15 y 20 cm durante los primeros 4 meses. En periodos posteriores la
tasa de crecimiento decrece. La producción de frutos empieza a partir de los 2 años en
plantaciones muy bien cuidadas, normalmente la producción empieza a los 4 años. Para
cosechas optimas precisa de suelos ricos en materia orgánica, siendo favorables los suelos
aluviales formados en las márgenes de los ríos.
Por medio de injertos se logra mejores rendimientos y uniformidad. Por medio de estacas de
madera dura, son ideales para propagación de determinados ecotipos.
Cosecha Poscosecha:
Cosecha: Hojas, frutos, corteza, flores.
Para la cosecha de los frutos se recomienda el uso de tijeras de podar, teniendo mucho cuidado de
no exceder el tiempo de maduración del fruto, para así evitar pérdidas debido a la espontánea
apertura de las valvas, que ocasiona que las semillas salgan expelidas.
A partir del noveno mes se puede empezar a cosechar las hojas; ésta debe realizarse en las
primeras horas del día para posteriormente secarlas a la sombra.
Los frutos son cosechados cuando la planta llega a alcanzar su completa madurez (coloración
oscura), puede realizarse a los 16 meses de siembra, sin embargo presenta buen rendimiento a
partir de los 3 años.
Un árbol pequeño produce de 4.5 a 5 kg de frutos y 272 Kg. de semillas. Luego de 5 años la
plantación produce rendimientos de 1 200 a 1 500 kg de semilla seca por ha.
6 Cáceres,1989. citado en Gupta, M. P., 1995. 270 Plantas Medicinales Iberoamericanas.
7
Harrison y West, 1985; Thompson et al, 1989. Citado en Gupta, M. P., 1995. 270 Plantas Medicinales
Iberoamericanas.

Asociación de Cultivo:
Durante los dos primeros años de la plantación se puede asociar con diversos especies como yuca
(Manihot sculenta), plátano (Musa paradisiaca), jengibre (Zingiber officinale) y otros. También
es factible su asociación con especies maderables, como cedro (Cedrela odorata) tornillo
(Cedrelinga cateniformis), marupa (Simarouba sp.), y otras. Con especies frutales como cacao
(Theobroma cacao), coco (Cocus nucifera), pijuayo (Bactris gasipaes) y cítricos.
Control de plagas y enfermedades:
Las plántulas son atacadas por hormigas, en plantas adultas el piojillo, thrip (Selenothrips sp),
arañita roja (Tetranychus sp.), cochinilla (Pseudococcus sp).
Entre las enfermedades mas comunes esta el oidium pulverulento (Oidium sp), la mancha de la
hoja (Cercospora sp.) y la roya (Uredo sp). Los frutos son afectados por los gusanos de la
cápsula.
Variabilidad Genética:
Existe gran variabilidad genética en la especie Bixa Orellana L. En la actualidad se tiene 58
colecciones de diferentes lugares de amazonia. Los ecotipos muestran gran diversidad en lo que se
refiere habito de crecimiento, coloración del tallo (gris, anaranjado y marrón), color de las hojas
(verdes con diferentes tonalidades), color de flores (blancas y violetas de diferentes tonalidades),
color de fruto (amarillo con diferentes tonalidades, anaranjado, rojo con diferentes tonalidades,
marrón y negro), forma de los frutos (ovoide, redondo, elíptico y cónico), presencia de espinas en
los frutos, numero de semillas por fruto. El material esta registrado en el campo experimental de
Allpahuayo del Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP). 8
Análisis de semilla:
Negra: con 6 00% de materia colorante
Colorada: Con 8.20% de materia colorante.
Amarilla: Con 10.40% de materia colorante.
Dada la importancia de este cultivo; en Costa Rica, en el Centro Agronómico Tropical de
Investigaciones Experimentales - CATIE – se están realizando estudios de esta especie.
Estadística de Exportación (Valor Fob US$):
En el año 2001 la exportaciones fueron por un precio fob de US$ 3’726,50, para el año 2002 se
incremento ligeramente siendo de US$ 4’211,784 . No se registran datos para las años.
Precios Referenciales de Exportación:
El precio del producto depende de la calidad; siendo el valor mas bajo para las semillas, que
según la calidad (contenido de suciedad y otros materiales) esta entre US$ 750 a 2300t.
Siendo los cristales de bixina el producto de mayor valor cuyo precio es de US$ 107000 la
tonelada. 9
Industria:
8
Gonzales, C., A. 1999. Colección y Mantenimiento de Germoplasma de Achiote (Bixa orellana L.) en la Amazonia
Peruana. Folia Amazónica.
9
Brack, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC

Productos industriales en soluciones acuosas para la Industria del alimento y en extractos
(solubles en aceite) para la industria del cosmético.
Formas de Presentación:
El producto se exporta bajo la forma de polvo de annato (grado alimenticio), polvo de annato
(soluble en álcali frío), en extracto liposoluble, suspensión en aceite, bixina cristales de bixina,
semillas, hojas trituradas.
También en pastas acuosas, polvo de bixina, y preparados. 1011 hojaexcell
Demanda Mundial y Abastecedores:
El Comercio Internacional esta alrededor de 7 000 t de semilla. Los principales abastecedores son
los países de Perú (4 000 t) y Kenia (1500 t). Los importadores principales son los Estados
Unidos, Canadá, Unión Europea y Japón. *
Producción Mundial:
Los principales productores mundiales de achiote se distribuyen tanto en América (Perú, Ecuador,
Brasil, Venezuela, México, Jamaica, República Dominicana), como en Asia (Pakistán, Sri Lanka y
Malasia).
Principales abastecedores: Perú, Ecuador, Kenia e India.
Principales países compradores: Estados Unidos, Canadá, Unión Europea y Japón.
En América Latina y el Caribe los principales productores son: Perú, Ecuador, Colombia,
República Dominicana y Jamaica. 11
Áreas Prioritarias:
Zona Norte:
Zona Centro:
Lambayeque:
Loreto: Pebas, Iquitos, Caballococha, Balsapuerto
San Martín: Tarapoto, Uchiza, Santa Ana
Ucayali Pucallpa
Comunidad de Atalaya.
Piura
Pasco: Oxapampa. Puerto Bermúdez,
Pichanaqui.
Huanuco: Región Monzón , Cuchero, Tingo
María.
Junin: Huacapistana, La Merced, Chamchayo,
Satipo.
Zona sur:
Ayacucho
Madre de Dios: Inambari.
Cusco: La Convención, Calca, Valle de Lares,
Paucartambo y Valle del Urubamba,
Quillabamba.
10 www.inrena.gob.pe
11 Perú Acorde. 2001. Estudio Económico Productivo del Perú. Perú Acorde.

Determinación de la Área Prioritaria:
Perú, se distribuye desde la costa norte, ceja de selva hasta la selva baja.
Datos de producción:
Las Zonas de recolección son los departamentos de Cusco, Ayacucho, Huánuco, Junín,
Lambayeque, Pasco y Madre de Dios (Inambari), Loreto, San Martín y Ucayali. 1
Áreas prioritarias:
Zona Norte:
San Martín: Tarapoto
Zona de vida: Bs- T (500m) y Zona de Actividad Agropecuaria.
Delimitado la zonas que incluyen la Provincia de San Martín Distritos de Tarapoto, Juan Guerra,
Shapaja, la Banda de Schilcayo
San Martín: Uchiza, Santa Ana.
Prov de Tocache, Distrito de Uchiza, y Santa Ana.
Zona de Actividad Agropecuaria.
Zona de vida: Bmh-PT/bh-T, bh-T(650m).
Loreto: Pebas.
Comunidad nativa Boras, ubicado en la cuenca del Rio Ampiyacu y Yanasyacu, afluente del
Amazonas a 120 km de Iquitos, y a lo largo del Rio Putumayo y Caqueta en Colombia.
Zona de vida:bh-T 2
Loreto: Prov de Mariscal Castilla ccpp de San José de Piri, Pijuaral y Sta Julia
Bh-T, Bosque húmedo Tropical de Colina baja Menos de 200m
Loreto: Iquitos.
Prov de Mayna, Distritos de Punchana ,Indiana e Iquitos
Menos de 200m
Zona de vida: Bh-T, Z. Act Agrop.
Loreto:
Distrito de Iquitos ccpp de Mishana, San Miguel Shiriara.
Distrito De Alto Nanay ccpp de Anguila, Saboya.
Zona de vida: Bh-T. Terraza Baja y Zona de Actividad Agrícola, Colina baja
(Menos de 200m).
Loreto: Caballococha.
Prov de Ramon Castilla, ccpp de San Martín de Porres , Eden de la Frontera, San Pedro de Palo
Seco Cerca de la Frontera con Colombia, Menos de 200m
Zona de vida: bh-T, bhT
Mapa forestal: terraza media, actividad Agropecuaria.
Loreto: Balsapuerto.
Prov de Alto Amazonas, Distrito de Balsapuerto, ccpp de Nueva Barranquita, San Pedro, Tres
Unidos, Nuevo Progreso, Villa Alegre, San José y Soledad.
1 Fuente: Perú Acorde, Pinedo Panduro (1977), Siamazonia
2 Fuente:Comunidad Bora de Brillo Nuevo Brillo Nuevo en Pebas (bh-T) 2.757mm 26ºC
www.siamazonia.org.pe/Publicaciones/2003/Junio/Amazonia-biod-com-des/libros/23/23000033.htm-43K-Resultado
Suplementario

Zona de vida: bh-T bmh-PT/bh-T.
Mapa forestal:Terraza media y Colina baja.
Entre las plantas de los varillales y chamizales Maynas. Loreto, Selva Baja. Reserva nacional
Alpahuayo-Mishana 3
Cajamarca: Prov de San Ignacio Distrito De San Ignacio. Ccpp de Chililique , La Libertad,
Alfonso Ugarte y Nueva Alianza .
Zona Actividad Agropecuaria.
Zona de vida: bh-PT (1500-1800m) 4
Cajamarca: Alrededores de Contumazá, (2600 m).
Se tomo Alrededores del distrito de Contumaza entre 1000 y 2500m
Provincia de Contumaza , Distritos de Sta Cruz de Toledo, Contumaza y Chilete.
Zona de vida: bs-PT, bs-MBT. 5
Ucayali: Comunidad de Atalaya 200-500m
Zona de vida: bh-T. Z, Actividad Agropecuaria.
Provincia de Atalaya, Distrito de Raimondi. 5
Zona Centro:
Huanuco. 12
Junín: Huacapistana en San Ramón. delimitada la zona de san Ramón y La Merced
La Merced, Provincia de Chanchamayo, Distrito de San Ramón, incluye ccpp de Huacapistana
Zona de Actividad Agropecuaria.
Zona de vida: bh-PT.
Pasco: Puerto Bermúdez y Pichanaqui.
Zona de vida: bmh-PMT 13
Pasco:
Provincia de Oxapampa, Distrito de Puerto Bermúdez. Aledañas al Río Pichis Ccpp de Buena
Vista, Nuevo Porvenir, San Miguel, Milagro, San Juan, Paujil, Puerto Alegre, Tupac Amaru,
Buenaventura.
Zona de actividad Agrícola,
Zona de vida: bh-T (100-500m).
Zona Sur:
Cusco: Calca.
Provincia de Calca, distritos de Yanatile Ccpp, Quinuayarca, Miraflores, Riobamba, Paltaybamba,
Torreblanca y Yanatile.
Zona de vida: bs-S/bh-S y bh-S (2000m). 8
Cusco: La Convención
Fuente: Palacios, 1995.
3 Fuente: www.peruecologico.com.pe/areaprotegida-allpahuayo.htm
4 Fuente: colecta, 1500 - 1700 m, 05.11S 79.02W, José Campos y O. Díaz 2317.
5 Fuente: colecta, A. Sagástegui et al.
5 Fuente: Rengifo, 2001.
12 Fuente: Huanucoagrario.gob.pe/documentos/inf-agricola/ítems/VBP-MAYO-05.xls. Existe producción de Achiote en
Junín 177ha 6
13
Yaneshas, Selva Central del Perú. Vertientes Occidentales de los Andes -Oxapampa (bmh-PMT) hasta 6000mm de pp
temperatura de 20.6ºC
8
Fuente Nro2: Descuido causa incendio forestal, el comercio 5 de agosto de 2005. Sección A Nacionales y Palacios,
1995.

Cusco: Valle del Urubamba, Quillabamba.
Provincia de la Convención, Distritos de Echarate, Maranura y Santa Ana
Zona de vida: Bs-S bs-T/bh-S.Z. Actividad Agropecuaria (1000-1500m). 9
Madre de Dios: Provincia de Tambopata distrito de Inambari,
Zona de vida: bnMF, bh-T/bh-S
Mapa forestal: Terraza media terraza, baja Terraza baja, Terraza Media y Actividad,
Agropecuaria, (menos de 500m)...
Ayacucho: San Francisco,
Provincia de La Mar, Distrito de San Francisco, Santa Rosa. incluye a
Cusco: Prov de la Convención, Distrito de Quimbiri.
Zona de vida: bmh-S. Z. de actividad Agropecuaria (1000-1500m). 10
Cusco: Machu Picchu, 2050 m,
Distrito de Maranura y Machu Picchu
Zona de vida: bs-S/bh-S, bmh-MBS.Zona de actividad agricola (2000m). 11
Bibliografía consultada
BARRIGA, R. 1994. Plantas Útiles de la Amazonia Peruana: Características, Usos y Posibilidades. Plantas Útiles en la
Medicina. CONCYTEC, 261pp.
BRACK, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC. Cusco. 556 pp.
BRACK, A. 2003. Perú: Diez Mil Años de Domesticación. PNUD. Proyecto FANPE-GTZ.
pp. 47.
BRAKO, L. & J. ZARUCCHI. 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru. Monographs in
Systematic Botany, Missouri Botanical Garden. New York. 1286 pp.
DUKE, J., & VASQUEZ, R. 1994. Amazonian Ethnobotanical Dictionary. (CRC Press). USA. pp.31.
FONDO DE PROMOCION DE EXPORTACIONES NO TRADICIONALES Achiote -
Bixina. FOPEX - Lima. Perú S/F.
GUPTA, M. P., 1995. 270 Plantas Medicinales Iberoamericanas. CYTED. (Programa Iberoamericano de Ciencia y
Tecnología para el Desarrollo), Santa Fe de Bogota, Colombia. pp.199.
IPSS. 1995. Plantas Medicinales de la Amazonía Peruana. Instituto de Medicina Tradicional.
Iquitos. 253 pp.
GONZALES C., AGUSTÍN. 1995 Colección y Mantenimiento de Germoplasma de Achiote (Bixa orellana L.) en la
Amazonia Peruana. Folia Amazónica.
MEJIA, K. Y RENGIFO, E. 1995. Plantas Medicinales de Uso popular en la Amazonia Peruana. AECI-GRL-IIAP. 2da
Ed. Lima. 249 pp.
PERU ACORDE. 2001. Estudio Económico Productivo del Perú. 2da Ed.Lima. Peru Acorde.104 pp.
PALACIOS V. J. 1997. Plantas Medicinales Nativas del Perú. CONCYTEC, Series Ciencias. Lima.
RAMIREZ, V. Et al. 1988. Vegetales en la Medicina en el Norperuano. Banco agrario del Perú & Nacl. Univ. Trujillo.
p.54
RENGIFO, E. 2001. Informe Técnico 2001.Programa de Aprovechamiento sostenible de la biodiversidad. Subproyecto:
Plantas Medicinales de la amazonia peruana. IIAP-UNAP. Iquitos –Perú. Doc web.
9 Fuente: Palacios, 1995 y www.pukamayo.com.
10 Fuente: www.pukamayo.com
11 Fuente: colecta, 13.00S 72.31W Percy Núñez, G. Valencia y R. Ochoa.

“AGUAJE”
Nombre Científico: Mauritia flexuosa L.F.
Sinonimia Botánica:
Familia Botánica: ARECACEAE
Nombres Comunes: achu, moriche, aguachi, aguaje, biñon, buritisol.
caranday-guazu, ideuí (Bolivia); buriti, (Brasil);
canangucha Colombia); moriche (Venezuela).
Aspectos Generales:
El aguaje es uno de los frutales nativos de mayor consumo y de gran importancia
económica para el poblador amazónico, su comercio a gran escala solo se observa en
Perú y en Ecuador a pesar de tener una amplia distribución por Sudamérica.
El aguaje se encuentra formando comunidades puras conocidas comúnmente como
aguajales; siendo estos ecosistemas importantes que albergan y sostienen a fauna
silvestre, además de ser una fuente en el sostenimiento de las comunidades nativas y
locales amazónicas ya que representan una fuente de alimento. Hoy en día el aguaje es
considerado como un fruto promisorio con gran potencialidad.
Descripción Botánica:
Palmera nativa dioica, puede fácilmente superar los 30m de alto y de 60 cm de diámetro,
con estípite (tallo) recto y liso. Hojas flaveladas, en forma de abanico de 2.5 a 4.5 m
profundamente divididas, haz verde oscuro y envés verde claro. Inflorescencia erguida
con las raquilla péndulas interfoliares, con flores masculinas, femeninas o bisexuales; las
flores masculinas de 10 x 7 mm; flor femenina de 2mm. de largo. El fruto es una drupa
escamosa subglobosa de 5-7 cm de longitud y 4-5 cm de diámetro, el peso es variable de
40-85 g. La parte externa (epicarpio) es escamoso de color rojo vino o rojo oscuro. La
parte interna (mesocarpo) es carnosa parte comestible (4-6mm de espesor) de sabor
agridulce, amiláceo, de color amarillo, anaranjado o anaranjado rojizo, con un espesor de
4-6 mm. Semillas de 1 a 2 por fruto. Raíces primarias profundas y largas de hasta 60 cm,
las raíces secundarias casi superficiales son aeríferas (neumatoforos) que le permiten
respirar en condiciones hidromorfas.

Distribución Geográfica:
Probable origen, las cuencas de los ríos Huallaga, Marañón y Ucayali en el Perú. *
Su distribución abarca desde La Guyanas, Trinidad y Tobago, Brasil, Colombia, Ecuador,
Venezuela, Perú y Bolivia.
Trinidad y Tobago.
Peru: Selva Baja y selva alta.
Departamentos: Cusco, Loreto, Madre de Dios, Pasco, San Martín, Ucayali.
Altitud: 0-500 msnm.
Ecología:
La especie se desarrolla favorablemente en zonas de clima tropical húmedo, con
temperaturas que fluctúan entre 18 ° C y 28 ° C, con precipitaciones promedio anual
máximo de 3000 y mínimo de 936 mm, humedad relativa de 80 a 90 %. Es común
encontrarlo en los pantanos (bosques y sabanas) de inundación temporal o
permanentemente; en los bosques de quebrada sobre suelos hidromorficos o suelos
areno hidromorficos y hasta en suelos histosoles ácidos.
La especie también es adaptable a terrenos no inundables (tierra firme) con buen drenaje o
drenaje deficiente.
Situación: Palmera silvestre y cultivado.
Usos
El fruto es consumido directamente (mesocarpo), también para la preparación de bebidas
(aguajina, masato), y en la obtención de pastas (pulpa del fruto) para la elaboración de
helados.
Para la obtención de pastas, harinas almidón (mesocarpo y medula del tronco),
extracción de aceite del mesocarpo (hasta 12%) y de la semilla (4, 68%), obtención de
azúcar (savia de la inflorescencia joven), palmito (parte terminal del estipite), y para la
crianza de "suris" (Rhynchoporus palmarum), en los troncos palmeras caídas o
tumbadas.
Obtención de pulpa para papel (pecíolo).
Del estipite (tronco) elaboración de casas rustica, cercos, techos (hojas).
Fibras para la elaboración de esteras, corchos, vestidos.
Medicinal.
Artesanías (pecíolo), Ornamental.
Cultivo:
Propagación por semillas botánicas en camas de aserrín, las semillas pierden su poder
germinativo en 30 días, el periodo de germinación es de 30 a 100 días. Distanciamiento
de separación es de 7 x 7 m o de 8 x 8 colocando dos plántulas por cada punto, con el
propósito de eliminar el exceso de plantas masculinas.
Para las plantaciones se debe considerar la orientación de Este-Oeste para mejor
aprovechamiento de luz.
Asociación de cultivos:

Se asocia con especies de ciclo corto, tales como arroz (Oriza sativa), maíz (Zea mays),
yuca (Manihot sculenta) y otras, además también con especies perennes y semiperennes,
como plátano (Musa paradisiaca), piña (Ananas comussus)., marañon (Anacardium
occidentale), uvilla (Pourouma sp.), umari (Poraqueiba sp.), leche caspi (Cuoma sp.).
Plagas y enfermedades:
En poblaciones naturales, Las hojas son atacadas por lepidópteros Opsiphanes sp., Prenes
sp., Brassolis sp., además de larvas de la familia Gelechiidae y Oechphoridae. El raquis es
atacado por Castnia sp. Los frutos son afectados por piques o piojillos.
Cosecha-periodicidad
En condiciones naturales el aguaje fructifica entre los 7 a 8 años, en cultivos fructifica a
partir del quinto año, cuando la palmera llega a medir entre 6 y 7m de alto.
La fructificación es durante todo el año con mayores concentraciones durante los meses
de febrero a agosto. El momento optimo de la cosecha comienzan cuando los frutos aun
no han llegado a su punto alto de maduración de preferencia cuando se tornan de color
marrón intenso (para evitar que los frutos maduros caigan al suelo y así evitar su
deterioro).
Postcosecha:
Los frutos se conservan aptos para el comercio durante 6 a 7 días. El periodo de
conservación a temperatura ambiente es de 7 días. La temperatura de almacenamiento es
de 10 a 12 C. La calidad del aguaje esta determinada por la maduración de los frutos,
porque no tengan «pique» o «piojillo», porque no se vuelvan de color negro y porque sean
grandes y con un mesocarpo grueso («carnudos»).
Rendimiento:
La producción en sistemas naturales se estima en 6,1 t/ha en el Perú y 9,1 t/ha en
Colombia bajo sistemas de cultivo; en plantaciones de monocultivo de 100 palmas / ha, se
obtiene 19t/ha con promedio de 190 kg/planta. Según INRENA*se calcula el área total de
aguajales en el Perú es de 5,6 millones de hectáreas. Cultivada pero sólo en forma
limitada. Los frutos son obtenidos de poblaciones silvestres (Pederson y Balslev, 1993).
Variabilidad Genética:
La alta variabilidad genética se puede apreciar en los diferentes ecotipos clasificados por
la variedad de color de los frutos y grosor del mesocarpo.
Ecotipos: Shambo: pulpa rojiza, carnosa y aceitosa y sabor más agradable, Ponguete o
posheco o killo aguaje: pulpa amarilla, agridulce; Aguaje carnoso: con mesocarpo grueso.
Potencial
Disponibilidad de abundante germoplasma diversificado con ecotipos que producen frutos
con elevados tenores de Pro-vitamina A (5000 UI /g de aceite) y ácidos oleicos que son
muy importantes para alimentación humana.
Producción en otros Países:
Mercado interno:

