ANEXO A ESPECIES PRIORITARIAS - CAF

más no la salida o caída de las hembras ovígeras. Las bolsitas son retiradas al comprobarse la
infestación.
Periodicidad de Cosecha
Debido a su característica acíclica, es manejada para producir cada 3 a 4 meses, rango determinado
por el periodo de vida que tiene la hembra. Una vez cerrado el ciclo se procede a la cosecha, esta
se realiza con cucharas teniendo cuidado de no lastimar la planta.
Seguidamente la cosecha es secada al sol, sin embargo estudios químicos determinan que la mejor
forma de eliminar al insecto es colocándolas en una bolsa, para después ser sumergida en agua
hirviendo durante 30 segundos a un minuto.
Producción
La producción de cochinilla seca varía de 120 kg/ha/año a 240 kg/ha/año (que corresponde a 360
a 720 kg de cochinilla húmeda).
El producto habitualmente exportado es el de primera calidad, quedando para consumo interno la
cochinilla de segunda, de tercera.
Usos en la Industria
La cochinilla es usada en diversas industrias como:
Farmacéutica: Carmín en polvo o solución, usado en la fabricación de grageas y tabletas. En
solución alcalina es usado en pastas dentífricas y enjuagues bucales.
Cosmética: Ampliamente usado en polvos faciales, lápices labiales, delineadores, etc. La industria
cosmética es la más exigente requiriendo carmín de alta pureza con gradaciones de color que
correspondan a patrones preestablecidos 69 .
Alimentaria: Empleado para dar color a bebidas alcohólicas, embutidos, usándolo bajo la forma
de carmín en polvo o sal colorante, también se usa en diversos como jaleas, mermeladas, helados y
yogurt.
Origen y Situación
El carmin de cochinilla ha sido utilizado entre los pueblos antiguos del Perú, lo cual se evidencia
en los mantos teñidos con este colorante, hallados en las necrópolis de Paracas y Nazca.
En América Central, en el territorio que hoy corresponde a México, el emperador Moctezuma
recibía costales de cochinilla como tributo de los pueblos de la Alta Mixteca de Oaxaca.
Durante la colonia, éste fue un cultivo largamente promovido por los españoles en diversas
regiones de México, constituyendo en aquel entonces, el segundo producto de exportación a
Europa, siendo el primero la plata.
Con la aparición de los primeros colorantes artificiales, este colorante natural es desplazado, ya en
los años 60, el mercado empezó a variar. Principalmente en los Estados Unidos de América y
Australia donde se establecen regulaciones para el uso de colorantes sintéticos.
Sin embargo, en 1974 se anunció un posible efecto tóxico. La comisión de Expertos de la FAO y
de la Organización Mundial de la Salud (OMS), exige se realicen pruebas de inocuidad y reduce el
69 El carmín de cochinilla es el único colorante permitido por la FDA para la zona de los ojos.