ANEXO A ESPECIES PRIORITARIAS - CAF

“ACHIOTE”
Nombre Científico: Bixa orellana L.
Sinonimia Botánica: Bixa odorata R.& P. ex G. Don
Familia Botánica: BIXACEAE
Nombres Comunes: Achote, achiote, onoto, urucu, rocu.
Aspectos Generales:
La amazonía peruana, representa un gran potencial de recursos fitogenéticos, dentro de las cuales
existe una amplia diversidad de especies, que podrían integrarse al sector agro; una de la
especies mas importantes es Bixa orellana L., conocida comúnmente como achiote, planta
domesticada y cultivado desde tiempos prehispanicos; además de ofrecer múltiples usos en la
medicina tradicional, de sus semillas se extrae los pigmentos bixina y norbixina, (carotenoides) de
gran utilidad en la industria de los alimentos y otros.
La bixina como colorante natural ha sido reconocido por la organización Mundial para la Salud
(OMS), debido a su nula toxicidad, siendo ideal para la industria de los alimentos.
Descripción Botánica:
Árbol de copa densa y redondeada; tamaño mediano de 3 a 5m de alto; sin embargo algunas
pueden alcanzar hasta 10m de altura; la corteza exuda látex de vivo color anaranjado; hojas
alternas y de forma acorazonada (de 10-20 cm de largo); flores grandes y vistosas de color blanco
a rosado, con numerosos estambres; los frutos son cápsulas ovoides de color pardo rojizo,
cubiertos por abundantes espinas delgadas y blandas de color rojo, verdusco o pardo; 3 a 5 cm de
largo, dehiscentes por 2 valvas. Cada cápsula contiene aproximadamente de 30 a 40 semillas,
generalmente piramidales, cubiertas por una membrana (arilo) pulposa de color rojo o anaranjado.
Distribución Geográfica:
Originaria de América tropical, posiblemente del Suroeste de la Amazonía. Su distribución
abarca los bosques tropicales de Centroamérica, la región amazónica de Perú, Brasil, Colombia y
Caribe. Actualmente se distribuye en los países tropicales del nuevo y viejo mundo.
Encontrándose en países como: Europa, Norteamérica, Sudamérica, trópicos de África y Asia,
India, Filipinas e islas de Hawai.
Perú: Costa Norte, Selva Baja y Selva Baja.
Departamentos: Amazonas, Cusco, Huanuco, Lima, Loreto, Madre de Dios, San Martín, Ucayali. 1
Altitud: 0- 1000 msnm.
Situación: Árbol o arbusto domesticado y cultivado.
Ecología:
La especie se desarrolla en ambientes tropicales y subtropicales, con precipitaciones de 800 a 3
500 mm/año y temperaturas de 24 a 30 °C, de preferencia en suelos aluviales, ácidos y ricos en
materia orgánica. No tolera suelos mal drenados.
1 Brako, L. & J. Zarucchi. 1993. Catalogue of the Flowering plants and Gymnosperms of Peru.