En los mercados locales de lima se comercializan el aguaje provenientes de la zona de
Aguaytia y Satipo.
Zonas de Producción Nacional:
En la selva peruana, se cultiva y explotan poblaciones naturales en los Departamentos de
Loreto, Ucayali, Huánuco y San Martín. (Villachica, 1996)
En San Martín, en la Boca del Río Negro, en el Río Mayo (Rioja).
Área Prioritarias:
Zona Norte:
Zona Central:
Zona sur:
Metodología:
Loreto: Maynas, Mariscal Ramón Castilla,
Alto Amazonas, Loreto, Requena
San Martín: El Porvenir, Papaplaya, Rioja,
Moyobamba.
Ucayali: Padre Abad, Ucayali.
Amazonas: Cenepa.
Huanuco: Leoncio Prado.
Madre de Dios: Tambopata, Manu.
Mapa de Forestal (INRENA).
Mapa Forestal de UNAL
Loreto:
Provincia de Condorcanqui dist, de Rió Santiago a lo largo del Río Santiago
Zona de vida: bh-Tccpp.
Zona Norte:
Ucayali:
Padre Abad. Aguaytia, camino a Tingo María, cerca de 10 km al oeste de Aguaytia 400m.
Zona de vida: Bmh-T. En el Mapa Forestal Zona de Act Agrícola.
Loreto:
Provincia de Maynas Distritos de Napo, En la zona de bifurcación del Río Napo, naciente
del Río Loro Coparían y en el Rio Putumayo, cercanos a la frontera con Colombia.
Zona de vida: Bh-T.
Mapa Forestal –INRENA
Loreto:
Cercano al R. Amazonas, Prov. Mcal. Ramón Castilla. Desde Pebas a la Frontera con
Colombia
Zona de vida: Bh-T/bmh-T
Mapa Forestal-Inrena
Loreto:

Abanico del Pastaza.
Prov. de Alto Amazonas Distritos de Morona y Pastaza.
Prov. de Loreto, Distritos de Trompeteros, Parinari Urarinas,y Lagunas .
Zona de vida: Bmh-PT/Bh-T.
Fuente: Pastaza FTE, MF-Inrena y la de web y Peru Digital, CDC-UNALM (listado).
Loreto:
Región Baja del Río Marañón y Ucayali (Pacaya-Samiria).
Entre los Rios Huallaga y Ucayali. Amplias zonas de aguajales.
Zona de vida: Bh-T
Fuente: Kvist, L y NEBEL, G., 2000.
Loreto:
Prov de Alto Amazonas Distrito de Jeberos y Santa Cruz.
Zona de vida: Bh-T.
Mapa Forestal: INRENA.
Ucayali:
Provincia de Ucayali, distrito de Contamana, incluye al ccpp de Sumaya.
Zona de vida: Bh-PT/bh-T.
Loreto:
Provincia de Requena, Distrito de Emilio san Martín, Vargas Guerra y Alto Tapiche.
Zona de vida: Bmh-PT/bh-T
Amazonas:
Distrito de Cenepa. Alto Marañón.
Zona de Vida: Bmh-PT/bmh-T
Fuente: Perú.AECI ALBOAN:CIPCA:SAIPE-2000.www.cipca.org.pe/cipca/frontera/ama/Anexo-Cen.PDF.
San Martín:
Provincias, El Porvenir y Papaplaya
Zona de vida: Bh-T
San Martin:
Provincia, Rioja Distrito de Awajun, Nueva Cajamarca.
Provincia, Moyobamba, Distrito de Moyobamba y Yantalo.
Zona de vida: Bh-PT.
Loreto:
Carr Iquitos-Nauta. CA km, 16.
Provincia de Maynas Distritos de Iquitos y Fernando Lores.
Zona de vida: Bh-T
Loreto:
Loreto, Provincia de Maynas, Distrito de Alto Nanay, cercano a ccpp Albarenga y Grau.
Zona de vida: Bh-T
Fuente: Maynas at 5 km SW de Iquitos, Mishana, Río Nanay, 73.30W, 350 S 140m.
Loreto:
Iquitos. Cercano al Distrito de Iquitos, Distrito de Indiana.
Zona de vida: Bh-T
Loreto:
Prov. de Requena, Distrito de Requena y Jenaro Herrera
Cercano a Rio Ucayali
Zona de vida: Bh-T.
Fuente: Requena, Jenaro Herrera, Río Ucayali, 73.45 W, 4,55 S 130-180 m
Zona Sur:
Madre de Dios:

Manu, Parque Nacional del Manu. Estación de Cocha Cashu 71, 25 W, 11,55 S 350m.
Cercano a Rio Manu, Estación científica de Cocha Cachu,
Zona de vida: Bmh S, Bosque de terraza baja inundable.
Madre de Dios:
Lago Sandoval, Tambopata, Madre de Dios, y too en mapa Forestal.
Fuente: (Martínez, 2005).
Madre de Dios:
Provincia de Manu, Distr de MD.
Zona de vida: Bh-T/bh-S
Zona Centro:
Huanuco.
Huanuco. Provincia de Leoncio Prado Distrito de José Crespo y Castillo.
Fuente: agrario.gob.pe/documentos/inf-agricola/ítems/VBP-MAYO-05.xls
(Localizadas en MF UNALM).
Bibliografía:
BRACK, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC. Cusco. 556
pp.
BEJARANO, P., & PIANA, P. Plan de Manejo de los Aguajales Aledaños al Caño Parinari.
Iquitos, Perú.
INRENA. 2004. Mapas del Perú Ambiental. Ministerio de Agricultura. 11pp.
LAZARTE, J. 1998. Estudio de Mercado de especies seleccionadas. PROYECTO INRENA /ITTO
PD/9/95. ”Repoblamiento Forestal con Especies Tropicales Valiosas en sistemas agroforestales de la
Provincia de Tambopata (Madre de Dios, Perú). INRENA-OIMT Vol I y II. Lima .78 pp.
PERU ACORDE. 2001. Estudio Económico Productivo del Perú. 2da Ed. Lima. Perú Acorde.104
pp.
FLORES, S.P. 1997. Cultivos de frutales nativos amazónicos. Manual para el
Extensionista. Lima: Tratado de Cooperación Amazónica. 370 pp.
HENDERSON, A. 1995. The palms of the Amazon. New York: Oxford University
Press, 361pp.
ROJAS, R. Et al. 2000. Comercialización de masas y fruto verde de aguaje (Mauritia flexuosa L.f.)
en Iquitos (Peru). Folia Amazonica Vol. 12 (1-2).
ROJAS, R., et al. 2001. Industrialización Primaria del Aguaje(Mauritia flexuosa L. f.) en Iquitos
(PERÚ). Folia Amazonica. Vol. 12 (1-2) – 2001.

“AGUAYMANTO”
Nombre Científico: Physallis peruviana L.
Sinonimia Botánica: Alkekengi pubescen Moench.
Bobirella peruviana G. H. Krause.
Physallis chenopodifolia Lamark.
Physallis esculenta Salisbury.
Physalis tomentosa Medikus.
Familia Botánica: SOLANACEAE
Nombres Comunes: Capulí, aguayllumantu, puchi puchi, uchuba (Aymara),
pasa capulí, tomate silvestre, uvilla, amor en bolsa, cereza
del Perú, tomate de sierra, tomate silvestre, Cape
gooseberry
Aspectos Generales:
El aguaymanto es un fruto nativo silvestre y cultivado desde épocas prehispánicas y de mucha
aceptación por la población andina; este frutal es muy importante debido a los altos contenidos de
vitaminas A, vitamina C, hierro y fósforo, indispensable en la dieta alimentaría, otro
componente importante del aguaymanto es la presencia de pectina importante en la industria
alimentaria. Estas características convierten al aguaymanto, en un gran potencial agroindutrial, con
grandes oportunidades para su exportación.
En la actualidad los mayores productores de aguaymanto se concentra en América del sur,
específicamente Colombia, Ecuador y algunos países del África. En nuestro país el aguaymanto de
desarrolla favorablemente, debido a las condiciones ecológicas propias, pero hasta hoy, no se le
da la importancia debida.
Descripción Botánica:
Hierba nativa, perenne erguido o semirastrero, todo pubescente, de 0.6 a 1 m de altura, muy
ramificada desde la base, hojas muy peciolada, opuestas, aovado lanceoladas en la base y de ápice
agudo. Flores solitarias de forma acampanadas alojadas en las ramas superiores de color
amarillento con manchas negras en el centro. Los Frutos son bayas globosas de 1.5-2 cm de
diámetro, se presenta envuelto en un cáliz acrescente a manera de un farol colgante, el cual se
mantiene verde hasta madurar la fruta, luego se vuelve translucido; es entonces cuando el
fruto se torna de color naranja-amarillo. Presenta numerosas semillas pequeñas.
Distribución Geográfica:
Su origen posiblemente sean los valles bajos andinos de Perú y Chile. Su distribución abarca de
Venezuela hasta Chile. En la actualidad se encuentra distribuida en el altiplano de los trópicos y
en varios partes del subtropico incluyendo Malasia China el Caribe y entre otras.
Perú: Costa, Sierra (Valles Interandinos) y parte de la Amazonia.

Departamentos: Amazonas, Apurimac, Cajamarca, Cusco, Lambayeque, La Libertad, Pasco 12 . 1
Altitud: 0-4000 msnm.
Situación: Cultivada desde la época Prehispánica.
Ecología:
Se desarrolla a lo largo de los valles interandinos, también es conocida en forma cultivada en
jardines y huertos y algunas veces en forma invasoras en las viviendas.
Etnomedicina:
Medicinal: Antitusigeno (zumo de frutos), inflamaciones de vías urinarias (ramas y hojas),
antivenéreo (gonorrea), diurético (infusión de hojas), acaricida (fruto inmaduro), antihelmintico
(jugo de hojas), conjuntivitis, (zumo de fruto), antidiabetico, (raíz macerada), ictericia, febrífugo,
amigdalitis 13 .
Otros usos:
Se consumen los fruto maduros crudos y en elaboración de mermeladas, jugos y dulces, su fruto
es altamente competitivo con otras variedades de cereza.
La madera es utilizada para la fabricación de herramientas, muebles y otros productos, también es
usada como combustible.
Ornamental.
Valor Nutricional:
El fruto es una fuente alta en Pro vitamina A, su concentración puede llegar a las 3000 UI (6 veces
más que el tomate). Los niveles de Vitamina C son de aproximadamente 43 a 50 mg, cercano a las
cantidades presentes en la naranja.
Estudios realizados por el National Research Council, menciona el contenido de vitamina
complejo B (tiamina, niacina, y vitamina B12 ), pectinas, además de altos contenidos de proteínas
y fosforo en el jugo de esta fruta 14 .
Cultivo:
La propagación se realiza por medio de semilla botánica. Se desarrolla favorablemente a
temperaturas bajas siempre que estas estén por encima de 10 C. Es necesario grandes cantidades
de luz, suelos bien drenados y continuos riegos para su cultivo; requiere poco tratamiento con
abonos. Fuertes vientos afectan su crecimiento 15 .
Variedades
Existen al menos 80 variedades en estado silvestre. Aun no se han hecho colecciones de
germoplasma 16
12
Brako, L. & Zarucchi, J 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru. Monographs in Systematic
Botany, Missouri Botanical Garden. New York.
13
uke J.A., Vasquez, R. 1994. Amazonian Ethnobotanical Dictionary. (CRC Press). USA.
14
National Research Council. 1989. Lost Crops of the Incas.
15
www.agroinforme.com/cdmaguaymanto.htm
16
Brack, A. 2003. Perú: Diez Mil Años de Domesticación. PNUD. Proyecto FANPE-GTZ.

Cosecha y Periodicidad:
Cuadro Nº1
Composición Nutricional del Aguaymanto
Fuente: Camacho, Guillermo. Procesamiento. Año 2000. citado GTZ.
La cosecha de los frutos se realiza cada dos a tres semanas y puede extenderse de abril a junio.
Pudiendo variar según las características climáticas de la zona. Cada planta tiene un rendimiento
promedio de 300 frutos.
Plagas y Enfermedades:
Las principales plagas son los gusanos cortadores, arañita roja, polilla de la papa, mosca blanca,
(Chrysomélidos Epitrix). Además las raíces sufren el ataque de Fusarium sp., Pythium sp. y
Phytophthora sp. 17
Rendimiento:
Factor Nutricional/100 grs de pulpa
Agua 76.9
Calorías 54
Proteínas 1.1gr.
Cenizas 1.0gr.
Fibras 4.8gr
Grasa 0.4gr.
Carbohidratos 13.1gr.
Fósforo 38mg
Hierro 1.2mg.
Calcio 7.0mg
Vitamina A 648 U.I
Tiamina 0.18mg.
Riboflavina 0.03mg
Ácido Ascórbico 26mg.
Niacina 1.3mg.
Con datos referenciales de acerca de la producción en otros países se tiene datos de rendimiento
de los cultivos de aguaymanto, 18 siendo variable según el medio y la intensidad del mismo. Sin
17 Brack, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC. Cusco.

atención al cultivo, se puede llegar a producir 3 TM/Ha, mientras que con buenos manejos se
puede tener hasta 20 TM/Ha.
Se ha logrado tener rendimientos de hasta 33 TM/Ha.
En la actualidad no se tiene datos estadísticos acerca de la producción en el país, ya que la especie
crece de manera silvestre o es cultivada en las huertos o pequeñas chacras sin la debida
importancia.
Almacenamiento:
En la cosecha de los frutos, debe evitarse en lo posible la remoción del cáliz; esto es tener
mayor duración del fruto en condiciones de almacenamiento.
Las plantas tienen altos rendimientos, gran potencial agroindustrial y de exportación como
producto fresco o en forma de mermelada y dulces naturales.
Producción:
Partida Arancelaria
El Aguaymanto cuenta con una partida propia como Uchuvas – uvillas frescas o refrigeradas:
0810905000.
Sin embargo, hasta el día no se registra exportaciones de ella, al parecer, debido a la presentación
del producto [1] . Las pocas exportaciones realizadas han sido registradas dentro de la partida
0810909000, las demás frutas o frutos frescos.
Comercialización
En los mercados internacionales se comercializa en fresco y procesado.
En la actualidad se encuentran diferentes productos procesados a partir de esta fruta tales como:
jugos, néctares, pulpa, fruta deshidratada, mermeladas, pasas, conservas, y conncobertura de
chocolate.
Producción en otros Países:
El productor principal de aguaymanto es Colombia, durante el año 2000 contaban con un área
cosechada de 316 ha. en los territorios de Cundinamarca, Antioquia, Boyacá y Tolima. En Costa
Rica la producción es local es solo para el mercado interno. En países como Francia, España,
Reino Unido también lo cultivan a menor escala. Así mismo los países africanos son potenciales
competidores para la producción de este fruto, comerciaizandlo al mercado europeo. Entre otros
países competidores están Zimbabwe, Nueva Zelanda, Ecuador y el Reino Unido, este último
. 8
satisface principalmente mercado interno
Exportaciones
Con los antecedentes de la producción y exportación como el caso de Colombia, existe grandes
oportunidades para la expansión del mercado del aguaymanto en Europa.
18 Jáuregui, M. Velez. 2004. Perfiles de Mercado. Programa de Desarrollo Rural Sostenible. GTZ.

En el caso peruano, las únicas exportaciones de aguaymanto fresco realizadas fueron registradas
en el año 1999, bajo la partida 0810909000: las demás frutas o frutos frescos. Siendo La empresa
Agrícola Athos S.A. y la Comisión para la Promoción de las Exportaciones exportaron muestras
de 15 y 32 kilos a los Países Bajos y Japón respectivamente.
En el año 2003 9 (datos hasta diciembre) Colombia exportó 2421 toneladas de aguaymanto fresco
por un valor de 8.2 millones de dólares, de las cuales más del 95% se destinó a la Union Europea,
principalmente a Holanda (35%), Alemania (29%), Suecia (10%), Gran Bretaña (5%) y Francia
(10%).
Estados Unidos importó aguaymanto de Ecuador en 1992, sin embargo las importaciones de esta
fruta están prohibidas en ese país por restricciones sanitarias.
Para el caso de Perú, se han realizado exportaciones de mermelada de aguaymanto, para la cual
existen cinco partidas arancelarias. Sin embargo, los exportadores solamente hacen uso de tres de
ellas: Confituras, Jaleas y Mermeladas de Agrios, Confituras, Jaleas y Mermeladas de Piñas
Tropicales y las Demás Confituras, Jaleas y Mermeladas de Frutas u Otros Frutos. 10
Sin embargo las exportaciones de mermeladas peruanas han tenido un comportamiento irregular
durante los últimos cinco años.
Se han realizado exportaciones a Suiza, Colombia, Francia, Reino Unido, Australia, Japón,
Bolivia, Alemania, República Dominicana, España, Italia, Estados Unidos, Venezuela,. Chile,
Costa Rica.
Siendo los países de mayor importación Bolivia Chile Venezuela, y Costa Rica.
A partir de 2001, las exportaciones de mermelada de aguaymanto se incremento favorablemente,
siendo Costa Rica el principal importador
Áreas Prioritarias:
Zona Norte:
Amazonas:
Zona Centro:
Chachapoyas, Rodríguez de Mendoza.
Junin: Tarma (Huasahuasi).
Ancash: Aija, Bolognesi, Ocros, Recuay
Huanuco: Provincia de Huanuco. Centro poblado de Pachachupan Distrito de
Chinchao
Zona Sur:
Cusco: Huallabama, Urubamba Distrito de
Macchu Picchi, Ollaytambo.
Huaraz:
Los principales departamentos que producen aguaymanto son Ayacucho, Cuzco, Cajamarca,
Apurímac y Huancavelica.
Zona Norte:

Abarca los distritos de San Carlos, Pedro Ruiz Gallo, Churuja y Valera y en la zona de actividad
agropecuaria.
Zona de Vida: bs-PT 19 .
Amazonas
Provincia y Distrito de San Ignacio, ccpp de La Estrella, San Juan , Miraflores y 9 de Octubre.
Zona de Vida: bhm- MBT 20 .
Provincia de Jaen, distrito de Chontali, ccpp El tambo, Rumisapa, Piedra del Inca y Agua de
León.
Zona de Vida: bh-PT 21 .
Prov de Cajamarca , Distrito de Magdalena, Chetilla, San Juan y Asunción.
Zona de Vida: bh-MBT y bs –MBT
Zona Centro:
Huaraz 22 .
Junin: Tarma, Huasahuasi. Bosque Húmedo Montano y en la Zona de Actividad Agropecuaria
(entre 2800-3400msnm).
Zona de Vida: bh-PT 23 .
Apurimac: 2887msm 14º03 S 73º15 W Percy Nuñez
Provincia de Aymaraes ccpp de San Juan de Chacna, Tintay y Pichirhua.
Zona de Vida: bs –MBS
Zona Sur:
Distrito de Urubamba, Distrito de Macchu Picchu y Ollantaytambo.
Zona de Vida: bh –MS , bs-MBS.
Cusco: 3150 13º25 S 70º54 W Percy Nunez
Provincia de Quispicanchis ,Distrito de Marcapata (hasta 3000m ).
Zona de Vida: bp-MBS 24 .
Junin
Tarma : Huasahuasi. Bosque Húmedo Montano Entre 2800-3400msnm.(León, 1998).abarcando el
bh y bs
Marcapata , bp hasta 3000m.
19 Fuente: Plan Estratégico Regional Amazonas. www.portalagrario.gob.pe/polt-amazonas5.shtml y los datos de colecta
Amazonas: 1500-1600m 05.55S 77.53 W Sandra Knapp y Peter Alcorn 7548 y Amazonas: 1700 m, Paul C. Hutchinson
& J. Kennet Wrigtht 3860
20
Fuentes: datos de colecta Cajamarca: 1500 - 1700 m, 05º11 S 79º02 W, José Campos y O. Díaz 2317 .
Cajamarca: 2400 - 2550 m, 05º40.50 S 79º16 20 W, J. Campos, C. Díaz, H. Tineo & T. Guevara 5229 .
21
Fuente: dato de colecta Cajamarca: Alrededores de Contumazá, 2600 m, A. Sagástegui et al. 1069 (MO).
22
Fuente: FITOMUNDO
23
Fuente: León, 1998
24
Fuente: Datos de colecta Cusco: Huallabamba 2900 –3350 32°11 S 72° A. Tupayachi., Cusco: Machu Picchu, 2050
m, 13.00S 72º31W Percy Núñez, G. Valencia y R. Ochoa 9139 Cusco: 2900 - 3200 m, 13º18 S 72º07 W, Alfredo
Tupayachi H. 172 .

