EnCCUentro Febrero 2013

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valores de Marca
Cabo de Hornos
celebró sus 18 años
E
l vino ícono de Viña San Pedro festejó
su décimo octavo aniversario con
la presentación de su cosecha 2008.
Como uno de los representantes de la mejor
viticultura chilena, la celebración de Cabo de
Hornos estuvo liderada por Marco Puyo, enólogo
de la viña, en el Restaurante Europeo.
Allí asistieron 18 invitados quienes degustaron
una cata de sus seis cosechas más aplaudidas:
1994, 1997, 2001, 2003, 2005 y 2008,
maridadas con especiales preparaciones a
cargo del chef Francisco Mandiola.
Cabo de Hornos es un refinado vino con personalidad
y carácter, elaborado con uvas seleccionadas
cuidadosamente por el enólogo que
le da vida. “Elegimos cada año la mejor uva de
nuestros viñedos más antiguos, y la potenciamos
con cepas que resalten su elegancia. Es
por esta razón que en la cosecha 2008 incorporamos
al emblemático Cabernet Sauvignon,
un pequeño porcentaje de Syrah -que le entrega
la fruta roja- y Malbec que aporta jugosidad
y largo final en boca”, explica Puyo.
D'olbek: directo desde La Patagonia
Charlie de Smet d´Olbecke, aprovechando la excelente
calidad y pureza de las aguas de la XI región,
comenzó a elaborar D’olbek: la primera cerveza
producida en Aisén, y que poco a poco se ha hecho conocida
no solo en la zona, sino que en todo el país.
“D’olbek comienza como una empresa familiar el año
2005. Un hito muy importante para la marca es el acuerdo
de distribución y comercialización con Cervecera CCU
Chile en noviembre de 2009. Dada la importancia que han
tomado las cervezas artesanales y el concepto de cervezas
premium en Chile, D’olbek juega un rol relevante en
este nicho y agrega valor al portafolio de la Compañía”,
asegura Ignacio Santolaya, Jefe de Trade Marketing.
Conjugando los sabores y recetas de las más prestigiadas
cervezas de Bélgica y Europa, D’olbek no tiene
ningún producto químico adicionado, es 100% natural.
Utiliza una de las aguas más puras del mundo, lúpulo
importado, la mejor levadura y cebada malteada.
Eso le da un gusto especial y un color único que la
distingue. Además, al no ser filtrada, conserva todos
sus nutrientes, los que a su vez generan una espuma
firme y compacta.
“Es una cerveza rubia, tipo Pilsen Lager, con una graduación
alcohólica de 4,5,; con altos estándares de
producción y que mantiene su manufactura artesanal”,
cuenta Santolaya.