Bibliografia:
BRACKO, L. & ZARUCCHI, J. 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru.
Monographs in Systematic Botany, Missouri Botanical Garden. New York. 1286 pp.
BRACK, A. 2003. Perú: Diez Mil Años de Domesticación. PNUD. Proyecto FANPE-GTZ. pp. 115
DUKE, J. A., & VASQUEZ, R. 1994. Amazonian Ethnobotanical Dictionary. (CRC Press). USA. pp. 136
JÁUREGUI, M. 2004.Perfiles de Mercado. Programa de Desarrollo Rural Sostenible. GTZ.
LEON, J 1998. Estudio Etnobotánico del Distrito de Huasahuasi, Tarma –Junín. Tesis de Maestría.
PALACIOS, J. 1995 Plantas Medicinales Nativas del Perú. CONCYTEC. Serie Ciencias.
TOVAR, O. 2001. Plantas Medicinales del Río Mantaro. CONCYTEC.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. 1989. Lost Crops of the Incas. Pp. 242- 251
Ministerio de Agricultura. Dirección General Agraria de Amazonas. Oficina de Planificación Agraria. Plan
Estratégico Regional de Amazonas. 2002. Chachapoyas.
Jaka Tinkuy. Revista del instituto de Etnobiología. Universidad Ricardo Palma. Año 1, Nº2 junio.2002.
www.urp.edu.pe/informacion/institutos/Etnobiología-2004/jaka-tinkuy.htm
Ministerio de Agricultura. Dirección General Agraria de Amazonas. Oficina de Planificación Agraria. 2002.
Plan Estratégico Regional de Amazonas .Chachapoyas
Fondo Nacional de capacitación Laboral y Promoción del Empleo. Pryecto de Asistencia Tecnica y negocios
sostenibles para la mejora de los ingresos y empleos en Cajamarca.
Información en linea:
www.fondoempleo.com.pe.
www.bcrp.gob.pe
www.unamba.edu.pe
www.agroinforme.com/cdmaguaymanto.htm.
www.aduanet.gob.pe

“ALGARROBO”
Nombre Científico: Prosopis pallida (Humbolt & Bonpland. ex Willdenow.) H.B.K.
Sinonimia Botánica: Acacia pallida Humbolt & Bonpland ex Wildenow,
Mimosa pallida (Humboldt & Bonpland ex Willdenow) Poiret,
Prosopis limensis Bentham.
Familia Botánica: FABACEAE
Nombres Comunes: Algarrobo, (Costa Norte y Central del Perú),
huarango (Departamento de Ica), tacco, thaco, algarrobo
americano” (Puerto Rico), kiawe (Hawai).
Descripción Botánica:
Árbol longevo de copa en forma de sombrilla, siempreverde, puede llegar a alcanzar hasta 20 m
de alto y hasta 80 cm de diámetro. Tallo con corteza externa pardo-gris-negruzca; fisurada con
ritidoma leñoso y con la presencia de espinas. El follaje es abundante, las hojas son compuestas,
bipinadas con dos estípulas axilares generalmente transformadas en espinas, pecíolo corto con 2 a
4 hojas por nudos. Las hojas con 2 a 4 pares de pinas, ocasionalmente uno. Las pinas tienen de 2
hasta 6 cm. de largo, con una glándula cupuliforme en la punta con el peciolo. El raquis presenta
de 12 a 16 pares de foliolos por pina, dispuestas muy cerca a lo largo del raquis. Los foliolos
presentan formas elípticos de borde entero. Inflorescencia en racimos de espigas, color amarillo.
Cada racimo contiene de 200 a 280 flores pequeñas, amarillas pálidas, bisexuales, actinomorfas,
con el cáliz campanulado, corola con 5 pétalos separados, de 2,5 a 3 cm de largo. El fruto es una
legumbre o vaina linear y aplanada color amarillo, de 10 a 30 cm de largo, y de 1 a 1,5 cm de
ancho y 5 a 9 mm de espesor. Cada vaina contiene de 20 a 30 semillas oblongas, pardas de 6,5 mm
de largo, con tegumento duro. El sistema radicular bien diferenciado, una raíz pivotante o a veces
son dos que pueden llegar hasta 50 m de profundidad, que le sirve principalmente para absorber el
agua de diferentes profundidades. Las raíces laterales les sirve para fijarse en la superficie del
suelo, crecen paralelas al suelo, a una profundidad que oscila entre 15 y 25 cm, éstas son las
encargadas de nutrir al árbol.
Distribución Geográfica:
Especie nativa de Perú, Colombia y Ecuador, ha sido introducido en Puerto Rico, las islas de
Hawai, India y Australia.
Perú: Costa norte y algunos Valles costeros como de Ica y Nazca.
Departamentos: Amazonas, Ancash, Apurimac, Arequipa, Cajamarca, Huancavelica, Ica, Lima, La
Libertad, Piura, Tumbes, Lambayeque, Tacna. 25
Altitud: 0-1500 msnm.
Ecología:
La especie crece en ambientes de climas desérticos o subtropical tórrido, en zonas secas, áridas y
semiáridas de Sudamérica, con precipitaciones media anual entre los 250 a 500 mm., prospera sin
25 Brako, L. & Zarucchi, J., 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru.

ningún inconveniente en toda clase suelos, desde arenosos, arcillosos, calcáreos, pedregosos hasta
aquellos superficiales y salinos. Se le encuentra creciendo desde el nivel del mar hasta los 1500
msnm; encontrándose los mejores ejemplares alrededor de los 50 a 400 msnm.
Situación: Árbol silvestre y cultivado.
Etnomedicina:
Uso de la corteza, como hemostático, detiene e impide las hemorragias, la savia se emplea en el
tratamiento de las boqueras; la semilla es un producto galactóforo que aumenta la secreción láctea.
Empleada también como antidiarreico y antidispéptico.
La algarroba y la algarrobina son como poderosos reconstituyentes
Otros usos:
Alimentación: Los frutos (Algarroba) son comestibles en forma hervida y como sopas, de las
legumbres, de los frutos se obtiene algarrobina, champús, vinos, chicha, harina para panificación,
chisitos, dulces, saborizantes, edulcorantes, helados y mazamorra de algarroba. En la Región de
Piura se hacen el chupicin a base de algarrobina y otros complementos.. Sus semillas sirven para la
elaboración de café, alcohol, medicinas naturistas.
Es considerado como pionero en la recuperación de la fertilidad de los suelos, por su directa
influencia en la reducción de la erosión, degradación de los suelos, sedimentación; así como por su
capacidad de fijación del nitrógeno del aire y la adición de materia orgánica (hojas), es también
una especie ideal para controlar el avance de dunas, contrarrestando de esta manera la
desertificación, debido a su gran capacidad de resistencia a la sequía.
Posee madera muy dura y por tal se le considera material de construcción (cercos de los predios
agrícolas, postes de alumbrados, parquet, puertas, mesas, vigas, umbrales, patas de mesas, bancas,
puntales, durmientes y vigas), también como una importante fuente de combustible en forma de
leña y carbón vegetal,
Forraje para alimentación de ganado ovino y caprino, los frutos (algarroba), por sus características
nutritivas y su gran palatabilidad, son utilizados como alimento para ganado bovino, caprino,
ovino, equino y otros animales domésticos, puede sustituir al maíz y salvado de trigo, en la ración
animal.
Las flores como recursos para la actividad apícola, para la producción de miel, jalea, polen y cera.
También como especie ornamental y en sistemas agroforestales con cortinas rompevientos y
proporciona sombra para el ganado.
Y otros como ornamental y en la agroforesteria
Calidad Nutritiva:
El fruto posee una alta calidad nutritiva, por presentar, en promedio, de 9 al 14% de proteínas,
50% de extracto no nitrogenado, 20% de fibra, 3% de cenizas y buen contenido de vitaminas
(principalmente C y E) y otros como aminoácidos, minerales (potasio), alto contenido de azúcar
(sacarosa), y carbohidratos. La semilla es rica en proteínas y grasas, y la cáscara en fibra.
Cultivo:
La especie se reproduce por medio de semillas botánicas previamente escarificadas y
vegetativamente por medio de injertos o estacas. Las semillas presentan alta viabilidad,
conservándose hasta 20 años o más, el porcentaje de germinación son mayores del 90%.

Procesos de escarificación de semillas: Remojo en agua fría durante 24 horas; hervir las semillas
durante 3 a 6 minutos y luego dejar en remojo en agua durante 24 a 48 horas y utilización de vidrio
molido. También se ha probado escarificación química, utilizando ácido sulfúrico durante 3
minutos. Otro proceso natural de escarificación consiste en dar de comer al ganado los frutos de
esta especie, que luego de pasar por el tracto digestivo de este, los escarifica quedando lista para
la siembra.
Se puede sembrar al voleo o en viveros, preferiblemente antes de las épocas de lluvias. El
establecimiento de las plantaciones se realiza mediante plantas producidas en viveros o mediante
siembra directa de las semillas en el terreno definitivo. Durante las primeras etapas el crecimiento
es rápido por lo que requiere de abundante agua. El tamaño óptimo de la planta para ser llevada a
plantación es de 25 a 30 cm.
En la parte norte, la plantación se debe realizar durante los meses de octubre a noviembre, para
aprovechar las primeras lluvias que se puedan caer durante los siguientes meses.
Asociación de cultivos:
En los primeros cuatro años se puede asociar la plantación de algarrobos con cultivos agrícolas
como la sandía (Citrullus lanatus), melones (Cucumis melos), tomates (Lycopersicon esculentum),
frejoles (Phaseolus vulgaris).
Cosecha:
Generalmente existen dos cosechas al año, la cosecha principal ocurre en verano (enero-marzo) y
la chica o San Juanera (junio-julio). En la última década, las variaciones han sido bien marcadas.
Fructificación:
La fructificación de la especie se produce durante los meses secos del año durante los meses de
setiembre, octubre y noviembre. Aunque la producción de frutos se atribuye a la presencia
anticipada de un porcentaje de humedad existente en el suelo, es por eso que también la
fructificación se da entre diciembre y marzo y vuelve a fructificar entre junio y julio, aunque en
menor cantidad.
Actualmente existe una gran variación en cuanto a la producción de frutos entre árboles, algunos
producen 2 a 8 kg de vainas al quinto año; otros más de 100 kg al año, dependiendo especialmente
de la calidad del suelo. Sin embargo, se considera un buen promedio de productividad entre 40 y
60 kg de vainas
Producción:
En las plantaciones forestales efectuadas en suelos sueltos, calcareos, pedregosos y arenosos la
producción de algarroba (vaina o fruto) se inicia al tercer año. En plantaciones efectuadas por
medio de reproducción vegetativa se han obtenido producciones a los 18 meses.
Plagas y Enfermedades:
Se registra la presencia de plagas tales como pequeños reptiles como lagartijas que atacan durante
todo el año (prefiriendo los meses de verano: noviembre-abril), entre estas destacan las que atacan
en los primeros estadios de siembra, las semillas son escarbadas y expuestas directamente a la
superficie por un pequeño reptil conocido como “capón”, Tropidurus occipitalis, las semillas son
consumidas por el ave “pampero peruano”, Geosito paytensis

Tanto las hojas cotiledonales recien emergidas, brotes tiernos y yemas florales son aprovechados
por una pequeña "lagartija” Tropidurus peruvianus.
El follaje es atacado por diversos insectos, entre las que destaca las orugas verdes, un lepidóptero
de la familia Geometridae, así como orugas de una especie de la familia Olethreutidae, estos se
alimentan del parénquima de las hojas. También se registra al “gusano pegador de hojas” de la
familia Geometridae, microlepidóptero.
Entre otra plagas que atacan los frutos y semillas, se encuentra la oruga del microlepidóptero de la
familia Olethreutidae, otra especie de la misma familia es la Cryptophlebis carphophoides. Las
semillas son atacadas por lepidópteros, en especial la especie Plodia intercpuntella, también es
frecuente el piral del algarrobo Myelois ceratonive, que deposita sus huevos a principios de
verano y las larvas devoran el fruto.
Los frutos son atacados por insectos de la familia Bruchidae, especies como Bruchus rufimanus, B.
pisorum, Acanthoscelides obtectus, Spermophagus pectoralis, Sitophilus oryzae y Bruchidae
vegenotatus.
Distribución Regional
Toda la zona Norte, abarca los departamentos de Piura, Lambayeque y parte de La Libertad. En
Piura, (Tambo Grande, Piura, Castilla, Catacaos, La Arena, Sinchao, Bernal, San Cristo,
Cucungara, Dos Pueblos, Sechura, Sullana, Sojo, San Lucas, San Jacinto, Querecotillo, saliral y
Tamarindo), Lambayeque (Tinajones, Pan de Azucar, Jayanca, Illimo, y Túcume), La Libertad
(Isla Alta, Vichayal, Guabal, Nuevo Paraíso, Piedra Molino, Quemazón, Pampas de Ventura, El
Arenal. Cepeda y Gazñape).
Determinación de Áreas Prioritarias:
Se distribuye en la zona norte abarcando Tumbes, Piura, Lambayeque y parte de La Libertad , La
zona de Tumbes esta descrita en el Mapas de Sistemas Agroecologicos: Reforestacion y Mapa de
Cultivos Agroecológicos. En: Mapas del Perú Ambiental. Ministerio de Agricultura, INRENA.
La especie se ubica en las siguientes zonas de Vida.
Desierto superárido – PREMONTANO TROPICAL (ds –PT)
Desierto superárido – TROPICAL ( ds – T )
Desierto perárido - PREMONTANO TROPICAL ( dp – PT )
Matorral desértico - TROPICAL (md – T )
Matorral desértico - PREMONTANO TROPICAL ( md – PT )
Tumbes
Provincia de Zarumilla
Distritos de Matapalo
Provincia de Tumbes, distritos de San Jacinto, Pampas del Hospital, San Juan de la Virgen.
Provincia de Contralmirante Villar, distritos de Casitas
Zona de vida: md-T, md-PMT200-500m.
Piura
Provincia de Paita, distritos de Colan , Amotape,Tamarindo, Vichayal, Arenal, La Dacha Provincia
de Talara, distritos de La Brea y Pariñas. Provincia de Sullana, distritos de Marcavelica,
Querecotillo, Sullana, Miguel Checa y Salitral. Provincia de Morropon, distritos de La Matanza, y
Chulucanas Provincias de Piura, distritos de Piura, Tambo Grande, Castilla, Catacaos, Cabo Mori,
Sechura, Vice, Bernal.
Lambayeque:

Provincia de Lambayeque, distritos de Olmos, Motupe, Jayanca, Salas, Mochumi, Tucume, Illimo.
Provincia de Ferreñafe, distritos de Pitipo, Ferreñafe, Manuel Antonio Mesones Muro. Provincia
de Chiclayo, distritos de Reque , Picsi, Saña, Chongoyape, Oyotun.
La Libertad:
Provincia de Pacasmayo, distritos de San Pedro de Yoc, San José, Guadalupe. Provincia de
Ascope., distritos de Ascope y Chicama.200-500m
Zonas de Vida. LL, LA y PI ds-T,dp-PT,md-T,ds-PT
Literatura consultada:
BRACKO, L. y J. ZARUCCHI. 1993. Catálogo de las Angiospermas y Gimnospermas del Perú. Missouri
Botanical Garden. 1286 pp.
FERNÁNDEZ, P.C. 1983. Trabajos de investigación con especies del género Prosopis en la región semiárido
de Brasil. Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria. 19 pp.
FERREIRA, R. 1978. El algarrobal y su estructura florística. Dirección General Forestal y de Fauna.
Informe Técnico. Lima.
FERREIRA, R. 1987. Estudio sistemático de los algarrobos en la costa norte del Perú. DGFF/INFOR, Lima.
FOLLIOT, P y Thames, J. 1983. Manual sobre taxonomía de Prosopis en México, Perú y Chile. FAO,
Roma.
PEÑALOZA, F, F., SANMARTIN y M., ARA. 2002.Valor Nutricional de la Algarroba (Prosopis pallida)
En la Alimentación del Caballo. Rev. Inv. Vet. Peru. 13(1) 17 24

“BARBASCO”
Nombre Científico: Lonchocarpus nicou (Auble.) DC.
Sinonimia Botánica: Robinia nicou Aulet.
Familia Botánica: FABACEAE
Nombres comunes: Barbasco, barbasco de monte, barbasco legítimo, conape,
huasca barbasco, cube, cube barbasco, coñapi cube rumi
barbasco, timbó, capeten.
Aspectos Generales:
Con el nombre común de Barbasco, cube o huasca barbasco, se conoce a la especie
Lonchocarpus nicou, (Auble.) DC. Planta leguminosa originaria del continente Sudamericano; en
cuyas raíces se concentra una sustancia química tóxica llamada rotenona muy usado desde épocas
pasadas como veneno de peces e insecticida. Hoy en día se presenta como alternativa natural
en el control de numerosas plagas para cultivos orgánicos.
El barbasco tuvo excelente demanda productiva hasta 1955, pero lamentablemente fue desplazado
por la aparición de nuevas tecnologías que dieron paso a los insecticidas de laboratorio; es a
partir de los 80 que el barbasco nuevamente despierta interés, debido su potencial como
insecticida natural.
Descripción Botánica:
Planta arbustiva; de tallo ramificado, nudoso y semileñoso. Hojas compuestas, alternas,
imparipinnadas, agudas o redondeadas en la base, de color verde oscuro y textura coriácea;
peciolo engrosado en la base. La inflorescencia dispuesta en racimos densos con flores
hermafroditas, corola púrpura. El fruto es una legumbre o vaina larga, aplanada, aguda y rojiza con
3 o 4 semillas comprimidas. Presenta un sistema radicular axonomorfo, con raíces laterales o
secundarias, alargadas y desarrolladas con alto contenido de sustancias tóxicas (Rotenona).
Distribución Geográfica:
Originaria del Continente Sudamericano.
Perú: Selva Baja y Selva Alta
Departamentos: Ayacucho, Junín, Loreto 26
Altitud: 0-1000 msnm
Situación: Arbusto silvestre y cultivado.
Ecología:
La especie se desarrolla en ambientes de climas cálidos y húmedos con precipitaciones pluviales
mayores a 2000 mm al año y temperaturas medias anuales entre 23 - 26 ºC. En suelos tipo
arenosos a franco arenosos, ácidos ( pH entre los 4.5 y 7) y con alto contenido de materia
orgánica y de buen drenaje.
Etnomedicina:
26 Brako L. & J. Zarucchi, 1993. Catalogue of the Flowering Plants and Gymnosperms of Peru. Monographs
in Systematic Botany, Missouri Botanical Garden. New York.

En la medicina tradicional es usada contra enfermedades como la leishmaniasis o uta (hojas y
raíces) y contra las afecciones dérmicas, micosis.
Usos:
La planta del barbasco ha sido usada por los nativos de la selva desde tiempos
inmemorables; haciendo uso de ella en las celebraciones de la fiesta del "cuti" (captura
estacional de peces de agua dulce), así como para impregnar sus flechas en la casería de
animales silvestres.
Ictiotoxico: Fabricación de insecticidas naturales orgánicos biodegradables.
La rotenona se le usó para controlar afidos con buenos resultados en el control del “afido
algodonero” hace algunos años.
En forma de polvo de raíz, finamente molida o como extracto de agua en concentraciones
bajas controla bien tripidos (Trysanoptera sp).
Controla eficazmente la mosca blanca, queresas, orugas, saltamontes, polilla, escarabajo
(Aspidiotus sp., Pseudococcus sp., Chionaspis sp., Saessetia sp. y otros).
Se ha encontrado un buen control de la rotenona en mezclas con aceite para algunas
especies de la arañita roja Tetranychus sp.
Ganadería: Debido a su corto poder residual y bajo poder tóxico es utilizado en la fabricación de
antiparásitos externos en control de pulgas, piojos, garrapatas, chinches y otros ectoparásitos;
efectivo en animales de sangre caliente como ganado vacuno, equino, auquenidos, ovino,
animales domésticos y mascotas.
En la acuicultura se usa en preparados para erradicar peces depredadores o indeseables en pozas,
estanques o piscinas antes de iniciar una crianza o cultivo de camarones y / o langostinos ( USA).
En humanos se le utilizo para controlar el piojo y ácaros
Es también usada en sesiones de chamanismo.
Bioactividad:
De las raíces del barbasco o cube (Lonchocarpus nicou (Aublet) D). Se extrae principalmente la
rotenona, la deguelina, trefosina y el toxicarol; existen otros compuestos menos importantes y
poco conocidos. De todas estas la más importante es la rotenona. Cuando es tratada la raíz
molida con un solvente orgánico como el tetracloruro de carbono, al hacerlo concentrar por
evaporación se obtiene la rotenona cristalizada; al separar la rotenona y evaporar el resto del
solvente, queda un residuo resinoso que contiene alta proporción de deguelina y toxicarol.
La rotenona tiene acción insecticida y pesticida natural, actúa selectivamente por contacto, no
ataca el sistema nervioso es por ello que es considerado como un insecticida natural.
Cultivo:
La propagación generalmente es vegetativa (asexual); principalmente por estacas provenientes
del tallo, el tamaño de la estaca debe ser aproximadamente 30 cm de largo, las cuales deben ser
sembrados inmediatamente en forma diagonal. Es importante mantener el terreno lo mas limpio
posible, lo cual se puede mejorar mediante los cultivos intercalados indicados. Los aporques
deben ser hechos con sumo cuidado, pues permite enriquecer el contenido de rotenona. Se
debe procurar suelo bien mullido y que la tierra cubra las raíces. Aunque se puede reproducir
mediante semillas, no es muy común esta practica.
El barbasco es un planta muy utilizada en la amazonia, donde los pobladores lo conocen bajo dos
denominaciones comunes:
Huasca barbasco, cube blanco de aspecto matoso muy ramificada, de raíces largas y
superficiales.

Caspi barbasco o cube morocho; de crecimiento erecto pocas ramificaciones. Raíces cortas y
profundas 27 .
Cosecha-periodicidad:
Partes: raíces.
La cosecha se realiza todo el año, pero es preferible hacerlo en los meses de menor
precipitación, entre los meses de mayo a agosto; de esta manera se puede aprovechar mejor
las condiciones climáticas para su posterior secado.
Lo común es utilizar las raíces de 3 y 5 años, cuando las plantas alcanzan mas de 2m
de altura y las guías terminales comienzan a volverse trepadoras.
Se logra obtener hasta 8 kilos de raíces a los 3 años y hasta 12 kilos a los 5 años.
Además se debe considerar que a mayor edad de la planta el rendimiento decrece gradualmente,
debido a que el compuesto rotenona comienza a traslocarse hacia las diferentes zonas de la
planta.
Los tallos en general tienen bajo contenido de rotenona especialmente de la parte media a la
superior.
Rendimiento:
En suelos arenosos las raíces pueden llegar a alcanzar una longitud de aproximadamente
1.5m en su máximo desarrollo.
La primera cosecha que se obtiene al tercer o cuarto año produce 2 kg de raíces frescas por
planta de lo cual se obtiene 0.84 kg. de raíces secas (42%) por planta.
Con 2,200 a 2400 plantas por Ha. con un 55% de humedad se puede obtener entre 1980 a
2160 kgs. De raíces secas por ha. Se sabe de rendimientos máximos en algunos lugares que
pueden llegar a 4200 kgs por ha, pero es excepcional.
Se ha comprobado por estudios que el contenido de rotenona de la especie Lonchocarpus utilis es
de 8 a 11% y como extracto etereo total contiene el 25%.
Además en la Estación experimental de Tingo Maria se ha realizado estudios sobre los contenidos
de rotenona de clones procedentes de los ríos Apurimac, Ucayali, Marañon y Huallaga;
encontrando una hasta un 8% en Rotenona 28 .
En lo referente a la altura sobre el nivel del mar se ha encontrado que en Puerto Bermúdez
(1000 msnm) tenia el 12% a13% de retonona y de 28.7% a 29.4% de extracto total; otra
muestra procedente del alto Apurimac tenia del 12 al 15.3 % de retonona. En Chanchamayo
se le encontró medrando hasta 1350msnm de tal manera que las raíces con mejor
contenido de retonona eran las procedentes de la Selva Alta 29 .
Producción:
Comercialización nacional e internacional:
El Barbasco o cube es un producto que se exporta al mercado internacional desde la década de los
30'. Su producción y consumo fue aumentando durante los siguientes años, llegando a una
27 Brack, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC. Cusco, Barriga R.
1994. Plantas Útiles de la Amazonia Peruana: Características, Usos y Posibilidades. Plantas Útiles en la
Medicina. CONCYTEC.
28Agroenfoque 1993. Estudio de Barbasco
29 Agroenfoque 1993. Estudio de Barbasco.

producción nacional de 5,340 TM para el año 1946. Ya para los años 50', con el descubrimiento
del DDT, el barbasco fue desplazado del mercado casi totalmente. Para los años 80', aumenta la
tendencia en el consumo de productos de origen natural, lo que motiva nuevamente su uso. A
partir de 1981, la comercialización del barbasco se da en forma de raíces picadas o pulverizadas y
se registra con la partida arancelaria 12.11.90.90.90 30 . 5
Estadísticas de Exportación valor fob US$):
En el año 2001 la exportaciones fueron por un precio fob de 584,659, para el año 2002 se
incremento ligeramente con un siendo valor FOB de US$ 668 953; para el año 2003 fue de
762,015; y en el 2004 hubo un marcado descenso, se registro por un valor FOB de US$ 53,040,
siendo el principal comprador el país de la India seguido de Estados Unidos y España. 7
Formas de presentación del producto:
El producto se presenta bajo la forma de raíces picadas y pulverizada.
Precios de la Materia Prima Principal y del Terminado:
Materia prima: Kg. Raiz $ 0.65 a 0.75 dólares.
Cube en polvo: Kg. Cube $ 2.80 a 3.20 dólares.
Mantener la rotenona en envases herméticamente cerrados: bolsas de polietileno negro, en cajas y
/ o tambores de cartón.
Ambiente: Protección de luz solar y humedad.
Mercado Externo:
Los Países demandantes de barbasco son: EE. UU, Alemania, Bangladesh, Bélgica, España,
Japón, Francia, Nueva Zelanda, Reino Unido.
Producción Nacional:
Se señala como los principales departamentos para el barbasco: Loreto, San Martín, Ucayali,
Huanuco, Pasco, Junín, Ayacucho, Apurímac, Cusco y Madre de Dios 31 . 6
Actualmente, la principal zona de producción en el Perú es el Valle del Río Apurímac, a 250 Km.
de la ciudad de Huamanga en el departamento de Ayacucho. Dentro de este Valle, se encuentran
las zonas de Santa Rosa (1,836 ha), Ayna (257 ha), San Miguel, Chunge,(área de acopio), Sivia
(290 ha), Huanta, Pichari (23 ha), Kimbiri (23 ha). (Portal Agrario).
Además por datos obtenidos sobre el cultivo del barbasco Lonchocarpus nicou, se sabe que en el
Valle del Apurimac, se están implementando plantas procesadoras como parte del cultivo
alternativo de la coca, promovido por el Programa de las Naciones Unidas.
Otras especies de barbasco:
1.-Nombre Científico:Lonchocarpus utilis A.C. Smith.
Sinonimia Botánica: Derris utilis (A.C. Smith) Ducke, Lonchocarpus nicou var. Utilis (A.C.
Smith) F.J. Hermann.
Nombres vulgares: Barbasco.
30
Allende, Terrazas, Zanatti. 2000 Estudio de Pre-factibilidad para la Exportación de Barbasco (Lonchocarpus nicou) en
polvo al Mercado Francés.
31
Allende, Terrazas, Zanatti. 2000 Estudio de pre-factibilidad para la exportación de barbasco
(Lonchocarpus nicou) en polvo al mercado francés

2.-Nombre Científico: Lonchocarpus urucu Killip & A.C. Smith
Sinonimia Botánica: Derris urucu (Killip & A.C. Smith ) J.F. Macbride
Nombres vulgares: barbasco, uruco.
Usos: Ictiotoxico. Para pescar
Amazonia baja.
Situación; silvestre y cultivada.
Especie no confirmada para Perú. Solo para la parte de Brasil.
3.-Nombre Científico: Lonchocarpus glabrescens
Nombres vulgares: barbasco.
Usos: ictiotoxico.
Amazonia baja.
Situación: arbusto silvestre.
4.-Nombre Científico: Lonchocarpus rariflorus
Nombres vulgares: timbo amarillo, barbasco.
Distribución: Amazonia.
Usos: Ictiotoxico.
sp. No confirmada
situación: silvestre.
Áreas Prioritarias:
Zona Norte:
Loreto: Iquitos, Yurimaguas, Jeberos. (L. Utilis).
Zona centro:
Junín Chanchamayo.
Zona Sur:
Determinación de Áreas Prioritarias:
Ayacucho y Cusco: Valle del Río Apurímac. Santa Rosa, Ayna, San
Miguel, Sivia, Huanta, Pichari, Kimbiri,
Kinipitiriki ( Valle del rio Apurimac ).
Se señala como principales departamentos para el barbasco a: Loreto, San Martín, Ucayali,
Huanuco, Pasco, Junín, Ayacucho, Apurímac, Cusco y Madre de Dios. (Allende, Terrazas, Zanatti,
2000).
Actualmente, la principal zona de producción en el Perú es el Valle del Río Apurímac, a 250 Km.
de la ciudad de Huamanga en el departamento de Ayacucho. Dentro de este Valle, se encuentran

las zonas de Santa Rosa (1,836 ha), Ayna (257 ha), San Miguel, Chunge,(área de acopio), Sivia
(290 ha), Huanta, Pichari (23 ha), Kimbiri 1 (23 ha).
Pasos para la determinación de zonas de ubicación en el mapa.
Áreas Delimitadas:
En los departamentos de Ayacucho, Junín, Loreto
Se delimitaron las áreas que corresponden a bmh-T y bmh –S, entre o a 1000msnm.
Zona Norte:
-Amazonas. Se menciona a este departamento como zona de barbarco 2 .
Fuente: Plan Estratégico Regional Amazonas.
-Loreto: Iquitos, Yurimaguas.
Prov. de Maynas, Distrito de Iquitos.
Zona de vida: bh-T.
Capital de Provincia del Alto Amazonas: Yurimaguas, A lo largo del Río Huallaga. Distritos de
Yurimaguas, Santa Cruz y Lagunas.
Zona de vida: bh-T/ bh-PT (200-500m).
-Loreto: Provincia de Requena, Distritos de Requena, Capena, Capelo, Maquia.
Se delimito parte adyacente del rio Ucayali (parte de Loreto).
Zona de vida: bh-PT/bh-T, bh-T.
-Ucayali: Provincia de Ucayali, Distritos de Sarayacu, Vargas Guerra, Pampa Hermosa y
Contamana.
Zona de vida: bh-PT/bh-T, bh-T. Mapa Forestal: Terraza baja y Terraza Baja inundable.
-Loreto: Prov de Alto Amazonas, Distritos de Manseriche, Barranca, Pastaza y Jeberos.
Zona de vida: bh-T, bh-T/bh-PT.
Bosque húmedo tropical de terraza baja inundable, y terraza baja.
-Loreto: Provincia de Loreto, Distritos de Urarinas, Parinari, Nauta bh-T.
Bosque humedo tropical de terraza baja inundable y terraza baja.
Zona Sur:
-Ayacucho y Cusco: Valle de Apurimac.
Se delimito el área de los distritos: Sivia, Santa Rosa San Francisco(Ayacucho)y los
distritos de Pichari, Quimbiri (cusco).
En los Distritos de Sivia, Pichari, Quimbiri, San francisco, y Santa Rosa. Se delimito el área que
coincide con la zona de vida, señalada por Inrena.
Zona de vida: bmh-S.
Entre Quimbiri y San Francisco 3 atraviesa la carretera aun así no menciona datos de ha.
-Ayacucho : Kinipitiriki, o Quimpitiriqui , valle del Río Apurimac 4 .
1 www. Portal Agrario. Además por datos obtenidos sobre el cultivo del barbasco Lonchocarpus nicou, se sabe que en el
Valle del Apurimac, se están implementando plantas procesadoras como parte del cultivo alternativo de la coca,
promovido por el Programa de las Naciones Unidas.
Fuente: Plantas que protegen a otras plantas. Una alternativa a los cultivos GM resistentes a las plagas .Luis Gomero
Osorio. LEISA. Revista de Agroecología Vol.17, Nº 4, marzo de 2002.
El cultivo se encuentra región selvática, destacándose el departamento de Ayacucho y Loreto, como los mayores
Productores.
Fuente Sr. Víctor Fernández Proyecto Producción de barbasco.
2 www.portalagrario.gob.pe/polt-amazonas5.shtml
3 Fuente: Portal agrario menciona como principal zona de producción.

Se delimito área de Provincia de Huanta, Distrito de Sivia, ccpp de Quimpitiriqui.
Zona de vida: bmh-S (1000m)
-Se delimito a lo largo de los ríos Apurimac, Ucayali, Marañon y Huallaga 5 .
Rio apurimac
Zona Centro:
-Junin: La Merced.
Provincia de Chanchamayo, Distritos de Chanchamayo y San Ramón.
Zona de vida: bh-PT(1000m)
-Pasco: Rió Pichis.
Distritos: Yuyapichis, Puerto Inca, Puerto Bermúdez, Tournavista y Honoria.
Zona de vida: bh-T (200 a 500m)
-Región de Madre de Dios, como río principal el río Madre de Dios.
Se ubico a lo largo del Río Manu y Río Madre de Dios hasta Bolivia.
Zona de vida: bh-S, bh-S/bh-T, bh –T.bh Tropical de Terraza media, de colina baja. (menos de
500).
-Región del Huallaga, Marañon y Amazonas.
Rio Huallaga, ya descrito.
Río Marañon, La zona de Ayacucho ya descrita.
Quimipitiquiri en el valle del Río Apurímac (Sr. Juan Mendiola).
Barbasco Lonchocarpus utilis
Loreto: Distrito de Jeberos e inmediaciones. 6
4 Fuente: Perfil Proyecto Exportacion de pesticiday parasiticida de caracter vegetal cube o barbasco. Nombre del
proyecto “PLANTA DE PROCESAMIENTO Y ENVASADO DE CUBE O BARBASCO”. Ministerio de Relaciones
Exteriores.
Victor fernando Alvarez Díaz.
5 Fuente: Estación de Tingo María donde se tiene accesiones de barbasco.
6
En :Efecto biocida del barbasco L utilis (Smith,1930)como regulador de larvas de mosquitos . Rev . Per. De Biol.
11(1):87-94 (2004).
Carlos Mariños, Julia Castro y Diana Nongrados.

Bibliografía:
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barbasco (Lonchocarpus nicou) en polvo al mercado francés.
BARRIGA, R. 1994. Plantas Útiles de la Amazonia Peruana: Características, Usos y Posibilidades.
Plantas Útiles en la Medicina. CONCYTEC. 261pp.
BRACK, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC. Cusco. 556
pp.
BRACK, A. 2000.Perú
Biodiversidad y Biocomercio Situación Actual y Potencial (Documento de Trabajo). Comité
Biocomercio Perú. 81 pp.
BRACK, A. 2003. Perú: Diez Mil Años de Domesticación. PNUD. Proyecto FANPE-GTZ. pp. 47.
BRAKO, L. & J. ZARUCCHI. 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru.
Monographs in Systematic Botany, Missouri Botanical Garden. New York. 1286 pp.
DUKE, J., & R., VASQUEZ. 1994. Amazonian Ethnobotanical Dictionary. (CRC Press).
USA.106 pp.
INRENA. 2004. Mapas del Perú Ambiental. Ministerio de Agricultura. 11 pp.
GOMERO, O. L. 2002. Plantas que protegen a otras plantas. Una alternativa a los cultivos GM
resistentes a las plagas. LEISA. Revista de Agroecología Vol.17, Nº 4.
MARIÑOS, C., CASTRO, J Y NONGRADOS D. 2004. Efecto biocida del «barbasco»
Lonchocarpus utilis (Smith,1930) como regulador de larvas de mosquitos. Rev. Perú. Biol. 11(1):
87- 94.

CAMARON DE RIO
Nombre Científico: Cryphiops caementarius
Familia: PALAEMONIDAE.
Biología
El camarón de río es un crustáceo decápodo, que vive la mayor parte de su vida en aguas dulces,
realizando migraciones hacia aguas salobres para el desove. Su longitud alcanza los 30 cm y su
peso máximo es de 200g. La talla comercial oscila entre los 7 a 20 cm , y su peso varia entre 20 a
100 g. Posee una alta tasa de crecimiento y marcado dimorfismo sexual presentando el macho un
par de quelas o tenazas grandes, y una talla mayor que las hembras. Esta especie posee pelos
sensitivos en la superficie del cuerpo, especialmente en las quelas, patas, piezas bucales, parte
inferior del abdomen, borde del telson, para la exploración de su medio ambiente, o para encontrar
abrigo, alimento o pareja. Es un animal muy voraz con tipo de alimentación omnívora, la práctica
del canibalismo es ocasional, la que se intensifica durante la época de muda, también incluye en su
dieta detritus y restos de animales.
Distribución Geográfica
Este camarón restringe su distribución a la zona norte de Chile y el sur , centro y norte chico del
Perú., El camarón de río prefiere los ambientes lóticos que cruzan transversalmente la zona de la
costa .Se distribuye desde el río Taymi-Mochumi 6° 32’LS (departamento de Lambayeque) en
Perú hasta la zona norte de Chile (33 ° LS). En los ríos de la vertiente occidental del Perú, la
mayor abundancia del recursos se halla en los distritos de Ocoña , Majes, Tambo y Camaná en
Arequipa, debido a el mayor caudal de agua, volúmenes menores de captura se registran en los
ríos Pisco en Ica y Cañete y Pativilca en Lima 32 . Altitudinalmente se distribuyen hasta una altura
de 1400 msnm, llegando a alturas de hasta 2000 msnm.
La zona de mayor abundancia esta situada entre los 10° y los 30° de Latitud Sur . Según Hartman
casi todos los ríos de las Vertientes Occidentales del centro y sur del Perú , e indica que al norte de
los 10° se halla en menor proporción en Pacasmayo, Chancay, Ancón, Río Chillón, Callao, Río
Rímac, Villegas, Lima, Arequipa, Río Majes, Río Ocoña, Mollendo y Río Tambo , En la parte
superior de los ríos su dispersión se extiende hasta una altura de 900m, en las cercanías de Chosica
(departamento e Lima) 33 .
De acuerdo a las edades esta especie se distribuye en zonas diferenciadas del río, los adultos se
hallan en las zona de mayor profundidad, que mas frecuentemente se halla en el cauce del río, la
población de juveniles se encuentran en las zonas de poca profundidad, generalmente
correspondiente a las orillas.
Según el Mapa Ecológico 34 . Se distribuye en las siguientes zonas de vida:
desierto perárido – TEMPLADO CALIDO dp - Tc
32
Amaya de G. y A. Guerra (1976); Bahamonte y Vila (1971); Munaylla, A.U. (1977).
33
Holthuis, 1952.
34
INRENA. 1978. Mapa Ecológico.

desierto superárido - TEMPLADO CALIDO ds - Tc
desierto desecado – SUBTROPICAL dd - S
desierto superárido – SUBTROPICAL ds - S
desierto desecado - TEMPLADO CALIDO dd - Tc
desierto superárido - SUBTROPICAL ds - S
desierto perárido – SUBTROPICAL dp - S
Las zonas con poblaciones naturales de camarón de rio propuestas para el desarrollo del
biocomercio se encuentran en los siguientes departamentos:
Valor Nutricional
Para que un alimento se considere completo, el valor nutritivo debe oscilar entre 3.8; una cifra
superior a ésta cantidad nos indica un alimento pobre en proteínas. En datos obtenidos de la
facultad de Farmacia y Bioquímica, de la Universidad Mayor de San Marcos, el valor calórico de
la carne de éste crustáceo es de 120. mientras que el valor nutritivo camarón es de 0.19. lo que
significa un alto valor en proteínas.
Métodos de captura
Existen hasta 11 diferentes formas principales de captura de camarón, los métodos varían de
acuerdo a características de las aguas, época del año y de los hábitos de pesca del extractor. Entre
estos métodos se incluye el uso de venenos paralizantes. El impacto que se ejerce a las poblaciones
es bastante intenso motivo por el cual se le cultiva con el fin de mantener sus poblaciones. La
intensidad de esfuerzo pesquero varía a lo largo del año, siendo mínimo en los meses de Junio a
Agosto y máximo de Noviembre y Diciembre.
Cultivo
Las zonas propicias para cultivo, se distribuyen a lo largo de las costa desde Lambayeque hasta
Tacna, teniendo en cuenta los parámetros fisicoquímicos para la especie. El manejo en la propia
cuenca o en cuencas distintas utilizando para ello post larvas es manejado de modo tal que se
puedan mantener sus abundancias. Se han realizado practicas de cultivo en los ríos Cañete, Pisco y
Chincha, que incluyen los aspectos de desarrollo embrionario, larvario, alimentación inicial,
dietas balanceadas y requerimientos nutricionales para larvas juveniles y adultos. La práctica de
repoblamiento no presenta riesgo ambiental por ser una especie nativa, esta especie tiene como
principal ventaja el ser un crustáceo de gran capacidad de adaptación reproductiva, rusticidad y
alto valor comercial, conclusiones que justifican plenamente el impulso del manejo de sus
poblaciones.
Mercado
El camarón de río forma parte de la gastronomía peruana constituyendo un producto se mucha
demanda en estratos sociales altos, debido a su precio. Posee por lo tanto un valor tanto
gastronómico, como turístico y económico.
Los precios de este cotizado producto varían de acuerdo a la talla del espécimen, oscilando sus
precios entre $ 3 y $ 8 el kilo. Las zonas de comercialización son mayormente los mercados de
Lima y Arequipa .

Áreas Prioritarias:
LIMA
Provincia de Barranca
Distritos de Barranca.
Provincia de San Vicente de Cañete
Distritos de San Vicente de Cañete, Lunahuana, Pacaran y Zuñiga.
ICA
Provincia de Pisco
Distritos de Humay, Pisco, Independencia , Huancano.
ANCASH
Provincia de Ocros
Distritos de Cochas.
AREQUIPA
Provincia de Camana
Distritos de Jose María Quimper, Manuel Pastor, Mariscal Cáceres, Nicolás de Pierola
Provincia de Castilla
Distritos de Apao, Huancarqui, Union, Tiplan, Uraca.
BIBLIOGRAFIA
ANCIETA, F. 1950. El Camarón de Río . Pesca y Caza . Lima
ANGELES , J.1972.Jorge "Estudio taxonómico comparativo entre el Cryphiops caementarius (Molina 1872)
y el Macrobrachium inca (Holthuis 1950) de nuestros puertos costeros" Tesis. U.N.F.V. Lima-Perú.
BAHAMONDE, N. 1971. Sinopsis sobre la biología del Camarón de Río del Norte. Biol. Pesq. Chile. N° 5
pp 3-60. Santiago de Chile..
PORRAS, R. 1978. Control, captura y comercialización del camarón de río Cryphiops caementarius (Molina
1872), dispositivos legales en los departamentos de Lima, Ica y Arequipa.(Tesis). UNFV. Lima.
YEPEZ, V y R BANDIN. 1997. Evaluación del recurso camarón Cryphiops caementarius en los ríos Ocoña,
Majes, Camañá y Tambo. Inf. Prog. Inst. mar Peru 77: 76 pp.
El portal ecológico del Perú, http://www.peruecologico.com.pe/econeg_camaronderio.htm.
Fecha revisión: 19-05-05
Monografías.com, http://www.monografias.com/trabajos/camaronrp/camaronrp.shtml. Fecha de revisión.
18-05-05.

“CAMU CAMU”
Nombre científico: Myrciaria dubia (H.B.K) Mac Vaugh
Sinonimia Botánica: Myrciaria divaricata (Bentham) O. Berg.
Myrciaria paraensis O. Berg.
Myrciaria sprucean O. Berg.
Psidium dubium H.B.K
Familia Botánica: MYRTACEAE
Nombres comunes: Camu-camu, camo-camo.
Bayberry, Rumberry, Guavaberry, Camu Plus.
Aspectos Generales:
El camu camu es un frutal nativo de la Amazonia, crece en forma natural en las orillas delos ríos y
cochas de los ríos Ucayali Amazonas y afluentes; ubicándose la mayor parte de poblaciones
naturales como poblaciones monoespecificas, se distribuyen en las zonas de influencia de los rios
Ucayali-Amazonas y afluentes (entre Pebas y Pucallpa) 35 . Su importancia radica en la presencia
elevada de Vitamina C (2,000-2994 meq/100 g de pulpa). Hoy en día el camu camu representa
uno de los frutales amazónicos con mayor aceptación en los mercados internacionales debido al
alto contenido de ácido ascórbico, lo que representa un fuerte potencial económico.
Descripción Botánica:
Arbusto o árbol pequeño, de tallo delgado de 4 a 8 m de alto y 15 cm de diámetro, muy
ramificado desde la base formando tallos secundarios, corteza claro a pardo bronceado; hojas
simples opuestas de forma lanceolada u ovoide de 4.5 y 12.0 cm de longitud y de 1.5 y 4.5 cm de
ancho, de margen ligeramente ondulado, ápice acuminado, haz verde oscuro y ligeramente
lustroso y envés verde claro. Inflorescencia axilar con las flores agrupadas, (de 1 a 12)
subsesiles, bisexuales de color blanco con numerosos estambres. Fruto en baya globosa o
esférica de superficie lisa y brillante, de 2 a 4 cm de diámetro, peso variable de 2 a 20 gr.
Presenta de 1 a 4 semillas por fruto. Las raíces son profundas.
Distribución:
Originario de las cuencas de los ríos Amazonas y Ucayali. Se distribuye desde Para central en
Brasil, incluyendo río Negro y Xingu, hasta el este de Perú.
Perú: Selva Baja
Departamento: Loreto, San Martín. 36
Altura: 0-500 msnm
Situación: Arbusto silvestre y cultivado.
35 CIRGEBV.2003. Proyecto “Uso sostenible de especies vegetales amazónicas de importancia económica: camu
camu”(Myrciaria dubia H.B.K. McVaugh). Cartilla para la Instalación de Viveros y Plantaciones de camu camu
(Myrciaria dubia H.B.K. McVaugh).
36 Brako, L. & Zarucchi, J. 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru. Monographs
in Systematic Botany, Missouri Botanical Garden. New York

Ecología
La especie se desarrolla con excepcional resistencia a las inundaciones; generalmente se le
encuentra asociada con otras Myrtaceaes o en poblaciones monoespecíficas a orillas de ríos,
riachuelos, cochas, lagunas de aguas negras muy ácidas, generalmente en las zonas de influencia
de los ríos Ucayali, Amazonas y sus afluentes (entre Pebas y Pucallpa) 2 , resistiendo la inmersión
del 30 al 40% del tronco por mas de cinco meses en el agua. Aun así esta especie es adaptable y
es cultivado en condiciones no inundables, fuera de su hábitat natural.
Etnomedicina
Los frutos son consumidos para evitar malestares gripales y en tratamientos gastrointestinales,
también como un potente laxante (jugo de frutas). Para tratar heridas, (emplastos de la corteza
machacada), así como para tratamientos de reumatismo (cocimiento dela corteza).
Otros usos:
Alimentos: Se consumen los frutos maduros; desde de punto de vista alimentario, el camu-camu
constituye una fuente importante de vitamina C, ya que posee una alta concentración de ácido
ascórbico. 373
En la alimentación la pulpa del fruto se usa en la elaboración de jugos, néctares, yogures, helados,
mermeladas, jaleas y bebidas alcohólicas o no alcohólicas (refrescos).
También como fortificador de bebidas para deportistas, tipo nutraceutico.
Como suplemento alimentario es usado como antioxidante (aumento en las defensas del organismo
y como agente inmuno estimulante y antibacteriano, previniendo las infecciones). Liofilizado o
Atomizado es usado en la elaboración de cápsulas, tabletas o pastillas de vitamina C natural.
Uso de la madera.
Forraje: alimento para peces.
Cultivo:
Propagación por semillas botánicas, las cuales se hacen germinar en camas de aserrín directamente
en bolsas plásticas.
Siembra: La practica habitual de siembra es, en asociaciones con otros cultivos a distancias de 3 x
3 m que equivalen a 1, 111 plantas por hectárea.
En monocultivos los distanciamientos son de 2 x 2 m (utilizando 2,500 plantas por hectárea) y de
3 x 4 m (utilizando 833 plantas por hectárea).
Se debe realizar un buen alineamiento.
Se deben realizar podas de formación y cubrir el suelo con leguminosas en tierras no inundables 38 .
Plagas y enfermedades:
Se han realizados investigaciones de las especies nocivas que afectan poblaciones naturales,
cultivadas y en poblaciones en suelos de restinga baja inundable, en terrazas altas, así como en
una pequeña población natural en la rivera del río Nanay. 39
Se observan que en plantaciones cultivadas los insectos mas dañinos fueron el homóptero
Psyllidae Tuthillia Cognata y el coleóptero Curculionidae, Conotrachelus sp.
37 Duke, J. A., y R. Vásquez. 1994. Amazonian Ethnobotanical Dictionary. (CRC Press). USA.
38 Villachica H. 1996. El cultivo del camu camu (Myrciaria Dubai. H.B.K Mc Vaugh). En la Amazonia peruana. Tratado
de Cooperación Amazónica. Publicación SPT-TCA.
39 Couturier, G, Inga, H., Sánchez, E ., Flores, T.1992. Insectos Fitofagos que viven en Myrciaria dubia (Myrtaceae).
Frutal Amazónico en la Región de Loreto- Peru. Folia Amazónica.

En las plantaciones de terraza alta observó Tuthillia cognata (piojo saltador) cuyo daño provoca el
desecamiento delos brotes y de las hojas terminales, estos han también observados en
plantaciones cultivadas.
También es común encontrar el insecto Conotrachelus dubiae. (picudo del camu camu), el cual
afecta los frutos, las larvas parasitan en las semillas provocando la pudrición del fruto. Otros
homópteros como Parasaissetia nigra, produce una intensa proliferación de fumagina.
Así mismo, Xylosandrus compactus (barredor de las ramas) que ataca a las ramas y tallos y
Dismicoccus brevipes (cochinillas y queresas) que afectan plántulas en viveros, además es muy
común el ataque de hormigas curuhuinsi y la tutilia.
Asociación de cultivo:
En suelos libres de inundación con especies de ciclo vegetativo corto como el arroz (Oriza sativa),
yuca (Manihot sculenta), complementado con una cobertura de leguminosas como el frijol
(Phaseolus sp) y otras. También asociado a los cultivos de plátano ( Musa paradisiaca). 40
En áreas de restingas o suelos aluviales inundables se puede asociar con especies de ciclo corto
como el arroz y el maíz (5 meses), además de hortalizas y frutales de ciclo corto.
En terrazas altas con asociado con pijuayo (Bactris gasipaes).
Cosecha-periodicidad
La cosecha empieza cuando el fruto empieza a madurar (color granate). El tiempo de la cosecha
es a partir de los tres años, siendo variable en plantaciones. En los rodales naturales, se efectúa
entre los meses de diciembre y marzo, cuando el río crece. Para la cosecha se usa canoas, porque
coincide con el aumento del nivel de los ríos. El procedimiento es enteramente a mano, sin
embargo también se realiza con machetes en los rodales naturales. En plantaciones menguadas de
restingas (Pucallpa), la cosecha se realiza entre octubre y mayo; destacando que entre en febrero y
abril hay mayor producción. En las plantaciones artificiales sembradas a la altura de Ucayali,
normalmente se realiza la cosecha durante la época de precipitación (noviembre a mayo) dos veces
por semana. En suelos altos y drenados, la época de cosecha se realiza noviembre y Julio.
Rendimiento:
El rendimiento por hectárea puede llegar a 14 toneladas de fruta fresca por hectárea.
La densidad por hectárea des de 2500 a 1 111 plantas en monocultivo y en cultivo asociado oscila
entre 652 a 833 plantas. *(in situ FICHAS , camu camu,2005).
Producción:
En la amazonía peruana la mayor parte de los frutos comercializados actualmente son todavía
colectados en el medio natural, en los meandros y riveras de los ríos Nanay, Napo, y Ucayali,
estudios realizados durante la época de los 80 mencionan 1985, han sido comercializados
alrededor de 45 toneladas, provenientes de las poblaciones en Jenaro Herrera 41 .
Entre los años 1998 y 1999 la exportación de camu camu alcanzó sus cifras más altas en Perú, con
150 y 250 toneladas respectivamente, las cuales fueron exportadas a Japón y Estados Unidos
principalmente.
40 Villachica H. 1996. El cultivo del camu camu (Myrciaria dubia H.B.K Mc Vaugh). En la Amazonia peruana. Tratado
de Cooperación Amazónica. Publicación SPT-TCA.
41
Peters, Ch. Y A., Vasquez. 1986. Estudios Ecológicos de Camu camu Myrciaria dubia. Producción de
Frutos en Poblaciones Naturales. En: Acta Amazónica.

En la actualidad esta exportación ha disminuido significativamente, suponiendo que una de las
principales causas es la gran variabilidad en el contenido de ácido ascórbico que presentan los
frutos. Esta variabilidad ha sido corroborada por estudios realizados por el INIA y el IIAP, que
además indican que existe también una gran variabilidad en cuanto a precocidad y productividad
de las plantas.
Manipuleo, embalaje y transporte:
La cosecha debe ser almacenados ambientes adecuados, los frutos, deben guardarse en
recipientes consistentes de madera o plástico, para evitar el aplastamiento.
En caso de ser madera, deben prepararse embalajes para 10 Kg (26 cm x 42 cm x 15 cm) con
orificios para aireación. Si no se cuenta con este tipo de embalaje se puede utilizar material
plástico, (el producto no debe permanecer por mucho tiempo en este tipo de envase, ya que no
tiene aireación).
El transporte debe ser inmediato. En la planta procesadora se seleccionaran los frutos para el
pulpeo y finalmente se guardaran en envases en bidones de plástico de 50 kg para luego guardarlos
en cámaras frigoríficas a temperatura de –20 C.
Diversidad:
Existen diversos ecotipos de camu camu, que se diferencian en mayor rendimiento, mayor
tamaño de fruto, color de fruta u otra característica. La mayor fuente de diversidad genética se
encuentra en las poblaciones naturales de la Amazonia peruana, siendo el Instituto de INIA,
quien posee un banco de germoplasma, el cual comprende de individuos de 39 poblaciones
muestreadas 42 . La característica mas evaluada son la productividad por planta y en menor grado
el contenido de ácido ascórbico. Además cabe señalar la existencia de otra especie también
conocida como camu camu Myrciaria floribunda (West. ex Wild), especie de porte arbóreo, muy
común en la segunda terraza de los ríos y con características particulares como tallo mas largo y
robusto, sin embargo esta especie tiene menos cantidad de ácido ascórbico. 43
La evaluación del germoplasma colectado por el INIA, permitirá precisar esta variabilidad
genética.
Composición Química y Valor Nutricional:
La composición química de la pulpa, referida a 100 g, tiene como mayor componente el ácido
ascórbico total, del cual contiene 2,994 mg x 100 g de pulpa; de los cuales 2,780 mg como ácido
ascórbico reducido.
Estadísticas de Exportación 2001, 2002 y 2003 (Valor Fob US$ ):
Durante el año 2001 el valor Fob fue de $ 39,200, para el año 2002 se incremento en un 100%
siendo su valor de US $ 607,081, para el año 2003 el valor Fob fue de US $ 233,974
Según el Programa de Biocomercio Peru el valor para el año 2004 es de 536,691
42 Villachica, J. 1996. Frutales y Hortalizas Promisorios de la Amazonía. En: Tratado de Cooperación Amazónica.
43 Conservación de in situ de la Agro-biodiversidad Andino Amazónica. 2005.Fichas técnicas.

Comercialización
Cuadro Valor nutricional de 100 g de pulpa de camu camu
Elemento Unidad Valor
Agua g 94,4
Valor energético cal 17,0
Proteínas g 0,5
Carbohidratos g 4,7
Fibra g 0,6
Ceniza g 0,2
Calcio mg 27,0
Fósforo mg 17,0
Fierro mg 0,5
Tiamina mg 0,01
Riboflamina mg 0,04
Niacina mg 0,062
Acido Ascórbico Reducido mg 2780,0
Acido Ascórbico Total mg 2994,0
Fuente Villachica. H., 1996
Desde el punto de vista industrial se usa para obtener hasta cuatro productos principales:
Pulpa congelada, pulpa concentrada, Pulpa deshidratada (polvo liofilizado, atomizado y secado
al vació) y néctares.
El camu camu es exportado como pulpa congelada, la extracción de ácido ascórbico mayormente
la hace el comprador para así ganar el valor agregado. El alto contenido de ácido ascórbico no es
considerado determinante en el momento de su consumo, a nivel local, es consumido como una
fruta estacional, a nivel nacional, el consumidor no esta informado de su cualidad nutricional.
Áreas con cultivos experimentales o de otra índole
También esta presente en los ríos Orinoco, Casiquiare, Oreda, Pargueni y Caura (Venezuela), así
como en el río Inírida (Colombia).
Áreas Prioritarias:

Zona Norte:
Loreto: A lo largo de los ríos Requena y Pebas. Cuencas del rio Napo, Curaray,
Tigre, Itaya y Putumayo.
Ucayali: Coronel Portillo: Masisea, Iparia, Calleria, y Yarinococha, Nueva Requena,
Campo Verde, Neshuya-Curimana. Padre Abad (Aguaytia), Irazola. A lo largo de los Ríos
Napo, Putumayo, Nanay, Ampiyacu, Apayacu, Oroza, Manití, Samiria, Pacaya, Tapiche,
Yavarí, Curaray, Tahuayo, Ucayali, Marañon, y Tigre.
Determinación de áreas prioritarias
Mapa ecológico Zona de Vida.
Mapa Forestal.
Datos de producción: departamentos de Loreto y Ucayali como las áreas de mayor extensión de
cultivo.
Se marcaron las zonas de producción, Loreto: Coronel Portillo: Masisea, Iparia, Calleria, y
yarinococha, Nueva Requena, Campo Verde, Neshuya-Curimana. Padre Abad (Aguaytia), Irazola.
Fuente: Estudio de oferta para los productos camu camu, Sacha Inchi y Paiche. 2005. Informe
Final Prompex.
Bibliografía consultada:
BRACK, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC. Cusco. 556 pp.
BARRIGA, R. 1994. Plantas Útiles de la Amazonia Peruana: Características, Usos y Posibilidades. Plantas
Útiles en la Medicina. CONCYTEC.261pp.
CIRGEBV: Asociación Trópicos Centro de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología
Vegetal- CIRGEBV Fundación para el Desarrollo Agrario– FDA. Proyecto “Uso sostenible de especies
vegetales amazónicas de importancia económica: camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. McVaugh)” Cartilla
para la instalación y manejo de viveros y plantaciones y viveros y plantaciones de camu camu (Myrciaria
dubia H.B.K. McVaugh). 2003 Fondo de las Américas CIRGEBV.
CONSERVACIÓN in situ de la Agrobiodiversidad Andino-Amazonica. 2005.Fichas técnicas.
COUTURIER, G, INGA, H., SANCHEZ, E ., FLORES, T. 1992.Insectos Fitofagos que viven en Myrciaria
dubia (Myrtaceae). Frutal Amazónico en la Región de Loreto- Perú. Folia Amazonica.
DUKE, J. A., y R., VASQUEZ. 1994. Amazonian Ethnobotanical Dictionary. (CRC Press). USA.
GARCIA, J., 2002. Amazonia competitiva el reto de la Bioindustria. GTZ. Lima. 223 pp.
INRENA. 2004. Mapas del Perú Ambiental. Ministerio de Agricultura. 11pp.
IPSS. 1995. Plantas Medicinales de la Amazonía Peruana. Instituto de Medicina Tradicional. Iquitos. 253
pp.
PETER, CH.; VASQUEZ, A. 1986. Estudios Ecológicos de Camu camu Myrciaria dubia. Producción de
Frutos en Poblaciones Naturales. En: Acta Amazónica.
PROMPEX. Estudio de oferta para los productos camu camu, Sacha Inchi y Paiche. 2005. Informe Final

VILLACHICA, H. 1996. El cultivo del camu camu (Myrciaria dubia H:B:K Mc Vaugh). En la Amazonia
Peruana. Tratado de Cooperación Amazónica. Publicación SPT-TCA. 50:97-113.
VILLACHICA, H. 1996. Frutales y Hortalizas Promisorios de la Amazonía. En: Tratado de Cooperación
Amazónica. Lima (Perú): Secretaría Pro Tempore. 76-83 pp.

“CASTAÑA”
Nombre Científico: Bertholletia excelsa Humbold Bonpland
Sinonimia Botánica:
Familia Botánica: LECYTHIDACEAE
Nombre Común: Castaña, nuez de Brasil, nuez de Para, castaña del
Brasil, almendra de los Andes, Jofaaya (V. Ocaina),
uintoroti-poa (v. Machiguenga), tocari.
Descripción Botánica:
Árbol leñoso, frondoso y de amplia copa de 50 m de alto; en su base alcanza hasta los 3m de
diámetro, corteza externa fisurada y de color pardo grisáceo. Hojas simples alternas, lamina
cariácea oblongas de 17 a 50 cm de algo y de 6 a 15 cm de ancho, haz verde oscuro lustroso y
envés de verde claro a verde amarillento. Inflorescencia en racimos terminales de 20 a 40 cm de
longitud; flores bisexuales subsesiles solitarias o en racimos de color blanco cremoso a
amarillentos.
El fruto cápsula de tipo pixidio incompleto de forma globosa comúnmente llamado coco, con
un peso de 200 a 2000gr y diámetro de 10 a 25 cm, contiene de 12 a 20 semillas, cada semilla es la
denominada castaña (castaña bruta) en cuyo interior se encuentra la almendra blanco lechosa,
revestida con una envoltura coriácea que tiene en su interior un embrión muy desarrollado y rico
en grasa comestible. Su tala esta vedada.
Distribución Geográfica:
Su distribución abarca Perú, Bolivia y Brasil. Dentro de la amazonía colombiana y las Guyanas ,
se encuentran en pequeños Bosques.
Perú: Selva Baja.
Departamento: Loreto, Madre de Dios y Ucayali.44
Altitud: 0-500 msnm.
Ecología:
La especie crece en ambientes de clima húmedo y tropical, con temperaturas mayores a 24 C y con
precipitaciones entre los 1700 y 2500 mm anuales, en suelos de arcillosos hasta arcillosos
arenosos de buen drenaje. Se le encuentra en forma natural en los bosques de tierra firme del
departamento de Madre de Dios en asociaciones con otras especies maderables como tahuari
(Tabebuia sp.), ishpingo (Amburana cearensis), cedro (Cedrela odorata) caoba (Swietenia
macrophylla) y otras especies.
Situación: Árbol silvestre y cultivado.
En la medicina tradicional se usa en tratamientos de enfermedades hepáticas. También como
antirreumático, antinflamatorio, antihipertensivo, depurativo y antipalúdico (cocimiento de la
corteza).
Otros usos:
44 Brako, L. & Zarucchi, J., 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru.

Semilla o almendras crudas o tostadas de alto poder nutritivo, se consumen en forma natural o
como ingrediente de dulces helados, chocolates y otros. En alimentación la leche de castaña,
obtenida a partir de almendras frescas trituradas, es empleada en platos típicos regionales y en el
tratamiento de las manchas de la piel. El aceite, procedente de almendras deshidratadas, presenta
un buen coeficiente de digestibilidad, pudiendo ser empleado también como lubricante y en la
fabricación de jabones finos y cosméticos. 45 Del residuo de la extracción de aceite se obtiene una
harina rica en proteína, que puede ser utilizada mezclada con harina de trigo para la fabricación de
pan. La harina también puede ser usada en mezclas con alimentos prefabricados o para la
alimentación animal.
La madera es excelente para el aserrío debido a sus características posibilitan su uso en la
construcción civil y naval y en la fabricación de muebles y de madera prensada. La cáscara del
tronco es fuente de estopa que puede ser empleada en el calafateo de embarcaciones y en la
fabricación de esteras. La cáscara del fruto y de la semilla tiene alto poder calórico, siendo usada
para precalentar calderos. También se usan en la fabricación artesanal de adornos y objetos de
decoración.
Valor alimenticio
Diversos análisis efectuados en almendras de la castaña, confirmaron su alto valor nutritivo y
proteico (equivalente a la leche), se indica que el valor nutricional de dos almendras de castaña
corresponde a 2 huevos de gallina. También ha sido comparada con la carne de vacuno en la
cantidad y calidad de los aminoácidos que presenta. Posee también un alto contenido de bario,
bromo, calcio, cobalto, fierro, magnesio, níquel, potasio, rubidio, selenio, zinc en comparación con
otras nueces.
Composición Química
Las almendras contiene ácidos fijos débiles, auronas, catequinas, chalconas, cumarinas, fenoles
simples, quinonas, saponinas, triterpenos y elementos como bario, bromo, cobalto, cesio, fierro,
magnesio, níquel, potasio, rubidio, zinc y selenio como un importante antioxidante.
Los principales ácidos grasos contenidos en la castaña son el palmitito, oleico y linoleico.
Cultivo
La propagación se realiza por medio de semilla botánica, por injertos y por cultivo de embriones
jóvenes. El periodo de germinación dura aproximadamente de 25 a 30 días, la viabilidad de
semillas en 80 %. Para la siembra los distanciamiento de 10 x 10 m.
Asociación de cultivo:
Se le asocia con especies de cultivos perennes tales como el cacao (Theobroma cacao), guarana
(Paullinia cupana). En sistemas sucesionales, se le asocia con cultivos anuales, tales como la yuca
(Manihot esculenta), platano (Musa paradisiaca), piña (Ananás comusus) y con cultivos perennes
y semiperennes, tales como marañon (Arracacia santhorryza), uvilla (Pouroma cecripiifolia),
pijuayo (Bactris gasipaes), umari,(Poraqueiba sericea ), cedro (Cedro odorata), tornillo
(Cedrelinga cateniiformis), huyaruro (Ormosia coccinea), shimbillo (Inga sp.).
Cosecha-poscosecha:
45 Duke J., & R.,Vasquez. 1994. Amazonian Ethnobotanical Dictionary. (CRC Press). USA

La recolección de castaña se realiza en la época de lluvias, entre los meses de diciembre y abril,
los frutos son colectados directamente del suelo. La calidad de la cosecha depende del tiempo de
madurez del árbol y de la posición de cómo caen los frutos. Por lo general las castañas de mejor
calidad se colectan hasta fines de enero ( 92 % de semillas sanas); cuando la recolección se efectúa
durante el mes de abril la pérdida es aproximadamente el 50 %, esto se debe al ingreso del agua
por el opérculo del fruto. En los centros de procesamientos los frutos son seleccionados, para
luego extraer las semillas; la separación del tegumento es mecánicamente, luego deben ser
secados. Las almendras se almacenan en ambientes muy ventilados donde puede preservarse de
1año hasta el 1año y medio.
Plagas y enfermedades:
Las principales plagas observadas son:
Phytophtora heveae: afecta los injertos, Cercosphora bertholletia: afecta las hojas (mancha
parda), Tribolium castaneum: coleoptero de la castaña, afecta las semillas almacenadas.
Atta sexdens: hormiga curuhuensi o coquis, cortador de hojas.
Rendimiento:
El árbol silvestre empieza su producción entre los 12 a 14 años, en cultivos estos fructifican a
partir de los 8 años, sin embargo la máxima producción se obtiene después de los 25 años. En
árboles de 30 años de edad son estimados hasta en 300 kg de nueces/ árbol / año. En árboles
injertados a los 12 años producen 25 l/ planta, superior a la producción de árboles silvestres que
en promedio producen de 5 a 14 l /planta. En agroforesteria sucesional, entre el sexto y décimo
año, se ha registrado la producción de frutos de hasta 6-25 frutos con promedio de 17 semillas por
fruto.
Producción en otros Países:
La especie se encuentra en la Amazonia de Brasil y Bolivia, los cuales constituyen los principales
productores a nivel mundial. También se han registrado poblaciones pequeñas en Colombia
Venezuela y Guyanas.
Presentación:
Para exportación son embaladas en cajas de cartón de 4,5 kg, precintados y etiquetados. El
despacho en contenedores de 20 pies que equivalen a 17,5 TM.
Áreas Prioritarias:
Zona Sur:
Madre de Dios: -Provincia de Tambopata.
(Distrito de las Piedra, Distrito de Tambopata), Quebrada Pariamarca.
-Provincia de Tahuamanu:Distrito de Tahuamanu
-Provincia de Manu: Distrito de Laberinto.
Zona de amortiguamiento (Quebrada Colpa).
Zona de Amortiguamiento de la Reserva Nacional de Tambopata.
Loreto: -Iquitos (Cultivado).

Fuentes de información para la determinación de áreas prioritarias para la castaña
La producción de la castaña tiene como zona de mayor concentración en el Departamento de
Madre de Dios en donde se desarrolla en bosques naturales ( bajo condiciones silvestres) se
estima que en este departamento cerca de 500 000 ha de bosques cuenta con esta especie.
Las áreas de mayor concentración de concesiones de castañas son:
-Provincia Tambopata, (distrito de Las Piedras, Distrito de Tambopata). En la provincia de
Tambopata los castañales se encuentran adyacentes a las principales comunidades nativas Tres
Islas, Boca Pariamanu, Puerto Arturo, El Pilar.
-Provincia de Tahuamanu, (distrito de Tahuamanu).
-Provincia de Manu, (distrito de Laberinto) y áreas aledañas a la comunidad Nativa
Shinringayoc.
Zonas de Amortiguamiento:
Zona de Amortiguamiento de la Reserva Nacional de Tambopata. Pequeña área en la Quebrada
Colca y en áreas adyacentes a la Comunidad Nativa de Infierno.
Zona de Amortiguamiento de la Reserva Nacional de Tambopata y Parque Nacional Bahuaja-
Sonene, limite con Comunidad Nativa de Palma Real.
Para la elaboración del Mapa de Áreas Prioritarias se usó:
Mapa de Ubicación Concesiones de castaña.
Mapa del Perú Ambiental.
Ecológicamente los castañales se sitúa en las siguientes Zonas de vida (Holdridge)46.
bosque húmedo - SUBTROPICAL (bh – S )
bosque húmedo - TROPICAL ( bh – T )
bosque húmedo - SUBTROPICAL (Transicional a bosque húmedo TROPICAL) (bhS/T)
bosque húmedo -TROPICAL (Transicional a bosque muy húmedo - SUBTROPICAL). (bhT/S).
Bibliografía consultada
ARIAS, ELSA, 2001. Propagación Vegetativa de la Castaña (Bertholletia excelsa H.B.K) en Madre de Dios.
BRACK, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC. Cusco. 556 pp.
BRAKO, L. & J. ZARUCCHI. 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru. Monographs in
Systematic Botany, Missouri Botanical Garden. New York. 1286 pp.
DOMÍNGUEZ, J. 1995. Precios y Costos en la Producción de Castaña. 211-219 pp
En: X Congreso Nacional Forestal Siglo XXI : un reto para la Ingeniería Forestal. CIP. 300 pp.
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IPSS. 1995. Plantas Medicinales de la Amazonía Peruana. Instituto de Medicina Tradicional. Iquitos. 253 pp.
LAZARTE, J. 1998. Estudio de Mercado de especies seleccionadas. PROYECTO INRENA /ITTO PD/9/95
“Repoblamiento Forestal con Especies Tropicales Valiosas en sistemas agroforestales de la Provincia de Tambopata
(Madre de Dios, Perú). INRENA-OIMT Vol I y II. Lima .78 pp.
RIOS, F. 2001. Manual del ordenamiento castañero. Oasis Preserve International. 82 pp.
SALHUANA, J. 1973. Explotación y Comercialización de la castaña en Madre de Dios. Ministerio de Agricultura.
Lima. 84 pp.

“COCONA”
Nombre Científico: Solanum sessiliflorum Dunal.
Sinonimia Botánica: Solanum topiro Dunal.
Familia Botánica: SOLANACEAE
Nombres Comunes: Cocona, coconilla lulo, topiro, kochari, popó(arahuaca,
piro, yino,(shipibo-conibo), akui´bedn (amarakaeri), popo
(ese eja), wakui´bend (huachipaeri), daboca (waorani),
kukuma (secoya),tomate durazno, cobiu (portugués),
peach tomate “Ingles”.
Aspectos Generales:
La familia solanaceae incluye una diversidad de cultivos importantes, pero aun existen dentro de
la familia especies subempleadas con gran potencial. De estas la cocona parece ser de mayor
importancia para la subsistencia en las tierras bajas tropicales. Este frutal es muy valorizado por
sus propiedades medicinales (especialmente beneficiosa para el riñón el hígado y la piel);
además de su alto contenido de fierro y vitaminas A, C y Niacina. Estas vitaminas y minerales
son particularmente importantes para las mujeres y niños en ambientes tropicales 47 . 1
Descripción Botánica:
Planta arbustiva de 0,5 a 2,0 m de alto; de tallo semileñoso muy pubescente. Hojas ovaladas de
borde sinuoso y ápice agudo de 30 a 50 cm de largo y 20 a 30 cm de ancho y con el haz cubierto
de pelos duros y blanquecinos, envés con pubescencia suave. Flores axilares dispuestas en
racimos, desde blancas, amarillo hasta verdoso. Los frutos son bayas de forma variable desde
subglobosos a ovoides, de 4 a 12 cm de ancho y 3 a 6 cm de largo; peso variable según el ecotipo
de 24-250gr. Semillas numerosas envueltas en un mucílago claro.
Distribución Geográfica:
Vertientes Orientales de los Andes de Perú, Ecuador y Colombia.
Perú: Selva Baja y Selva Alta.
Departamentos: Amazonas, Cusco, Huanuco, Loreto, Madre de Dios, Pasco, San Martín48.2
Altitud: 0-1500 msnm.
Ecología:
La especie se desarrolla en ambientes cálidos y tropicales de temperatura media de 18 a 30 C,
con precipitaciones mayores a 1500 mm/año, humedad relativa de 70 y 90%.
En suelos arcillosos hasta arenosos, de buen drenaje y abundante materia orgánica, y de ph
neutro, ácido y alcalino (ph 4-7). No tolera inundaciones.
47 Balick, M.,1991.Colaboración: La característica del Instituto de Botánica Económica, Trabajo de
Germoplasma en Latinoamerica. Diversity
48 Brako, L. & Zarucchi, J., 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru.

Se le encuentra cultivada en zonas con altitudes desde el nivel del mar hasta los 1500 mnsm.
Situación: Arbusto silvestre y cultivado.
Etnomedicina:
Medicinal: Antidiabético, antiofídico, escabicida, hipertensión, helmintiasis. Para tratamientos de
malestares renales, malestares del hígado, como antiséptico y quemaduras. Como purgante y para
tratamientos de picaduras de insectos, arañas y escorpiones.
Otros usos
Alimento: En preparación de jugos, néctares, ensaladas, encurtidos, mermeladas y jaleas. Los
nativos waorani utilizan el jugo para limpiar y dar brillo al cabello 49 . Es considerado como el
tomate de la amazonía.
Composición Química y Valor Nutricional:
La pulpa, presenta la composición nutricional señalado en el Cuadro 1.
Cultivo:
La propagación es por semilla botánica y por medio de estacas. La semilla germina (camas de
almácigo) a las dos semanas y media. Para la siembra, distanciamientos 2 m por 1m entre plantas.
Se ha obtenido buenos resultados en plantaciones asistidas, con distanciamiento de 1m entre
hileras y 0.5 m entre filas para grandes densidades de hasta 20 000 plantas por hectáreas50.
La producción empieza a partir de sexto mes del trasplante, con fructificación continuo durante
uno a dos años.
La productividad disminuye después de 6 a 8 meses de la cosecha. En el periodo de fructificación
requieren de buena radiación solar.
Asociación de cultivo:
Se le asocia con cultivos anuales, con especies como maíz (Zea mays), frijol ( Phaseolus vulgaris),
yuca (Manihot sculenta), plátanos (Musa paradisiaca), y con cultivos semiperennes y perennes,
como la piña ( Ananas comusus), caimito (Pouteria caimito), guaba (Inga edulis), pijuayo
(Bactris gasipaes), cedro (Cedrela odorata), y añallu (Cordia alliodora).
También se le encuentra como cultivo asociado a camu camu (Myrciaria dubia).
Plagas y enfermedades:
Las principales plagas detectadas en huertos caseros son:
Planococcus pacifus Cox, afecta frutos maduros y ramas, además dificulta la recolección de los
frutos y su limpieza.
Corythaica cyathilla Costa, el insecto adulto y la larva, afectan las hojas, adhiriéndose en el
envés produciendo manchas amarillas, además se ha registrado la presencia de Edtessa
rufomarginata De Geer (chinche) y un coleoptero Meloidae51.Lytta sp. que, por su abundancia,
puede terminar por defoliar completamente la planta.
49 Duke, J. A. & Vásquez, R. 1994. Amazonian Ethnobotanica Dictionary. CRC Press
50 Villachica, H. 1996. Frutales y Hortalizas Promisorias de la Amazonia.TCA/SPT.Nro.43. Lima.
51 Couturier, G., 1992.Conocimiento y Manejo de los Insectos y Plagas de los Frutales de la Amazonia. Folia
Amazónica.

Phyrdenus muriceus Germar Curculionido de color amarillo ceniza, que se fija en la base del
pecíolo, dentro de los brotes y en los frutos.
Posiblemente también sea atacado por otras plagas comunes a la familia solanaceae como
Fusarium oxysporium y de Phytophthora infestans.
Cosecha-Periodicidad
La frecuencia de cosecha debe ser semanal y de manera manual directamente de las ramas y con
precauciones de protección de la vista de la pubescencia que puede ocasionar severas conjuntivitis
según las variedades.
El numero de frutos que producen las plantas esta en relación al tamaño del fruto:
Plantas con frutos grandes (141 a 215 g) producen entre 39 y 24 frutos.
Plantas con frutos medianos (40 a 60 g) producen entre 95 y 83 frutos
Plantas con frutos pequeños (25 a 40 g) producen entre 119 y 87 frutos.
Los rendimientos están en función al biotipo, la fertilidad del suelo y la densidad de siembra.
Postcosecha:
Los frutos son perecibles. Para su buen mantenimiento deben ser conservados a temperatura
ambiente, con buena aireación y bajo sombra hasta 5 días; luego se inicia el deterioro. La pulpa
puede conservarse en refrigeración por tiempo prolongado.
Diversidad Genética:
La especie presenta alta diversidad genética, que se manifiesta en la variedad de la forma,
tamaño sabor, pubescencia y aroma de los frutos. En el Perú se han determinado la existencia de
hasta 25 biotipos, de las cuales se han seleccionado 11 promisorios. 52
En la actualidad el Instituto de Investigaciones de la Amazonia peruana de Tingo Maria conserva
una colección de 13 ecotipos de la cocona, colectadas de la zona de Cedruyo, Nueva Esperanza,
Boquerón, Shambillo, Previsto, Nuevo Mundo y Santa Rosa. Se ha hecho un registro de cada una
de las accesiones que en total representan 52 accesiones.
Se encuentran ecotipos con diversos tamaños de fruto:
Frutos pequeños (25 a 40 g) forma redonda.
Frutos medianos (40 a 100g) formas redonda a alargadas.
Frutos grandes (140 a 255 g) formas alargadas y achatadas.
Se han hecho evaluaciones de la calidad de fruto de 8 ecotipos de cocona 53 .
Potencial:
La cocona tiene un alto potencial para industrializarse en pequeña escala. Actualmente se preparan
jugos y néctares de manera industrial, pero en cantidad reducida por la falta de materia prima. Los
múltiples usos de la fruta permiten deducir su alto potencial de industrialización como dulce,
ensalada, encurtido, jugo, néctar y otros. La productividad es alta, pudiendo llegar a 80 a 100 t/ha
en condiciones de cultivos altamente tecnificados.
52 Villachica, H. 1996. Frutales y Hortalizas Promisorias de la Amazonia.TCA/SPT.Nro.43. Lima.
53 www.iiap.org.pe/tingomaria.htm, www. regionloreto.gob.pe/amazonia/libros/51/5100001.htm

Zonas de Producción
Zona Norte:
Cuadro Nro 1
Valor nutricional de 100 g de pulpa de cocona
Humedad 88,5g
Valor energético 41,0cal
Proteínas 0,9g
Fibra 9,2g
Cenizas 0,7g
Calcio 16,0mg
Fósforo 30,0mg
Fierro 1,5mg
Vitaminas:
Caroteno 0,16mg
Tiamina 0,06mg
Riboflavina 0,10mg
Niacina 2,25mg
Ac.ascorbico Ac. Ascórbico
4,50mg
Fuente: Villachica, 1996.
Loreto Maynas, Iquitos.
Ucayali: Pucallpa Aguaytia, Curimana, Nueva Requena,
Campo Verde, Yarinacocha.
Comunidad de Atalaya, San Alejandro,
Curimana, Calleria, Campo Verde. Prov de
Coronel Portillo.
Zona Central:
Junín: Chanchamayo.
Perené.
Zona Sur:
Ayacucho: Provincia de La Mar, Distritos de Quimbiri, San
Francisco, Santa Rosa, Sivia.

Determinación de Áreas Prioritarias:
En Perú se cultiva en Loreto, San Martín, Ucayali, Huanuco, Junín, Pasco, y Ayacucho 54 . Natural
del Alto Amazonas. En Perú se encuentra en Chanchamayo, Perené, Ayacucho e Iquitos 55 .
Huanuco 56 .
Amazonas 57 .
Se cultiva a pequeña escala en Chanchamayo, Perene, Ayacucho y alrededores de la ciudad de
Iquitos 58 .
Áreas prioritarias:
Zona Norte:
Amazonas
Distrito de Cenepa . Alto Marañón.
Provincia de Condorcanqui, distrito de El Cenepa. Zona de actividad Agropecuaria , bh-T. ccpp
de Pantamentsa, Achuin, Kusu Chico, Turino, Nueva Kanam 59 .
Loreto
Como cultivo asociado a camu camu en Prov. Maynas Distrito de Mazan
Provincia de Maynas, distrito de Mazan ccpp de 8 de octubre, Santa Cruz, Corazón de Jesús,
Paraíso.
Zona de vida: bh-T. Zona de actividad Agropecuaria
Mapa forestal: Bosque húmedo trópico de terraza baja 60 .
Loreto: Iquitos
zona cercana a Iquitos correspondiente a áreas de cultivo,
zona de vida: bh-T y de actividad agrícola.
Loreto: Alto Amazonas
Por ahora solo se ha delimitado el área que corresponde al ámbito de San Lorenzo corresponde la
zona de vida bh-T/bh-PT
Y los Dist de Barranca, Cahuapanas, Jeberos y Pastaza.
Zona de Vida: bh-T, bh-T/bh-PT
Mapa Forestal: Bosque humedo de Terraza baja inundable y terraza baja, (menos e 200m) 61 .
Ucayali: Comunidad de Atalaya.
Correspondiente áreas de cultivo, bh-T
En la confluencia de los ríos Ucayali, Tambo y Urubamba, Provincia de Atalaya, la delimitación
incluye los distritos de Raymondi, ccpp de Sta Rosa, Tupac Amaru, San José, Contanaba, y Aerija.
bh-T.Zona de Act Agrícola 62 .
54
Fuente:www. regionloreto.gob.pe/amazonia/libros/51/5100001.htm
55
Fuente: IPSS, 1995.
56
Fuente :Huanucoagrario.gob.pe/documentos/inf-agricola/ítems/VBP-MAYO-05.xls
57
Fuente: Plan Estratégico Regional Amazonas. www.portalagrario.gob.pe/polt-amazonas5.shtml
58
Fuente:www.iiap.org.pe/tingomaria.htm
59
Fuente: Perú.AECI ALBOAN:CIPCA:SAIPE-2000.www.cipca.org.pe/cipca/frontera/-ama/Anexo-Cen.PDF.
60 Fuente: Proy in situ Fichas
61 Fuente: www.siamazonia.org.pe/Publicaciones/2003/Enero/Plantas-medicinales/cocona.htm.
62 Fuente: Rengifo, 2001.

Ucayali:Yarinacocha.
Prov. Coronel Portillo Distrito de Yarinacocha (200m) Zona de actividad agrícola.
Zona de vida: bh-PT/bh-T 63 .
Ucayali
Provincia de Coronel Portillo,Distritos de Callaria , Campo Verde y Yarinacocha
Provincia de Padre Abad, Distrito de Padre Abad, bmh-PT, bmh-T. Zona de actividad agrícola.
Provincia de Atalaya Distrito de Raymondi, ccpp de Majontoni, Quiteriavo, Manarini, Bajo
Chencorini y Pauti. Le corresponde zona de vida: bh-T. Zona de actividad agropecuaria.
Provincia de Purus, en la zona de actividad agropecuaria, ccpp de San Marcos, Bola de Oro y San
Francisco.
Zona de vida: bh-PT, Zona de actividad agrícola 64 .
Datos de Producción.
San Alejandro, y Curimana, Prov Padre Abad
Calleria y Campo Verde. Prov de Coronel Portillo, Yarinacocha.
En Tingo Maria la producción es secundaria 65 .
Zona Centro:
Junin: Provincia de Chanchamayo, Distritos de Perene, La Merced, San Luis de Shuaro, San
Ramón, La Merced.
Por ser zona cultivada se ha tomado de 1000-1500m
Zona de vida: Bh-PT, bmh-PT. Zona de actividad agrícola.
Zona Sur:
Ayacucho
Provincia de La Mar, Distritos de Quimbiri, San Francisco, Santa Rosa, Sivia, se delimito hasta
1000m en las zonas de cultivo.
Zona de vida: bmh-S.
Se ha tomado en consideración los nombres locales en lenguas amazonicas, asi los nombres
vernaculares, coconilla lulo, topiro, kochari, popó que corresponden a las tribus arahuaca, piro,
yino, shipibo-conibo), akui´bedn (amarakaeri), popo (ese eja), wakui´bend (huachipaeri), daboca
(waorani), kukuma (secoya).
Zona Norte:
Nombre local : Waorani
Tribu amazónica : Secoya
Loreto: Provincia de Maynas, Distrito de Putumayo, ccpp de Sta Rita, Sta. Teresita, Mashunta,
Nva Esperanza.
Zona de vida: Bh-T.
Mapa Foresta: Bosque húmedo tropical de terra baja, y media, y colina baja.
Tribu amazónica : Piro
Ucayali: Prov de Atalaya, Distrito de Sepahua ccpp de Florida y paraíso Piquiria, Bosque húmedo
Tropical.
63 Fuente: ww.siamazonia.org.pe/Publicaciones/2003/Enero/Plantas-medicinales/cocona.
64 Fuente: Dirección de Información Agraria-Ucayali.
65 www.ciat.cgiar.org/agroempresas/español/inicio.htmPucallpa-Peru. Marzo 2000

Zona Sur:
Tribu amazónica : Harakmbut
Madre de Dios: provincia de Manu, distrito de Madre de Dios
Zona ocupada por los Amarakaeri, en la Reserva Comunal Amarakaeri,
ccpp de Huaypetue, Boca Quisiri, Boca colorado, Bosque húmedo Tropical de Terraza media,
zona de vida: bmh-S, bh-T/bh-S.
Tribu amazónica : Ese eja
Madre de Dios: Provincia de Tambopata, Distrito de Tambopata e Inambari ccpp, san bernardo
Florida baja, Vírgenes del Sol, Sinai, Tres Estrellas, Chonta,etc.
Tribu amazónica : Huachipaeri
Cusco: Prov de Paucartambo, Distrito de Kosñipata, ccpp de Sta Alicia, Villa Carmen,
Bienvenida, Libertad, Sector Eva, Aguas Santas.
Zona de Vida: Bmh-S. Zona de Actividad Agropecuaria.
Bibliografía
BRACK, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC. Cusco. 556 pp.
BRACK, A. 2003. Perú: Diez Mil Años de Domesticación. PNUD. Proyecto FANPE-GTZ.
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BRAKO, L. & J. ZARUCCHI. 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru.
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CARVAJAL, C., BOLAÑOS, A.,REMUZGO, R., BALCAZAR, L. Mantenimiento de la variabilidad
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COURTURIER, G. 1992. Conocimiento y Manejo de los Insectos y Plagas de los frutales de la Amazonia.
Folia Amazonica vol. Nº 4(1) – 1992.
DUKE, J. A. & Vásquez, R. 1994. Amazonian ethnobotanical dictionary. CRC Press. Florida. 215 p.
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MEJIA, K. Y E. RENGIFO. 1995. Plantas Medicinales de Uso Popular en la Amazonia Peruana. AECI-
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RENGIFO, E. 2001. Informe Técnico 2001.Programa de Aprovechamiento sostenible de la biodiversidad.
Subproyecto: Plantas Medicinales de la Amazonia Peruana. IIAP-UNAP. Iquitos –Perú. Doc web.
Proyecto Productivo Integrado Cocona. CIID-Canadá. CODESU. Consorcio para el Desarrollo Sostenible de
Ucayali. CIAT. Centro Interamericano de Investigación y Desarrollo . DEPAM Desarrollo Participativo
Amazónico DER Desarrollo Empreasrial Rural. Miguel Angel Valdiviezo García . Proyecto Desarrollo de
Agroempreasas Rurales. Pucallpa-Perú ,. Marzo 2000.
www.ciat.cgiar.org/agroempresas/español/inicio.htmPucallpa-Peru. Marzo 2000.
VILLACHICA, H. 1996. Frutales y Hortalizas Promisorias de la Amazonia.TCA/SPT.Nro.43. Lima. Pp.
99-101

“COCHINILLA”
Nombre Científico: Dactilopius coccus (Costa).
Nombres Común: Cochinilla del carmín
Biología:
Insecto isópodo conocido vulgarmente como cochinilla del carmín. Por su alimentación de tipo
fitófago, vive como huésped de la especie Opuncia ficus indica 66 (tunera), siendo la cochinilla
hembra la que es utilizada como materia prima para la fabricación del colorante rojo natural,
llamado comercialmente carmín de cochinilla, por contener grandes concentraciones de ácido
carmínico.
Los machos miden 1.8mm a 2.2mm de longitud,. Siendo su periodo de vida de 3 a 4 días. La vida
máxima de la cochinilla hembra, no pasa de los 150 días; y mide 6.0 x 4.7 mm. El aparato bucal
(picador-chupador) es bastante desarrollado, de 6 a 7 mm. de longitud aproximadamente. El ciclo
vital, dura aproximadamente 128 días y la fecundación se sucede durante todo el año. La
proporción sexual es de un macho por cada 150 a 200 hembras. Las hembras ponen sus
huevecillos a los 132 días como promedio, en cualquier estación del año, la postura dura 15 días
como promedio, otro tipo de reproducción es por partenogénesis, demostrado en dos generaciones.
Los huevos eclosionan 67 dando lugar a "larvas migrantes", en numero de 400 individuos, en su
mayoría migran sobre la planta huésped durante 3 días en busca de un lugar adecuado, otros se
fijan temporalmente en los cladiolos 68 , o pencas mientras otros se fijan junto a la progenitora, por
un período de 32 a 35 días.
Distribución regional
Esta especie se distribuye en sur y centro América
Cultivo
El poblador peruano ha aprendido a inducir la proliferación de estos isópodos (infestación) por
medio de métodos empíricos y a la vez bastante eficientes, entre estos métodos podemos
enumerar:
Método de las pencas:
Consiste en colectar pencas (cladiolos de Opuntia) con altas densidades de hembras ovígeras, las
cuales son colocadas a diferentes alturas de las planta, siempre mayores a 40 cms. del suelo, de
manera que el isópodos se adhiera a las plantas por infestar. Este método es el más antiguo,
práctico y efectivo, pero actualmente se usan métodos mas eficientes.
Método de las bolsita de tul
Consiste en recolectar las hembras adultas en plena ovoposición e introducirlas en número de 15 -
20 en cada bolsita de tul de 10 x 20 cms., para luego colocarlas a diferentes alturas de la planta, se
colocan de 2 a 3 bolsitas por planta, de manera que permita el paso libre de las larvas por nacer,
66
Planta perteneciente a la familia Cactaceae, que produce un fruto, conocida comúnmente como “Tuna”.
67
cada 10 ó 15 minutos
68
Parte engrosada de la planta, cuya savia sirve de alimento a la cochinilla.

más no la salida o caída de las hembras ovígeras. Las bolsitas son retiradas al comprobarse la
infestación.
Periodicidad de Cosecha
Debido a su característica acíclica, es manejada para producir cada 3 a 4 meses, rango determinado
por el periodo de vida que tiene la hembra. Una vez cerrado el ciclo se procede a la cosecha, esta
se realiza con cucharas teniendo cuidado de no lastimar la planta.
Seguidamente la cosecha es secada al sol, sin embargo estudios químicos determinan que la mejor
forma de eliminar al insecto es colocándolas en una bolsa, para después ser sumergida en agua
hirviendo durante 30 segundos a un minuto.
Producción
La producción de cochinilla seca varía de 120 kg/ha/año a 240 kg/ha/año (que corresponde a 360
a 720 kg de cochinilla húmeda).
El producto habitualmente exportado es el de primera calidad, quedando para consumo interno la
cochinilla de segunda, de tercera.
Usos en la Industria
La cochinilla es usada en diversas industrias como:
Farmacéutica: Carmín en polvo o solución, usado en la fabricación de grageas y tabletas. En
solución alcalina es usado en pastas dentífricas y enjuagues bucales.
Cosmética: Ampliamente usado en polvos faciales, lápices labiales, delineadores, etc. La industria
cosmética es la más exigente requiriendo carmín de alta pureza con gradaciones de color que
correspondan a patrones preestablecidos 69 .
Alimentaria: Empleado para dar color a bebidas alcohólicas, embutidos, usándolo bajo la forma
de carmín en polvo o sal colorante, también se usa en diversos como jaleas, mermeladas, helados y
yogurt.
Origen y Situación
El carmin de cochinilla ha sido utilizado entre los pueblos antiguos del Perú, lo cual se evidencia
en los mantos teñidos con este colorante, hallados en las necrópolis de Paracas y Nazca.
En América Central, en el territorio que hoy corresponde a México, el emperador Moctezuma
recibía costales de cochinilla como tributo de los pueblos de la Alta Mixteca de Oaxaca.
Durante la colonia, éste fue un cultivo largamente promovido por los españoles en diversas
regiones de México, constituyendo en aquel entonces, el segundo producto de exportación a
Europa, siendo el primero la plata.
Con la aparición de los primeros colorantes artificiales, este colorante natural es desplazado, ya en
los años 60, el mercado empezó a variar. Principalmente en los Estados Unidos de América y
Australia donde se establecen regulaciones para el uso de colorantes sintéticos.
Sin embargo, en 1974 se anunció un posible efecto tóxico. La comisión de Expertos de la FAO y
de la Organización Mundial de la Salud (OMS), exige se realicen pruebas de inocuidad y reduce el
69 El carmín de cochinilla es el único colorante permitido por la FDA para la zona de los ojos.

espectro de uso del carmín en alimentos. En 1976 se permitió el uso del carmín sólo en bebidas
alcohólicas, por un tiempo determinado. Ello provocó la caída en los precios de la cochinilla y del
carmín. Perú fue el país más afectado y contrató a los laboratorios 70 ), de Inglaterra, para demostrar
la inocuidad del carmín en alimentos y cosméticos, objetivo que se alcanzó en 1981. Basado en
estos resultados, en 1982 la comisión FAOIOMS autorizó nuevamente el uso del carmín y
derivados.
Algunas imprecisiones en esos estudios y algunos casos de alergia en personas con afecciones
crónicas desataron la polémica, restringiéndose el uso del carmín en alimentos y cosméticos, lo
cual repercutió en los precios. Hoy en día, no existe un rechazo fundado al uso de la cochinilla. Sin
embargo, la disyuntiva tuvo un periodo largo lo cual afectó el precio de este producto, llegando a
una baja extrema en 1998.
Actualmente el uso de colorantes en la industria de alimentos, farmacéutica y cosmética, cada vez
está más restringido por la aplicación de legislaciones que tienden a limitar el uso de colorantes
artificiales. Esto ha llevado a muchas empresas a revisar la formulación de sus productos y
sustituir, los colorantes artificiales por otros naturales.
Asociación con otros cultivos
La planta hospedera, Opuntia ficus indica, crece en forma silvestre con especies como “molle”
(Schinus molle), “huarango” (Acacia macracantha) y “tara” (Caesalpinia spinosa).
Principios activos
La materia colorante de la cochinilla es el ácido carmínico, el cual es extraído bajo la forma de
complejo metálico, comúnmente conocido como carmín, es muy soluble en agua e insoluble en
éter, benceno, cloroformo, su color varia con el pH , desde naranja hasta rojo azulado, una de sus
cualidades más destacadas es su estabilidad, es decir, no sufre variación con el tiempo, el calor, el
oxigeno, ni la luz solar.
Comercialización y exportación
La mayor parte de los estudios realizados indican que los colorantes rojos extraídos de la
cochinilla del carmín representan una alternativa a los colorantes rojos sintéticos, que han sido
objeto de severas restricciones por parte de distintas legislaciones.
El Perú es el principal país productor y exportador de cochinilla, con cerca del 80% del mercado.
En 1999 Perú exportó 269,3 T de cochinilla seca, con retornos de US$ 7,1 millones, destinados
principalmente a los mercados de España, Francia, Reino Unido, Japón, EEUU, Corea, Alemania e
Italia.
El segundo país exportador es Chile, que tiene una producción basada en cultivos intensivos con
altos rendimientos y exportaciones crecientes durante los últimos años; en el año 2000, exportó
cerca de 60 ton, los principales destinos para la cochinilla chilena son EEUU, Europa y Japón.
Principales mercados para la cochinilla son la Unión Europea, Estados Unidos y Japón, además de
Brasil, Corea del Sur, México, España, Alemania, Francia, Reino Unido, Suiza Italia, Brasil
Argentina y México en el caso de los colorantes derivados 71 .
70 BIBRA.British Industrial Biological Research Association
71 Perú Acorde,

Formas de presentación
Los productos comerciales extraídos de la cochinilla, son: extracto de cochinilla, carmín y ácido
carmínico, que se presentan como soluciones, lacas y polvos.
El producto es exportado como carmín, solución alcalina y ácido carmínico con un 70 a 95 % de
pureza.
Zonas de Producción-Distribución a nivel Nacional
Región Norte:
Cajamarca: San Marcos
La Libertad: Santiago de Chuco
Piura: Ayabaca, Huancabamba, Sullana y Piura.
Ancash: Caraz, Sihuas, Corongo, Chavin, Huari,
Huasta, Canis, Chiquian, Ocros
Región Centro:
Región Sur:
Huanuco: La Unión.
Junín: Tarma y Jauja.
Ayacucho: Huamanga, Huanta, Cangallo, Lucanas
Huancavelica: Acobamba, Tayacaja, Pampas y San
Miguel
Ica: Chincha y Nazca
Lima: Pativilca, Barranca, Supe Huacho,
Chancay, Huaral San Bartolomé, Chilca,
Cuculí, Asia, Ayaviri, Yauyos, Huarochiri,
Mala, Cañete.
Cuzco: Limatambo, Mollepata, Paruro.
Moquegua: Moquegua y Omate.
Tacna
Apurimac: Abancay, Andahuaylas, Cotahuasi,
Ancohuayllo, Huancaray, Chincheros,
Huanccana.
Saenz, C., J. Garrido, y M. Carballo. Colorantes Naturales derivados de la Cochinilla Dactilopius coccus
(Costa).
y su Comercio Mundial.

La zonas de mayor concentración se encuentran en los departamentos de Ayacucho 72 , Apurímac,
Huancavelica, Cusco, Arequipa, Piura.
Debido a la alta rentabilidad de sus cultivo existen pequeñas plantaciones de 1 a 20 ha distribuidas
en la costa e incluso en ceja de selva.
Se reporta en las siguientes Zonas de Vida 73 :
estepa espinosa - MONTANO BAJO SUBTROPICAL ee - MBS
estepa – MONTANO TROPICAL e-MT
estepa - MONTANO SUBTROPICAL e-MS
estepa espinosa – MONTANO BAJO TROPICAL ee – MBT
desierto superárido – TROPICAL ds – T
desierto desecado – SUBTROPICAL dd – S
desierto perárido - MONTANO BAJO SUBTROPICAL dp-MBS
bosque seco – MONTANO BAJO SUBTROPICAL bs - MBS
bosque húmedo - MONTANO BAJO SUBTROPICAL bh – MBS
bosque húmedo - MONTANO SUBTROPICAL bh – MS
páramo muy húmedo – SUBALPINO SUBTROPICAL pmh – SaS
bosque húmedo - MONTANO BAJO TROPICAL bh - MBT
bosque húmedo – MONTANO TROPICAL bh - MT
bosque seco – TROPICAL bs – T
matorral desértico – MONTANO TROPICAL md – MT
matorral desertico - MONTANO BAJO TROPICAL md-MBT
monte espinoso – PREMONTANO TROPICAL mte – PT
Bibliografía
ADEX.1997. Programa de incentivos a la producción de cochinilla. Lima. Comité de Colorantes Naturales.
Lima. 6pp.
BRACK, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC. Cusco. 556 pp.
DEL PINO. W. 1991. El cultivo de la tuna y la producción de la cochinilla. Abancay. 44pp.
INRENA. 2004. Mapas del Perú Ambiental. Ministerio de Agricultura. 11pp.
PERU ACORDE. 2001. Estudio Económico Productivo del Perú. 2da Ed. Lima. Perú Acorde.104 pp.
SALAZAR, G. 1996. Manual de Producción de Tuna-Cochinilla. Cusco. IMA. 77 pp.
72 Los cultivos abarcan un área es aproximadamente 35,000 ha. 40 de la producción proviene de la
recolección.
73 Clasificación basado en el mapa ecológico del Perú. ONERN.

“CHUCHUHUASI”
Nombre científico: Maytenus macrocarpa (R.& P).Briquet.
Sinonimia Botánica: Celastrus macrocarpus R. & P.
Haenkea macrocarpa (R.& P) Steudel
Haenkea multiflora R.& P.
Maytenus multiflora (R.& P) Loesener.
Maytenus tarapotensis Briquet.
Familia Botánica: CELASTRACEAE
Nombre Común: Chuchuhasi, chuchugasa, chuchasha
chuchuhuasha, chocha huasa (v. Shipibo-conibo),
chuchasha, chuchuhuasca.
Descripción Botánica:
Arbusto silvestre y cultivado de 25 a 30 m. de alto y 60 cm de diámetro. De tronco grueso, recto
muy ramificado con la corteza marrón rojiza. Hojas perennes de forma oblonga lanceoladas o
elípticas, de borde entero y acuminadas en el ápice de color verde claro, y de 10 a 20 cm de
largo. Flores axilares pequeñas, numerosas, de color blanquecino. Fruto capsular, semillas
oblongas, rodeadas de un arilo blanco.
.
Distribución Geográfica:
Colombia Ecuador y Perú.
Perú: Selva Baja, Selva Alta y parte de Tumbes.
Departamento: Amazonas, Huanuco, Loreto, Madre de Dios, Pasco, San Martín, Tumbes,
Ucayali. 74
Altitud: 0-2500 msnm.
Ecología:
La especie se desarrolla en ambientes de clima tropical húmedo, en suelos arenosos, francos y
arcilloso y con alto contenido de materia orgánica.
Habita en áreas no inundables ( bosques de altura), y en áreas de inundación anual o solo de
creciente alta, alejado o cerca de cuerpos de agua, purmas y bosque primarios con intensidad
lumínica de intermedia a sombrada. e intensa luz solar
Situación: Árbol silvestre y cultivado.
74 1 Brako, L. & J., Zarucchi. 1993. Catalogue of the Flowering Plants and Gymnosperms of Peru.

Etnomedicina:
Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, antirreumáticas, antitumorales, antigripales,
analgésico, antihistamínica, estimulante inmune, antiespasmódico (corteza previamente macerada
en aguardiante o alcohol vía oral una vez al día), su uso varia segunda la región.
En tratamientos de reumatismo, artritis (una taza de un decocción de la corteza tomado tres veces
al día por más de una semana), regulación menstruales 75 , después del parto, diarreas, Infamación
renal, (corteza macerada), ulceras (polvo quemado de corteza), helmiantasis (corteza) ), lumbago
(raíz), uta (corteza en polvo), gota, anemia, agotamiento.
Preparación de tónicos (bebida popular) afrodisíacos, relajante, combinados con otras plantas
medicinales. Para limpiar la sangre en caso de heridas infectadas.
Obstétrico, regula la menstruación.
En tratamientos de diarreas, el reumatismo, los resfríos y de gran utilidad después del parto 76 .
Otros usos:
La madera, para construcción (vigas, cercos, herramientas) y para leña.
Bioactividad:
Del genero Maytemus se han aislado alcaloides espermidinicos, sesquiterpenicos y además
auronas, calconas, cunarinas, ácidos fijos y débiles, catequinas, fenoles simples, saponinas
quinonas y triterpenos.
De la especie maytemus macrocarpa se han aislado alcaloides sesquiterpénicos y espermidínicos,
además de ácidos fijos, débiles, auronas, catequinas, chalconas, cumarinas, fenoles simples,
quinonas, saponinas y triterpenos. Además se ha determinado la que la presencia de maytenina
(inhibidor de tumores), evoniato (isoflavonoide con actividad hormonal), y acido dietileno amino
tetracetico.
En la especie Mayyemus guyanensis Kloztch, conocida también en la Amazonia brasileña como
"chicuá", se han aislado de corteza, raíz y del tronco componentes: 4'-0-methyl-(-)
epigallocatechin; proanthocyanidin A; dulcitol; sitosterol; beta-sitostenona; friedelan-3,7-diona;
N,N-dimethylserina mayteina.
También se ha aislado otros componentes como saponinas, taninos, ácidos orgánicos, fenoles,
esteroles insaturados y flavonoles.
Cultivo
Propagación es por semillas botánicas y por medio de estacas de raíz y tallo. La siembra se
efectúa en la época de mayor precipitación pluvial, con distanciamiento de 7 x 7 m y 10 x 10m.
De preferencia en suelos de buen drenaje (bosque de tierra firme) y en áreas estacionalmente
inundadas.
Asociación de cultivo
75 Duke, J., & R., Vásquez. 1994. Amazonian Ethnobotanical Dictionary. (CRC Press). USA.
76
Vásquez, R. 1992. Sistemática de las Plantas Medicinales de Uso Frecuente en el Área de Iquitos. Folia
Amazónica.

Se le asocia con especies como el castaño (Bertholletia excelsa), cedro (Cedrela odorota),
tornillo (Cedrelinga cateiiniformis), cetico (Cecropia spp.), pijuayo (Bactris gasipaes), huito
(Genipa americana), uvilla (Pouroma spp.).
En áreas inundables y en restingas medias y altas se le asocia con especies que soportan las
sombras e inundaciones como el ubos (Pourouma sp.) huito (Genipa americana) shimbillo (Inga
sp.), pandisho (Artocarpus altilis), aguaje (Maurittia flexuosa), oje (Ficus spp.), bijao (Calathea
lutea) y otras especies.
Cosecha y Post-cosecha
Partes aprovechadas: corteza y raíz
La extracción de la corteza se realiza manualmente, de preferencia extraer la corteza del lado
opuesto a la salida del sol, seguidamente la corteza debe ser secada al sol por dos días.
Producción Nacional:
Mercado
La comercialización se realiza en las siguientes
presentaciones: Corteza trozada, Corteza molida y en extracto hidroalcoholico atomizado. En la
actualidad se esta exportando al Japón y ha realizado un envío de muestras a Italia.
Exportación: 2001, 2002 Y 2003 ( Valor Fob US$ ):
Para el año 2001 el valor Fob fue de US$ 16,920, decayendo en los siguientes años; para el año
2002 el valor Fob fue de US$ 4,592 y en el año 2003 fue de US $ 2,753.
Otras especies de Chuchuhuasi
1.-Nombre Científico: Maytemus guyanensis Klot.
Nombre comunes: Chuchuhuasi, tonipulmon
Distribución: Amazonia.
Situación: Silvestre.
2.-Nombre científico: Maytemus boaria Molina
Nombres comunes: Chuchuhuasi, chuchuhuasca.
Distribución: Amazonia Baja..
Situación: Arbusto Silvestre.
Áreas prioritarias:
Zona Norte:
Amazonas: Condorcanqui
Loreto: Loreto, Alto Amazona.
Ucayali: Atalaya
San Martín: Moyobamba.
Tumbes: Zarumilla
Zona Centro:
Pasco: Puerto Bermúdez
Huanuco: Puerto Inca.
Junín: Satipo.
Zona Sur:
Madre de Dios:

Determinación del Área Prioritaria:
Departamentos: Amazonas, Loreto, Ucayali, Madre de Dios, San Martín , Pasco y Huánuco, por lo
general, se encuentra en áreas no inundables, inundables anualmente, o solo en crecientes altas en
bosques secundario y en bosques primarios. 77
Amazonas, Huánuco, Loreto, Madre de Dios, Pasco, San Martín, Tumbes y Ucayali, de 0 a
2500msnm 78
Zona Norte:
Loreto:
correspondiente solo a la zonas de estudio 79 .
Loreto:
Corresponde también al Abanico del Pastaza, Ambito de San Lorenzo, Provincia del Alto
Amazonas
Loreto
Provincia de Loreto. distritos de Trompeteros, Tigre.
Provincia de Alto Amazonas. distritos de Morona, Pastaza, Lagunas.
Zona de vida: Bh-T, bmh-PT
Alpahuayo- Mishama. 80
Loreto:
Zona de vida: bh-T, Bosque.Húmedo Tropical de Colina Baja.
Provincia de Maynas. distritos de Punchana, Iquitos. (Menos de 200m).
Bh-T
Loreto:
Provincia de Maynas :Tamshiyacu, Indiana, Río Amazonas, Tahuayo, Río Tahuayo, Río Itaya,
Padre Cocha ( Distrito de Punchana), Rio Nanay, Llachapa (distrito de Mazan), Río Napo 81 .
Loreto:
Provincia de Maynas y Mariscal Ramón Castilla. distritos de Punchana, Santa María de Nanay,
Indiana , Pebas , Mazan, Torres Causana.
Zona de vida: bh-T/bmh/T (Menor e igual a 200m).
Loreto:
Provincia de Ucayali. Distritos de Contamana 82
Se delimito la zona de actividad agropecuaria bh-PT
77 Fuente: FAO, 2001.
78 Fuente: Bracko & Zarucchi.
79 1.-Fuente: En Evaluación rápida del Abanico de Pastaza
wwfperu.org.pe:8080/bdatos/pastaza/eer-pastaza-7.pdf ,2.- Fuente:Chávez,1999.
80Fuente: Zona Reservada Alpahuayo-Mishana. Selva Norte del Perú 106msnm a 20 km de Iquitos. (IIAP, 2003). Entre
las plantas de los varillales y chamizales Maynas . Loreto, Selva Baja. Reserva nacional Alpahuayo-Mishana
www.peruecologico.com.pe/areaprotegida-allpahuayo.htm
colectas:
colecta: Loreto: Allpahuayo, 150 - 180 m, R. Vásquez & N. Jaramillo 16698
colecta: Loreto: Allpahuayo, 150 - 180 m, 04º10 S 73º30 W, Vásquez & N. Jaramillo 17150.
81 Fuente: www.siamazonia.org.pe/Publicaciones/Informe-fi-2001/Anexos.htm
82 Fuente: www.siamazonia.org.pe/Publicaciones/Informe-fi-2001/Anexos.htm

Loreto:
Area del SINANPE. Provincia de Loreto. (Menor a 200m) 83 .
Loreto:
Isla Toyama 84 .
Zona de Vida: Bh-T (Menor a 200m).
Ucayali:
Comunidad de Atalaya Provincia de Atalaya. Distritos de Raymondi 85
Zona de vida: bh, Bosque Húmedo Tropical de Terraza Media (Menos de 200m).
Amazonas:
Provincia de Condorcanqui, Distritos de Morona, Rio Santiago y Manseriche (180m).
Bosque Húmedo de Montaña, Bosque Húmedo tropical de Colina Baja,
zona de vida: Bh-T (200-500m) 86 .
Amazonas:
Río Cenepa. Provincia de Condorcanqui 87
Bosque Húmedo de Montaña.
zona de vida: Bmh-T.
Amazonas:
Distrito de Cenepa . Alto Marañón, Amazonas 88 .
Bosque Húmedo de Montaña.
Provincia de Condorcanqui. Distritos de Cenepa
Zona de vida: Bmh-PT, bh-T (200-500m).
San Martín:
Jepelacio. Provincia de Moyobamba. Distritos de Jepelacio. Actividad Agropecuaria.
Zona de vida: bh bmh (1000msnm). 89
San Martín:
Parque Nacional Rio Abiseo. Provincia de Mariscal Cáceres
Bosque Montano bajo 2300-2550m zona alta del Parque Nacional Río Abiseo . Cuenca del Río
Huallaga.
Bosque húmedo de Montaña.
Zona de Vida: mh-T bmh-T .
Tumbes:
Quebraba Los Naranjos.
Provincia de Zarumilla y Tumbes.
Bosque subhúmedo cálido (MF).
Zona de vida: bs- PT, bs-T (500m).
Zona Centro:
83
Colecta: Fuente: Región Baja del Río Marañón y Ucayali (Pacaya-samiria). Kvist, L y NEBEL.
84
Fuente: Loreto: Explorama Lodge, 130 m, Gentry, R. Vásquez & N. Jaramillo 42182.
85
Fuente: Rengifo, 2001.
86
Fuente: Colecta: Río Santiago, 180 m, Víctor Huashika 1406.
87
Fuente: Colecta: Río Cenepa, Bosque Primario (suelo rocoso), 800 m, 04º23 S 78º21 W, R. Vásquez, N. Jaramillo, R.
Anapu 19018.
88
Fuente: Perú.AECI ALBOAN:CIPCA:SAIPE-2000. www.cipca.org.pe/cipca/frontera/-ama/Anexo-Cen.PDF.
89 Fuente: IPSS, 1995.

Pasco:
Puerto Bermúdez. Provincia de Puerto Bermúdez. Distritos de Puerto Bermúdez 90
Bosque Húmedo Tropical de Colina Baja, menos de 500m
.
Junín:
Satipo. Provincia de Satipo, Distritos de Satipo, Pichanaqui 91 .
Satipo, es un punto de confluencia de carreteras,
Se ha incluido la zona circundante (a 20 km), en los distritos de Coriviali, Rio Negro y Mariposa
(1000msnm).
Zona de vida: bmh
Huánuco:
Muña, Chacahuasi.
Zona de vida: Bp, bmh, Bosque Húmedo de Montaña.
Provincia de Pachitea. Distritos de Chaglla (1500m).
Zona de vida: Bmh-PT, bh-T 92 .
Huanuco:
Provincia de Puerto Inca. Distritos de Codo del Pozuzo: Codo del Pozuzo, Actividad
Agropecuaria, Bosque Húmedo de Montaña
Zona de vida: Bmh-PT, bh-T (500-1000m).
Huánuco 93 .
Bibliografía:
BRACK, A.1999. Diccionario Enciclopédico de Plantas Útiles del Perú. PNUD-CBC. Cusco. 556 pp.
BRAKO, L. & J. ZARUCCHI. 1993. Catalogue of the flowering plants and gymnosperms of Peru.
Monographs in Systematic Botany, Missouri Botanical Garden. New York. 1286 pp.
DUKE, J., & VASQUEZ, R. 1994. Amazonian Ethnobotanical Dictionary. (CRC Press). USA. pp.114.
IPSS. 1995. Plantas Medicinales de la Amazonía Peruana. Instituto de Medicina Tradicional. Iquitos. 253 pp.
VASQUEZ, R. 1992. Sistemática de las Plantas Medicinales de Uso Frecuente en el Área de Iquitos. Folia
Amazónica Vol. Nº 4(1) – 1992 65
90
Fuente: COM PERS. Hilda Rodríguez Baltazar FITOMUNDO
91
Fuente: COM PERS. Hilda Rodríguez Baltazar FITOMUNDO.
92
Fuente: IPSS, 1995.
93
Fuente: 450 m, 9.40S 75.25W, Robin Foster 9407.

“HERCAMPURI”
Nombre Científico: Gentianella alborosea (Gilg) Fabris
Familia Botánica: GENTIANACEAE
Nombres Comunes: Hircampuri, Hjircan preck harcapura, pureck
hjircan, (quechua), hilcampure, té amargo, te de
Chavín
Aspectos Generales:
La palabra "Hjircan pureck" es de origen quechua y significa "el que camina de pueblo en pueblo",
una alusión hecha a los médicos del incanato que recorrían diversos pueblos llevando en sus
alforjas diversas plantas de uso medicinal.
Hoy en día, el "Hercampuri" representa una de las plantas medicinales de mayor uso en la
medicina tradicional.
Descripción Botánica:
Hierba perenne, pequeña de raíz retorcida y rugosa, de 2.5 a 5.0 cm de alto y 0.5 cm de diámetro;
el tallo es corto de color marrón oscuro, con ramificación dicotómica desde la base. Hojas simples,
opuestas, lanceoladas, sésiles algo carnosas, de 5 a 6 cm de largo por 2-2.2 mm de ancho, de color
verde oscuro. Inflorescencia cimosa, con flores solitarias y terminales, cuyo color varia de lila a
violeta. El fruto es una cápsula deshiscente que contiene gran numero de semillas pequeñas de
color marrón oscuro. La raíz es asurcada a lo largo y a veces retorcidos sobre su eje, tiene una
longitud mayor que el tallo.
Distribución:
Perú: Sierra. (Andes centrales y sur del Perú).
Departamentos: Junin 94 .
Altura: 4000-4500 msnm.
Situación: Hierba silvestre.
Ecología:
La especie crece generalmente por separado o en grupos pequeños, principalmente en los andes
peruanos, en lugares de clima fresco y de suelos algo turboso, arcilloso; en las denominadas “
punas “.
Etnomedicina:
Se usa como desintoxicante y depurativa de la sangre, atribuyéndosele acción hipoglucemiante,
recomendado por ello para casos de diabetes. Es útil en el tratamiento de afecciones hepáticas,
vesiculares y del páncreas, además para prevenir la formación de los cálculos biliares (en
infusión). También es empleado para la reducción del peso corporal, actuando como
hipocolesterolémico (reducción de colesterol).
94 Brako, L. & J., Zarucchi. 1993. Catalogue of the Flowering plants and Gymnosperms of Peru.

Como diurético, y estimulante de la secreción biliar (colerético), antiinfeccioso y como un
antioxidante (magniferin).
Para tratamientos en dolores estomacales y la fiebre amarilla.
Bioactividad
En general, de muchas especies de la familia de las Gentianáceas se han aislados secoiridoides y
xantonas, siendo las xantonas de especial interés por ser fuertes inhibidores de la mono amino
oxidasa y ser fuertes marcadores químicos 95.2
La especie contiene sustancias amargas del tipo glucosídico, como eritaurina, amarogencina y
genciopicrina (lactona insaturada), alcaloides, saponinas, taninos, resinas, hemicelulosa y
minerales, además de una sustancia cristalizable insípida, eritrocentaurina. 963
Además aceites volátiles, azúcares, mucílagos, ácido genciánico. terpenoides y entre ellos los
monoterpenos del pentano - secoiridoides (secologanoside, amarosverin, amarogentin) y
sesterpenoides (nitidasin, nitiol). Además la presencia de sales de aluminio, calcio, potasio,
magnesio, sodio y cloro.
Estudios farmacológicos realizados en esta especie concluyen que el cocimiento de la planta
entera pulverizada, produce una disminución del peso corporal en ratas, siendo esto más
significativas en dosis mayores.
Además, se ha determinado que su cocimiento produce una diuresis moderada a dosis de 6 mg/ k
de peso corporal, el cual fue corroborado con los cambios histológicos hallados; con la
administración de dosis 3, 6 y 9 veces la dosis diurética, en el tejido renal.
Los estudios concluyen que el cocimiento de esta planta produce una disminución del flujo biliar
en ratas. 97
Aun no se conocen con certeza los principios activos ni el mecanismo de acción de la actividad
hipocolesterolémica del hercampuri. Se cree que sus efectos se deben a la gran cantidad de
principios amargos que contiene la planta, los cuales estimularían la secreción de ácidos biliares y
como consecuencia de esto, se disminuiría los niveles de colesterol al ser éste removido para luego
ser trasformado en ácidos biliares. 98
Exportaciones 2001, 2002 y 2003 ( Valor FOB US$ ):
Las exportación han aumentado en los últimos años, se registra para el año 2001el precio valor
Fob de US$ 3,510. Para el siguiente año 2002 el precio valor Fob fue de US$ 8,056 y con un
incremento en el año 2003 de US$ 12,681.
95
Gentianella alborosea. Laboratorio Hersil. http://www.hersil.com.pe/Cont3/hercampuri.htm
96
Palacios, J. 1997 Plantas Medicinales Nativas del Perú. CONCYTEC. Serie Ciencias.
97
Roja, L. 1999. Determinación del efecto reductor de peso de la Gentianella alborosea en Ratas.
UNMSM
98
Gentianella alborosea. Laboratorio Hersil. http://www.hersil.com.pe/Cont3/hercampuri.htm

Precios referenciales de exportación:
Para el año 2004 el principal comprador de este producto fue Chile con 4518 kg. En presentación
seco, a un valor US$ de 32565.
Estados Unidos importo 929 kg, en la presentación de producto micropulverizado, triturado o
polvo.
Checoslovaquia con 451kg a un valor de US$ 1205.
Holanda con 101,8 kg.
Formas de presentación:
La presentación de producto es forma de extracto, molido, polvo, micropulverizado,
seco,(trozado), cápsulas.
Otras especies de Hercampuri
1 Nombre Científico: Gentianella nítida Fabris
Nombres Comunes: Hercampuri.
Descripción Botánica:
Hierba perenne, algo cespitosa de hasta 4 cm de alto. Hojas lineales o lineal lanceoladas, agudas en
el ápice, de 1. 5- 2 cm de largo y 2-3 cm de ancho, muy lustrosas. Flores solitarias cortamente
pedunculadas, erectas de color rosado a rojo. Fruto cápsula con numerosas semillas.
Distribución:
Perú: Sierra.
Departamentos: Huanuco, Junín, La Libertad
Altura: no hay datos.
Situación: Hierba silvestre.
2 Nombre Científico: Gentianella vaginalis Fabris.
Nombres Comunes: hercampuri
Descripción Botánica:
Hierba perenne, algo cespitosa de hasta 5 cm de alto. Hojas lanceoladas, muy lustrosas. Flores
solitarias cortamente pedunculadas, erectas de color blanco. Fruto cápsula con numerosas semillas.
Distribución Geográfica:
Perú: Sierra.
Departamentos: Junín, Lima.
Altura: no hay datos.
Situación: Hierba silvestre.
3 Nombre Científico: Gentianella thyrsoidea Fabris
Nombres Comunes: Hualpa pachaqui, japachancara, japan shacoc, tucumia.
Descripción Botánica:

Hierba perenne de hasta 6 cm de alto. Hojas simples, opuestas, lanceoladas. Inflorescencia en
cimas, flores de color rojo intenso. Fruto capsular con numerosas semillas.
Distribución Geográfica:
Perú: Sierra.
Departamentos: Ancash, Ayacucho, Huanuco, Junín, Pasco.
Altura: 3500-4500 msnm.
Situación: Hierba silvestre.
Usos:
Medicinal: contra el dolor de muelas.
Tónico hepático: estimula la secreción biliar.
Antidiabética.
Áreas Prioritarias:
Zona Centro:
Zona Sur:
Metodología:
Huánuco: Ambo (San Rafael), Llata. Tayacaja, Churcampa.
Pasco: Huariaca.
Junín
Ancash Recuay .
Ayacucho: Huanta, Huamanga , Vilcashuaman.
Cuzco
Puno
Para la delimitación de las áreas se recurro a las fuentes, que incluyeran datos de distribución de la
especie, datos de zona de vida y entrevistas.
Zona Centro:
Ancash: Provincia de Recuay, Recuay, camino a Chavín, Ancash.
Huaraz (zona que va a templo Chavín de Huántar)-ladera de puna 99 .
Huanuco: Ambo (San Rafael)
Provincia de Ambo
Distrito de San Rafael (bosque seco), la vía principal cruza por San Rafael, (punto de acopio);
sin embargo la zona de vida de la especie hercampuri se ubica a 6 km al NE de San Rafael el área
circundado con los centros poblados de Pascana Pachamacha, Huactocancha, Cutuca y Osgotuna.
Zona de Vida: pmh
Tomando como referencia la ciudad de Ambo a 13 km hacia los centros poblados de Linda,
Quepayacan, Acococha y Huachococha. Zona de vida.
99 Fuente: entrevista a los Sres. Lourdes y Waldir Refulio Rodríguez de la empresa FITOMUNDO

Huánuco: Distrito Llata
Distrito de Llata (punto de acopio). La zona de vida de la especie (pmh) se encuentra a 5 km al
este y oeste de la capital de Llata (confluencia de carreteras).
Zona de vida:
Provincia de Huamalies: Distritos de Puños.
ccpp de Llula, Poque e Illamachay.
Provincia de Dos de Mayo: Distrito de Llata
ccpp de Querococha, Libron y Huantoquillo.
Zona de vida: Pmh 100 .
Huancavelica: Provincias de Tayacaja y Churcampa
Zona de vida: pmh 101 .
Junin: Valle del mantaro: Gentianella allborosea y Gentianella nitida
(4000-4500msnm) 102 .
Junin: Provincia de Huancayo y Chupaca
Zona de vida: pmh 103 .
Pasco: Pasco (Huariaca).
Provincia de Pasco, Distrito de Huariaca. (dato de altura).
ccpp de Cuyahuain, Callhuan, Chichuraquina, Pitigchaca y Gargar. En el páramo muy húmedo.
Para la especie Gentianella. thyrsoidea se registra para el departamento de:
Ancash (Parque Ncional Huascarán) y en la Meseta de Bombón pero en terreno pedregoso 104 .
Parque Nacional Huascarán.
El área delimitado abarca el Parque Nacional Huascarán en la zona de vida (pmh), altura de
4000-4500msnm.
En la Provincia de Huaraz (Distrito de Olleros), Recuay (Distritos de Catac, Ticapampa ) y
Bolognesi (Distrito de Aquia ). Zona de vida: pmh 105 .
Gentianella. alborosea, se distrib. En la Meseta de Bombón, localidades de Carhuamayo,
Ninacaca, pajonal de puna, 3800-4300msnm. (com, personal. Yarupaitan) 106 .
Gentianella nítida, meseta de Bombón al Sur de Junín en Chacapampa y en la sierra alta de santa
Eulalia (Casta, San Juan de Iris) en lima (pajonal de Puna. com, personal. Yarupaitan)
Junin: Provincia de Huancayo, Distrito de Quilcas 4600. (J.Alban).
Se delimitó la zona de Quilcas. Zona de vida: pmh.
Gentianella vaginalis en los Departamentos de Pasco y Junín. (com, personal. Yarupaitan).
Junín, mas de 4000m (Brako, 1993).
Zona Sur:
Ayacucho: provincia de Huanta, Huamanga y Vilcashuaman, esta zona fue marcada por ser
mencionada
100 Fuente: Comunicación personal . Sra. Hilda Rodríguez Baltazar FITOMUNDO.
101 Fuente:Perú Forestal en Números: Huanuco y Ancash
102 Fuente: Plantas medicinales del Valle del Mantaro, Oscar Tovar Serpa.
103 Fuente: Perú Forestal en Números. Huanuco y Ancash.
104 Fuente: com. personal. Blgo. Genaro Yarupaitan
105 Fuente: Genaro Yarupaitán, Etnobotanico , Jefe de la reserva.
106 Fuente: Tesis Blga. Joaquina Alban.

En la zona de vida: pmh.
Bibliografía:
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Valor Unitario Promedio (US$/Kgs) 2/1999-Mayo 2004.http://www.ippn.org.pe/.

“MACA”
Nombre Científico: Lepidium peruvianun G. Chacon de Popovier
Sinonimia Botánica:
Familia Botánica: ROSACEAE
Nombres Comúnes: Huto huto, ginseng peruano, ginseng andino, Dr. Macasi,
willku, chichira, chichicara, maca, maka, maca-maca,
maino, ayak. maca, maka, maca-maca, maino, ayak
chichira, ayak willku, chichira, huto huto, maca maca,
peruvian gingseng (inglés).
Aspectos Generales:
La Maca es un cultivo nativo de los Andes centrales del Perú. Su domesticación se habría iniciado
hace por lo menos 2 000 años, alrededor de la zona de San Blas, en el departamento de Junín. Los
datos muestran que ha sido usada desde hace 2,000 años como alimento, en el cuidado de la
salud, así como un excelente estimulante de la fertilidad humana y animal.
La maca es uno de los cultivos andinos que ocupan una área muy restringida; sólo se encuentra en
la sierra central del Perú en los departamentos de Junín y Pasco, en la zona agro ecológica de la
puna y sobre los 4 000 m.
Hoy en día, la maca sigue siendo un recurso muy usado en la medicina tradicional, y es
considerado uno de los productos banderas del país.
Descripción Botánica:
Planta herbácea bianual y pequeña, de tallos subterráneos, decumbentes y poco ramificado
apenas de 10 cm de alto. Hojas basales, arrosetadas y pinnatipartidas. Inflorescencia en racimo
terminal, flores pequeñas y blancas. El fruto es una silicua lateralmente comprimida aovadaorbicular,
de 4-5 mm, dehiscente por dos valvas, contiene 1 semilla ovoide de 2-2.5 mm de
diámetro, pardo rojiza.
La raíz tuberosa (hipocotilo parte comestible), engrosada subpiriforme, varían entre 2 y 5 cm de
tamaño.
Distribución Geográfica:
Oriunda de los Andes Centrales del Perú.
Perú: Sierra, zona agro-ecológica de la Puna.
Departamentos: Pasco, Junín 107
Altitud: 4000 msnm.
107 Brako, L. & J., Zarucchi. 1993. Catalogue of the Flowering Plants and Gymnosperms of Peru. Monographs in
Systematic Botany, Missouri Botanical Garden. New York.

Ecología:
El habitat natural de la especie son las altas punas de Perú, con promedios de temperaturas de –1.5
C y máximas de 12 C, humedad relativa en promedio de 70%. En suelos huminicos de buen
drenaje y abundante materia orgánica. El suelo natural en áreas productivas con ph ácido de 5 o
menos.
Situación: Hierba silvestre y cultivada
Usos
Alimento: La raíz, una vez secada, se consume en forma cocida, se puede guardar durante años
una vez seca. Transformada en harinas como insumo para la panificación, dulces, néctares, jugos,
mermeladas, harinas precocidas, manjares, dulces. Las hojas se consumen como verdura en
ensaladas,
Los bulbos macerados en aguardiente y licuados se preparan licores (afrodisíacos).
Medicinal: Antiraquítico, antianémico, reconstituyente y actúa contra las alteraciones hormonales,
el bocio y alteraciones del ciclo menstrual (alteraciones del ciclo menstrual).
Afrodisíaco: La raíz tiene cualidades afrodisíacas.
Etno-veterinaria: usado para la fertilidad de los animales.
Forraje: La planta se utiliza como alimento para cuyes.
Valor nutritivo
Las raíces cocidas tienen entre 13 y 16% de proteínas, ricas en aminoácidos esenciales, en
carbohidratos, almidones, alcaloides, taninos y azúcares, contiene además vitaminas A, B1, B2,
B6, B12, C, D, y E , proteínas, minerales como calcio, fierro, fósforo y yodo, por lo que es
considerada como un producto nutracéutico.
Las raíces frescas contienen altas cantidades de hierro y yodo.
El alto valor en calcio (258 mg) y hierro (15,4 mg) por 100 g son las principales ventajas de este
cultivo andino.
Bioactividad:
La presencia de los compuestos como glucocinolatos, isothiocianato de bencil, isothiocionato pmetoxibencil,
podría estar en relación con las propiedades de fertilidad de la maca 3, además se la
presencia de prostaglandinas y esterol carbohidratos, almidón, levulosa, fructuosa y maltosa,
descomponiéndose esta última en dos glucosas; celulosa y lignina, ácidos grasos y taninos.
Se han aislado alcaloides apiina y apiol, (Rf 0686, 0346 ,0198 ,0851), aminoácidos, flavonoides,
glucósidos, saponinas, vitaminas del complejo B, estrógenos naturales, y minerales como calcio,
fierro y zinc.
Estudios clínicos
En las ultimas décadas se han hecho investigaciones en donde se han comprobado sus efectos
sobre la fertilidad en mamíferos
Como lo corroboran los estudios realizados en ratas, ratones y cobayos los cuales han demostrado
la acción estimulante sobre el comportamiento sexual y efectos positivos sobre la fertilidad como
el incremento en él numero de espermatozoides y aumento en el nivel de folículos de Graaf. 108
Estudios recientes de la acción del extracto liofilizado del hipocotilo de Lepidium meyenii Walp en
el desarrollo de los embriones preimplantacionales en ratas (Mus musculus), concluyen que no
108 Zheng, 2000; Matos, 1995; Cicero et al., 2001; Chacón, 1990.

presenta efectos tóxicos en el desarrollo normal de los embriones pre-implantacionales de ratón
sino por el contrario puede favorecer el desarrollo del mismo. 109
En animales de laboratorio ha mostrado un efecto positivo como alimento y como fármaco con
efecto benigno sobre la sangre y sistema reproductivo, confirmando así científicamente la creencia
de la población andina sobre su bondad medicinal en el desarrollo humano y animal.
Las bondades de la maca además de la acción de los alcaloides, la presencia de minerales como el
calcio y el fierro, pueden ser aprovechadas combatir la anemia y como estimulantes en la
formación de glóbulos rojos y reproducción del hombre y animal. Podría igualmente ser utilizado
como coadyuvantes de ciertas enfermedades que hoy están en investigación como la leucemia,
SIDA, alcoholismo, anemia menopáusica y otras enfermedades referentes a la sangre, después de
disponer de los resultados de los experimentos correspondientes.
Cultivo:
Se reproduce por semilla botánica, las semillas mantienen su fertilidad hasta por cuatro años. La
siembra de preferencia en los inicios del periodo de lluvias en los meses de setiembre a noviembre,
puede ser en sistema de monocultivo o asociada con cultivos de papa negra.
Cosecha:
La cosecha se realiza al sexto o noveno mes de empezado la siembra, durante los meses de mayo
a junio, cuando el hipócotilo tiene un máximo de 5 cm de diámetro.
Los hipocotilos frescos son secados por los rayos de solares por un periodo de unos 4 a 6 días,
luego son guardado en almacenes frescos y oscuros.
Rendimiento
El rendimiento es muy variable, en campos manejados con pocos cuidados se extraen de 2 a
3 t/ha; mientras que con prácticas de cultivo apropiadas en líneas, con fertilización y métodos de
prevención del ataque de plagas se puede llegar a producir de 15 a 20 t/ha.
Plagas y enfermedades
Las principales plagas incluyen a gorgojo de los Andes (Premotrypes spp.), y hongos que afectan
las hojas causando el mal del mildiu (Peronospora parasitica). Entre los hongos que causan
enfermedad se encuentran Fusarium graminium y Rhizoctonia solani.
Variabilidad Genética
La mayor colección de cultivares de la maca y de las especies silvestres, son conservado en la
Universidad Nacional La Molina. Muchas de estas accesiones provienen de Pasco, de la parte este
del Lago Junín, de la parte alta del Valle del Mantaro y alrededores de Huancayo. El Centro
Internacional de la Papa (CIP) conserva 33 accesiones, además la Universidad de Pasco ha
efectuado recolecciones de material genético.
La alta variabilidad de la maca demuestra la existencia de hasta 20 diferentes morfotipos
identificados por la coloración de la planta y del hipócotilo.
Principales cultivares: Hipócotilo Amarillo cremoso, Hipócotilo Morado, Hipócotilo Morado con
franjas amarillas, Hipócotilo Negro, Hipócotilo Amarillo, Hipócotilo Púrpura, Hipócotilo
Blanco, Hipócotilo Crema, Hipócotilo Negro, Hipócotilo Amarillo púrpura, Hipócotilo Blanco
púrpura, Hipócotilo, plomo. Siendo las más consumidas y conocidas las 4 primeras.
109 Chacón, 1997. La maca (Lepidium peruvianurn) Chacón sp. nov. y su habitat. Rev. Peruana de Biología.

Exportaciones 2001, 2002 y 2003 ( valor fob us$ )
Según los datos para el año 2001 el valor Fob US $ fue de 1'700,662, en los siguientes años el
incremento fue favorable, con un valor Fob para año 2002 de US $ 2'754,500 y para el año 2003
de US$ 3'349,543.
Durante el año 2004 según El Programa Biocomercio fue de US$ 3 324,352
Mercado Externo:
La exportación nacional, esta orientada a los mercados de Estados Unidos de Norte America,
Japón, Hong Kong, Francia, Hungría, Inglaterra, Italia y Panamá. 110
Producción Nacional:
Los departamentos de mayor producción son Junín y Pasco (Meseta del Bombon).
En las provincias de Yanacancha, Ingahuasi, Cerro de Pasco, Ninacaca, Bicho.
El aumento repentino en la demanda de este cultivo ha transformado la economía alrededor del
lago Junín en Perú. El área de plantación de maca creció de sólo 200 hectáreas en 1995 hasta
alrededor de 1,500 hectáreas hacia finales de 1998. El Ministerio de Agricultura espera ver crecer
esa cifra a casi 3,000 hectáreas en 1999.
Otra especie:
Nombre Científico: Lepidium meyenii Walper
Distribución Geográfica: Moquegua, Puno.
Áreas Prioritarias:
Zona Centro:
Determinación de áreas Prioritarias:
Junín: Tarma, Jauja, Concepción, Huancayo.
Ondores, Pari, Carhuamayo, Yanacancha,
San Juan de Jarpa, Achipanpa, Huayre,
Tacoran, San Blas, Matacancha, Uco, La
Victoria, Ramacancha, Chyro,
Morococha, Palomayo.
Pasco: Cerro de Pasco, Huaraucaca, San Antonio
de Rancas, Paccha,Yanacachi, Colquijirca,
Villa de Pasco, Ninacacca, Vico.
La Maca es oriunda de los andes centrales del Perú, de los departamentos de Pasco y Junín, en
ciertas comunidades ubicadas en la Meseta de Bombón, entre los 3500 a 4500 metros sobre el
nivel del mar.
-Las pampas de Junín constituyen la zona endémica y de mayor producción nacional, estas
comprenden las regiones de Junín y Pasco, ubicadas en la sierra central, entre los 3500 a
4500msnm. 1
110 Conservación In Situ. 2004 de la Agrobiodiversidad Andino-Amazónica.
1 Fuente: Conservación in situ. FICHAS.

-Cultivo que cumple una función muy importante en la alimentación de la región localizando su
actual cultivo en los distritos de Ondores, Huayre, Uco, Ninacaca, Matacancha, Auquimarca y
Junín situados en la meseta de Bombón; asimismo en Jarpa y en la ruta de Huancayo a Yauyos 2
Por datos de producción:
-En la actualidad este producto esta distribuido en los departamentos de Junin ( Ondores, Pari,
Carhuamayo, Junin, Yanacancha, San Juan de Jarpa, Achipanpa, Huayre, Tacoran, San Blas,
Matacancha, Uco, La Victoria, Ramacancha, Chyro, Morococha, Palomayo), y en Pasco (
Huaraucaca, San Antonio de Rancas, Paccha,Yanacachi, Colquijirca, Villa de Pasco, Ninacacca,
Vico, etc.) y Moquegua ( Carumas) 3 .
Zonas de vida:
Páramo húmedo – SUBALPINA SUBTROPICAL ( ph –SaT ) y
Matorral desértico – SUBALPINO TEMPLADO CALIDO ( md –SaTc ).
Entre los 1 001 018 80 LW, 8 099 490 30 LS y 1 023 793 94 LW y 8 085 025 86 LS
PASCO
Prov. de Pasco
Distr. de Vicco, Ninacaca, Chaupimarca.
Altura: 4000-4500
Zona de vida: pmh-SaT
JUNIN
Prov. de Junin
Dist. de Ondores, Carhuamayo y Junin
Altura: 4000-4500m
Zona de vida: pmh-SaT
Bibliografía:
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